中国烹饪

中国烹饪杂志 部级期刊

基础信息
  • 主办单位:中国商报社
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 国际刊号:1000-1115
  • 国内刊号:11-1644/TS
  • 主编:王者嵩
  • 出刊周期:月刊
  • 邮发代号:2-440
  • 出版地区:北京
  • 开本尺寸:A4
  • 创刊时间:1980
  • 语言种类:中文 
  • 起订时间:2022年01月
  • 订价:460.00元/年

期刊简介

《中国烹饪》创办于1980年,主要栏目有专题、访谈、特别策划、论道、卷首语、聚焦、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读,丰富的内容使您能够自由地遨游在知识的海洋里,了解最新趋势。是一本在烹饪领域极具权威性和影响力的专业杂志,自创办以来,一直致力于传承和弘扬中华饮食文化,推动中国烹饪事业的发展。它涵盖了丰富的内容,包括传统菜系的经典菜肴、创新菜品的研发、各地特色美食的介绍、烹饪技巧的分享等。

在传统菜系方面,中国烹饪深入挖掘八大菜系以及各地地方菜系的历史渊源、特色风味和烹饪技法。通过精美的图片和详细的文字介绍,让读者领略到中华传统美食的博大精深。同时,杂志也关注创新菜品的发展,展示当代厨师们的创意和才华。他们将传统与现代相结合,创造出许多令人惊艳的新菜品,为中国烹饪注入了新的活力。各地特色美食也是的重要内容之一。无论是繁华都市的时尚餐厅,还是偏远乡村的农家小院,杂志都能将那些独具特色的美食呈现在读者面前。从街头小吃到高端宴席,从地方特产到异域风味,让读者在阅读中开启一场美食之旅。

收录、荣誉

收录情况:

维普收录(中)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏

主要栏目

专题、访谈、特别策划、论道、卷首语、聚焦、佳肴、环球食尚、专栏、编读往来、资讯、悦读

文章要求

1、文章标题要简短,能概括中心思想,一般不超过20个汉字,必要时加副标题

2、正文应层次清楚,行文规范,方便阅读,字数一般以2500-8000字为宜,重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编,多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3-5个关键词

5、如文章获得基金项目资助,以[基金项目]作为标识,并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容,图表应设计合理,先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

8、编辑部有权对稿件进行修删,不同意请在稿件中声明

9、请勿一稿多投,发现一稿多投者,一切不良后果由作者承担

10、若不能被录用,恕不退稿,请作者自留底稿,不同意上述稿件处理方式的作者请转投他刊

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