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杂志的内容涵盖了食品科学的各个方面,关注营养学的研究进展,包括营养素的生物活性、营养素的代谢、营养素与疾病的关系、营养素的需求和供给等。此外,该杂志还关注食品与健康的关系,包括食品对健康的影响、食品与疾病的关系、食品与生活方式的关系等。杂志的编辑团队由一群专业的食品科学家、营养学家和医生组成,他们都是各自领域的专家,具有丰富的研究和实践经验。杂志的读者群体非常广泛,包括食品科学家、营养学家、医生、食品生产商、消费者以及所有关注食品与健康的人。他们可以通过阅读该杂志,了解最新的研究成果和信息,提高自己的专业知识和技能,更好地服务于社会和公众。
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