四川食品与发酵杂志 省级期刊

《四川食品与发酵》现已更名为《食品与发酵科技》。

《食品与发酵科技》创办于1973年，主要栏目有综述、分析与检测、专家论坛、应用研究、专业教学与实践，丰富的内容使您能够自由地遨游在知识的海洋里，了解最新趋势。

《食品与发酵科技》杂志主要报道最新食品科学与技术、发酵工业领域的新工艺、新技术、新设备、新产品、新应用等，内容包括食品添加剂、饮料酒、发酵工业、生物工程、粮油加工、农副产品深加工及综合利用技术等。该杂志以技术创新及实际应用为主要特色，追求科学性、技术性和实用性的统一，为促进中国食品发酵行业科技进步服务。通过深入浅出的形式，着重介绍国内外最新研究成果，推广新技术、新工艺、新产品，为推动中国食品发酵工业的发展起到了重要的作用。该杂志在办刊过程中始终坚持面向企业、面向科研、面向国际的办刊宗旨，以市场需求为导向，以科技创新为动力，以提高刊物质量为核心。通过组织专题报道、系列报道和重点报道等方式，及时跟踪国内外食品发酵工业的最新进展和热点问题，为读者提供有价值的信息和参考。该杂志还积极开展国际交流与合作，与多个国际知名学术期刊建立了合作关系，为国内外企业和研究机构提供了一个展示成果、交流技术的平台。同时，该杂志还通过举办学术会议、专题研讨会等活动，为行业内的企业和专家学者提供了一个相互学习、交流和合作的契机。