四川烹饪杂志 省级期刊
Sichuan-cuisine
基础信息
- 主办单位：四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司
- 主管单位：四川省商务厅
- 国际刊号：1004-2083
- 国内刊号：51-1197/TS
- 主编：王旭东
- 出刊周期：月刊
Sichuan-cuisine
《四川烹饪》创办于1983年，主要栏目有技术交流、创新篇、市场广角、食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、地方风味、烹饪课堂，丰富的内容使您能够自由地遨游在知识的海洋里，了解最新趋势。该杂志一直致力于传播四川美食文化，推广川菜烹饪技艺，提升餐饮行业的整体水平，旨在为四川餐饮行业提供一个交流平台，促进川菜烹饪技艺的传承与发展。
杂志以川菜为主题，涵盖了食材选购、菜品制作、烹饪技巧、餐饮管理等多个方面。杂志内容丰富多样，既有专业的烹饪技术文章，也有关于餐饮市场的分析报道，同时还关注餐饮行业的政策法规、经营管理等方面的内容。此外，杂志还定期举办各类烹饪比赛、研讨会等活动，为业内人士提供交流学习的机会。杂志主要面向餐饮行业的从业人员，包括厨师、餐饮管理者、食材供应商等。同时，也吸引了大量热爱川菜的美食爱好者和家庭主妇。通过阅读杂志，他们可以了解到最新的川菜烹饪技艺、食材资讯以及餐饮市场的动态。
技术交流、创新篇、市场广角、食苑杂谭、烹饪史话、厨师的故事、地方风味、烹饪课堂
1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题
2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词
5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号
6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号
7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址
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