饮料培训总结范例

第一篇：企业危机管理战略探讨

1信息时代下危机对饮料企业的影响和案例分析

1.1信息时代下危机对饮料企业的影响

近些年来，中国的饮料行业危机总是频繁的发生，像康师傅“水源门”事件、农夫山泉“砒霜门”事件等等危机事件，引起了社会大众的广泛关注，一时间人们对饮料产生了恐惧心理，购买饮料的数量也是急剧下滑，这样的危机事件不仅损害了企业的诚信度和企业的优良形象，也间接的给企业的发展，带来毁灭性的打击。因为我们现在是生活在信息时代的监控下，所以饮料企业的一点点的失误就会被无限的放大，更何况是出现产品质量问题这样严重的错误，由此可以想象出现这样的事件后，企业很难再回复以往的发展状态，若是企业危机管理部门不采取恰当的公关措施，企业会直接性的破产、倒闭。

1.2危机案例分析

在信息化的时代之下，媒体对饮料企业危机的曝光，对于饮料企业的发展来讲既是毁灭性，又是使企业重生的法宝，对于媒体如何进行有效的运用，这就要看企业的危机管理部门的战略的实施情况，比如，曾有媒体谣传某一饮料企业内水质问题，这引起了社会大众的广泛关注，一时间该饮料企业的发展出现了前所未有的困境，饮料生产遭受质疑，导致饮料售卖不出去，出现大量的堆积现象，这样的形势如果蔓延下去，就直接导致该饮料企业的破产，这时饮料企业的危机管理部门进行共同的商议，得出一个令人难以置信的结果-----将饮料的生产的全过程进行媒体的曝光。就在媒体曝光后，证明饮料没有问题的第二天，该饮料企业就接到了源源不断的订单，使得该饮料企业在同产品中脱颖而出，占领了大部分的市场，这就是企业合理利用信息媒体转危为安的典型案例。

2信息时代下企业危机管理战略的理念和措施

摘要:

在市场营销专业行动导向教学法的设计中，教师要以工作行动过程为主线，学生在教师指导下完成“资讯、计划、决策、实施、评价”的完整行动过程，激发学生的兴趣，增进学生对所学知识的理解和运用，提高学生的实践能力和职业素养。

关键词:

市场营销;行动导向教学法;实践能力

现代职业教育的根本目的是培养实践应用型专门人才［1］，既然是用肯定是用在之后的就业和工作中。行动调节理论认为人类的职业过程，就是一个完整的行动过程，那么教学的设计和实施就应从学科体系转变为行动体系才能更好的培养学生的实践能力和职业素养，因此行动导向教学法首先在德国应运而生，它是以教师为主导，学生为主体，通过参与“资讯、计划、决策、实施、评价”的完整行动过程［2］。市场营销专业本身是实践性很强的专业，尤其随着科技的发展，营销方式也在不断更新，而教材的更新速度相对缓慢，因此仅从书本上学习是不足以满足企业对人才的要求的。而行动导向教学法本身是以“工作行动过程”为主线来组织实施教学内容，以过程考核代替单一的结果考核，注重实践能力的培养，非常符合市场营销专业的教学目标，因此，本文就以市场营销学课中的促销章节为例，说明行动导向教学法的实施过程。

一、制定教学目标

专业能力:具备产品的调研、分析、评估、预测的能力;能独立完成多种产品促销案的设计，在实施过程中保证促销的顺利进行，完成企业的促销目标;社会能力:诚实守信、认真负责。在学习和工作中始终保持积极向上的精神和学习态度。具有团队合作精神、完成个人任务和协调组内人际关系的能力;在亲自“动手做”的行动中，将知识和技能变为自己的工作体验，总结经验不断提高自身的专业水平和职业素养。

摘要：随着信息化技术和时代的发展，利用在线课程实施信息化教学成为教育实施的重要手段之一，分析目前在线课程在教学应用中存在的问题，通过在线课程建设思路、线上线下教学设计重构、教学评价方式重组等方面对课程进行改革以提高教学效果。通过对解决方案进行分析和总结，以期为信息化教学有效实施提供有价值的思路。

关键词：在线课程；教学设计；翻转课堂；混合式教学

随着“互联网＋”时代的到来，互联网、云计算、大数据等信息技术被广泛应用于教育领域，颠覆了传统的教学理念和教育方式。2015年，我国颁布了《关于加强高等学校在线开放课程建设应用与管理的意见》，并提出要构建具有中国特色的在线开放课程体系和课程平台，有力推动了中国在线开放课程的建设与应用［1］。2018年，我国正式推出490门“国家精品在线开放课程”［2］，各省在线开放课程平台也相继推出省级精品在线课程，在线课程的建立进一步推动教学与信息技术的深度融合，实现高等教育高质量内涵式发展。然而在线课程如何应用于教学，如何提高教学效果是当前各大本科、高职院校思考的问题，当前高校教学改革与创新的主要方向之一就是如何将在线学习与课堂教学有效结合，提高教学效果以及学生对课程知识的吸收能力。《食品加工技术》是食品类专业的一门专业核心课程。根据食品加工、生产管理、质量监控等职业岗位的需要，重点学习软饮料、乳品、焙烤食品、肉制品、水产品等加工工艺及质量控制。通过课程的学习，学生可以掌握各类加工品的有关基础知识，掌握食品加工、质量管理等基本技能，并可在教、学、做中培养自主学习、创新能力及职业素养。课程教学具有概念多、原辅料性能复杂、工艺操作要点细、质量分析难的特点，传统课堂教学模式已不能完全达到课程目标的要求，利用信息化教学，以及在线课程的建设和运用是培养具备符合社会要求的现代化食品加工技术人才重要的途径之一。笔者分析了目前在线课程在应用中存在的主要问题，并针对存在的问题，从在线课程建设、教学方案和评价方案重构等方面提出解决方案并给予实施，并对实施效果进行总结，以期利用在线课程与课堂教学进行的混合式教学为在线课程更好地服务专业课提供有益的思路。

1在线课程在实际教学中存在的问题分析

1.1“拿来主义”导致水土不服。截止2018年，我国线上慕课数量达到5000门，很多专业课在各大在线课程平台都能找到2-3个以上的版本，而课程建设的院校可能是本科院校或高职院校。例如《食品加工技术》课程，在中国大学MOOC网可以找到江南大学、河南科技大学和福建农林大学的《食品工艺学》，广州食品药品职业学院的《食品加工技术》课程，不同学校建设的课程符合本学校的人才培养模式，如果简单拿来一门在线课程应用于自己学校学习的培养，会出现契合度不高的现象；如果拿来两门或三门作为参考，学生需要报名参加多个课程学习，但由于只是学习每个课程一部分内容，最终的结业率会较低；除此之外，本科院校教学侧重原理讲解，且理论之间跨度较大，需要具有较好的基础知识，且培养目标和高职院校不符，高职院校的学生对在线课程的学习容易出现听不懂，学得累，导致学习积极性下降［3］。因此，仅仅拿来其他院校的在线课程应用本校学生，会导致教学效果下降，高职院校在线开放课程建设必须与校内课程教学相融合，才能对学生的学习有促进作用。

1.2以“教师为中心”的在线课程教学效果不佳。传统教学是以教师为主导，教师根据学生听课状态决定授课、提问、测验等教学环节的实施，学生跟随教师的节奏即可。在线课程引入课堂，如果还是以传统教学模式实施教学，会出现在线课堂讲过的内容，教师在课堂重新再讲一遍。由于本校建设的在线开放课程与本校的课堂教学内容重复，线上线下教学内容相差无几导致学生学习疲惫，学习兴趣下降，学习时间多花一倍，但学习效果提高不显著，甚至最后影响课程到课率。因此，引入先进教学理念，运用翻转课堂、混合式教学模式让在线开放课程与课程教学实现互补，提高教学效果。

1.3教师信息化教学能力参差不齐影响在线课程效果。在线课程是由多个微课构成的慕课或私慕课，微课的制作需要教师既是导演又是演员，对教师专业课背景有较高的要求，首先熟悉课程内容并有多年任教经验，微课制作结束后，上传在线课程平台，在教学过程中与学生在线上的讨论互动，作业测试的推送和批改，使教师的角色更加多元化。与传统课堂教师相比，在线课程教学的教师除了专业知识熟悉外，还要求有较高的信息化技术的运用能力，能及时解决教学过程中的学生疑问和反馈学生学习情况，如果教师信息化教学能力较差，会导致在线课程只是学生的预习材料，而且预习效果好坏不能及时反馈，长期下去学生自律性下降，会出现漏看甚至不看在线课程，影响最终学习成绩；除此之外，基于在线课程教学内容，课堂教学应重新设计，如果还是传统课堂的教学设计，学生对知识的学习兴趣很难有本质的改变。例如在食品加工技术课程中，涉及食品的保藏原理和食品加工工艺的质量控制知识点的特点是描述性内容较多［4］，学生仅通过微课无法完全理解这部分内容，任课教师如果不能发现学生学习中存在的问题，仍按自己的节奏授课，导致在线课堂不能很好的发挥自学的作用，教学效果不能得到保证。

第一篇：初中化学实验教学改进措施分析

我国当前正处于高速发展的阶段，各行各业对创新型实践人才的需求也越来越大．学校为了满足国家的要求应实施素质教育，首要目标便是培养学生的自主思考能力、良好的动手能力和不断创新能力．初中化学实验作为基础教育的重要环节也应深化改革为学生将来的发展打下坚实的基础．

一、化学实验教学在素质教育中的重要作用

1．初中化学实验教学的特点

化学课的精髓就在实验上，在化学实验教学上做好改革措施是化学教育改革的重要一步．在过去的初中教学中大多数老师仅仅自己做实验讲步骤原理而完全忽视了学生的实际操作．最终学生只是单纯地学会公式和背下实验步骤，实际的实验能力却没有增长．在素质教育的要求下中学实验教学中应根据学生的知识储备和实际操作能力进行合理的创新实践．这样可以保证学生能在能力范围内提高自身的科学意识、提高动手能力、完善自己的学习能力．初中是学生思想的成熟阶段，化学实验教学可以培养学生对科学的喜爱和探究意识．而在实验中对废弃药品的处理、对实验步骤的优化、实验中的安全操作等也能加强学生对环境保护的认识．

2．合理的实验教学可以帮助学生更好地学习化学

想要学好化学优秀的学习方法是必不可少的，不同的教学模式有着自己独特的学习方法，好的方法绝对对学习能力的提升大有帮助．但现今的应试教育太过于注重考试的分数，对学生的要求只是会做题目会背公式．强调大量的练习配合枯燥的记忆，这种学习方法也许会考高分但对学生的素质提高并无太大作用．而创新型人才的培养强调的是创新的思维和良好的动手能力．化学强调的是动手实验，不断地实验频繁动手操作可以有效地改变学生学习化学的方式．这种操作结合理论的学习模式是培养学生动手能力和增长理论知识的有效方法．

一、实验室人员管理

（一）对实验室领导者的要求

一个合格的领导者必须具备以下要素：品德良好，乐于助人；自身业务能力强；能以身作则，安心工作；善于团队合作。领导者首先要熟悉实验室工作的流程，对于实验室的规划和发展定位有宏观的概念，这样才能使实验室跟得上教学和社会的发展，才能更好地提供服务。领导者能够在学术上有一定的权威，在教学与科研上有突出的成绩，能够把握本学科科技前沿动态。领导都应当加强实验室人员的业务交流，可以规定每个星期或每个月开一次业务交流会，大家对工作中出现的问题进行交流讨论，共同对某一难题进行解决。也可以对某一课题进行研究探索。领导者能公平处理事务，在工作中做到办事公正，奖罚分明。对良好的现象提出表彰，树立榜样。用榜样的力量感染和带动全体实验人员创造性地进行实验室建设，不断提高实验室的整体水平。

（二）对管理员的要求

实验室的管理人员，要对本职工作熟悉，可以对学生在实验过程中遇到的问题进行相应处理。在日常工作中，管理员必须按照相应的管理制度进行工作，按照教学计划对学生开放机房。学期初由计算机房综合排定全校学生用机安排表，无特殊情况不得随意变更。每个机房管理人员都要负责组织搞好室内清洁卫生，保持室内安静、整洁。每天要认真填写值班情况记录表，及时记录学生上机时的反映、机器出现的故障、网络故障、学生违纪等情况。

二、实验室设备的管理

（一）设备的管理：安装、调试

为贯彻落实农村食品安全专项整治工作，进一步整顿和规范我市农村食品生产经营秩序，提高农村食品安全质量，切实保障农村群众食品安全，现结合我市实际，制定本工作方案。

一、指导思想

深入贯彻党的精神和系列重要讲话精神，特别是关于食品安全“四个最严”要求，推进农村食品供销体系和监管模式改革创新，建立更加严格的全过程监管，完善更加有效的监管机制，实施更加严厉的监管执法，健全更加有力的监管保障机制，科学配置监管资源，加强监管执法队伍和技术支撑体系建设，不断提升依法监管、科学监管的能力和水平，促进农村食品生产经营者食品安全主体责任得到有效落实，有效防控和化解食品安全风险，让农村群众吃得放心。

二、工作目标

为深入贯彻落实党的精神和对食品安全提出的“四个最严“要求，以乡村振兴战略为抓手，紧盯农村食品消费安全，以专项整治为契机，进一步发动和引导全社会积极参与劣质食品、“三无”食品、“山寨”食品、过期食品治理，总结“安全食品进农村”试点工作经验，加快推进“安全食品进农村”工作力度和范围，全面规范农村食品市场秩序，建立长效监管机制，推进农村食品安全治理常态化、规范化。

三、组织机构

为切实有效的加强领导，组织和开展好全市农村食品安全专项整治行动，落实工作责任，确保工作成效，成立农村食品安全专项整治行动工作领导小组。组成人员如下：

摘要：酒店的餐饮服务是酒店工作中主要提供的产品，是构成酒店整体不可或缺的一部分。餐饮服务的质量很大程度上影响顾客的满意度，间接影响酒店的品牌形象、经济收益等。本文从酒店餐饮服务质量管理的定义、服务质量管理的内容进行阐述，分析酒店餐饮服务质量管理中有形产品及无形产品存在的问题，并针对问题提出具有建设性的改进意见以供参考。

关键词：酒店管理;餐饮服务;质量管理;对策

一、酒店餐饮服务质量的定义

酒店餐饮服务的质量是在酒店内外部环境及酒店内部各部门设备设施的基础上，由酒店服务人员进行标准化服务，为在酒店进行消费的顾客提供有针对性的服务，满足顾客的基本需求。对于酒店来说，提高服务质量，最大化满足客户的物质和精神需求，从而提高客户忠诚度是酒店的一项重要任务。现阶段，国内外大品牌酒店云集，竞争十分激烈，提高餐饮服务质量已经迫在眉睫。只有提高服务质量，树立品牌形象，才能吸引更多的顾客光临。

二、酒店餐饮服务质量管理的内容

影响酒店餐饮服务质量控制的因素是多方面的，从商品的属性上进行区分可分为有形的酒店产品与无形的酒店产品。酒店餐饮服务中有形的产品质量一般体现在以下几个方面：（1）酒店设施和设施的质量。一般情况下，酒店的设施和设施的质量要和自身的星级标准匹配。另外，酒店布局必须具有美感，尽可能让客人感觉到舒适，以满足客户的需求。（2）服务质量环境。餐饮服务环境是客户对酒店的第一印象。优质的服务环境、装修设计，可以反映酒店的特点。总体布局，如设施和设备，也必须符合相应的星级标准。酒店干净舒适的环境能够让客人满意。（3）菜品及配套产品的质量。酒店提供的菜品是其餐饮服务质量的核心内容。餐饮顾名思义即为饮食，只有提高菜品质量，才是提高核心竞争力。此外，酒店为提升酒店服务的整体质量，保证安全和健康，纸巾、托盘、牙膏、洗涤剂等配套产品也必须保证质量。酒店餐饮服务中无形产品的质量主要体现在以下几点。（1）员工服务态度。包括服务语言，行为，正确使用不同的服务技巧，友好的服务，都会影响顾客对酒店的客户服务的整体评估。（2）服务效率。服务效率是对食品服务人员提供的服务的时间和节奏的控制。（3）培训员工。酒店员工的培训需以提高员工的服务意识、服务水平为基础，贯彻一切都以客户为中心，强化与客户沟通的语言技巧，态度和表达方面也必须准确无误。在当今竞争日益激烈的服务业中，有形可见的产品门槛较低，没有技术壁垒，其产品质量的差距越来越小。在保证有形产品质量的前提下，酒店可以通过提高无形产品质量的方式获得自身优势，增强企业竞争力。

三、酒店餐饮服务质量管理存在的问题

第一篇：初中化学实验教学虚拟实验平台使用研究

摘要

通过虚拟实验，可以激发学生的学习积极性，加深学生的认识。基于此，对虚拟实验平台在初中化学实验教学中的使用进行探讨。

关键词

虚拟实验平台；初中化学；实验室

1前言

虚拟实验平台教学和常规的实验教学相比，具有更好的可扩展性、重复使用性、共享性。但是，由于虚拟实验平台属于应用初期，实验系统还不完善，虚拟实验之间还不能很好地进行配合，还不能和其他的资源进行互补。鉴于此，本文以粗盐提纯为例对虚拟实验平台在初中化学实验教学中的使用进行探讨，以达到完善虚拟实验教学的目的。