学校实训总结范例

高职酒店管理专业与传统专业相比兼具技能性和服务性的特点，是一个实践性很强的专业，实习实训是该专业教学过程中的重要环节。长期以来，高职院校酒店管理专业实习实训管理评价缺乏科学性和规范性。如何监控和强化实习实训过程、提升教学质量、科学评价实习实训效果一直是高职院校和业界普遍关注和研究的课题。桂林航天工业学院（以下简称“桂林航院”）不断探索，勇于实践，建立健全了一套适合高职院校酒店管理实习实训的管理评价指标体系。该体系对于强化和监控酒店管理实习实训过程、提升教学质量和科学评价实习实训效果提供参考。   1高职酒店管理实习实训管理评价指标体系的设计理念   基于专业培养目标和市场需求，桂林航院酒店管理专业本着“以评促管、以管促改、以改促建、重在管理”的指导思想，确立了“以学生为中心，以工作任务为驱动，以模块化项目训练为载体，以核心职业能力培养为目标，努力实现理论与实践结合，教、学、做一体化实习实训管理评价指标体系”，明确了实习实训的目标、任务、项目、步骤及保障措施、教学过程的有效管理、监控、评价、总结、反馈和改进等关键环节，紧紧围绕培养“成功应用型人才”总目标，合理选择管理评价指标要素和分值，科学确定权重系数，组织协调各种保障力量，实现对实习实训教学过程进行科学组织、管理、监控和评价，保障实习实训教学有序进行和持续提高。   2高职酒店管理实习实训管理评价指标体系模式的基本内容   2．1实习实训管理评价指标体系要以培养“成功应用型人才”为目标   桂林航院酒店管理专业始创于2009年，人才培养方案设计以专业管理技能为主要教学内容，以实习实训为主要教学手段，通过训练学生的酒店管理技能，提升学生综合素质和职业发展能力。办学定位和人才培养目标是“为当地经济社会发展提供理论知识扎实、专业动手能力强的成功应用型人才（Successful＆PracticalTalents，SPT）”；推行“通识教育＋专业教育＋实践教育”的基本培养模式，要求学生具有“三个核心能力”（即外语应用能力、专业实践能力和综合职业能力）和“四类证书”（即学历证书、外语等级证书、职业资格证证书和公共技能证书）。专业实习实训教学占教学总学时的一半以上，其中生产性实习实训占实践教学总学时的80％以上，学生毕业时实现“零过渡”就业。   2．2实习实训管理评价指标体系要以“基于工作过程的项目模块化教学”为基础   桂林航院设置酒店管理专业的根本任务是培养酒店欢迎的高素质高技能应用型人才。实施基于工作过程的项目模块化教学、强化学生能力（CompetenceBasedEducation，CBE）训练是培养学生核心职业能力的关键。桂林航院酒店管理专业学生核心职业能力包括：（1）专业技能训练。重点训练学生在酒店前厅、客房、餐饮、酒吧和康乐等岗位的专业技能及常规操作；（2）职业综合能力训练。以酒店服务礼仪、语言沟通、酒店文化和团队精神、计算机操作训练为主；（3）英语技能实训。以酒店外语等级考证训练为主。专业实习实训课程单列，实行单独教学，单独考核，单独计算学分。前两年每学期实施“16＋4”教学运行模式，即每学期理论教学及考核考试占用16周时间，剩余4周结合教学进度安排酒店见习、酒店礼仪、前厅与客房实训、餐饮服务实训、酒吧服务实训、酒店业务实训、酒店英语实训和普通话训练等实习实训课程。   2．3实习实训管理评价指标体系要以“深度校企合作2＋1模式”为途径   桂林航院酒店管理专业聘请实习实训基地专家和领导担任专业建设委员会成员，对专业方向、课程设置、培养目标、培养方案等环节进行充分论证和研讨，推行“深度校企合作2＋1人才培养模式”，学生在校学习两年，在酒店顶岗和毕业实习一年。第一、二、三、四学期各有四周的企业生产性实习，第五学期（含暑假）、六学期（含寒假）分别在酒店顶岗实习和毕业实习，由酒店管理人员或培训师承担实践课程的教学，与学院指派的专业指导老师一道共同实施实习实训教学和指导，逐渐实现由学生向“员工”的角色转换。为此，桂林航院与国内经济发达的大都市和一线旅游城市具有国际品牌的五星级酒店深度合作，构建了5个实习实训基地和就业网络。其中与上海兴荣温德姆酒店、上海静安商务酒店、上海龙之梦酒店、杭州千岛湖绿城度假酒店、桂林漓江大瀑布酒店建立了长期实践教学关系，为学生的实习实训和就业提供了优质的基地网络，为专业提供了全真的教学环境和条件，学生在酒店的实习实训经历增强了其社会就业竞争能力。   3高职酒店管理实习实训管理评价指标体系的实施和考核   借鉴“ISO9000全面质量管理体系”、“PDCA循环”和“绩效管理”模式，构建以指挥决策、过程监管、总结评价、信息反馈与持续改进为核心内容的高职酒店管理实习实训管理评价指标体系，形成学校、系（部）和教研室三级分工负责，全员参与、全方位、全过程监管，及时解决、反馈和持续改进的运行机制。一级指标围绕“实习实训筹划与设计”、“实习实训全过程监管”和“实习实训的考核、总结与反馈”3大项指标设定，各占分值30％、30％和40％；下设实习实训基地建设、组织领导、巡查指导、实习生安全保障、实习实训成果和总结反馈和持续改进6项二级指标，14项考评项目被分别委以不同的权重和评估标准，设A、B、C、D4个评估等级。评估等级分为优秀（90分以上）、良好（89～80分）、中（79～70分）、合格（69～60分）和不合格（60分以下）四个等级（附表已省略）。   3．1实习实训筹划与设计#p#分页标题#e#   下设实习实训基地建设和组织领导两个二级指标，分实习实训基地标准、实习实训基地导师要求、组织机构落实、实习实训计划制订、实习实训酒店落实和实习生定员定岗、实习实训师生比和实习实训动员7个考评项目，重点考查实习实训前期准备工作的落实情况。要求学校提前落实实习实训酒店，设置实习实训领导小组并进行责任分工，实习实训动员全覆盖和全员参与，实习实训计划规范完整、任务明确，具有可操作性，指导老师和实习生实习实训小组合理分配，实习生和指导教师比例科学合理；要求实习实训基地协议明确校企双方的责、权、利，规定双方的合作年限、实习学生人数、“工”与“学”的时间、管理制度、实习要求、工作培训与考核、实习部门和岗位、轮岗安排、劳动条件、伤病处理、生活条件、工作报酬、相关费用支付以及实习实训基地导师配置等。充分利用酒店真实的职业环境和培训资源，尽量安排诸如前厅服务与管理实训、餐饮服务与管理实训、客房服务与管理实训以及会议服务与管理实训等实践性较强的实训课程。   3．2实习实训全过程监管   实习实训全过程监管是整个酒店管理实习实训管理评价指标体系的关键环节，下设巡查指导、实习生安全保障和实习实训成果3个二级指标，分领导小组成员巡查、专业教师现场蹲点指导、实习生生产安全3个考评项目，强调学校实习实训领导小组成员定期巡访实习实训基地，关心和检查实习学生工作和生活。作为实习实训教学活动的组织者和参与者，学校专业指导教师对整个实习实训教学过程的作用和影响至关重要，必须纳入实习实训管理评价指标体系，重点考查指导教师职责、规章制度、纪律执行情况及实习实训的过程指导；要求指导教师通过实习实训对专业理论教学进行反思；要求预防为主、安全第一，杜绝实习生违纪和安全事故发生。   3．3实习实训的考核、总结与反馈   下设实习实训成果和总结反馈和持续改进2个二级指标；分专业实习报告、实习生自我鉴定、实习实训基地对实习生鉴定、实习实训经验总结和成绩评定、领导小组、指导老师总结、评议5个考评项目，主要考查实习生对于专业知识巩固、职业技能训练、职业道德培养等方面的收获、感悟和独到见解，考查学校对实习实训教学的总体评价以及实习实训基地对实习生专业知识满意度、专业实践能力满意度和核心职业能力满意度评价。实习实训最容易忽略的是实习实训基地、指导教师和实习生对实习实训的总结和反馈，而这种总结和反馈能够为全面衡量学校实习实训教学活动的管理、质量监控与效果，为确定专业课程设置、专业计划和人才培养规格教改提供参考。   4结束语   基于“工学结合”的高职酒店管理实习实训管理评价指标体系，应当兼顾学校、学生和酒店三者之间的关系，充分保障学生主体地位，实现学校、学生和酒店三赢局面，形成学校与酒店深度合作、共同指导的运作机制，完善实习实训跟踪制度、酒店巡访制度和指导老师挂职锻炼和蹲点制度，形成动态反馈与保障机制。

1着力加强师资能力建设

1.1定制教师个人发展规划

文秘专业档案管理课程的教师通常具有多年专业课教学经验，但档案实际工作经验较少。学校可为每位文秘专业教师量身定制个人发展规划，文秘教师在取得教师资格证和教师职称的同时，必须取得国家秘书职业资格二、三级证书，或者参加档案专业职称考评，取得档案专业职称，成为“双师型”教师。

1.2建立教师暑期实践制

学校可规定文秘专业的教师，特别是档案管理课程的教师，利用暑期一个月时间到学校档案室进行实践，和档案室档案员一起开展年度档案整理工作，以促进档案管理课程教师提升实践教学能力。实践结束后，专业教师要写出实践报告，由档案室主任撰写实践评语，交学校教师发展处提出考核意见，作为推荐教师参加职称评审的重要依据。

1.3档案员协助专任教师开展档案实践教学

学校档案员可兼任档案课程实践教学的辅导教师，协助专任教师开展档案实践教学。如，在档案模拟实训室担任实训辅导、在校内档案室进行见习指导等等。档案员作为档案管理课程实践教学的辅导老师，每年必须参加档案继续教育培训、定期参加档案行政管理部门组织的各类培训；学校也可不定期邀请档案行政管理部门的专家赴校对档案员进行工作指导，使他们掌握新技术、新知识，增强业务实践能力和教学辅导水平。

摘要：目前，全国上下，高职院校对深化产教融合，促进教育链与人才链衔接、产业链与创新链融合，都十分重视。企业、学校围绕国家战略需要和社会需求，在立足学校特色基础上，全面推行校企协同育人机制，探索建立需求导向的人才培养模式。从校企合作的角度出发，探讨校企协同育人、产教融合的思路，对如何发挥高职市场营销专业职业特点，推动经济发展和产业提升，提出一些个人看法。

关键词：高职教育；产教融合；协同育人；市场营销

一、背景概述

党的报告明确提出要深化产教融合。2019年7月，主持召开中央全面深化改革委员会第九次会议，会议审议通过了《国家产教融合建设试点实施方案》。方案指出，深化产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有机衔接，是推动教育优先发展、人才引领发展、产业创新发展、经济高质量发展相互贯通、相互协同、相互促进的战略性举措[1]。同时，全国各地区政府要深化产教融合，在本地区发展中，将教育、人才、产业等与本地区经济发展状况进行有机衔接和促动，以此推动本地区的教育人才培养与产业需求侧结构相融合，将产业转型升级到产业创新发展的轨道上来。所以，为了能够振兴地区发展，培养新型人才，就需要大力开展校企合作，从而一面拉动经济增长，一面促进人才发展。结合市场营销专业的特征，通过校企合作，深化产教融合的发展思路，产教协同育人的同时，强化校企合作的服务能力。尤其是自国务院印发《促进大数据发展行动纲要》以来，互联网迅猛发展，更多产业需要新兴产业的支持与推动，而企业自身寻求理论支持的能力有限，所以，更需要高职院校能够结合市场发展需求，将技术知识与能力知识进行转化。根据市场营销的新发展模式，通过校企通力合作，将新营销模式与数字营销理论融入到企业发展和教学中来。利用学院能研究、能分析、能推广的优势，在研究理论的同时，把数据发展思路对接到产业进程中来，对生产企业在开发设计、生产制造、管理经营、销售服务、运输物流等各环节产业链运作，都能起到巨大的作用[2]。

二、目前“产教融合”“协同育人”的理论发展现状

目前，我国高职院校对“产教融合”“协同育人”的人才培养模式的研究还处于探索阶段。主要原因是我国的产教融合的培养模式起步较晚，目前没有形成权威理论成果，所以，仍然是有很大的研究空间。总结目前研究内容共有三方面：一是目前涉及“产教融合”“协同育人”的概念就等同于“校企合作”；二是对政府在校企合作中的角色扮演设计范围很广，欧美日等国家，在这方面表现较突出；三是在此问题中，关于强化政府推动企业与学校两个主体结合的研究比较多。其实，目前大部分理论仍然坚持职业院校的产教融合是多元利益共同者协同控制的。尽管不同利益的相关者在合作中都有各自的诉求点，但是都是共同体现在高职教育培养中的[3]。其根本原因在于在现实中，高校与企业间的合作仍停留在比较初浅的层次。比如，高校与企业合作开展多年，企业方为学校提供学生的实习实训岗位，同时，高校为企业储备相应人才。然而，高校在制定人才培养方案过程中，仍然是以自身需求为主，并没有体现出真正的协同育人理念，也没有从企业人才需求的角度出发，因而所制定的人才培养计划和目标往往未能基于行业现状，以致发生了偏离。究其原因，是因为企业比较看重利益，对于很多重要的真实岗位，在实训实习过程中校方师生也都没有涉及过，所以很难感受到行业发展的真实状况，因此，在教学中理论与实践出现一些偏离。总而言之，高职院校产教融合管理就是寻求彼此合作中的契合点，将各方利益相关者之间的制度设计与安排真正地加以融合。而且，目前全国大部分的高职院校对深化产教融合，拉动教育链、人才链、产业链、创新链的有机融合都做出了积极响应，促进了企业、学院以国家战略需要和社会需求为中心，立足学校特色，推动企业与学校合作的协同育人机制的发展。设立以市场需求为导向的人才培养模式，为解决产教供需之间的结构性矛盾，更好地发挥高等教育、职业教育对经济发展和产业升级的促进作用[4]。

三、市场营销专业产教融合协同育人的意义

【摘要】

实训周是教学计划的重要组成部分，是学校专业技能教学的有机延伸，是提高学生技能和职业素养的有效途径。本文以物业管理实务课程实训周为例，从实训周教学的概述、具体实施过程及经验总结三个方面介绍了五年制高职物业管理实务课程实训周教学探索与实践。

【关键词】

高职；物业管理实务；实训周

《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010－2020年)》明确指出职业教育要实行顶岗实习、工学结合、校企合作的人才培养模式。在工学结合课程实施过程中，为了实现真正意义“教、学、做”一体化的教学．，使学生能够在真实的职业环境和氛围下培养学生职业技能和职业素养，学校可积极开展实训周教学。

1实训周教学的概述

实训周教学是根据高职学生的特点，以真实的职业环境使学生身临其境的教学模式。实训周是教学计划的重要组成部分，是提高学生专业技能有效途径。实训周是在课程内容构建、考核机制、组织管理模式三方面按企业岗位需求和管理模式而开创的全新的体验式教学，使学生在校期间就能进入了职业人的角色，努力培养学生的职业素养和职业技能。《物业管理实务》是房地产经营与估价专业的一门核心专业基础课．，同时也是一门操作性特别强的课程。通过实训周教学，让学生加深对物业服务企业岗位的认识，培养良好的职业技能和职业素养，提高学生的实际操作能力，缩小与企业实际需要的差距。

一、旅游管理专业生产性实训基地含义及意义

这里所说的旅游管理专业生产性实训基地是指：培养旅游专业高职人才的学校与社会中旅游企业相互合作，让旅游专业的学生既能通过在实训基地对旅游业旅游产品的开发实现社会经济效益，又能培养学生职业素养的地方。而旅游专业生产性实训基地运营管理机制的设计，主要包括了生产实训的人、物、资金等因素，还有影响这些因素在旅游专业生产性实训基地建设和运营中发挥作用的过程。随着时间的推移，原本的旅游专业生产性实训基地已经变成了各所培养高职人才的院校内部的简单实训，没有了本身的意义。学生需要一个平台进行学校到社会的过渡，重点为进入社会，为社会创造利益做准备。而建设一个有效的运营机制是保障实训基地教学与生产同时发挥效用的必要条件。

二、旅游管理专业生产性实训基地运营管理当中存在的问题

旅游管理专业生产性实训基地存在很多的问题，包括：学校老师实践指导能力不够；旅游企业与学校合作无动力；实训基地设施不够完善；实训基地的生产与教学之间存在矛盾等。本文将就其中两点进行一下重点分析。

（一）实训基地设施的管理与维护

实训基地的设施是重点，因为这些设施既要为学生的实习服务，又要为生产服务，因此对于设施的维护与管理不能与单纯的生产设施相一致。现在很明显的问题就是实训设施的责任权问题。很多实训基地都没有一个明确的设施管理组织和机制。因此基地设施损耗率大，从而造成了运营资金的加大。

（二）实训基地的生产与教学存在矛盾

【摘要】高职院校是人才培养的重要基地，而顶岗实习是提升学生实践能力，促进学生更好应用知识的重要手段。在高职院校中，顶岗实习是一项重要的教学活动，通过顶岗实习的开展能够促进教师对学生的学习状况进行检测和评定，进而促进学生更好地适应社会。建筑工程技术专业是高职院校的重要专业，当前我国高职院校建筑工程技术专业顶岗实习中还存在部分问题，影响了学生实践能力的提升，本文就该方面的问题进行分析和探究，并提出一系列有效的解决对策。

【关键词】高职建筑工程;实践能力;顶岗实习;问题和对策

专业顶岗实习是学生在校完成专业课学习以后，将所学到的知识转到实践中去的一个重要环节，顶岗实习组织的好坏直接影响了人才培养的质量，因此做好专业顶岗实习分析，提升专业顶岗实习的效果尤为重要。近年来，我国很多高职院校专业顶岗实习的效果不佳，实训课程存在较多的问题，因此做好顶岗实习课程的安排，并提升顶岗实习的质量成为了众多高职院校领导应当思考的问题。

一、高职建筑工程技术专业顶岗实习中存在的问题

建筑工程技术专业具有较强的实践性，只有做好实训环节的安排，提升顶岗实习的质量，才能促进学生更好地进行知识的巩固和应用，提升学习的成效。具体来说，高职建筑工程技术专业顶岗实习中存在的问题可以总结为如下几点：

（一）学生对顶岗实习的认识不全面，无法较好地适应岗位

顶岗实习是对学生理论知识的运用和考验，学生只有全面认识顶岗实习，明白顶岗实习的重要作用，并在实践中合理地进行知识的运用，才能使得顶岗实习发挥应有的作用。但是，当前我国很多高职院校的学生对顶岗实习的认识不足，不明白顶岗实习的意义，在实际的实践中也不能有效地发挥自身的才智，合理将所学的知识发挥出来，因此顶岗实习的质量不高。另外，在顶岗实习期间，学生需要扮演员工和学生两种角色，需要接受企业和学校的双重管理，很多学生无法适应这种管理的局面，因此容易产生心理失衡的状态，从而不利于顶岗实习的开展。

［摘要］在中职建筑工程测量课程教学实践中，以组织学生活动为教学主体，以技能训练为主要任务，将理论知识融入测量技能训练过程的教学方式能激发学生的学习兴趣，提升教学效率。这种模式可总结为“1+3”教学模式。“1+3”教学模式是指以教师为主导设定“1”个“目标导向”，以学生为主体按照“小组探究、合作实训、总结点评”的“3”个步骤开展小组探究实践式学习。

［关键词］建筑工程测量;“1+3”教学模式;合作实训

建筑工程测量是建筑类专业人才必备的一项专业技术技能，是职业院校建筑类专业学生的主要就业方向之一。建筑工程测量是一门实践性很强的专业课程，课程的主要目标是培养学生的测量职业技能和职业素养。［1］现阶段，中职学校建筑类专业普遍存在学生基础较差、教学设备更新不及时、教学方式落后等问题，导致课程教学质量不高。在教学实践中，北部湾职业技术学校把整个建筑工程测量课程内容细分为若干个项目，按照施工顺序还原现场测量过程，按项目开展“1+3”模式教学，提高了教学效率。在“1+3”教学模式下，学生充分发挥主观能动性，牢固掌握测量仪器的使用方法，反复锻炼测量、记录、成果处理等职业技能，在这一过程中培养了团结协作、吃苦耐劳、精益求精的工匠精神。

一、中职建筑工程测量课程面临的困境

(一)学生学习兴趣不高

现阶段，多数中职学生存在初中基础知识不扎实、理解能力不强、缺乏学习自信心和成就感的问题。传统的中职建筑工程测量课程主要是通过讲、演、练的方式进行的，由于基础差、班额大、设备少等原因，学生学习中容易出现理论讲解听不懂、操作演示看不到、操作练习机会少的问题。对专业岗位认知不足、课程目标不明确、体会不到学习的快乐让学生对新课程、新知识、新设备的好奇心逐渐减弱，对课程学习兴趣不高。学生学习兴趣的缺失，往往会引起学习参与度下降、存在感不强等问题，从而导致自卑心理、学习压力倍增的恶性循环。

(二)仪器设备不足

摘要：2019年国务院发布的“职教20条”中提出“多措并举打造‘双师型’教师队伍”的发展要求。在此背景下，进一步加强职业院校教师队伍建设，深入落实“职业院校教师素质提升计划”成为重要课题。教师队伍是保障教学质量，落实人才培养的关键环节。以兰州石化职业技术大学教师下厂实习为素材，以石油化工专业为例，探索新形势下职业院校教师赴企业实践锻炼的新思路、新模式和新机制，为今后更加科学、高效、可持续的校企合作提供有价值的研究信息。

关键词：职教20条；实践锻炼；双师型；职业教育

2019年2月13日，国务院发布了标题为“国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知”的文件（以下简称“职教20条”）。文件中对我国职业院校师资队伍建设提出了明确要求：多措并举打造“双师型”教师队伍；职业院校、应用型本科高校教师每年至少1个月在企业或实训基地实训，落实教师5年一周期的全员轮训制度[1]。在此背景下，如何建设理论扎实、技能过硬的高素质“双师型”教师队伍，如何落实教师赴企业实践学习成为职业教育工作者的重要课题。兰州石化职业技术大学积极响应国家号召，委派4名骨干教师于2021年4月10日至7月31日奔赴国内多家石油化工企业，开展为期112天的下厂实践锻炼。笔者作为其中1名教师经历了实践锻炼的全过程，总结了一些经验和收获。

1实践锻炼的必要性

1.1保障教师专业技能的必要性

职业院校教师赴企业实践锻炼的必要性是由其教育类型决定的。职业教育的目标是希望受教者能通过学习掌握某项技能，知晓其中原理，胜任某一岗位，最终从事某一职业。所以职业教育更加注重理论联系实践，因此，国务院提出“打造‘双师型’教师队伍”的要求。笔者认为“双师型”教师应做到理论扎实、技能过硬。尤其是石油化工专业的青年教师，属于典型的“从学校到学校”，并没有对口专业的工作经验，其理论基础足够扎实，但技能方面差强人意。教师赴企业实践锻炼是提升教师专业技能最有效的途径之一。教师也可以通过在实训基地实习提升技能水平。由于石油化工行业具有高温高压、易燃易爆的特点，其相关的校内外实训基地大多是模拟性质的冷模实训基地，并没有真实物料，其设备也是小型化、简单化。通过实训基地提高教师专业技能，远不如教师赴企业实践锻炼有效。教师深入生产一线，能近距离学习企业技术人员作业，在技术人员指导下能实际操作相关设备，掌握操作原理，提高操作水平，强化专业技能。笔者于2021年4月赴浙江省某石化公司乙烯事业部实践锻炼，期间深入学习乙烯装置碱洗工段DCS仿真操作。该仿真课程用于培训企业新入职技术人员，仿真软件操作界面与生产实际完全一致，相关参数根据实际生产数据设定。这样的仿真软件操作几乎与实际的中控操作一样。与高校开设的仿真课程相比较，其控制界面更复杂、控制点更多、控制要求更高、参数变化更多、影响因素更复杂。通过学习，培训者能加深对工艺的理解，熟练装置操作，提高专业技能。

1.2保障教师知识更新的必要性