学生课堂礼仪范例

【内容摘要】高职院校是培养现代社会技能型人才的主要基地，而《酒店服务礼仪》课程对于学生的实践操作能力有较高的要求，在开展教学的过程中需要应用科学的教学方法，来对学生知识掌握和实践应用能力进行有效的强化。尤其近些年我国一直在对教育教学进行改革创新，找茬式教学方法具备趣味性和灵活性，对于《酒店服务礼仪》教学效果有显著的促进作用。基于此，本文对高职院校《酒店服务礼仪》教学的现状、找茬式教学方法特征以及应用策略展开了论述。

【关键词】高职院校;《酒店服务礼仪》;找茬式教学;教学方式

目前在高职院校《酒店服务礼仪》教学中，如何对教学方法进行创新优化，来解决传统教学模式中存在的问题成为教师关心的重点问题。以往传统教学方法在教学当中的应用，无法有效激发学生兴趣，学生对酒店服务礼仪的实践应用操作能力比较弱，导致整体教学质量和效率都无法达到理想的状态。找茬式教学方法是从找茬游戏演变而来的，在《酒店服务礼仪》教学当中应用，能够丰富教学形式，促进学生学习、实践训练的积极性提升，因而对找茬式教学方法应用进行研究具有必要性。

一、高职院校《酒店服务礼仪》教学的基本现状

(一)传统教学方法的应用

传统教学方法的应用，主要就是将教师作为课堂教学的主体结构，对教学活动和内容进行主导，学生在课堂当中的主动性非常小，学生在学习的过程中只负责倾听教师的讲解，学生在课堂当中自主发挥的空间比较少。经常会发现学生在课堂当中学习的积极性比较缺乏，学生对于知识的接受形式比较固化，对于知识的实践应用能力比较弱，整体的教学质量和效果有待进一步提升。尤其现代教育创新改革的力度比较大，传统教学方法已经呈现出明显的不适应状态，学生学习的状态和效果成绩都不理想。

(二)头脑风暴教学方法的应用

摘要：

中国自古就是礼仪之邦，酒店礼仪主要由理念、制度、行为三个部分组成。礼仪教育在中职酒店管理学习中占据举足轻重的地位，良好的礼仪有助于提高中职生的综合素养以及就业机会，对中职学生的学习成长与职业发展也起着重要作用。本文从五个方面对中职酒店管理学生礼仪教育的方法进行了阐述。

关键词：

中职；酒店管理；礼仪教育

一、当今服务礼仪在酒店行业中的重要性

酒店行业属于新兴的服务行业，对服务人员的礼仪服务要求较高，要求服务人员必须具备良好的礼仪素养，才能更好地服务客人，令客人满意的同时也提高了自己企业的口碑。现在很多酒店把服务礼仪当成是酒店的一种文化，好的服务礼仪已经成为酒店企业的竞争力。以前酒店行业习惯把酒店产品作为主要竞争力，但如今随着经济的发展，产品已经不再能够满足顾客的需求，客人更注重的是享受服务的过程，因此服务礼仪成为了酒店服务行业的重中之重。

二、中职酒店管理专业学生礼仪教育现状

一、课堂平台：整合文明礼仪教育的学科资源

课堂学习是中职生学习的主战场，学科知识的学习、学习方法的掌握、学习心理要素的构建等，都是与课堂学习紧密相联的。因此，只有在学科教学中渗透文明礼仪教育，才能充分发挥主渠道教育的作用。新课改明确指出：教师必须转变课堂教学单纯以传授科学知识为主的教学观，要用发展学生综合能力和综合素质的教学观指导学科教学。加强学生文明礼仪教育必须把文明礼仪渗透到学科教学中去，即教师充分整合学科教学进行文明礼仪教育活动，将学科知识的教学与学生的态度、精神、习惯、能力的培养有机地结合起来，培养学生心平气和、诚恳友善、宽容礼让、诚信待人、恪守公德等文明礼仪和良好品质。

为使中职生在进入社会、参加工作以后掌握一定的社交礼仪知识，我们重视将礼仪教育与职业观教育的结合，所以在课堂教学实践中我们选取语文、政治、音乐、体育学科以及学校的烹饪、旅游商贸的专业课来做教学资源的整合，利用这些学科的特点，适当地将“八礼”教育有效渗透其中。比如，在旅游商贸专业学生的在校学习过程中，我们注重创设环境，针对学生要从事的职业特点，将行走之礼、观赏之礼、游览之礼等贯穿在学科教学中，进行文明礼仪教育。在语文和政治学科教学中则将仪表之礼、言谈之礼、待人之礼、仪式之礼等内容深度融合进学科的课堂教学。这样的学科教学使文明礼仪教育达到“随风潜入夜，润物细无声”的教育佳境。

二、教师平台：树立文明礼仪教育的人格榜样

在中职生文明礼仪教育过程中，发挥教师的示范作用必不可少。“学高为师，身正为范。”教师的职业特点决定了教师必须具备比学生更高的素质和规范的文明礼仪。中职阶段学生处于模仿性较强的年龄段，教师就是他们的模仿学习的对象。教师若能在生活中严格遵守社会规范，教学过程中处处模范地使用教学语言，对学生将具有潜移默化的影响，对培养学生良好的礼仪修养，有着极其重要的引导作用。教师的言谈举止、饰物衣着等个人形象的好坏直接体现了教师教养的高低，衣着得体、言谈高雅、举止得当是教师外在修养的基本要求。

教师的教养与外在形象相辅相成，是内在形象的挖掘及综合体现。教师的仪表风度、精神状态等内在形象，可以成为学生礼仪学习的楷模。在这方面，作为教师本身，必须以高度的责任感，从关心学生健康成长的角度出发，适当地结合社会规范以及民族民俗风情来有目的地约束自己。比如，我们常对学生说“站有站相”，但实际的生活中，以一种怎么样的站姿作为学生的标准，却很少提及，那么教师就应该在学生面前做出示范，并能持之以恒地用良好的站姿给学生树立榜样。

三、活动平台：丰富文明礼仪教育的实践阅历

［摘要］情境教学法是一种现代化的教学方法，通过设置多种情境，能够加深学生对问题的理解。本文重点分析了情境教学法在职高礼仪教学中应用的相关问题，文章先阐述了职高礼仪教学的现状，再结合情境教学法，对该方法在职高礼仪教学中的应用思路进行分析，希望能对相关教师工作有所帮助。

［关键词］情境教学法；情景教学；礼仪教学

前言

礼仪是人与人交往的基础，职高作为我国直接面向社会培育人才的教育机构，开展礼仪教学能够显著提高学生的素养，让学生掌握正确的人际交往知识，这对于增加学生岗位竞争能力具有重要意义。因此在当前情况下，需要正确了解职高礼仪教学的现状，寻找一种有效的教学方法，为全面提高礼仪教学质量奠定基础。

一、职高礼仪教学的现状

礼仪教学对职高学生的影响已经得到了社会的广泛关注，很多学校开始将礼仪教学作为本学校教育的重点内容，希望通过开展礼仪教学，进一步完善学校的教育体系，加快学生成长。但是在实际上，虽然职高院校已经充分的认识到礼仪教学的重要性，但是在教学过程中依然存在多种问题，主要表现在以下几方面：

（一）礼仪课程的专业性不强，职高院校在开展礼仪课程时，没有聘请专业的礼仪教师，反而由声乐教师、思政教师担任。从教学内容来看，这些教师所讲述的礼仪内容虽然适合学生的岗位学习要求，但是在实际上，这些教师所讲述的内容缺乏创新性，始终围绕固定模式开展教学，最终导致学生对礼仪教学的内容产生“抗体”，无法保证教学效果。

礼仪是思想品德与文化修养的体现。我国素有“礼仪之邦”的美称，然而当前一些学生的礼仪意识淡薄，言行举止随意、缺乏美感，不懂得尊重和谦让，学生之间时常出现矛盾，轻者出现口舌之争，重者发生肢体冲突。造成这些现象的原因是多方面的，有社会环境的影响，有家庭环境的影响，也有学校教育的影响。在小学体育课堂上，教师往往只重视体能训练，不太关注的学生礼仪，很少开展礼仪教育。在新时代，体育教学不仅要关注学生的体质，更要关注学生的道德素养，培养学生的礼仪意识。

一、教师做出表率，规范言行

“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”为人师表，应该关注自己的仪态，规范自己的言行，养成良好的行为习惯，给学生做出榜样。若教师做出表率，就能在潜移默化中对学生产生正面影响，从而产生良好的教学效果。在日常教学中，笔者从自己做起，要求学生做到的事情，自己必先做到；禁止学生做的事情，自己也绝不做。学生看在眼里，记在心中，自然会模仿教师，端正自己的行为。此外，笔者在每节课中，都会注意自己的仪表，从不穿皮鞋或休闲鞋上课，总是穿上一套整洁、得体的运动服。同时，在教学中，笔者尊重、关爱学生，与学生平等相处，不高压管制，不体罚谩骂，与学生交流时也面带微笑，亲切交谈。

二、在课堂教学中渗透礼仪教育

教师是教学的组织者、管理者和引导者，是学生成长道路上的引路人，在课堂中应发挥主导作用，在“传道受业解惑”的同时要立德树人，对学生谆谆教诲，教导学生如何做人，让学生掌握体育课的基本规范，学会良好的体育交往礼仪，养成文明交往的习惯。在体育教学中，笔者主要通过两种渠道进行礼仪教育，即课堂教学和体育训练。“没有规矩，不成方圆”，在体育课堂上，教师要对学生提出合理的要求。笔者在课堂教学中，就十分注重培养学生的体育礼仪。例如，笔者要求学生整队时的动作要整齐、迅速，报数时声音要洪亮、有力，有事报告时要敬礼，解散时要相互致敬。笔者常常对学生说：“我们要仪表端庄，精神饱满。”体育训练是体育教学的重要环节，是提升体质、提高体能的重要途径。在体育训练环节，笔者不仅加强了对体育知识、体育技能的教学，而且在训练活动中渗透了礼仪教育，旨在培养学生良好的体育行为规范，提升学生的道德素质。合作是体育教学的重要方式，可以给学生增加互动的机会，培养学生团结互助的意识，涵养学生尊重他人的美德，是渗透礼仪教育的最佳途径。例如，在“50米跑”的训练中，为缓解学生训练后的疲劳感，笔者设计了一个“三人四足跑”的合作游戏，让学生边玩边练习。合作游戏要求学生同心协力，彼此之间动作协调一致，在游戏中互相扶持、互相鼓励，是培养学生合作意识的有效方式。

三、学生之间互学互助

俗话说得好：“一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮。”在体育教学中，为了有效渗透礼仪教育，笔者积极发挥学生“传、帮、带”的作用，借助学生的力量进行礼仪培训。笔者邀请在礼仪方面优秀的学生当“小老师”，让他们与后进生结成学习小组，互相帮扶。“小老师”会主动对自己的帮扶对象进行指导，帮助他们提升相关的体育礼仪。“小老师”很有责任心，一下课就带着自己的“徒弟”到操场上耐心讲解、示范，帮助“徒弟”纠正相关的仪态、动作。学生之间的互学互助，可以有效提高礼仪教育的效率，让学生的整体礼仪素养得到提升。

一、多元化授课方式

传统的讲授法、讨论法、案例教学法、多媒体教学法等依旧被礼仪课堂采纳，除此以外，还采用了示范法、指导法（个别指导和分组指导）、点评法（老师点评、学生自评和学生互评）、情境模拟法等。根据教学任务和需要将各种方法灵活地综合运用。例如，在仪容仪表教学部分，除了结合课本，利用多媒体展示化妆的步骤和技巧外，教师还将学生带到形象设计室内进行现场操作，让学生当模特，教师亲自为其打底妆、画眼妆等；打领带、系丝巾等教学环节都可依此方式授课，所谓“言传身教”，教师的亲身示范能产生巨大的吸引力，近距离地观察使学生对所要学习的技能更加了解，再辅助学生的动手实践，能够使学生真正掌握所学技能。在示范的过程中，教师能根据学生的现场反馈得到第一手资料，按照学生的理解和接受程度灵活地调整教学进度和重点，针对性强的授课方式能够真正做到“因材施教”。

在仪态教学部分，采用的是多媒体教学+讲解+示范+练习+指导+拍摄+点评相结合的授课方式。先播放相关视频和图片，让学生从直观上感知什么站姿得体恰当，什么站姿失态不雅，激发学生的学习兴趣；然后由老师讲解站姿要领，亲自做示范，接着手把手地指导学生进行规范动作的训练。单纯的动作练习可能会引起学生的厌倦，此时可播放音乐，缓解学生的疲惫感，同时陶冶情操，提升审美品位和文化修养。期间挑选个别学生做重点指导，指出其不足和优点，还采用了分组演示的方式，将他人视为第二面镜子（第一面镜子为形体训练房内的镜子），让学生在参照对比的过程中更加明白动作的规范，这种学生相互间的学习和点评更能增加其学习的积极性和主动性。练习后是分阶段考核环节，由学生自行选乐和分组练习，最后用DV录下每个小组的配乐展示，然后现场用投影仪回放给学生，这种及时的反馈形式能让学生站在第三方角度客观看待自己的表现，清楚地了解并掌握动作规范。观看过程中笑声不断，掌声不停。在轻松热烈的课堂氛围中，学生掌握了站姿要领，获得了成就感，提高了审美和表现能力，而且自信和团队合作意识也得到了增强。

在握手礼仪教学部分，采用任务驱动式教学方式。先将学生进行分组，告诉他们本堂课需要完成的任务，让学生带着任务进行学习，接着设定不同的情境，要求学生分角色进行表演。这是对学生知识掌握的检验，也是对学生职业技能的演练，更是对学生团队合作、随机应变和创新能力的培养。每组表演结束后由学生自评、学生互评，最后由教师对表演过程中暴露出的问题进行归纳和总结，将之回归到理论，同时教师自己也可查漏补缺，改进下一次的教学。教师和学生都切实做到“做中学，学中做”，都获得提升。

二、革新考核形式

传统的一纸化理论考核形式使得礼仪课程考试流于形式，根本无利于学生知识的掌握和技能的运用，无法实现开设该课程的目标。礼仪的考核应侧重于学生运用相关知识解决问题的能力以及实际礼仪素养的提升。具体说起来，礼仪课程分数应当由平时成绩、形成性成绩、最终考核和奖励分四部分构成。学生平时的学习态度、课堂表现、作业完成情况等依旧纳入平时成绩，这是学生良好学习习惯的培养。建立即时的考核评价记录系统，每次教学任务完成后都应有相应的考核项目，如书面作业、讨论、表演等，教师记录每个项目的得分，这种形成性考核记录的形式体现了对学生学习过程的关注。最终的考核成绩来自于特定礼仪主题的微电影，即学生自己创设一个主题，如参加面试、接待访客等，采用各种摄影设备进行拍摄的作品。

从剧本、台词、人物设计、服装化妆、场地布置、到后期的字幕、配音配乐、剪辑合成等，统统交由学生自己完成，这对他们的综合素质是一个很大的考验。学生的积极性和创造力被充分调动起来，学习热情异常高涨。期末考核的时候按照分组的顺序，先集体观看每组动手制作的作品，接着是学生自评与互评，教师点评，三方面的综合评价形成考核成绩。播放和点评完后，该组学生结合他人和老师的点评再次进行现场表演。老师和全班同学依据该组综合表现评出“最佳编剧奖”、“最佳男（女）演员”等奖项，老师或其他领导现场颁奖、拍照留念等。将学生感兴趣的颁奖仪式搬到课堂上，学生欣喜不已，纷纷表示这是他们上过的印象最深刻的课。奖励分给予参加校内外礼仪活动的学生，鼓励学生走出课堂，在社会实践中践行礼仪。

一、旅游管理专业《商务礼仪》的教学现状

山东女子学院旅游管理专业分为旅游管理本科专业和旅游管理专科专业，两个不同层次的专业均设置了《商务礼仪》的课程。其中，旅游管理本科专业将《商务礼仪》设在了专业选修课中，旅游管理专科专业将《商务礼仪》设在了专业必修课中，学生对该课程认可度较高，选课率和到课率均较高。《商务礼仪》课程的教学目前为2个学分，32个课时，理论课时和实验课时均为16个课时，由不同教师分别进行理论授课和实验授课。该课程的实践教学主要分为两个阶段进行，第一阶段在商务礼仪形象实验室进行，主要针对学生商务形象塑造进行授课，包括妆容礼仪、发型礼仪、穿衣搭配礼仪的实训；第二阶段在商务礼仪形体实验室进行，主要针对学生的仪态及接待礼仪进行授课，包括表情礼仪、仪态礼仪、接待礼仪和优美形体塑形的实训。从2016-2017年第一学期开始，笔者开始对《商务礼仪》实践教学部分进行创新性实践教学，首先对该课程的期末考核进行了创新改变，在期末考核上遵循以学生互评为主，教师评定为辅的原则。期末考评打破原有的模式化考核方式，期末成绩由两部分构成，平时成绩（30%），考核标准为出勤率、学习态度、日常训练结果；期末成绩（70%），期末成绩由学生互评成绩和教师打分两部分构成，最终学生的期末考评成绩是由下公式构成：期末成绩=平时成绩（30%）+期末学生互评成绩（35%）+期末学生成绩教师打分（35%）。期末考评方式以学生自己制作PPT、视频等为主，让学生利用多媒体的手段展示这一学期的学习成果。最终学生展示作业作品，其他学生对其进行打分，实行百分制，取平均分占总成绩35%，教师为学生期末打分，占总成绩的35%。笔者从2016-2017年第二学期开始，在学生课堂实训中也加入了学生互评的环节，以保证对学生的每一次成绩评定都公平公正。

二、《商务礼仪》实践教学模式探讨

（一）基于学生互评实践教学模式的优势

通过4个学期对学生互评的教学模式的使用，笔者发现对于实践类课程，理论上学生互评能够体现分数的公平公正，让学生真正成为课程的主导者，使学生既是学生也是老师，极大地提高了学生课堂的积极性。同时，旅游管理类专业学生未来就业面临的工作大部分都需要与人打交道，所以这种礼仪的外显是需要得到不同人的评判的，而学生互评的实践教学模式能够很好地让学生认识到自己的不足，从而提升自我表现能力。

（二）基于学生互评实践教学模式的劣势

在4个学期的教学过程笔者发现，学生互评还是存在一些问题，主要表现在以下几点。首先，学生的社交圈使得评分有失公平。同宿舍的学生或是关系比较好的学生往往相互打分比较高，具有竞争关系的学生或是关系一般的学生相互打分比较低，学生将不少情感因素加入到分数中去，所以理论上的公平公正在现实中遇到不少困阻。其次，学生的个人先天条件决定了礼仪课强者更强，弱者更弱的问题。学生的先天条件参差不齐，有些学生先天条件比较好，在礼仪的展示上面占有优势，而有些学生先天条件较弱，礼仪的后天塑造上需要一定的时间，所以在课堂展示或期末展示上学生的展示效果差异较大，这样造成的结果就是学生打分出现两级化现象。

第一篇:中职生文明礼仪教育论文

一、课堂平台：整合文明礼仪教育的学科资源

课堂学习是中职生学习的主战场，学科知识的学习、学习方法的掌握、学习心理要素的构建等，都是与课堂学习紧密相联的。因此，只有在学科教学中渗透文明礼仪教育，才能充分发挥主渠道教育的作用。新课改明确指出：教师必须转变课堂教学单纯以传授科学知识为主的教学观，要用发展学生综合能力和综合素质的教学观指导学科教学。加强学生文明礼仪教育必须把文明礼仪渗透到学科教学中去，即教师充分整合学科教学进行文明礼仪教育活动，将学科知识的教学与学生的态度、精神、习惯、能力的培养有机地结合起来，培养学生心平气和、诚恳友善、宽容礼让、诚信待人、恪守公德等文明礼仪和良好品质。

为使中职生在进入社会、参加工作以后掌握一定的社交礼仪知识，我们重视将礼仪教育与职业观教育的结合，所以在课堂教学实践中我们选取语文、政治、音乐、体育学科以及学校的烹饪、旅游商贸的专业课来做教学资源的整合，利用这些学科的特点，适当地将“八礼”教育有效渗透其中。比如，在旅游商贸专业学生的在校学习过程中，我们注重创设环境，针对学生要从事的职业特点，将行走之礼、观赏之礼、游览之礼等贯穿在学科教学中，进行文明礼仪教育。在语文和政治学科教学中则将仪表之礼、言谈之礼、待人之礼、仪式之礼等内容深度融合进学科的课堂教学。这样的学科教学使文明礼仪教育达到“随风潜入夜，润物细无声”的教育佳境。

二、教师平台：树立文明礼仪教育的人格榜样

在中职生文明礼仪教育过程中，发挥教师的示范作用必不可少。“学高为师，身正为范。”教师的职业特点决定了教师必须具备比学生更高的素质和规范的文明礼仪。中职阶段学生处于模仿性较强的年龄段，教师就是他们的模仿学习的对象。教师若能在生活中严格遵守社会规范，教学过程中处处模范地使用教学语言，对学生将具有潜移默化的影响，对培养学生良好的礼仪修养，有着极其重要的引导作用。教师的言谈举止、饰物衣着等个人形象的好坏直接体现了教师教养的高低，衣着得体、言谈高雅、举止得当是教师外在修养的基本要求。

教师的教养与外在形象相辅相成，是内在形象的挖掘及综合体现。教师的仪表风度、精神状态等内在形象，可以成为学生礼仪学习的楷模。在这方面，作为教师本身，必须以高度的责任感，从关心学生健康成长的角度出发，适当地结合社会规范以及民族民俗风情来有目的地约束自己。比如，我们常对学生说“站有站相”，但实际的生活中，以一种怎么样的站姿作为学生的标准，却很少提及，那么教师就应该在学生面前做出示范，并能持之以恒地用良好的站姿给学生树立榜样。