前言：寻找写作灵感？中文期刊网用心挑选的现代餐具设计中中西文化论文，希望能为您的阅读和创作带来灵感，欢迎大家阅读并分享。
一、“中西文化合璧”的理念及内涵
随着人们生活水平的提高和审美能力的增强，作为日常生活中用来盛饭盛菜的工具，如今也具备了除实用性功能以外的审美装饰功能。如此的转变促使设计师在进行现代餐具的设计时，不仅考虑产品的使用功能，更注重产品文化内涵方面的作用。“中西文化合璧”指的就是从中国文化和西方文化的历史发展中汲取精髓，并将两者相互融合，统一为一个整体。融合的可以是中西哲学思想、民族风俗，也可以是美学思想、艺术形式。本文研究的“中西文化合璧”主要指的是外国设计师将中国的绘画形式及传统文化符号融入西方的现代餐具设计中，这种融合不只是符号的借鉴与运用，更多的是中国民族精神的体现。
二、现代餐具设计中的“中西文化合璧”
中华民族在几千年发展过程中形成并流传下来的传统文化是伴随着我国民族的产生和发展而逐渐形成的。西方现代餐具大胆吸收我国传统文化精髓，将之精神与西方设计文化理念融会贯通，形成了独具特色的现代餐具设计。
1.中国绘画元素与西方现代餐具设计理念的合璧
意大利品牌Seletti的餐具设计大胆地将中国传统绘画元素和西方绘画元素相互并置在一起，如此的布局将中西方美学呈现出对比的效果，碰撞出创意的火花。在该系列餐具的设计中，无论是盘子、杯子还是碗，都是一个统一的整体，色彩绚丽，图案饱满。但是每一个物体却又分为左右两边，中间呈现明显的分界直线。左右两边装饰有不同的图案，代表了中西方在同时期的绘画发展变化。餐具上的分界线不仅反映了我国和西方瓷器生产历史的不同，而且加强了东方和西方的美学交流与融合。我国宋代绘画将全景式构图转向了折枝构图，成为了花鸟画的常用构图形式。绘画时不画整株的花卉，而是画树干上伸出的一枝花卉。设计师SamBaron为葡萄牙瓷器制造商VistaAlegre设计的餐具就采用了折枝构图形式，洁白透亮的瓷器上印着一株花草，简洁中不失淡雅，简单中透着灵动。
2.中国传统装饰纹样与西方现代餐具设计理念的合璧
（1）青花纹样
从12世纪元代开始我国的景德镇便开始大量生产青花瓷器，至今已有八百年历史，它不仅造型丰富，纹饰优美，而且是我国历史上最具有民族特色的瓷器，以其独特的东方魅力享誉中外。设计师JaimeHayón完成的第一套系列餐具，润白的底子上装饰有青色的图案，隐约展现着我国传统青花瓷器的影子。在采用青花图案颜色的同时，摒弃了我国传统青花图案的繁杂与精致，而是用简洁的几何图形去大胆装饰，圆点、直线、五边形等小图案在白色的瓷瓶上跳跃，清爽而又有趣，既呈现出古风的典雅，又拥有现代的机变。
（2）二方连续纹样
自从二方连续纹样出现以后，就因其具有的重复美感而被我国古代人民广泛应用于陶器的装饰上，随后，商周青铜器上也普遍出现了回纹、云纹、窃曲纹等横条带状分布的装饰纹样，变化多端，古朴厚重。无论采用何种图案作为基础图案，二方连续最终形成的都是带状分布的群线构图。群线的组合形式较多，如分散群线、交叉群线、循环群线等，无论是直群线还是弯曲线，都能给人以强烈的视觉刺激，带来视觉上的享受。Vassoioquadro品牌陶瓷方碟的外边就采用了二方连续的装饰构图手法，虽然装饰图案用欧式花纹替代了我国常用的回纹等吉祥纹样，但是仍能感受到图案重复排列带来的节奏美感，对方碟起到了装饰美化作用，凸显其典雅优美的气质。
3.中国传统艺术形式与西方现代餐具设计理念的合璧
（1）剪纸艺术
剪纸艺术是我国民族独有的艺术形式之一，蕴含了我国古代劳动人民的聪明才智和审美情趣。在历经了上千年的传承发展，在我国宗教艺术、民族习俗、发展历史等因素的影响下，逐渐成为我国独具特色的艺术形式和本土精神的文化象征。由于剪纸艺术主要是在纸上以剪和刻的手法完成的，因此必须采用镂空的形式，这就需要阳纹的作品要做到线线相连，阴纹的作品要做到线线相断，如此才能使图案整体具有连贯性，形成连绵不断的效果。FabricaFeatures的果盘就采用了剪纸形式中的镂空法，支离破碎得犹如碎裂的冰块。根据果盘的特性和功能，大胆进行镂空设计，使其呈现出实中有虚、虚中有实的对比效果，呈现一种浑然天成的节奏感和韵律感。用如此晶莹剔透的果盘来盛装水果，透明的质地更能衬托出水果的鲜美。
（2）书法
如果提到中国的文化瑰宝，书法艺术堪称其首。它不仅是我国独创的艺术表现形式，而且是我国最具代表性的精神符号，具有丰富的思想内涵。将书法艺术与现代餐具设计相融合，不仅有利于拓展现代餐具的设计空间，而且对于书法本身的发展而言也具有重要的现实意义。设计师Marc&Chantal设计的餐具借用了中国的书法艺术作为装饰，洋溢着浓厚的中国风。白色瓷盘上的墨色文字，呈竖排排列，古意十足。字体的一横一竖、一顿一挫，映衬在润白的瓷质上，呈现出质朴之美。
三、结语
现代餐具的设计不仅仅要满足其本身与生俱来的物质性需求，更重要的是要满足人们的精神需求及心理需要。现代设计作品以物质的形态展现出来，它不是对事物简单的模仿，而是一个融合了多方面文化因素的和谐整体。这个整体不仅体现了设计与时代精神、民族文化底蕴的契合，而且蕴含着人类的普遍感情，是其功能性、审美性和经济性有机结合的和谐整体。中西文化的相互融合对于现代餐具设计起到了推动的作用，拓宽了现代餐具设计的思路。
作者：孟凡军 单位：华侨大学美术学院
