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摘要：随着企业文化研究的不断发展，酒店企业文化的研究也越来越受到学者以及企业管理者的重视。在外资酒店大举登陆中国市场的同时，什么样的文化能够为本土酒店企业员工所认同并不断提高酒店自身的综合竞争力，本文以本土酒店为研究对象，将理论与实际相结合，对本土酒店企业文化基因识别做了具体的分析和研究。
关键词：本土酒店;企业文化基因;识别
一、企业文化
企业文化，是一个组织由其价值观、信念、仪式、符号、处事方式等组成的其特有的文化形象。20世纪80年代初，美国哈佛大学泰伦斯•迪尔教授和麦肯锡咨询公司顾问艾伦•肯尼迪在长期企业管理研究的基础上，写成《企业文化—企业生存的习俗和礼仪》一书，该书于1981年7月出版后即成为论述企业文化的经典之作。企业文化深植与组织内部，并在组织内部生长蔓延。关于企业文化的研究，学术界分为动态研究和静态研究两派，前者主要关注企业内部现阶段已有的企业文化对组织有什么样的影响，后者则侧重研究企业文化的形成以及动态发展等问题。
二、企业文化认同与企业文化基因
企业文化认同指的是作为企业一员的个体对企业文化一致性的动机和需要，赞成和认可。企业文化认同的层次有认知层次的企业文化认同、情感层次的企业文化认同以及行为层次的企业文化认同等。关于企业文化基因的研究，早在1982年就由Nehon和Winter引入到演化经济学的研究中，英国学者查理德•道金斯出版的《SelfishGene（自私的基因）》以及苏珊•布莱克摩尔的《TheMemeMachine（谜米机器）》都有关于对企业基因的初步论述，最先完整提出企业DNA的是美国密歇根大学商学院TichyNoelM.和ShermanStratorf教授，上述两位美国学者在1993年完整的提出了企业DNA的概念，他们认为企业作为非自然生物体与生物一样，有着自己的遗传基因，正是遗传基因决定了企业的基本稳定形态和发展，以及变异的种种特征。国内学者诸如赵传海、吴秋林，朱克江对企业文化基因也进行了深入的研究，普遍认为企业文化基因对于企业发展有着至关重要的作用。生物学上认为，带有遗传讯息的DN段称为基因，基因支持着生命的基本构造和性能。储存着生命的种族、血型、孕育、生长、凋亡等过程的全部信息。生物体的生、长、衰、病、老、死等一切生命现象都与基因有关。它也是决定生命健康的内在因素。所以，如果基因存在缺陷，那么生物体就难以适应周围环境，最终将被淘汰。企业文化基因也是如此，关于企业文化基因，结合国内外学者已有研究成果，我们可将其定义为：企业中具有遗传功能的能够影响和制约企业文化发展的元素，这些元素综合作用的累积结果形成了企业文化，进而影响、制约甚至决定企业的生存和发展。
三、本土酒店企业文化基因识别实证研究
从上世纪90年代开始，国内外学者开始了对酒店企业文化的研究，企业界也越来越重视企业文化对企业发展的作用。在本研究中，笔者选取广东佛山X酒店作为研究对象，以此来说明酒店企业文化基因识别以及酒店企业文化对企业发展的作用。改革开放近40年来，随着中国旅游业的发展和外资酒店登陆中国市场，中国酒店业先后经过了高速发展—动荡调整—稳固整合等发展阶段。X酒店建立于上世纪90年代初，在一定程度上代表了我国本土酒店的发展历程，因此本文选取X酒店作为研究对象。酒店企业文化从属于企业文化范畴，酒店文化的内涵在实质上是与企业文化相同的，但是，酒店行业因其自身特点，又有一定的独特性，作为服务行业的酒店，其核心内容就是酒店在提供服务性产品时所形成的酒店员工共同遵守的价值观和行为准则。1.备选基因选择。根据企业文化基因的概念，运用德尔菲技术从人员和公司历史沿革两个方向选取了以下几条路径作为寻找X酒店文化基因的主要维度：1.1国有公司，X酒店作为一家国有公司，“国有单位”是公司非常重要的文化载体。通过研究，由研究小组运用运用德尔菲技术得出以下文化基因：重组织、较强的规范化运作意识、人文关怀气氛浓、官僚风气浓、比较保守。1.2旅游开发实体，X酒店位于旅游度假区内，公司主营业务不仅有酒店，还有高尔夫、景区等开发实体单位，这些实体经营单位，既是独立的企业法人，相互之间又有千丝万缕的联系，而且，由于X酒店位于度假区内，特别关注社会效益（生态效益），因此，由研究小组运用运用德尔菲技术得出以下备选文化基因：注重社会效益、市场意识强、协作意识强。1.3稳定的管理团队，X酒店属于国有公司，通过对X酒店管理人员摸底分析，发现管理团队的平均年龄大部分都在40岁以上，这些人的责任意识、强烈的事业心在公司文化中明显的体现出来。事业单位领导人的背景给公司决策和经营带入明显的稳健特征，经过研究小组反复论证，利用德尔菲法得出以下备选企业文化基因：事业心强、责任心强、求稳健、创新精神不足。2.研究设计。根据研究小组利用德尔菲法确定的12项文化基因，笔者对X酒店进行了问卷调查。问卷主要由4部分组成：（1）受访者的个人资料：年龄、性别、工作部门、职务、工龄等，用以反应不同类别的员工对酒店企业文化的看法；（2）企业价值观；（3）体制性价值观；（4）管理性价值观。问卷共50题，涵盖了酒店经营和组织管理等各个方面的内容，被访者根据自己的认同与理解对每个问题进行打分，认同程度越高，分值就会越高，每题分值设定为1—5分。受访者由研究小组从酒店抽样产生，采取无记名方式。此次调查共收到问卷98份，有效问卷95份。3.结果。通过对调查问卷的整理分析，最后确认X酒店文化基因排序如下所示：市场意识强—事业心强—责任心强—人文关怀气氛—注重社会效益—协作意识强—重组织—较强的规范化运作意识—求稳健—官僚风气浓——比较保守——创新精神不足。其中“官僚风气浓”、“比较保守”、“创新精神不足”这三个备选基因因为评价结果在“一般”以下，不能接受为公司的文化基因。
四、结语
在竞争日益激烈的市场经济下，酒店要想实现可持续发展，必须建立符合自己酒店的企业文化，而建立自己酒店的企业文化，首先要对本酒店进行文化测量。企业已有的文化，有些是被酒店员工作认同的，有些则不然，本文通过统计等数学方法，通过定量分析，得出了本土酒店的文化基因。
参考文献：
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作者:王炜 陈瑞萍 单位:佛山职业技术学院