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摘要：
据世界旅游组织预测，到2020年我国将成为世界第一大旅游目的地国家和第四大客源输出国。与此同时，游客已经疲于诟病假期旅游景区的拥挤，他们更希望在旅游的同时感知当地独具魅力的文化底蕴。而在众多文化旅游项目中，茶文化旅游尤具代表性。杭州龙井村茶文化旅游、武夷山大红袍茶文化旅游及福建安溪茶文化旅游等都取得了不错的成绩，故本文将以日照为例，就日照地区如何构建可持续发展的茶文化旅游进行深入探讨。
关键词：
日照；茶文化旅游；现状；发展策略
一、茶文化旅游的概述
所谓茶文化旅游，是以茶文化为中心，将茶叶资源和其他旅游资源进行有机融合而开发的新型旅游方式，旨在让游客旅游的同时体味茶的礼仪和风俗。近年来我国各地积极探索茶文化旅游新模式，涌现出了一些具体代表性的茶文化旅游目的地。
二、日照茶文化旅游发展的现状
1.日照茶文化旅游的资源。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为韩国宝城和日本静冈），其绿茶种植面积达到12万亩，占到山东省茶叶种植面积的50%以上，享有“中国北方绿茶之乡”的美誉。
2.日照茶文化旅游的SWOT分析。通过对日照茶文化旅游进行SWOT分析，能够帮助我们清楚地判断日照茶文化旅游自身内部能力和外部可能性之间是否相适应，从而制定出相应的发展策略。
2.1日照茶文化旅游的优势分析。第一，地理位置的优势。日照素有“两港通四海、一桥系亚欧”之美誉，具有得天独厚的地理区位优势，是泛黄海经济圈和环太平洋经济圈的重要港口城市。第二，自然条件的优势。日照属温暖带温润季风季候，雨量充沛且光照充足，年平均降水量7845mm，年平均气温13℃，昼夜温差较大。独特的自然条件使日照绿茶的氨基酸、儿茶素含量比南方绿茶高出5.3%和13.7%，在市场上具有较高的竞争力。第三，旅游品牌的优势。日照绿茶具有耐冲泡、香气高和味道浓的优点，已经获得国家质监局的“地理标志产品”，并形成了北极春日照绿茶、御青日照绿茶、圣谷山日照绿茶等十大知名品牌。
2.2日照茶文化旅游的劣势分析。（1）茶文化旅游产品不够多元化，同质化程度较高。现阶段日照在开发茶文化旅游产品和市场时，缺乏针对细分市场需求的产品和服务，在营销策略上照搬其他国家或地区的做法，因此开发出来的茶文化旅游产品比较单一，而其他一些茶文化旅游产品却难觅踪迹。不同年龄、性别及教育背景的游客，对茶文化旅游旅游需求不同，而单一且同质化程度较高的茶文化旅游产品，显然很难满足不同游客的多元化需求。（2）茶文化旅游的专业人才比较匮乏。日照茶文化旅游的发展对于人才综合素质要求较高，既要求他们具有比较丰富的绿茶知识，又要求他们具备丰富的旅游知识。但现阶段日照茶文化旅游的专业人才比较匮乏：一方面，日照没有形成茶文化旅游的完善体系，基础设施建设有待完善，使得该行业人员流动性较大；另一方面，茶文化旅游专业人才的待遇普遍没有达到应有的水平，部分人才甚至只享受了服务员的待遇，这也是导致人才流失严重的一大原因。（3）茶文化旅游的旅游管理水平较低。现阶段日照茶文化旅游的旅游管理水平还有待提高，在旅游的过程中，导游为了让游客多花钱，往往会对路线进行恶意篡改，不带游客去知名景点，而带到一些需要另外消费的景点。
2.3日照茶文化旅游的机会分析。（1）人们对茶文化旅游的关注度日益增加。由于现代社会人们工作和生活压力的增大，城市环境质量日益恶劣，人们对旅游的重视日益增强，更多的人希望从旅游中获得当地文化底蕴方面的知识。随着我国经济发展水平的提升，越来越多的人能够支付茶文化旅游费用，这也是日照发展茶文化旅游的一个重要机遇。（2）政府对茶文化旅游推广的日益重视。2015年,日照市共接待游客人数3700万人次,实现旅游总收入264亿元,同比分别增长7%和11%。在旅游业高速发展的同时，日照政府开始大力发展茶文化旅游，实施日照绿茶“品牌、品种、品质、品位”的四个产品策略，并不断加大力度打造茶文化旅游品牌基地。
2.4日照茶文化旅游的威胁分析。（1）生态环境压力逐渐增加。近年来伴随着日照茶文化旅游人数的日益增多，生态环境遭受的破坏也逐渐增加，而日照茶文化旅游的开发，是以和谐优美的生态环境为大前提的，如果生态环境遭受破坏，那么茶文化旅游的发展就将成为一纸空谈。（2）茶文化旅游市场的竞争压力较大。相较于国内其他区域的茶文化旅游产品，日照茶文化旅游开发较晚，而江西、四川、福建、贵阳等地方都已经形成了较为完善的旅游品牌和产品，因此日照茶文化旅游所面临的国内市场竞争比较激烈。
三、日照茶文化旅游的发展策略
1.加强人才资源的开发和管理。日照茶文化旅游要想实现可持续发展，必须将人才资源开发与管理作为一项基础性工作，加大专业人才的培训，重点培训茶文化旅游相关知识，可以采取教师授课、省外考察等形式，让理论联系实际。
2.构建适合茶文化旅游的市场环境。日照茶文化旅游生存于一定的环境中，在适应环境的同时也在创造和改变着环境，因此茶文化旅游和市场环境是相互促进和相互制约的关系。一方面，日照要努力构建适合茶文化旅游的市场环境；另一方面，日照要努力创造适合茶文化旅游的市场环境。
3.明确市场定位，提高日照茶文化旅游的社会认知度。日照要对茶文化旅游的市场需求进行准确调研和分析，茶文化旅游的开发必须明确市场目标群体定位，根据不同群体的需求来开发针对性的产品。政府在进行广告宣传时，不应局限于茶文化旅游事件本身，也可以通过其他活动间接宣传，比如在官方组织的国际会议，热点电影或电视节目的拍摄活动或拍摄地点，著名的舞蹈家、音乐家或作家的人物记录节目等，如能穿插进茶旅游文化和背景介绍，无疑会起到良好的效果。
4.深度挖掘内涵，开发多元化茶文化旅游产品。针对不同旅游者的多元化旅游需求，日照在发展茶文化旅游时要着力解决产品单一且同质化严重的问题，避免出现雷同的开发模式和产品设计，力争给游客不一样的体验感。例如开发茶工业旅游，多功能生态体验茶园等。
5.开发的同时重视对茶文化资源的保护。日照发展茶文化旅游要将茶文化旅游的发展构建在茶文化资源可持续发展之上，坚持贯彻“先保护、后开发”的原则，确保茶文化资源的可持续利用。
6.政府要对茶文化旅游的产品价格进行严格把控。首先，政府要构建茶文化旅游产品价格管理系统和茶文化旅游产品价格竞争体系。旅游管理部门要做好与其它相关部门的协调工作，建立本行业价格信息网络，联合其它相关部门采取经济和行政手段，消除行业内的盲目削价战。其次，政府要制定合理的茶文化旅游产品价格订价标准。市旅游局要会同市物价局、市工商行政管理局等部门根据旅游景点、旅游饭店、旅行社等的类别、规模、等级，参考临近省市茶文化旅游产品的价格，制定统一的评价尺度和不同等级的订价标准，加强对扰乱茶文化旅游市场价格行为的打击力度。最后，政府要加强对茶文化旅游产品价格执行情况的监管。这项工作主要应由市、县旅游行业管理部门、消费者协会、物价部门和工商行政管理部门等来共同负责，设立茶文化旅游产品价格公开透明奖惩制度。
四、结语
随着经济的发展，旅游业进入大众化、普通化发展阶段。在这种时代潮流中，茶文化旅游的发展成为很多地区和学术界共同关心的话题。本文以日照地区为例，在对日照地区发展茶文化旅游进行SWOT分析后，针对性提出促进日照茶文化旅游发展的若干建议，具有一定的参考价值。
作者：王风云 单位：中国传媒大学
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