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摘要：中西文化博大精深，各自具有其独到魅力。在中西文化交流过程当中，茶文化起到了比较重要的沟通以及交流的作用，虽然西方的茶文化是来源于中国，但是，西方茶文化和中国茶文化之间还是存在着一定的渊源，中国文化和西方文化环境方面存在着差异性，所以就导致中国和西方茶文化之间存在着诸多差异性。但是，差异性较大的同时还是具备一定的相似性的，只有对中国和西方茶文化差异性以及相似之处进行充分明确和了解，才能够深入理解西方文化以及中国文化，同时可以促使人们增进对西方文化认知，促使文化之间可以实现更加广泛和良好的交流，本文主要是关于从跨文化交际视角看中西茶文化的异同研究，以供相关专业人士参考和借鉴。
关键词：跨文化交际;视角;中西茶;文化异同
茶属于一种日常使用的饮品，不仅口感丰富，深受人们的喜爱，更是一种影响中西方文化交流的重要的媒介以及载体。在当前的时代背景之下，茶成为一种重要的交际方式，尤其是在文化沟通过程当中起到了至关重要的作用。随着当前科学技术以及经济的飞速发展，茶文化正在以多种方式在世界舞台上发挥着重要的作用以及扮演着重要的角色。其中，中国茶文化和西方茶文化既存在着相异性同时又存在相似性，因此，这就需要相关人士加强对于中西茶文化的研究，只有这样，才能够增进中西双方文化之间的往来，促使中方和西方之间更加和谐地交流和沟通，进而促使中西文化的共同发展和进步。
一、中西方茶文化之间的差异性
中国茶文化和西方的茶文化之间存在着明显差异性，这种差异性体现在多个层面。首先，物质方面，我国的茶文化具备了五千多年的发展历史，可谓历史久远，源远流长。中国茶文化具备丰富的文化内涵，在中国茶文化当中融入了儒家、道家和佛家等诸多文化精髓。随着物质生活水平提升，茶成为家家户户经常使用的饮品，同时，茶文化的日益发展，也影响着人们的日常生活。西方茶文化发展时间较短，直到16世纪西方国家才初步接触到茶叶，因此，西方的茶文化仅仅只有五百多年的历史，在西方，最初茶是一种舶来品，价格比较高，仅仅供给西方的一些贵族家庭使用，一直等到了18世纪末期茶叶才大众化。所以，在西方茶文化始于上层社会，是上流人士交朋结友的重要媒介。另外，在西方国家喝茶是一种高雅以及高贵的象征，普通人很少有机会喝到茶。我国的茶文化相对而言较为普及，基本囊括了社会的各阶层。中国的茶文化比较讲究简约以及简朴，西方更加注重华丽精致。针对英国与法国茶文化进行物质层面分析，英法以喝红茶为主，喝茶的过程当中还会搭配一些精致而小巧的点心。在茶环境方面也比较注重装饰感，讲究品茶环境的高雅高贵，同时细节方面，透露出西方贵族气质。因此，茶对于西方国家而言，是贵族象征。其次，在饮用方式方面中西方存在着差异性。我们在饮用茶的过程当中一般是采取比较简单的方式，换言之，就是直接用开水进行冲泡，不加任何的配料，这样才能保证茶固有的特性，体现原汁原味。但是西方和中国差异性较大，西方人在饮茶的过程当中通常是混饮为主，换言之，就是喜欢放入各种调味品，增加味道和浓度，以提升茶的风味，但是丧失了茶的原汁原味，这是西方和中国不同之处。另外在茶风俗方面，我国一般是注重茶饮在社会交往方面的重要作用。西方喝茶虽然也是注重社会交际，人们通过喝茶来相互交流，但是，喝茶日益成为一种习惯。西方国家的人有喝下午茶的习惯，下午茶一般是安排在下午四点钟左右。最后，中国茶文化比较注重精神层面内容，这是促使茶文化进一步发展的重要因素。中国的茶文化在发展过程当中融合了多种思想精华，其中包括了佛家思想、道家思想以及儒家思想。除此之外，中国日益将茶文化升华到一种比较高的层次和境界，如天人合一境界以及中庸的境界，换言之，就是在饮茶的过程当中要讲究人和自然的相互交融。西方茶文化没有中国茶文化这样多的内涵，在饮茶的过程当中更加注重实用性，换言之就是通过使用茶来解渴或者满足个人的心理需求。另外，对于西方国家的人而言，可以通过饮茶这种方式彰显个人的修养及财富。
二、中西方茶文化的相似性
虽然中国的茶文化和西方的茶文化存在着较大的差异性，但是也有一定的相似性，显现了两者之间的关联性。在西方社会，茶一直扮演着重要的角色，同时承担了比较重要的文化功能，还发挥着较大的文化作用，尤其是在文学领域。茶文化和各类形式的文学之间有着比较密切的联系，不管是在西方茶文化之中，还是在中国的茶文化当中，都比较注重茶的精神内涵。文学作品当中，一般是将茶作为一种象征，茶已经成为中国乃至西方文学作品创作过程当中不可缺少的重要因素。例如在一些小说、诗歌或者其他文学形式当中经常可以看到茶的身影。在茶文化当中，茶不只是一种物质性的资源，更体现出一种文化性，展现出一种价值观以及思想特色。例如，在中国，茶文化一般可以为诗歌创作者提供一些灵感。我国唐朝是诗歌鼎盛的时期，而这一阶段也是茶文化鼎盛的时期。在陆游很多的诗歌作品当中就经常可以看到有关茶的内容。同时在中国的诗歌当中，一般会称颂茶的品性，例如，淡薄，甚至经常会通过喝茶来抒发情感。在西方文化语境当中，茶也有重要的文化功能，是诗人灵感的源泉。例如，在英国的诗歌作品当中，作者经常通过使用茶这一载体来传达思想情感。同时茶代表着典雅与高贵，通常使用茶来歌颂某些气质品位高雅之人。茶文化不只是起到了重要的文化的作用，在小说当中也发挥着重要作用，例如，《茶馆》《红楼梦》等作品当中经常出现和茶有关的内容，通过茶来彰显不同的人物性格。在西方的一些小说当中也有和茶相关的内容，例如《呼啸山庄》《艾玛》等小说当中经常会描述和茶相关的场景和内容。
三、结语
综上所述，虽然西方的茶文化是来源于中华大地，但是中西方文化发展的过程当中还是存在差异性，这种差异性是随着文化发展而日益沉淀下来的。因此，应当对中西方文化之间的差异性加以明确，只有这样才能够进一步增进中西方文化的跨文化交际，促进不同语境之间实现良好交流。茶是一种重要的文化载体，可以展现东西方文化的特性，同时需要进一步加强对茶文化的研究工作，促使茶文化进一步发展。
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作者:葛宇帆 单位:安徽师范大学研究生院
