食品市场范例

作者：庄乾燕 单位：黑龙江省鹤岗市农业委员会

存在的问题

虽然近年来鹤岗市绿色食品产业发展总体形势较好，但由于受到多种因素的影响，也暴露出一些不容忽视的问题。一是铁路车皮不足，影响企业正常生产。二是原粮价格过高，企业成本增加，导致效益下降。三是食品工业原料基地发展滞后，基地生产规模小，产品数量少，满足不了食品加工企业的原料需求。四是项目资金不足，对项目建设有很大影响。五是食品工业经营层次低，产业链短，农产品初加工多，精深加工少，特别是缺少实力强的精深加工企业集团和上市公司的拉动，没有形成规模优势和规模效益，影响绿色食品产业的进一步发展[1-2]。

发展目标及重点

1发展目标鹤岗市绿色食品产业发展目标：用5年时间，形成绿色食品主导产业，建成一批较大规模的具有区域特色和优势的农产品基地，培育一批龙头企业群，创立一批名牌农产品，建立完善的农产品市场网络体系。主要农产品的优质率、商品率和加工转化率大幅度提高，市场竞争力进一步增强，产业化经营率达到80%左右，绿色食品产业成为发展现代农业的龙头，成为加速农村城镇化的龙头，成为农民富裕增收的龙头，成为建设三江平原优质绿色食品工业基地的龙头。到2015年全市有机、绿色、无公害农产品种植面积达到16.7万hm2以上，占全市农作物总播种面积的80%左右，全面建设好绥滨3万hm2、萝北1.3万hm2国家级绿色食品水稻标准化原料基地。产业化龙头企业数量发展到100户，其中省级以上龙头企业发展到20户。带动区域内基地面积33万hm2，带动基地农户5万户，实现户均增收2500元。食用菌基地，年栽培黑木耳3000万袋，产黑木耳1200t。大力发展城郊型蔬菜生产，2015年达到4000hm2。年蔬菜生产总量达到18万t，地产蔬菜自给率达到70%以上。农民人均蔬菜收入达到1000元以上。

2建设重点在未来几年，鹤岗市绿色食品产业化要重点规划建设好“东宝萝绿色食品产业化带”，即从东山区起经宝泉岭到萝北名山镇作为今后鹤岗市绿色食品产业布局的重点，力争用5年时间，初步建成集水稻、玉米、大豆等绿色食品生产加工、林产品加工以及生态农业为一体的绿色食品产业带，建成鹤岗市城市转型接续产业集聚区，实现在全省东部率先建成绿色食品工业基地的目标。要着力抓好水稻深加工产业、玉米深加工产业、大豆深加工产业、乳制品加工产业、肉类精深加工产业、食用菌产业、蔬菜产业等7个重点产业和水稻、玉米、大豆、生猪、奶牛养殖5个原料基地建设。

建议

摘要：我国司法实践在近年来日益规范化，因此逐渐发现了更多的问题。其中最为典型的就是食品安全问题。由于食品安全问题层出不穷，而相关的法律却并不能完全解决这些问题。本文主要是将茶叶食品安全作为一个层面展开详细的分析，通过研究刑法中相关的机制，提出有效的解决措施，改善如今的食品安全问题。

关键词：茶叶食品安全；刑法规制；犯罪；建议

食品作为人们生活的必需品，其安全问题关系到每一个人的生命健康安全。无论从哪一个层面来分析，食品安全都是具有至关重要的作用。茶叶食品在近年来逐渐的开始流行，由于高血压等病已经对人们产生了困扰，而茶叶食品则可以有效的缓解这类的病症，且有益于身体健康。随着茶叶食品的流行，茶叶食品安全问题也就浮出水面，此时人们逐渐地认识到食品安全的重要性，而刑法的作用也就显现出来。在近阶段，我国的食品安全就针对食品安全问题展开了深入的研究，但是真正地从刑法出着手研究的还是寥寥无几。

1我国食品安全问题现状

1.1食品市场信息不对等

食品市场之所以会出现这么多的问题，主要的原因就是在市场内的信息并不对等。换言之，就是商家掌握的信息量很大，但是消费者所掌握的信息却非常少，这就使得商家的很多行为都是以潜藏着的信息作为基础的。消费者和商家的信息不对等直接导致了食品市场出现了很多的问题，其中就有因为丧失道德和良知而产生的。在实际的食品销售中，因为商家所关注的只有利益，而忽视了市场调节的重要性，但是消费者所关心的却是食品的安全和实用特性。消费者和商家之间就产生了冲突，所以就有商家为了获得更大的效益，因此，利用消费者的信息不对等的情况，做出违反市场规定的、损害消费者利益的行为。在食品市场中，商家对于食品的安全性的了解远远高于消费者，但是为了满足个人的私欲，在消费者不了解食品的真实特性的情况下，商家会采用错误的手段诱导消费者。但是商家的这种行为直接导致市场的失衡，因为无良商家忽视食品安全性，仅仅是价格等因素来吸引消费者，从而使得很多劣质的商品盛行，而一些高质量的商品却失去了市场竞争的优势，从而被淘汰。最后形成的就是严重的食品安全问题。

1.2商家与消费者存在利益矛盾

摘要：食品安全问题是当前社会所关注的重要话题，一旦食品出现质量安全问题，会对人们的身体健康造成不良影响，甚至威胁人们的生命安全，食品安全检测技术由此产生，它的出现能够使食品质量安全得到进一步保障。本文对食品安全检测技术与食品质量安全二者之间的关系进行分析。

关键词：食品安全；检测技术；食品质量安全

1食品安全理论概述

食品工业的快速发展，使人们的物质生活水平得到了明显改善，并对食品质量提出了更高的要求。在“三聚氰胺奶粉”“豇豆含毒”“瘦肉精”等食品事件发生之后，社会媒体与公众对于食品安全问题的关注也愈发密切。现阶段的食品管理系统中，食品安全涵盖了生产、加工、包装、运输、销售与消费等一系列环节，需要在执行国家标准的过程中，形成具体的管理体系，从而保证食品的安全状态，杜绝一切可能对人体健康造成危害的因素，并消除食品中的所有安全隐患。由此，应突出食品检测工作的重要性，并在具体的食品管理中，发挥自身的技术性优势，应用科技手段，保证食品安全[1]。

2食品安全监测技术的应用

2.1微波消解技术

微波技术在食品检测工作中有较强的适应性，可以通过与多项技术的结合，保证技术的应用效果。例如，通过微波消解技术与氢化物原子荧光技术的结合，可以在婴幼儿食品检测的工作中，确定其砷元素含量，从而保证食品的安全。同时，微波消解技术具有较强的应用优势。另外，微波技术还可应用在预处理环节，在食品中氯霉素残留物质的检测中，使用微波辅助萃取设备进行萃取，可将回收率控制在76.2%～94.7%范围内，并将标准偏差控制在6.8%～8.4%，检测限为0.1g•kg-1。而红外线光谱检测技术（NIR）可用于食品试样材料的定量分析，并通过分子水中的氢结合状态，解析出具体的数值。同时，此项技术也可以应用在淀粉损伤检测与水果品质测定工作中。通过对食品形态分析，如食品的固态、液态等，优化测定波长，并对食品进行反射分析。NIR检测技术不仅能对氢基团进行分析，在无机物检测中，也具有较好的应用效果。在红外光谱仪设备成本不断降低的条件下，优化软件统计方式，也可以在复杂、变化的红外光谱数据中，提炼出有效的数据资料，并提高光谱信噪比，使红外光谱的应用空间更加广泛，技术优势更明显[2]。

为贯彻落实农村食品安全专项整治工作，进一步整顿和规范我市农村食品生产经营秩序，提高农村食品安全质量，切实保障农村群众食品安全，现结合我市实际，制定本工作方案。

一、指导思想

深入贯彻党的精神和系列重要讲话精神，特别是关于食品安全“四个最严”要求，推进农村食品供销体系和监管模式改革创新，建立更加严格的全过程监管，完善更加有效的监管机制，实施更加严厉的监管执法，健全更加有力的监管保障机制，科学配置监管资源，加强监管执法队伍和技术支撑体系建设，不断提升依法监管、科学监管的能力和水平，促进农村食品生产经营者食品安全主体责任得到有效落实，有效防控和化解食品安全风险，让农村群众吃得放心。

二、工作目标

为深入贯彻落实党的精神和对食品安全提出的“四个最严“要求，以乡村振兴战略为抓手，紧盯农村食品消费安全，以专项整治为契机，进一步发动和引导全社会积极参与劣质食品、“三无”食品、“山寨”食品、过期食品治理，总结“安全食品进农村”试点工作经验，加快推进“安全食品进农村”工作力度和范围，全面规范农村食品市场秩序，建立长效监管机制，推进农村食品安全治理常态化、规范化。

三、组织机构

为切实有效的加强领导，组织和开展好全市农村食品安全专项整治行动，落实工作责任，确保工作成效，成立农村食品安全专项整治行动工作领导小组。组成人员如下：

为加强农村假冒伪劣食品问题治理，全面打击生产经营假冒伪劣食品违法违规等行为，深入整顿和规范我市农村食品生产经营秩序，全面提高农村食品安全保障水平，切实维护广大人民群众身体健康和合法权益，根据委“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组办公室《关于印发<推进“不忘初心、牢记使命”主题教育专项整治整改加强农村食品安全工作方案>的通知》等文件精神，结合我市实际，特制定本行动方案：

一、指导思想

以新时代中国特色社会主义思想为指导，以落实“四个最严”为核心，牢固树立以人民为中心的发展理念，认真落实党中央国务院关于加强农村食品安全监管工作的部署要求，以保障农村食品安全为目标，针对当前农村食品市场存在的突出问题和食品安全风险隐患，集中力量开展农村假冒伪劣食品专项整治行动，净化农村食品生产经营环境，有效防控和化解农村食品安全风险，让广大农村群众买得放心、吃得放心，有力保障人民群众“舌尖上的安全”。

二、总体目标

实施乡镇振兴战略和食品安全战略，扎实推进创建省级食品安全示范城市和农村假冒伪劣食品专项整治（以下简称：专项整治）工作，紧盯农村食品安全突出问题，全面打击生产经营农村假冒伪劣食品等违法违规行为，收缴一批假冒伪劣食品，处理一批“山寨”食品商标侵权案件，移送一批违法案件，严惩一批违法犯罪分子，曝光一批典型案例，形成有效震慑氛围，使农村假冒伪劣食品问题得到有效改善。以专项整治为契机，发动和引导全社会积极参与农村假冒伪劣食品共治，全面规范农村食品市场秩序，夯实农村食品监管基础，提升农村食品安全水平和保障能力。

三、整治重点

（一）重点区域。城乡结合部、乡镇校园及周边、乡村旅游景点、行政村驻地、自然村。

摘要：随着我国经济大幅度的快速增长，人民的物质生活逐渐提高，已经逐步进入了小康社会，人们对于食品的追求除了要求健康、绿色、营养之外，还对食品的包装外观有了更多层次的要求。舒适、美观的包装设计可以吸引消费者的眼球，从而促进食品的售卖。本文从艺术设计的形式分析了目前食品包装设计存在的问题，提出了利用艺术设计中的形式美原则进行包装的二次设计，同时也对艺术设计思维在食品包装设计中的功能延伸性进行了探究。

关键词：艺术设计；形式美；食品；包装设计

随着食品市场的不断扩大，食品的种类也越来越丰富齐全，食品包装的设计不论是对于广大消费者还是商家而言，都有着至关重要的作品，好的包装设计不仅可以促进商品的售卖，还可以吸引消费者并提供清晰的产品说明，增强消费者对于品牌的好感。舒适的食品包装设计总是可以赢得消费者对于食品的认同感，增强内心的愉悦。目前我国的食品种类虽然繁多，但也有相对外观单一、信息不明确、色彩丑陋的外观包装，其中不乏有很多鱼龙混杂的食品包装。因此，探究食品包装设计，利用艺术设计中的图案、色彩、文字、造型等元素来进行包装设计对于当下的食品市场大环境而言是很有必要的。

1当前食品包装设计中存在的些许问题

1.1包装外观过于单一

由于食品厂商的规模不同，各种类型的小厂家在包装外观设计上特别的简单粗暴，不注重食品包装的设计美感。例如在同一类型的产品上，只是更换了不同的字体内容，更有一些没有原则的厂商直接抄袭市面上的同类型食品的外观设计，造成了千篇一律的包装雷同样式，让消费者对于食品选择的混淆。

1.2色彩搭配不规范

摘要：近年来，随着我国市场经济的不断发展，市场上的食品种类越来越多，但其质量参差不齐，这就对我国的食品安全造成极大的安全隐患。本文分析了食品安全问题及其检测标准的现状，指出其存在的主要问题，然后提出构建策略，对今后的食品安全问题及其检测标准的构建研究具有重要的借鉴意义。

关键词：食品安全；研究现状；检测标准；构建策略

1食品安全问题及其检测标准的现状

随着我国市场的逐渐开放，食品安全问题逐渐成为重中之重，在我国当下快速发展的过程中，维护食品安全、整顿食品安全市场迫在眉睫。在食品安全问题中，以下5个问题显得尤为重要。

1.1食品安全规范制度和法律法规不够完善

新中国成立以来，我国各方面都得到了发展与完善，法律法规方面也得到相应的完善。但是就目前来看，我国法律法规在操作性上仍存在部分的问题，在周密性、公正性和严谨性三大方面有待提高。人们之所以越来越关注食品的安全问题，是因为人们的生活水平得到了显著的提高，而在生活水平提高的同时，人们的消费意识逐渐提升。其中最受人们关注的是食品生产加工包装运送的过程，而且消费者也十分重视食品安全管理法律体系。只有当食品安全法律管理体系得到完善，消费者的权益才能够被保证。当食品安全法律管理体系被作为合理的标准时，我国的食品市场才能够得到正常的运转。因此，科学的食品安全法律管理体系会有强大的说服力。通过调查可以发现，食品问题在农村出现巨大的安全危机，这正是因为农村食品制造企业缺乏合理的食品安全体系，而且他们的安全体系缺乏强制性，操作性和可实现性较差，没有完整的企业管理制度[1]。

1.2食品安全规范体系和制度不够正规

摘要：随着我国二胎政策的放开，儿童食品市场占有率越来越大，逐渐已成为中国食品市场的主力军之一。但是，儿童食品的包装设计仍旧存在着图案雷同、文化差异、样式单一以及创新性较差的落后现象，本文从设计学视角分析了儿童包装设计中目前存在的问题，总结了儿童包装设计中的基本因素，结论表明了在设计中不仅需要满足食品包装最基础的功能之外，还应该融入趣味、文化元素，从而有益于商品之间的竞争与有利于儿童身心成长的文化信息传播。

关键词：设计学；儿童食品；包装设计

伴随着中国GDP的不断提高，人们逐渐步入了小康社会。特别是近年来二孩政策的出台，食品市场已经被儿童食品所占据了一方天地。在现代食品包装设计中，消费者已不再单纯的满足于食品的基本功能，特别是相对于儿童而言，在选择食品时还会选择食品的内外包装样式，例如美观好看的包装袋、靓丽色彩的搭配样式等等，而目前我国的儿童食品包装还存在着诸多的问题。

一、现代儿童食品包装设计中存在的问题

（一）色彩样式搭配混乱

在绝大部分的儿童食品包装中，色彩的设计与布局在包装设计中尤为重要。好看的色彩对儿童有着天然的吸引力，儿童作为一个不能够理性选择商品的人，对食品的选择与判断主要来自于包装设计。但是，目前市面上的很多食品包装经常选用一些例如朱红、明黄、草绿的亮丽颜色，不可否认的是这一的颜色确实可以第一眼吸引到小朋友们。但是，这样的色彩设计往往存在着单一、缺乏美感，好的色彩应该是颜色的搭配与组合，例如纯度的渐变，色彩的互补，符合正常食品外观的色彩展示设计。

（二）图案设计元素过于繁琐