食品安全宣传范例

1西藏高校学生开展食品安全教育的必要性

1．1西藏高校学生食品安全教育存在的问题

1．1．1学校对食品安全教育的重视程度不够。

据了解，目前西藏高校对学生的安全教育重点放在防火、防电、防化学危险品、防止交通事故、防溺水以及防震减灾、管制刀具等方面，而对学生在食品安全教育方面的重视程度不够，很少在食品安全教育方面见有真章，校园内几乎听不到也看不到关于食品安全教育的宣传。学生对食品的安全意识有多高，对食品的安全理念是否正确，在生活中是否能自觉有效地预防不必要的食物中毒等事件的发生，是我们应该去关注的问题，更应该落到实处。

1．1．2校内外摊贩食品安全卫生问题令人堪忧。

据调查，西藏高校学生在校外街边小摊就餐的人数数不胜数。比如西藏大学新校区校门口经常有小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，主要以烧烤类和油炸类食品为主，学生及社会人士对其是否使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者是否使用腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂的食品一无所知。对于烧烤类食品，尤其是肉类在烧烤过程中，会产生致癌物质苯并芘，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤类食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。因此，为了让学生远离此类食品的危害，我们需加强食品安全教育。

1．1．3学生对食品安全的认知性差、杜绝“危险食品”的自觉性不高。

今年以来，我区的食品安全工作在市食安办的指导下，按照“地方政府负总责、部门分工协作、各方联合行动”的工作要求，严格贯彻落实《食品安全法》，进一步完善政府组织领导、部门各司其责的工作机制，突出工作重点，采取有力措施，狠抓食品安全专项整治，全面提高食品安全监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断规范食品市场秩序，切实保障人民群众饮食安全，现将今年来我区食品安全工作总结如下：

一、强化组织领导，加强监管网络建设

我区始终把食品安全工作摆在重要位置，把治理“餐桌污染”工作和建设“食品放心工程”列为年度为民办实事项目。通过调整充实食品安全工作领导小组成员单位，切实加强领导，完善食品安全协调机制。一是完善制度。制定了《区食品安全监管工作意见》、《区食品安全工作目标责任分解表》、《区重大食品安全应急预案》、《食品安全有奖举报实施方案》等一系列有关文件；明确职责，加强信息沟通，建立健全区食品安全工作联席会议制度，解决食品安全监管中存在的问题，强化各部门的协作配合。二是健全机构。在各镇（街道）建立了食品安全综合协调机构，各社区、村配置了食品安全协管员，进一步完善区、镇、村三级食品安全监测网络。三是经费保障。加强食品安全经费保障力度，2013年我区财政预算内投入食品安全专项工作经费60.27万元，为我区食品安全工作的顺利开展夯实了基础。

二、强化监督管理，落实食品安全监测机制

一是健全食品安全应急处置及风险监测体系。结合我区特点，制定区重大食品安全事故处置应急预案以及食品安全风险监测方案，按照重大食品安全事故的发生、发展规律和特点，分析对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，及时作出预警，并保障系统的有效运行。此外，针对近年来各地出现的瘦肉精、染色馒头、豆芽菜、含邻苯二甲酸酯类物质问题产品（塑化剂）等食品安全热点问题，我区及时召开专题会议研究部署，制定全区主要食品抽检计划并落实监管部门抽检工作。同时，认真办理有关食品安全的人大建议和政协提案，今年来共办理区人大建议3件、政协提案1件。二是推进食品质量可追溯体系建设。全面深化食品安全系统追溯体系建设，重点加强农产品、肉类以及流通环节食品质量安全可追溯体系建设，通过在市区某肉制品企业开展食品安全突发事件可追溯应急演练，从而提高我区食品监管人员、食品企业从业人员的业务素质和处置食品安全突发事件的实战能力。三是加强食品安全信用体系建设。积极开展辖区食品生产经营者的摸排调查工作，加强对企业诚信信息的管理、记录，根据信用等级实施分类监管。每季度对大型商场、超市食品经营主体开展信用公开评价工作，及时向社会公布食品生产经营者信用情况，此外，邀请部分企业代表单位签订《商贸企业诚信承诺书》，营造良好商业氛围，有效的引导了辖区企业有序经营，规范了市场秩序。四是完善食品安全有奖举报制度。我区根据《市人民政府办公室关于印发市食品安全有奖举报实施方案的通知》（明政办[2011]182号）文件精神，建立我区食品安全奖励机制，依托“12315”平台，积极拓宽社会监督有效渠道，强化社会监督，及时受理、处理申诉、举报，积极排除、解决消费纠纷，认真做好重大食品安全事故的预警防范和应急处置工作。今年以来，“12315”共受理消费者申诉举报44件，立案查处2件，罚没0.9168万元。

三、层层宣传发动，营造良好氛围

大力宣传《食品安全法》及其实施细则和《农产品质量安全法》等法律法规，结合食品安全宣传月、宣传周以及食品安全道德领域突出思想教育和专项治理工作，扎实开展食品安全进校园、进企业、进农村、进社区“四进”宣传教育活动，不断增强公众食品安全法制意识、维权意识和健康意识，创造良好氛围。

同志们：

市政府召开这次会议，主要是贯彻落实全国、全省严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议精神，全面分析当前食品安全形势，安排部署下一步全市食品安全工作。刚才，秘书长宣读了市长的批示，局长宣读了全市打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动方案，希望各县区、各部门认真抓好贯彻落实。下面，我讲四点意见。

一、肯定成绩，认清形势，切实增强做好食品安全工作的责任感和使命感

近年来，市委、市政府高度重视食品安全工作。“十一五”期间，各级食品安全监管部门以保障人民群众饮食安全为目标，着眼打基础、健机制，创造性地开展工作，全市食品安全形势保持持续稳定。一是各级对食品安全工作的重视支持程度不断提升。普遍将食品安全工作作为事关民生的大事，摆上重要议事日程，纳入全局工作的重要部署。自年起，市、县、乡、村层层签订食品安全责任状，并将食品安全工作纳入各级政府政务督查考核的范围。市委、市政府多次将食品安全项目列入为民办的实事项目，并列支专项资金予以支持。二是食品安全监管机制不断完善。全市食品安全监管机构改革顺利完成，食品安全监管职能进一步理顺。各级食品药品安全委员会及其办公室积极发挥综合协调作用，各有关职能部门立足职责主动开展工作，全市上下形成了职责明确、落实有力、运转协调、齐抓共管的食品安全工作新局面。三是食品安全监管能力不断增强。各级食品安全监管部门不断加强能力建设，先后组织开展了食品安全放心工程、食品安全整顿等行动，妥善处置了苏丹红、问题乳粉等突发事件，圆满完成了奥运会、全运会、国际马拉松赛、国际石油装备展等重大活动的食品安全保障工作，食品安全监管能力得到大幅提升。四是食品安全整治成效显著。各级各部门认真履行监管职责，加大重点时期、重点区域、重点对象和重点品种的整治力度，严厉打击各种食品违法行为。五年来，全市无重大食品安全事故发生。成绩的取得，是市委、市政府高度重视、正确领导的结果，是全市各级开拓创新、拼搏奋进的结果，是各职责部门团结协作、齐抓共管的结果。借此机会，我代表市政府向辛勤工作在食品安全监管战线上的同志们，表示亲切的慰问和衷心的感谢！

同时，我们也要认清当前食品安全工作面临的形势和问题。从全国大环境看，从奶粉事件到三鹿奶粉事件，上至中央，下至普通群众，对食品安全的关注都提到了前所未有的高度。近期，“双汇瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂污染食品”等事件，再一次给各级食品安全监管职能部门敲响了警钟。这些事件也充分说明，食品安全监管工作中还存在许多薄弱环节，来不得半点马虎，容不得一丝纰漏，必须引起高度警觉和足够重视。需要特别强调的是，每次重大食品安全事件发生后，不但影响党和政府的形象，影响当地经济社会发展，而且都会追究有关监管部门负责人和直接责任人的责任。今年4月21日，在全国严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议上，副总理指出，对涉案的政府工作人员，情节严重的，要依法依纪开除公职；对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关，并依据新出台的《刑法修正案》，从重从快予以严惩。从我市情况看，食品安全工作中还存在一些不容忽视的问题和隐患。一是农村、城乡接合部等区域食品安全监管薄弱，农产品药物残留、食品生产加工过程中添加非食用物质和滥用添加剂等问题依然存在，广大群众反映比较突出。二是食品检验检测体系、信息和应急处理机制还不够完善，食品安全监管的长效机制尚未建立。三是食品违法犯罪问题时有出现，制售假冒伪劣的方式不断翻新，手段更加隐蔽，加大了食品安全监管工作的难度。四是工作进展不平衡，有的部门重视程度不够，工作缺乏主动，影响了整个食品安全监管工作的成效。五是一些新生业态的出现，给食品安全监管带来新的问题。如去年开始我市出现的鲜奶吧，由于相关法律法规对其监管没有明确规定，在监管职责界定上就存在争议。为此，市政府专门研究出台了《市鲜奶吧管理暂行办法》。希望各有关部门积极适应新情况，认真履行职责，主动、创造性地开展工作，坚决避免出现监管盲区和漏洞。

不出问题不等于没有问题，一旦出了问题就会陷入被动。可以说，各级食品安全监管部门时时刻刻都坐在“火山口”上，食品安全工作一时一刻都不能放松。我们一定要认清形势，提高认识，牢牢绷紧食品安全这根弦，时刻把保障食品安全放在心上，抓在手中，落实到行动上，努力把平时的工作做细、做实、做深入，争取不出问题，少出问题，出了问题及时反应，果断处理。

二、强化措施，突出重点，深入开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动

各乡镇人民政府，区级有关部门：

为进一步加强农村自办群体宴席卫生管理，预防食物中毒、食源性疾病等险情的发生，保护人民群众的身体健康和生命安全。按照《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国食品安全法》以及上级有关要求，结合我区实际，现就进一步加强农村自办群体宴席卫生管理的有关事项通知如下：

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持食品安全面向农村、服务农民，坚持监督与服务并举，把农村自办宴席纳入食品安全监督管理范围，建立和完善食品安全监督管理体系，改善农村自办宴席食品安全条件，预防群体性食物中毒事件发生，确保农村广大群众饮食安全。

二、工作内容

（一）开展农村流动厨师调查摸底。各乡镇对辖区农村流动厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内流动厨师基本情况，并进行登记、造册，建立档案，为申报工作的开展打好基础。

（二）实行农村流动厨师持证上岗制度。按照食品从业人员的管理要求，定期安排辖区农村流动厨师在具备体检资质的医疗机构进行健康体检，参加食品安全法律法规和食品安全知识培训，取得健康证和培训合格证以及其他相关资质等级证明方可上岗。

摘要：

“民以食为天，食以安为先。”高校食堂作为一类特殊的餐饮单位，服务对象特殊、开餐时间集中、就餐人数多、经营环境相对封闭，安全性关系到广大师生的身心健康和校园社会的和谐稳定，意义重大，影响深远。如何才能科学高效地进行食品安全管理，降低食堂食品安全风险，是亟待解决的问题。文章通过文献法、访谈法、分析法等研究发现，当前高校食堂食品安全管理方法较为落后，表现在政府风险分析管理有待提高、监管理念未推广至高校食堂、高校食堂管理理念落后等方面，究其原因，主要是生产者能动性未得到发挥、先进管理理念的培训宣传缺乏、与先进管理理念相匹配的检验检测技术储备不足、人财物保障不足等。因此，提出了建立责任制度，树立诚信意识；加强培训宣传，建立人才体系；加强信息交流，建立统一平台；加强基础研究，加大投入保障等建议，以期将先进的“风险分析”管理理念引入高校食堂食品安全管理之中，转变管理方法，进行预防性的管理，确保高校食堂食品安全。

关键词：

高校食堂；食品安全；管理方法

“民以食为天，食以安为先。”高校食堂作为一类特殊的餐饮单位，服务对象特殊、开餐时间集中、就餐人数多、经营环境相对封闭，安全性关系到广大师生的身心健康和校园社会的和谐稳定，意义重大，影响深远。如何才能科学高效地进行食品安全管理，降低食堂食品安全风险，是亟待解决的问题。本文将通过文献法、访谈法、分析法等研究工具，结合当前高校食堂食品安全管理方法现状，找到问题，分析原因，提出对策。

一、现状

大多数研究认为食品安全管理方法形成了三次浪潮，即：行为规范（Practices），危害性分析（HACCP）和风险分析（Riskanalysis）①。

在县局和乡党委、政府的领导下，完善农产品质量安全监管体系，治理“餐桌污染”，保障人民群众“舌尖上的安全”，切实加强食品药品安全监管。现将2019年工作总结汇报如下：

一、小摊点备案审批发放工作

对中心市场的食品小摊点进行多次巡查，巡查出问题及时致函市场监督管理分局，加强执法力度。我乡小摊点今年发出备案卡8份，食品经营者随身携带健康证，备案卡，内部档案齐全。

二、食品安全日常监管工作

建立健全日常巡查台账，定期不定期对全乡各村和重点药品经营单位卫生院1家，村卫生所7家，进行检查，抓住重点，专项排查。

对辖区内所有食品生产经营单位和个人进行全面摸底、调查、整改；对小摊点进行规范管理。全面实现网格化监管，利用手机下载的河北省食品网格化监管APP,对我乡管辖范围内1家食品企业进行巡查，12月上旬巡查率达到100%。

三、食品安全宣传、培训工作

2020年元旦、春节（以下简称“两节”）将至，“两节”期间是食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。保障人民群众节日期间食品安全，防控食品安全事故，维护社会和谐稳定意义重大。全市各级食安办、食安委成员单位要深入学习宣传贯彻党的四中全会精神，以新时代中国特色社会主义思想为指引,全面贯彻落实关于食品安全“四个最严”的重要指示，统筹做好“两节”期间食品安全各项工作，让全市人民群众能过上欢乐、祥和、平安的节日。现就做好“两节”期间食品安全工作通知如下：

一、高度重视，周密部署“两节”期间食品安全工作

“两节”期间食品安全不确定因素多，各地食安办要发挥政府“抓手”职能，从维护人民群众身体健康、保障“两节”期间社会稳定大局出发，加强组织协调，及早部署安排，督促各级农业农村、市监、公安、卫健等食安委成员单位，在当地党委、政府领导下，依据法定职责，认真履行监管职责，严格排查安全隐患，监督食品生产经营企业落实食品安全主体责任。各级食品安全监管部门要结合节日期间食品生产经营和消费特点，有针对性开展专项检查，强化监管措施，加大整治力度，防控食品安全事故发生，切实保障节日食品安全。

二、强化监管，深入开展“两节”期间食品安全专项检查

各地食品安全监管部门要针对“两节”期间食品消费的特点，突出抓好重点品种、重点区域、重点环节等食品安全大检查。

（一）加大重点品种的检查力度。各地各有关部门要结合实际，根据节日期间食品消费的特点，把节日期间消费量大的肉、蛋、禽、酒类、饮料、水产品、节令食品等作为重点检查品种，采取行政监督与技术监督相结合的方法，加强产品来源渠道的监督检查，增加快速检测和监督抽验频次，及时排查不合格食品，保证食品质量安全。

（二）加大重点区域的检查力度。要加强“两节”期间交通沿线、旅游景区、人流量大的区域食品安全监管。对火车站、汽车站、码头、高速公路沿线、旅游景点周边区域、学校以及举办食品展销会、庙会、集市等重点区域的食品安全监管，要落实人员，加强巡查，严防不合格食品进入市场。

摘要：为实现科教兴国、驱动创新，提升国民素质，近年来国内已经兴起科普宣教的热潮。本文从国内科普现状，结合高职院校的职能、教学特色、学生情况等方面分析了在高职院校开展食品安全科普工作的重要性。最后，尝试为高等职业院校开展食品安全科普工作提出了一些建议思考，高职院校应保持职业教育的本色，为国内食品安全科普工作的顺利开展承担重要的科教角色和贡献自己的力量。

关键词：高职院校；食品安全科普；重要性

曾经深刻地指出，科技创新和科学普及是实现创新发展的两翼。他特别提出，要把科学普及放在与科技创新同等重要的位置。我们理解一个国家创新发展离不开科学普及。党的报告中也特别强调要弘扬科学精神、普及科学知识。科技发展和科学素质的提高是相辅相成的。没有全民科学素质的提高，就难以建立起强大的高素质创新大军，难以实现科技成果的快速转化。加强科学普及，已经成为新形势下我国全面推进创新发展的重大任务。随着我国科学技术的发展，经济水平的提高，近年来我国全民科学素质有了很大提高，但与实施创新驱动发展战略、建设世界科技强国的要求相比，还有很大的差距。加强科学普及、夯实创新土壤，需要广大科技工作者、全社会和政府携起手来，共同努力。据国家食品药品监督管理总局新闻宣传中心《全国食品药品科普状况调查（2017）》结果显示，我国公众的食品安全意识较强，但安全知识较为薄弱。民以食为天，食以安为先。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对饮食要求已从“吃得饱吃得好”向“吃得健康”转变，对食品安全问题也愈发重视。同时随着信息技术的发展，特别是随着社交媒体的兴起，一些谣言搭乘网络这辆“高速列车”广为传播。人们对这些“舌尖上的谣言”不能正确识别，出于自我保护的心理宁可信其有，从而转化为“食品安全恐慌”。食品安全恐慌的产生一方面是由于食品工业技术的落后，政府监管的缺失，一方面是由于媒体为博眼球的大肆渲染。食品安全恐慌的根源主要是出于人们对食品安全认知的缺乏以及食品安全知识薄弱，不能正确识别食品安全的危害程度。要做好食品安全工作，首先应把科学普及放在与科技创新同等重要位置，加大食品安全科普宣教，提高全民科学素质，普及食品安全科学知识，营造和谐的社会环境。宣传科普的机构群体包括政府部门、科研机构、高等院校、科技团体、高科技企业、大众传媒以及各种公益组织等。高职院校在国民科普教育中承担了重要角色，其保持职业教育的本色，不盲目跟风本科院校的科学研究，通过职业教育的理念和方式提高学生的科学专业素养。

一、我国食品安全科普现状

1.居民对食品安全科普知识的需求高。石鹏对北京2024名社区居民进行食品安全知识调查发现，居民对食品安全知识知晓率不高，但获取知识的兴趣较高，而文化程度越高对获取食品安全的兴趣越大。国家统计局的《2015年全国1%人口抽样调查主要数据公报》，同第六次全国人口普查相比，具有大学教育程度和高中教育程度的人口明显上升。随着食品生产工业化的发展，城市人口聚集密度的增大，居民对食品安全问题的关注度越来越高，获取食品安全科普知识的兴趣也越来越浓厚。2.政府高度重视，食品安全相关政策大力扶持。随着国民生活水平、受教育程度的提升，食品安全越来越受到国民的关注，国家也加大了食品安全治理的力度。每年的政府工作报告都会重点强调食品安全工作的重要性，倡导创新食品安全监管方式，加大食品安全监管力度。通过举办全国食品安全宣传周，开展国家食品安全示范城市创建行动及“双安双创”工作，出台《中华人民共和国食品安全法》，加大日常抽检力度，开展食品安全风险监测，实行食品安全风险预警机制等，加强食品安全的预防控制。全国各地区通过宣传标语，发放食品安全手册，提供食品安全免费快速检测，食品安全宣传进社区等方式开展食品安全创建工作。在“科技三会”上强调把科学普及放在与科技创新同等重要位置。政府通过项目支持、开展科技活动周、科普自由行等活动，鼓励科研机构、高校、企业、市民参与到全民科普中来，提升居民的科学素养。3.虽然有政府主导和统筹，但科普资源整合有限。由于政府重视，政策扶持，越来越多的机构、学者、专家参与到科普工作中来。目前开展科普宣教的主力军有政府机构、高校、科研机构、企业与民间公益组织等。初期这些机构或个人的科普宣教局限于本单位或熟人圈，宣传面十分有限。但是如今形成了以政府、协会为组织单位，统筹各个机构在科普嘉年华、地球纪念日、食品安全周等重大节日开展大型的科普展览专场，进行资源共享与整合。同时，政府还通过组织一些大型活动，将各个科普机构的资源进行整合利用。尽管如此，效果依旧不是很理想。因为每年的活动只有寥寥数次，存在一定的资源浪费，导致虽然花费大量的人力物力财力，效果依然差强人意。所以应从顶层设计建立沟通渠道，将个人项目与社区、老年人大学、科普基地联合起来，减少资源浪费，提高科普效果。4.科普宣传手段新颖，形式多样。传统的科普方式大部分是自上而下的灌输，形式单一、内容枯燥，受众主要是被动接收，主动性比较低。随着网络技术的发展，自媒体的涌出，互联网+的兴起，现在的食品安全科普宣教方式应该灵活多样，内容深入浅出、生动易懂。目前食品安全科普宣传通过制作科普动漫、科普话剧、科普微课、科普微视频等形式增加科普的趣味性；采用宣传手册、墙报、宣传栏等方式加强科普宣教的持久性；利用互联网+平台，开发科普App，建立科普公众号等，加大科普知识宣传的广泛性；整合博物馆、科技馆、科研所等场地用于科普宣教，加大科普宣教的力度；举办科普讲座、科普会谈、科普培训等活动，并增设各种生动有趣的游戏或者体验活动AR、VR，以增加科普活动的趣味性；通过报刊、广播、电视、互联网等各种媒体对科普活动进行集中报道，增加科普活动的影响力。

二、高职院校开展食品安全教育的意义重大，为承担全民科普贡献自己的力量

开设了食品专业的高职院校，具有专业的食品安全相关教师，开设了食品安全相关的课程，并有配套的实验设备，同时还有大量的学生作为科普新力军，从人力、物力、财力上来说，高等职业院校开展食品安全科普工作，具有得天独厚的优势。在高职院校开展食品安全科普工作具有以下重大意义。1.彰显服务社会职能，提升学校的影响力。高职院校的职能应着重体现在两个方面：一是促进全民教育的发展，二是服务地方经济和社会发展。在国家示范性高等职业院校建设中，教育部、财务部把“社会服务领先”作为示范院校入选的基本条件之一。高职院校应在发展建设过程中打造特色专业，提供有特色的社会服务。高职院校开展食品安全科普一方面有利于食品相关专业的发展，另一方面可以提升本校的社会服务能力，加强学校与社区、企业，以及其他高校的学习交流，增强学校的影响力。以广州城市职业学院食品系为例，拥有广州市级的“营养与健康教育科普基地”，每年服务学校教职工、学生、社区居民、企业职工等多达五千人以上，参加科协、科创委等部门组织的大型科普活动，影响人数上万，科普基地成为广州城市职业学院的名片，大大提升了学院的社会服务能力和社会影响力。2.提升教师的专业水平，将理论与实践相结合。科普工作并不是简单地把教材上的专业内容，或者研究成果照本宣科地传达出来，而是需要教师仔细研究科普内容的实用性，并要用通俗易懂、深入浅出的语句高度概括，采用灵活多样、活泼生动的形式表达出来，让广大市民容易理解接受。首先，教师不仅要具有扎实的专业基础应用知识，还要仔细观察生活，选取的知识点是市民生活所需要的，并且还要时时关注社会热点，及时作出调整。其次，教师需要保持随时学习的习惯。随着电子信息技术的发展，科普的形式也在不停地发生着改变，由传统的宣传手册、宣传栏到现在的AR、VR等，要求教师紧跟时代步伐，更新科普形式，增强科普效应。再次，教师需要保持与外界的交流合作，学习借鉴国内外先进的技术，丰富更新科普模式，提升科普效果。3.促进教学教改，改进教学设计，加强特色课程建设。针对传统课程教学过程中，学生被动、教学模式死板的现状，高职院校一直在做课程改革创新，采用以项目为驱动、岗位为导向的高等职业教育，并鼓励教师采用信息化手段，运用雨课堂、微课、网络课程、慕课等方式来进行教学，将课本知识活化，并已经取得了一些进展。但是，仍然存在重知识介绍、轻实践能力培养的问题，导致学生学习动力不足和学习兴趣不浓等现象。在高职院校鼓励开展科普教育，在科普知识的制作过程中，促使教师深入研究专业知识，将专业知识以通俗易懂的形式呈现，促进教师对教学模式进行改革。同时，在与学生团队协同制作的过程中，了解学生对知识点的需求，掌握学生学习特点，以学生为主导进行教学方式改革。在高职院校开展食品安全科普宣教可以真正做到以科促教、以学促教，实现教育以学生为本的理念。4.建立科普小组，加强青少年食品安全教育，提升市民素质。科普宣教的方式不管是采用宣讲、讲座还是现场活动，都不是一个人能独立完成的，而是需要一个团队共同协作。以广州城市职业学院为例，科普团队以教师为主要成员，科普小组每年从新生中进行招募，对他们从专业知识、科普意义、科普内容等方面进行培训。因此在高等职业院校开展科普，影响的不单单是某个学生或者某一届的学生，而是对所有学生都能产生积极的影响，不断扩大社会中的科普队伍。高职院校学生的学习能力相比于高等院校学生存在一定的差距，对深奥的理论知识不能静下心来专研，但是他们动手能力强，对实践的东西感兴趣，因此，对高职院校的学生开展科普教育，并引导他们投入科普宣教活动中来，对学生的培养有非常重要的意义。以广州城市职业学院食品系的学生为例，加入了科普团队的学生，由于经常参加科普活动，这些学生的语言表达能力、沟通能力、动手操作能力、对专业知识的掌握度，以及对专业的热爱程度普遍比其他学生要高。学生是祖国的希望，是祖国的未来，作为青少年群体中的主力军，对他们进行食品安全科普知识的宣教、培训，是提升我国公民科学素质的最佳途径，并能有效地壮大科普主力军，为社会源源不断地输送科普人才，为创建创新型社会打下坚实基础。