生物实验论文范例

一、引入图示教学法，让学生高效而迅速地理解和掌握实验操作步骤

研究表明，人脑处理图像的速度是处理文字的60，000倍，而且，图示教学法也已经在多门学科的理论课教学中得到了广泛的应用。图示法可以使抽象的知识具体化、形象化，也可以使零碎的知识系统化，从而简明扼要地概括出教学内容的重点和难点。在日本，研究人员以及硕士和博士研究生们广泛使用的生物化学以及分子生物的实验方法参考书普遍采用了图文并茂的格式，笔者在考察中了解到大家普遍认为这种图文并茂的表现格式化无形为有形，形象生动，简单明了，而且使读者便于对实验内容的整个流程进行整体的把握。为了考察图示法在食品生物化学实验教学中的效果，我将图示法引入实验操作步骤的说明中，并且对其效果进行了问卷调查。在实验教学过程中，我让学生们对照使用常用的文字描述形式的实验方法和图文并茂形式的实验方法，并且对问卷进行了回答。问卷的内容包括：1.从第一印象看，你更愿意选择哪种形式的实验方法？2.在实验操作前，哪份实验方法介绍的内容更容易读懂？3.在实验过程中，你主要参照了哪份实验方法？4.实验课结束后，哪份实验方法更容易回想起来？5.如果让你设计实验方法，你喜欢选用哪种形式来设计？来自5个班的209名学生在对两种形式的实验方法进行对比使用的基础上，对问卷进行了回答。在对前4个问题的回答中，分别有94%、93%、91%和97%的学生选择了图文并茂式的形式。在对最后一问的回答中，有87%的学生选择了图文并茂的形式。从问卷调查结果来看，无论是从第一印象、易懂性、实验指导性还是在容易记忆性方面，90%以上的学生选择了图文并茂形式的实验方法。对问卷的最后一问，虽然选择图文并茂形式的学生人数低于90%，但课后调查发现，多数学生是因为对画图没有自信而选择了用单纯文字描述来设计实验。因此，图示教学法使实验内容形象生动，简洁概括，便于学生迅速而有效地理解和全面掌握实验步骤，其教学效果得到了大多数学生的认可和好评。

二、通过适时安排实验设计，及时进行知识的回顾和综合

食品生物化学实验课通常安排在理论课教学之后，起到加深理论知识的理解和培养学生实验技能的作用。因为受到课时数、仪器设备、师资力量等因素的限制，实验课的内容是由几个独立的有代表性的实验内容组成，而且各实验内容之间缺乏内在的联系。为了使所学的知识通过对比而得到理解加深，通过综合运用而实现全面的掌握，并且也为了同时培养学生解决实际问题的实践能力，我在淀粉的显色和水解实验、氨基酸纸上层析实验和蛋白质的呈色反应实验之后，及时地引入了实验设计的课题。课题的目的是通过复习单糖、淀粉、氨基酸和蛋白质的性质，运用已经学习的生物化学反应原理和检测方法，鉴别未知混合溶液的组成成分。课题的实验对象是三种未知混合溶液。课题的实验要求是：（1）首先，自己设计鉴定方法与操作步骤，并预测实验结果。（2）实验中，根据实验设计选择试剂，实施检测方案，观察实验现象并记录实验结果。（3）实验后，分析实验结果，判断溶液的组成成分，完成实验报告。实验设计课题布置后，学生们翻阅理论课教材和实验指导，回顾已经学习的相关章节和已做过的实验内容，积极地思考检测方案，并且以小组为单位，各抒己见展开了热烈的讨论。从课堂检查结果来看，大部分的实验小组能够制定出比较合理的实验方案，虽然他们所用的时间长短不一。其他一小部分实验小组的方案在经过教师的启发和引导后，也趋于完善。在实验方案的实施过程中，学生们抱着比通常的验证性试验更强的好奇心，仔细观察每个实验现象，验证自己提出的预想和假设。从实验结果来看，大部分的实验小组能够正确地推断出三种未知溶液的组成成分。虽然正确的实验结果能给予学生成就感和自豪感，这对于激发学生的求知欲和学习兴趣至关重要。但是，从任课教师的角度来看，实验设计课题的实施过程更为重要。与一般的应试复习截然不同的是在此过程中学生们对已经学习的书本知识进行了能动的复习，而且通过对比进行了进一步的巩固和认识的加深。与此同时，在探究的过程中，学生的学习积极性和主观能动性得到了充分的发挥。食品生物化学实验设计课题的导入，在加深和巩固理论知识的理解、锻炼学生的实验操作技能、培养学生发现问题和解决问题能力等诸方面，都起到了明显的推动作用。

三、以附加实验补齐各实验组之间的进度差异，及时进行实验总结

实验小组之间存在实验进度的差异是不可避免的，如果提前完成实验的学生可以提前离开实验室，这样既影响了实验未完成小组的情绪，而且也无法进行系统的实验总结。我尝试了通过引入与计划内容相关的附加实验来补齐小组之间进度差异的方法，而且附加实验的结果将在实验总结时展示给全班同学并归纳进实验总结中。所以，附加实验不仅补齐了实验小组之间的进度差异，而且充实和拓展了实验内容。另外，我还发现实验内容的拓展大大地激发了学生的学习兴趣，许多实验小组在顺利完成计划实验内容的前提下，争取演习附加实验内容。实验总结是实验教学的一个重要环节，学生在实验过程中往往专注于实验操作，并没有及时将实验结果与要验证的生物化学理论联系起来。通过实验总结，趁热打铁，从刚刚观察到的实验现象引伸出生物化学理论，并且让学生更加充分地理解生物分子的特性以及生物化学反应的机理。与此同时，还要对实验中发现的问题进行一次综合的说明，从而起到全面提高实验课教学效果的作用。食品生物化学是一门发展的学科，随着生物化学、食品科学及其相关学科的不断发展，食品生物化学的内容也在不断充实和完善。为了培养出掌握扎实的实验操作技能、具备科学的发现问题和解决问题能力、适应我国迅猛发展的食品行业需要的高素质科研和专业技术人才，食品生物化学实验教学作为食品生物化学教学中不可分割的一个重要部分，其教学方法的革新将发挥积极的作用。

作者：郎刚华 顾立众 单位：江苏食品药品职业技术学院食品与营养工程学院

第一篇：高中生物实验培养学生探究能力浅议

一、拟定培育思路

新课标拟定：生物科目融汇着双重的培育：基本技能培育、更高层的能力。经由生物实验，学会辨识及观察，培育动手操作。唯有详细观察，才会详细予以记录，作为后续的解析基础。拟定新课标时，明晰了实验范畴以内的多样操作。依照渐进思路，培养出更为优良的平日操作技能。经过详细观察，即可明晰探析必备的根本思路，培育探究能力。生物科目特有的探究有更深内涵，它构建在预设的实验根基之上。经由反复观察，才可归结得出明晰结论，深化解析原理。为此，探究起始于平日内的常规实验，应当亲自操作，而非单调予以讲解。学生应被当做这一流程的主体，显示出自主性、鼓励实践创新。自主摸索最适宜的方法，激发潜在兴趣。

二、摸索培养的路径

（一）多接触仪器

生物实验紧密关联着选出来的仪器，唯有接触仪器，明晰多样仪器拟定的规程，才可顺利操作。初步接触时，首先要明晰多样仪器细分出来的机理、仪器运用方式。适当运用仪器，是后续实验必备的根基。例如：接触显微镜时，首先要明晰它的构架、实验中的机理与注重事宜。了解这些以后，后续操作仍可能遇有多样疑难：现存视野偏暗，没能识别目标；视野偏模糊，很难精准辨识设定好的对象点。应当指引思考：反光镜应能精准对应着固有的光源，经由通光孔才可予以反射，视野变得明亮。再如：分辨某一目标，若选用了倍数偏高的放大镜，再替换成偏低倍数，就很难再找寻目标。这是由于高倍镜可查验的范畴偏窄，搜寻区域偏小。帮助学生学着妥善替换高低倍数的显微镜，解析它的机理。

（二）细心归结信息

1充分做好实验课前准备

1.1教师的准备

实验课的准备和理论课有所不同，除了需要备课、书写教案外，更重要的是教师要做好预实验。教师在实验教学前一周事先进行预试实验，熟悉整个实验的各个环节，掌握操作的关键步骤和注意事项，设想实验中可能出现的问题及其解答，从而加强教学过程预见性;同时检验实验试剂及仪器设备是否正常工作，从而降低这些客观因素的影响程度。即便讲课多年，许多教师每次上课前仍坚持预试，因为只有通过预试实验才能取得最有效、直接的资料。对于新增的实验内容，为保障实验教学的顺利进行，要求所有授课教师都必须参加集体备课、预讲、预试。另外，教师实验课准备还需要事先了解学生的基本情况如专业、学习基础等，以便于调整教学方式、因材施教。

1.2学生的课前准备

我们对学生强调实验前预习的重要性，要求每次实验课前充分预习，并书写预习报告、课前提问检查。由于各类高等院校不断扩招，二本院校生源质量有所下降，教学过程需要同时培养智力和非智力素质，所以指导其做好课前预习就显得更为关键。我们将整个学期的实验安排和预习要求提前印发给学生，明确要求其将实验原理简要写在预习本上，以流程图或其他简明的形式写出实验主要内容(避免完全照抄实验指导)，注明实验注意事项。并建议学生结合理论知识讨论写出可预知的实验结果，教师在实验课前检查并给出相应的成绩。通过预习可以使学生对于实验原理和实验内容有初步的认识，听教师讲解时能较快跟上进程，做实验时能较早准备好实验所需试剂、器材，较快进入状态，缩短了实验总体花费时间，使实验顺利开展。学生准备充分、操作顺利、实验成功，更容易激发自身兴趣，然后更积极地思考实验相关的问题，比如除了本实验所采用的方法外还有哪些其他方法、各有什么优缺点等，无形中引导学生自觉拓展相关知识。因此，要提高实验教学效果还需要教师督促学生做好充分的预习准备。

2重视实验课第一课的讲授

二本医药院校开设生物化学实验课最根本的目的在于培养学生的操作能力，使学生了解获得基础医学实验知识的科学方法。在实验过程中，逐步培养和提高学生对客观事物进行观察、比较、分析、综合和独立思考、解决实际问题的工作能力。但是，部分同学对生物化学实验课不够重视，兴趣不大，也认为在将来的工作中不会发挥实际作用。因此，鉴于认识事物的普遍规律，我们认为，首先要从生物化学实验课的第一节课入手，引导学生正确认识生物化学实验在整个生命科学乃至医学发展过程中的重要地位。教师在第一节课时借助多媒体等手段向学生介绍生物化学实验技术的起源和发展过程，适当引入相应诺贝尔奖案例的简介，以展现生物化学实验技术对人类发展的巨大推动作用，使学生充分认识生物化学实验课的重要性，正确地对待实验课，有效调动学生学习的积极性。第一课还包括生物化学实验的基本操作，主要是教师指导学生初始就养成规范的操作习惯。除基本操作技术外，我们在第一课时将分光光度法、电泳和层析等这些贯穿整个实验体系的主要技术重点向学生讲解，以利于后续实验的开展。

一、物理师范生需要具备的综合素质具体内容

（一）高尚的思想品德和健康的心理素质

物理师范生都会进行教学，和学生接触多，交流多，是学生学习的榜样，是学生发展自己的标杆。因此，教师的思想品德必须高尚。教师承担着创传授知识和学习方式的重任，对学生的学习和发展有着重要的指导作用，教师的思维方式和对世界的看法会在不同程度上影响学生。总的说来，教师职业对思想品德的要求远远高于其他职业。对教师的思想品德提出了明确的要求，比如：乐于指教、为人师表、无私奉献、追求真理等。物理师范生还需要有过硬的心理素质，健康的心理素质对于教师本人来讲可以使其获得更多的成功，取得物理实验成果。教师具备健康的心理素质可以更好的完成教学任务，在教学过程中取得更加良好的效果。物理师范生需要做到在任何意外发生的时候，都可以控制个人情绪，有一个良好的心理状态，积极客观的生活。物理师范生还要不断的进行自我反思，懂得如何在短时间内纠正自己的错误，提供自己的教学能力。

（二）现代教育理念和先进科学知识

现代的教育方式已经转变为主动、自由、平等的教学方式，学生是学习的中心。学生在学习过程中按照个人的需求和追求进行学习。但是，这种自由离不开教师的指导和辅助。教师应从“知识”、“方法”、“思想”三个方面开展教学。教师有责任和义务为学生进行知识层面的讲解，通过利用现代的新技术，对知识本质进行详细叙述；进行教学的过程中，需要采用多种方法，这些方法可以是小组讨论，也可以是合作研究也可以是个人创新等等，在这个阶段中，教师和学生平等，教师要对学生的疑惑进行解答；教师还应培养学生的个人思维力，在学习过程中，给学生留足时间进行思考，对问题的探索可以出现错误，可以存在差异，只有这样才可以激发出学生的创造能力；每个学生的思维和能力是不同的，学生个人可以根据自身的特点和兴趣进行个性化发展，教师需要配合学生的特色，努力扩大外延，丰富课堂的教学内容。物理实验的具体研究过程中是复杂的，学生需要将实验和生活实际联系到一起，从试验中找到乐趣，建立起自己学习模式，形成个人学习方法，将整个物理教学联系在一起，完成物理教学任务。

（三）教育能力和教学科研能力

物理师范生是知识的传播者，因此，物理师范生必须具备一定的传授知识的能力和良好的知识基础。教学不单单是进行知识的传授，在教学过程中，语言表达的方式、教材使用方式以及教学组织能力和实验操作能力都会影响到最终的教学效果。教师应该结合学生的特点，从自身优势出发，将教学过程变得丰富有趣。教师作为一个长者还需要不断进行学习，知识是无穷尽的，尤其是在现代社会中。教师需要不断的提高自身知识储备，追求更高的教学境界，从教学的各个方面进行总结反思，发现其中的教学规律，破解其中的困难，减少学生学习过程中的阻力。

1整合的优点

（1）实验室设备利用率最大化，避免设备的重复购置。

传统的生物化学实验教学主要使用分光光度计、水浴箱和玻璃仪器，与化学实验教学相似。因而实验室整合后仪器共享得到了充分实现。

（2）打破院系界限。

（3）实验室空间位置得到充分利用。

整合后对课程作统筹规划，因而减少了实验室闲置，目前化学分析实验室是满负荷运转。

（4）减少实验室教学辅助人员配置。

一、动物生物化学实验多媒体课件的制作

1.多媒体课件总体框架的构建。根据实验课程的教学特点和教学大纲的要求，在课件的总体规划上突出实验方法和实验技术理论的教学重点，将实验课的10个实验项目，按实验时间、实验技术和研究对象进行组合，划分成5个模块进行实践教学。每个实验项目的主体框架由实验目的、实验原理、主要试剂及仪器、操作步骤、注意事项和实验结果分析6部分组成。

2.多媒体课件制作的技术支撑及风格定位。常用的多媒体课件制作软件包括PowerPoint、Authorware、Flash、Photoshop等，在制作设计风格上以“和谐统一、各具特色”为总方针，根据主体内容的特点选择不同的展示风格。所谓“和谐统一”主要表现在界面的整体规划与设计方面，包括模板选择、内容编排、文本格式和色彩的搭配等。课件统一采用白色背景模板，主体内容与框架结构编排一致，统一字体格式及页面布局，色彩搭配上以易于阅读和重点突出为主，使用背景与字体对比鲜明的颜色，如浅色背景配黑色或深红、绿、蓝色字体。而“各具特色”主要由于实验原理、仪器和实验结果等的不同，在图片、图表、动画或视频的选择上呈现差异。如酶活性实验的结果分析部分，采集学生的实验结果图片，通过实验结果的直观对比，说明不同组间在实验现象上可能出现差异，而不同的实验现象均能用同样的理论来进行解释，通过图片的对比分析，加强学生对实验原理的理解，同时提升学生分析问题和解决问题的能力。在仪器介绍和实验原理讲解部分，课件主要采用动画或视频进行演示，给学生最直观的感受，易于学生的理解和掌握。

3.多媒体课件的素材采集及编制。根据动物生物化学实验涉及的研究方法和研究对象，通过实验教学及网络资源两种方式进行课件所需图片、图表、动画和视频等资料的采集，再利用多媒体制作软件将这些素材与课程内容有机结合，通过静态文本、动画和视频演示等多种形式制作成适合实验项目的多媒体课件。如仪器介绍部分、移液器、离心机等常规仪器充分利用网络视频进行仪器结构、使用方法及注意事项的讲解，节约了制作成本；而分光光度计由于型号不同、使用方法存在差异，主要通过图片呈现和自行制作的动画来介绍使用流程。实验操作步骤部分，根据操作的难易分别采用图片、图表或视频等方式，如凝胶过滤法分离蛋白质实验，由于学生初次接触该类实验方法相对陌生，从而选用相关的网络视频进行操作步骤的演示，有助于学生对实验全程的了解及细节的掌握。同时，课件还利用制作的动画模拟介绍实验技术的基本原理，如在聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定IgG实验中，聚丙烯酰胺不连续系统电泳产生浓缩效应的原理较难理解，课件制作了相关的动画，形象生动地展示更易于学生对知识的消化和吸收。

二、动物生物化学实验多媒体课件的教学效果分析

本实验室自2008年就开始利用多媒体技术进行动物生物化学实验教学，该多媒体课件也历经了5年时间的补充和完善。以2013级华南农业大学动物科学专业、水产养殖专业、蚕学专业的学生为调查对象，在229名本科生中随机选择了112名学生进行了多媒体教学效果的问卷调查，表1给出了本课件教学效果的综合统计结果。从反馈信息的综合分析结果可以看出，学生广泛认同多媒体技术适用于实验教学，且比传统板书的教学效果好，有助于教学内容的讲解，同时通过图文并茂以及生动直观地展示，提高了学生的学习兴趣，有利于学生对知识的理解和实验技能的掌握。在多媒体课件的制作效果上，约93.75%的学生对现有的课件表示满意，这说明课件在总体上很好地满足了教学要求。

三、动物生物化学实验多媒体课件存在的问题及对策

1生物化学实验教学中存在的问题

1.1医学院校教学设施和教学方式落后

医学院校中很多教师对生物化学实验课的重视程度不够，学校在生物化学实验教学中的投入甚微，主要表现在建设资金少、实验室空间不够、仪器设备不足以支配学生使用，仪器设备更新缓慢以及设备管理不规范。近年来很多院校都在扩招学生，实验人数过多、仪器设备不足的矛盾日益突出。在有限的资源条件下无法保证高质量的实验教学，难以很好地实现教学目标。在生物化学实验教学过程中，在学校有限的资源条件下传统的教学模式改革举步维艰，现在很多高等医学院校仍以传统的灌输式授课为主，引导探究和启发式教学甚少。这种传统的实验教学模式严重影响学生的学习兴趣，主要表现在课堂气氛不活跃，教师讲学生听，师生之间缺少交流互动，使得学生无法带着实验中的疑问和兴趣去完成实验，进而削弱了学生发现问题和解决问题的能力。此外，由于教学内容量大，各院校从事生物化学教学的教师很少有时间进行教学经验交流，也就无法借鉴各院校之间先进的教学方法，不能引进先进的教学模式，好的方法也难以推广。

1.2现有的课时量不足以支撑实验教学内容的顺利完成

当今，对于部分高等医学院校开设的生物化学教学大纲而言，实验教学内容多而不精，探索性和综合性实验为辅，验证性实验为主的实验教学内容是生物化学实验教学大纲的主流方式。这种实验教学内容的选择和编排不利于学生对理论知识和实践技能的把握，也不利于培养学生的创造力和充分调动学生的积极性。教师在课时量不变的情况下，教学内容的增多使得教师对生物化学理论知识和实验课之间很难制订完善的教学计划，既要让学生掌握理论知识，又要求学生完成课时规定的实验教学内容。面对这种情况，为了完成教学内容，教师经常删除那些比较耗时但又能培养学生创新能力和创新思维的探索性和综合性实验，在一些验证性实验的操作中，教师也会要求学生免去一些不必要的操作环节。或增加理论知识学习的课时量而削减实验教学的课时量和内容。这样一来，不但没有培养学生动手操作能力，反而使学生丧失对生化理论知识的学习兴趣和信心，最终不利于实验教学质量的提高和达到真正的教学目的。

1.3医学生不重视仪器或设备的规范化操作

对于学生来说，一味追求结果的准确性而不重视实验过程中的操作方法和步骤的规范化属于普遍现象。教师缺乏针对性的指导，导致学生操作方法和仪器使用不规范、药品或试剂称量不准确等。例如，有的学生在吸取30μL的液体时选择量程100μL移液器而不选择量程为50μL移液器，结果会造成实验误差，这种情况下教师不加以指导和纠正，久而久之便成为不良习惯。其他一些精密仪器如PCR仪、精密天平、气相色谱仪等的操作方法不规范，不仅降低了实验数据的可靠性，而且还大大缩短了仪器的使用寿命。

1生物化学实验教学中存在的问题

1.1缺乏完整独立的教学大纲

原有的生物化学实验教学无论从内容上还是形式上都附属于理论教学，没有单独开设课程，缺少完整独立的教学大纲，使得实验课教学的目标不明确，实验间的关联性不强，不能很好地展现实验教学的系统性和连贯性．

1.2教学内容安排不科学

由于受到实验教学学时以及实验仪器的制约，教学中主要以验证性实验为主，综合性及设计性实验偏少．验证性实验的结果都是已知的，操作方法也是固定的，只要按照步骤进行实验就可以了，学生参与的积极性与主动性都不强，不利于培养学生的创新思维和创新能力．

1.3考核方法不全面

以往生物化学实验成绩只占生物化学总成绩的20%，仅单纯依赖实验报告完成的好坏进行评定，这样的考核方式势必会造成学生不重视生物化学实验课，从而使教学效果不能得到很好的保障．