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摘要：点餐式教学打破传统教学模式，颠覆传统教学理念，且没有软件平台可以利用，所以转变思想观念、搞好教学设计对点餐式教学课至关重要。点餐式教学从教学根本出发，把知识微型化、可视化，资源化，从多个角度表达知识，从而使知识更立体、更丰满，利用菜单对知识进行结构重组和建构，实现学生自主学习和知识的自我生成。点餐式教学模式经过一段时间的课堂教学实践，已证明其实现了真正的因材施教，符合师生的需求和时展的要求。
关键词：点餐式教学；教学设计；新模式；菜单；微课；自主学习
点餐式教学培养的是学生通过现代化手段获取知识和技能的能力，它强调学生学习的自主选择性，学生根据自己的情况自主选择学习内容、把控学习时间、调整学习进度等。点餐式教学打破传统教学模式，颠覆传统教学理念，所以转变思想观念、搞好教学设计对点餐式教学课至关重要。怎样设计一节成功的点餐式教学课呢？
一吃透教材，把握核心素养的关键
备课是教学的主要环节，面对极为丰富的备课资源，如何做到精选教学资源，有效备课？教材是教学的前提和根本，新课改、新课标是教学的灵魂。只有吃透教材和课标，才能抓住课堂教学中核心素养的关键。主要从以下几个方面研究教材：1．目标要明确、具体。2．理清知识脉络。3．画出知识结构。4．采用合适的方式实现学科核心素养，运用恰当的情境培养情感、价值观。5．分析学情，划分层次。6．写出知识传递的教学设计或脚本。从教材中来，到教材中去，教材是教学的出发点和归宿。
二把教材碎片化，微型化，具象化
俗话说，路要一步一步的走，饭要一口一口的吃。学科教材是一个整体，由很多知识点组合而成的。这一步的任务是把知识化整为零，变成被学生容易接受的小“个体”，如饭店在备菜时将粤菜、川菜、湘菜、鲁菜等菜细化成一个个的菜品，供客人选择。碎片化就是把学科知识分解成最小的知识点。根据碎片化的知识点做的资源可以适用各种版本的教材，共享性更强，有利于知识的重组和建构。学生集中注意力的时间有限，所以碎片化也可以让学生在注意力最集中时段完成目标，并且尽可能减少其他知识对本知识的影响，使知识更简单易学。微型化，是把碎片化的知识点模块化，“麻雀虽小，五脏具全”，保证知识点的完整性。具象化是把教材中用文字表达、比较抽象、不易记忆和理解的知识变成具体可见的或已知事物或知识。有研究显示，大脑中有五种感觉通道：视觉、听觉、触觉、嗅觉和味觉，视觉为大脑提供83%左右的信息，听觉占到11%。认知心理学认为视觉是最高效的感觉通道，布洛德曼大脑分区图也揭示了这一规律。无意识记忆主要是由视觉映象进入大脑的留存的，所以视觉在学习的过程中起到至关重要的作用，把抽象的知识变成可视化的图像、动画等是提高学习效率的有效方法和途径。如向学生讲解地球是圆的，不如展示一张从太空中拍摄的地球照片更直观、更易于理解、也更深刻。再比如讲解我国冬季气温南北差别大时，配上穿泳装在南方沙滩上嬉戏和穿厚厚的棉衣在哈尔滨冰雕展游玩的图片，将节省不少语言。知识的可视化，不仅包括场景可视化，还包括关系可视化和过程可视化。
三制作相关微课、编写测试题、收集课外扩展资料
微课在点餐式教学中具有举足轻重的作用，优质的微课可以使学生轻松、快速、深刻的理解并掌握知识。在线测试题可以快速检查学生学习效果，并能即时反馈。学生根据反馈决定重新学习还是学习下一个知识点，教师可以通过后台掌握学生情况。课外扩展资料可以拓展知识的深度和广度，及个人文化底蕴。随着技术的发展，计算机和网络给教师备课提供了较大的便利性，同是也为学生的学习提供了多方面的渠道。教师根据前面细化的知识点网格，制作或收集微课、微测、专题及综合测试题、课本相关的延伸和扩展知识、各种电子图书、报刊、各学科所涉及的新闻、各种教学用或娱乐用的电影视频等资源，把相关资源整理齐全、丰富，从而增加所学知识的深度和广度，使知识立体的展现出来，利用课外扩展资料充实知识的丰度。资源的来源有很多种，可以由教育大家、名家、学科带头人、任课教师、优秀学生等等，甚至是社会人士制作，我们博采众家之长。
四筛选、优化、划分层次
网络上丰富的资源给我们带来了无限便利，同时也带来了问题，怎样对资料进行筛选、优化也成了需要面对的现实。经过前几步的准备，我们准备了足够的资源，但资源怎么分类呢？用什么组合更能表现知识点？每个学生有什么特点？对哪些内容感兴趣？属于哪个层次？可以完成哪些任务？每个层次推送哪些资源最好、最适合？等等。根据这些情况有针对性的向学生推送资源、设计菜单，满足学生的需求和愿望。这一步骤是因材施教的关键
五菜单设计与生成
菜单本身就是知识要点和知识结构的表现形式，是对碎片化、微型化知识进行结构重组和建构过程的展现。它是点餐式教学中学生和知识联接的纽带，菜单质量的高低，决定学生学习的效率和兴趣。菜单具有很强的层次性、关联性、针对性和动态性，不是根据教师的意愿生成，而是根据学生的需求生成。菜单的设置可以分成以下几个方面：1.必会知识及测试；2.拓展知识及测试；3.新闻资讯、故事、应用场景、名人轶事等趣味性知识；4.与教学相关的其他知识；5.本节课的预备知识和后续知识推荐等。菜单的结构要精心准备，包括知识点的组织形式、排列次序、各区域的形状，不同目标要求的知识点所用的颜色、大小、形状、线条、方向、亮度、动画等等，甚至按钮都要精心雕琢。
六教学环节的设置
教学过程是一个有机的整体，环节的设置直接影响学生对知识的吸收和建构。环节的设置要符合学生的认知规律，环环相扣，循循善诱。不同的课型可采用不同的上课方式，本文只对基于问题的“点餐式教学”课堂教学模式进行探究。
（一）创设情境，制造需求，激发学生的求知欲望。“书到用时方恨少”，知识在用的时候学的最快。如《技术的试验及其方法》这节课，为了激发学生的求知欲，首先给学生展示一个木凳，让学生说一说需要做哪些试验测试其稳固情况。这样学起来有目标，有应用，能体现学以致用，不再是读书无用。
（二）自读教材，找出重点和难点。教材是学习的基础和载体，所学的知识必须从教材中来，用教材知识解决实际问题。
（三）利用终端自主学习。学习的菜单就是本节课需要掌握的知识结构和要点，学生对比教材进行选择性学习。没理解的知识点可以看菜单、听微课自主学习，通过测试题检查是否真的掌握。如有的学生学的比较快，可以看扩展的新闻、故事、应用场景等等，增加学生对知识理解的厚度和丰度。有的学生学的比较慢，可以重复学、放慢学，直至学会，完成基本目标。教师适时展示学生的学习进度和在线测试题的结果分析。这一环节让各层次的学生在完成基本任务的基础上各取所需，体现因材施教的理念。
（四）小组交流探究。每个学生的学习体会各不相同，对知识的理解也不一样，通过相互的交流和碰撞深化对知识的理解。人的学习有不同的层次，最低层次是看会、听会，理解书面知识，第二层次是会做题、简单的应用，第三层次是梳理和表达，只有能清晰的表达自己的理解，才算真的学会。第四个层次，学以致用，解决实际问题。前两个层次在自主学习阶段可以实现，本阶段实现的是第三个层次，第四个层次由下一环节实现。
（五）学生汇报预设问题的解决、应用，教师点拨补充总结。点餐式教学对教师的技术素质、创新意识和课堂驾驭能力等要求比较高，打破了常规理念，因为没有现成的资源和平台可以借用，没有成型的模式可以套用，所以实践初期困难重重。但点餐式教学模式经过一段时间的课堂教学实践，已证明其利用现代化技术手段实现了真正的因材施教，符合师生的需求和时展的要求。
参考文献
[1]胡文波.浅谈教学设计中教学目标的撰写方法[J].教育现代化,2018,5(16):201-202.
作者:李兵池 单位:北京师范大学万宁附属中学
