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［摘要］农产品包装是农产品销售的重要组成部分，绝大多数农产品都要经过精心包装后才可走进超市。农产品小包装具有保护农产品、提高附加值等作用，基于科学、经济、可靠、美观四项原则，提出小包装的外形、色彩、文化内涵、材料以及结构五方面设计方法，从而达到保护农产品质量、减少中间损耗和流通环节、便于储存运输的设计目标。
［关键词］小包装设计;农产品
一、我国农产品包装的现状
我国传统农产品的包装并不受关注。一是大多数农产品都是以裸露的状态直接交易，在保鲜运输方面有很大的困难。只有一小部分进行了粗糙的产品包装，要么采用不透明的包装材料，不能让顾客直观的挑选商品，要么采用塑料真空包装，成本高，制作全过程复杂，对技术的要求很高。二是传统的农产品包装上都没有鲜明的、固定的品牌和产品标识，也没有详细的使用说明和产品介绍，导致消费者对农产品的来源、安全性缺乏了解，消费者望而却步。三是随着人们生活水平的不断提高，对产品的要求也日益增多，传统包装较为粗糙，很难满足消费者尤其是高端消费人群的需求。传统的农产品包装在很大程度上限制了农产品的销售，成为农产品滞销的一大原因。通过分析农产品消费现状，初步掌握了大多数消费者对农产品需求，发现农产品小包装具有广阔的发展前景。农产品小包装的外观设计更为精致，更容易为高端消费人群所接受;农产品小包装会成为一个品牌，拥有其固定的销售场所和固定的销售规模，质量安全有所保障;农产品小包装销售会经过国家有关部门检验并标注上详细的信息，消费者购买时更加放心;农药残留是农产品小包装形式必须标注并解决的问题，保证消费者的身心健康。
二、农产品包装的重要性
农产品的包装是品牌的展现，不仅能提升农产品的价值，吸引消费者的注意力，也是企业不能忽视的市场策略之一。一件农产品从生产领域进入流通领域，要经过采摘、装卸、运输、仓储等多个环节，会发生轻微的碰撞、震动，亦会受到气温、光线等自然因素的影响。合格的包装是农产品的重要安全保障必须要最大限度地对上述各种因素进行有效的防护。消费者购买商品不仅要获得物质上的享受，还要获得精神上的满足。因此，农产品包装设计要不断创新，以新颖奇特的造型设计吸引消费者的目光，满足现代人追求轻松、愉快的消费心理，从而增加销售量。作为传播元素的一种方式，包装是与消费者直接对话的一种宣传形式，农产品包装设计在品牌推广和宣传上十分重要，可以借助一些影像、图案、文字等给消费者传达农产品的特点，帮助消费者更加了解产品，以便赢得更多消费者的青睐，帮助消费者更轻松地找到自己所需要的农产品。拥有良好合理的包装既提升了附加值，也会增加消费者的好感度与信任水平。现代企业均高度重视包装所具有的创造附加值的作用，因此，农产品不仅需要全力打造品牌，更需要打造成名牌。
三、农产品小包装的设计内容
(一)设计目标
在收获的季节，我们总是能看到水果和蔬菜被散落地堆放在路边摊儿，农民以低廉的价格出售，销售情况却并不乐观，产品易腐烂、滞销。相反地，在大城市果蔬超市里，果蔬架上摆放的精心包装后的果蔬却价格昂贵，销路很好。可见，农产品小包装设计的改进是大势所趋，是提升农产品档次与价值、开拓国内外市场、增强农业经济效益的有效措施。在销售中，商品的包装理所当然地承担着无声推销员的角色。农产品小包装的独特设计是体现一个企业文化内涵、品牌形象及服务理念的一个必要手段。产品的包装设计不应当只是充当配角的，消费者在接触一件商品的时候，最直观的感受就是它的包装。农产品小包装的独特设计关键是如何吸引消费者的注意力，抓住消费者的心理，博得消费者的青睐以促进农产品更好的销售。在知识经济时代，与工业产品包装发展迅速相比，农产品的包装发展滞后，很大程度上影响了农产品的销售，制约了农业和农村经济的发展。农产品小包装设计的改进，需在材料选择、设计方式上充分考虑农副产品的特质和性能、销售市场的趋向、消费者的消费心理等因素，从而促使包装与产品更完美地结合，促进销售。农产品小包装的独特设计要以保护农产品质量、减少中间损耗和流通环节为前提，不但要便于储存运输、节省人力物力财力，还要易于提高仓储容量，保证农产品卫生和新鲜程度，美化商品，提升形象，便于消费者甄别和选购，形成自己独特的包装风格。
(二)设计原则
农产品小包装的设计，应遵循科学、经济、可靠、美观的包装设计原则。第一，科学原则。科学原则是指设计需要考虑到产品包装的功能，以实现保护产品质量、为购买者提供便利以及扩大销售的目标。遵循科学原则进行的产品包装会在最大程度上满足消费者的需求，提高消费者的购买欲，提高在消费者中的口碑，从而增加产品的销售量。第二，经济原则。经济原则指的是产品包装设计需要符合现代先进的工业化生产水平，达到以最少的人力、物力、财力获得最好的经济利益的效果。当前提倡的绿色生产便是经济原则的体现。通过现有的技术手段在最大程度上减少包装生产过程中不必要的浪费和污染，既降低了生产成本，达到了增加利润的目的，又保护了环境，符合绿色消费理念。第三，可靠原则。可靠原则指的是产品的包装设计能够对产品起到切实可靠的保护作用，保护产品在运输环节上避免损毁、被污染、被偷窃。消费者十分看重产品质量，如何保证产品在运输环节中能够最大限度的保有质量，便成为了生产者最需要注重的问题，可靠原则是生产者的关键遵循原则。第四，美观原则。美观原则是指产品包装能够符合人们多样的审美要求，在造型上吸引购买者的注意力。消费者在挑选商品时，往往是首先注意到外包装，然后查找产品的相关信息。如果没有一个具有足够吸引力的外包装，那么产品的质量往往会被埋没。科学、经济、可靠、美观这四项原则，是相辅相成、密切相关的，不能忽略任何一项。只有当农产品的外包装能够真正的满足这四个原则并且将其完美的融合在一起时，才能称得上是成功的产品小包装。
(三)设计方法
小包装的外形方面，根据不同消费人群的特点进行不同的包装设计。例如，以动感、新潮和活力的包装来主打青少年市场，以可爱的包装进入儿童市场。小包装的结构方面，由原始的笼统、清晰转向具有现代气息的分解、模糊。将平面设计与立体设计相结合，使产品包装的各个部分具有自由、朦胧、张弛有度等反常规的、新鲜的结构特征，从而形成一种全新的视觉感官。小包装的色彩方面，注意色彩使用的深浅对比、反差对比等。例如协调色和冷暖色的对比，自然柔和色与高纯度的艳丽刺激色的重叠并行，使色彩产生明暗有序的颜色渐变和无序变幻，以显示小包装所具有的生动活泼的趣味性和戏剧性。例如，化妆品的小包装设计通常采用饱和度较高的色彩;甜点上则通常用橘黄色和奶油色做点缀，给人一种香甜酥软的味觉感受，由此引起人们的食欲。小包装的材料方面，要追求绿色包装，实现产品小包装的生态化，同时要增强小包装强度，使小包装更加耐用，在包装上增强竞争力和推广优势。例如，采用纸质小包装来替代塑料小包装，更环保，再生的性能更强。小包装的文化内涵方面，要设计出突出农产品特殊要素的包装。任何一种农产品都有一定的生长背景，如发展历史、生长情况、与之相关的人文习俗、神话传说等，小包装设计中恰如其分地运用这些特殊要素，能有效地区别于其他同类产品，消费者通过将产品与特殊背景进行有效链接，易于迅速建立概念、留下深刻印象。如利口福鸡仔饼的包装设计，采用的是黄红黑为主色调，展现出喜庆的特点，黄色和红色对比的搭配给人带来强烈的视觉感官，是典型的引用了岭南的传统色彩的设计佳作。
(四)成功案例
山东省临沂市的莒南县，目前已经建立起80多万亩的绿色农产品基地。为确保绿色农副产品走进国际市场，莒南县在加强农副产品生态农业、综合开发、绿色食品三位一体的同时，还注重农产品的包装设计。在对该县无公害农副产品进行特色包装的过程中，他们将板栗去皮制成精包装罐头，将蒜薹由捆扎转变成为真空小包装，农副产品在储藏、检验、运输、包装等环节上严格按照“绿色食品”要求执行，使其既保证食品安全，又因包装设计独特提高身价，产品直销日本、欧美、东南亚等国家和地区。
［参考文献］
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［5］张洪程．农业标准化原理与方法［M］．中国农业出版社，2002．
作者:高聪 王楠 徐金琳 孙逸莹 陶臻彧 单位:哈尔滨商业大学
