Acs Food Science & Technology

Acs Food Science & Technology是一份国际专业期刊,致力于汇集全球范围内最优秀的-研究者,为他们提供一个展示最新研究成果、交流学术思想的平台。该期刊中文名称:食品科学与技术,国际简称:ACS Food Sci. Technol.本刊是一本OA开放访问期刊,该刊预计审稿周期: 。

基础信息
  • 是否预警:否
  • 影响因子:2.6
  • ISSN:2692-1944
  • CiteScore:3.3
  • 出版语言:English
  • 出版商:American Chemical Society
  • 出版地区:UNITED STATES
  • 出版周期:Monthly
  • 是否预警:否
  • 创刊时间:2021
  • 是否OA:开放
  • 出版地区:UNITED STATES
  • 影响因子:2.6
  • 年发文量:217
  • 出版周期:Monthly
  • CiteScore:3.3
  • 研究类文章占比:91.71%
  • Gold OA文章占比:7.21%

期刊简介

Acs Food Science & Technology杂志是一本开放获取期刊,由American Chemical Society出版,Monthly发行一次。该杂志是领域方面发表综合文章的国际论坛。此外,该期刊还有助于促进这些研究领域的科学家之间的交流,从而开发新的研究机会,通过新发现推动该领域的发展,并接触到各个层次的科学家。该刊入选的论文应具有广泛意义的数据、综合研究或概念。

Acs Food Science & Technology已被国际权威数据库SCIE收录。该刊欢迎来自所有及其相关领域的投稿,编辑们致力于迅速评估和发表提交的论文,同时坚持高标准,该期刊发表多种类型的内容,包括原创研究论文、综述、信件、通讯和评论,这些内容详细阐述了该领域的重大进展并涵盖热门话题。

JCR分区(2023-2024年最新版)

按JIF指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY ESCI Q2 85 / 173

51.2%

按JCI指标学科分区 收录子集 分区 排名 百分位
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY ESCI Q3 96 / 173

44.8%

Cite Score(2024年最新版)

  • CiteScore:3.3
  • SJR:0.487
  • SNIP:0.67
学科类别 分区 排名 百分位
大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q2 188 / 389

51%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Analytical Chemistry Q3 87 / 156

44%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Chemistry (miscellaneous) Q3 63 / 111

43%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Organic Chemistry Q3 136 / 211

35%

CiteScore分区标准主要是基于学科领域期刊的引用次数排名进行划分的。具体来说,这个标准将期刊分为四个区域:Q1、Q2、Q3和Q4。Q1区包含的是引用次数排名最前的前25%的期刊,这些期刊在学科领域内具有最高的影响力。接下来的Q2区包含引用次数排名次高的25%的期刊,以此类推,Q3和Q4区分别包含引用次数排名中等的和后25%的期刊。

期刊指数

影响因子和CiteScore统计图

影响因子和CiteScore都是重要的学术评价指标,能够帮助研究者和学者了解期刊的学术影响力。影响因子(Impact Factor)和CiteScore在计算方式和覆盖范围上有所不同。影响因子主要关注期刊过去两年内发表的论文被引用的次数,而CiteScore则考虑了过去三年的数据。此外,影响因子是基于Web of Science数据库计算的,而CiteScore则是基于Scopus数据库。这使得两种指标在评估学术期刊时具有不同的侧重点和覆盖范围。

该期刊中国学者近期发表论文选摘

  • Optimization of Rhodomyrtus tomentosa (Rose Myrtle) Yogurt Production and Its Antioxidant Activity Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 61-68. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00271
  • Development of Aptamer-Based Au Nanoparticle Lateral Flow Test Strips for the Detection of Deoxynivalenol in Corn Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 182-190. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00357
  • Development of Novel Polysaccharides from Stauntonia brachyanthera Pulp As Vehicles for Iron, Zinc, and Selenium Embarkation Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 213-223. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00383
  • Carboxymethylpachymaran-Coated Zein Nanoparticles for Oral Delivery of Curcumin: Formation, Characterization, Physicochemical Stability, and Controlled Release Properties Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 170-181. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00354
  • Inclusive Overview of Sweeteners Trends: Nutritional Safety and Commercialization Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 2, pp. 245-258. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00325
  • Boosting Food System Sustainability through Intelligent Packaging: Application of Biodegradable Freshness Indicators Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 199-212. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00372
  • Current Status of Major Mycotoxins Contamination in Food and Feed in Asia-A Review Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00331
  • Multi-throughput POCT Technology Based on RPA and CRISPR/ Cas12a and Its Application in Detection of Adulterated Meat Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 3, pp. 514-523. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00390
  • Understanding the Factors Influencing the Ability of Calcium- Binding Peptides to Promote Calcium Absorption Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.3c00002499
  • Understanding the Factors Influencing the Ability of Calcium-Binding Peptides to Promote Calcium Absorption Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 3, pp. 499-513. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.3c00002
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