Acs Food Science & Technology_出版地区UNITED STATES

期刊简介 JCR分区 CiteScore 期刊指数论文选摘

是否预警：否
创刊时间：2021
是否OA：开放
出版地区：UNITED STATES
影响因子：2.6
年发文量：217
出版周期：Monthly
CiteScore：3.3
研究类文章占比：91.71%
Gold OA文章占比：7.21%

期刊简介

Acs Food Science & Technology杂志是一本开放获取期刊，由American Chemical Society出版，Monthly发行一次。该杂志是领域方面发表综合文章的国际论坛。此外，该期刊还有助于促进这些研究领域的科学家之间的交流，从而开发新的研究机会，通过新发现推动该领域的发展，并接触到各个层次的科学家。该刊入选的论文应具有广泛意义的数据、综合研究或概念。

Acs Food Science & Technology已被国际权威数据库SCIE收录。该刊欢迎来自所有及其相关领域的投稿，编辑们致力于迅速评估和发表提交的论文，同时坚持高标准，该期刊发表多种类型的内容，包括原创研究论文、综述、信件、通讯和评论，这些内容详细阐述了该领域的重大进展并涵盖热门话题。

JCR分区（2023-2024年最新版）

按JIF指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	ESCI	Q2	85 / 173	51.2%

按JCI指标学科分区	收录子集	分区	排名	百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	ESCI	Q3	96 / 173	44.8%

Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：3.3
SJR：0.487
SNIP：0.67

学科类别	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q2	188 / 389	51%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Analytical Chemistry	Q3	87 / 156	44%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Chemistry (miscellaneous)	Q3	63 / 111	43%
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Organic Chemistry	Q3	136 / 211	35%

CiteScore分区标准主要是基于学科领域期刊的引用次数排名进行划分的。具体来说，这个标准将期刊分为四个区域：Q1、Q2、Q3和Q4。Q1区包含的是引用次数排名最前的前25%的期刊，这些期刊在学科领域内具有最高的影响力。接下来的Q2区包含引用次数排名次高的25%的期刊，以此类推，Q3和Q4区分别包含引用次数排名中等的和后25%的期刊。

期刊指数

影响因子和CiteScore统计图

影响因子和CiteScore都是重要的学术评价指标，能够帮助研究者和学者了解期刊的学术影响力。影响因子（Impact Factor）和CiteScore在计算方式和覆盖范围上有所不同。影响因子主要关注期刊过去两年内发表的论文被引用的次数，而CiteScore则考虑了过去三年的数据。此外，影响因子是基于Web of Science数据库计算的，而CiteScore则是基于Scopus数据库。这使得两种指标在评估学术期刊时具有不同的侧重点和覆盖范围。

该期刊中国学者近期发表论文选摘

Optimization of Rhodomyrtus tomentosa (Rose Myrtle) Yogurt Production and Its Antioxidant Activity Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 61-68. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00271
Development of Aptamer-Based Au Nanoparticle Lateral Flow Test Strips for the Detection of Deoxynivalenol in Corn Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 182-190. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00357
Development of Novel Polysaccharides from Stauntonia brachyanthera Pulp As Vehicles for Iron, Zinc, and Selenium Embarkation Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 213-223. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00383
Carboxymethylpachymaran-Coated Zein Nanoparticles for Oral Delivery of Curcumin: Formation, Characterization, Physicochemical Stability, and Controlled Release Properties Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 170-181. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00354
Inclusive Overview of Sweeteners Trends: Nutritional Safety and Commercialization Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 2, pp. 245-258. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00325
Boosting Food System Sustainability through Intelligent Packaging: Application of Biodegradable Freshness Indicators Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 1, pp. 199-212. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00372
Current Status of Major Mycotoxins Contamination in Food and Feed in Asia-A Review Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00331
Multi-throughput POCT Technology Based on RPA and CRISPR/ Cas12a and Its Application in Detection of Adulterated Meat Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 3, pp. 514-523. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.2c00390
Understanding the Factors Influencing the Ability of Calcium- Binding Peptides to Promote Calcium Absorption Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.3c00002499
Understanding the Factors Influencing the Ability of Calcium-Binding Peptides to Promote Calcium Absorption Journal: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. 2023; Vol. 3, Issue 3, pp. 499-513. DOI: 10.1021/acsfoodscitech.3c00002

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