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摘要:文章结合贵州省铜仁市稻虾综合种养基地养殖技术经验，介绍了养殖场条件、稻田改造要点、水稻种植、小龙虾的日常养殖、病虫害防控，以及轮叶黑藻、伊乐藻的栽培技术，为稻虾综合种养技术的推广应用提供参考。
关键词:稻田;小龙虾;轮叶黑藻;伊乐藻;种养技术
小龙虾又名克氏原螯虾，虾体红色，体形呈圆筒状，体表具坚厚甲壳，体前端有1对特别大的螯足，故名“螯虾”。小龙虾是1种重要的水产品和大众食品，消费量大，养殖效益高。为了充分利用贵州山区稻田水资源，提高种养效益，本文结合稻田的工程改造，利用稻田的浅水环境实现稻虾综合种养，同时介绍了小龙虾养殖中2种重要水草的栽培管理技术。
1种养管理
1．1养殖场条件
养殖场水质符合国家养殖用水标准，地势平坦，附近有河沟，水源充足，进、排水方便，按照高灌低排格局在稻田对角处设置进排水口［1］。养殖基地四周统一用黑色塑料布围起，塑料布围高约0．5m，防止小龙虾逃跑。进、排水口用密眼网布扎紧，防止有害生物进入。靠近马路的一侧用铁皮栅栏做围墙，防止闲杂人员进入和偷盗行为。
1．2稻田改造要点
(1)在田块四周开挖环形沟，环沟宽约3m、深约1m，环沟四周高出田面0．5m并打成围埂，埂宽约1．5m，夯实整平，便于生产作业［2］。(2)采用半池塘半稻田的形式，稻田内栽种一部分面积的水稻，剩余部分留作池塘。(3)池塘内不栽种任何水稻，改造成水深1～1．5m的水体。(4)留1口池塘专门用来栽种水草。
1．3水稻种植
5月进行水稻栽秧。栽秧前2～3天遍撒1次高效低毒农药(按说明书用量)，预防水稻病虫害发生。水稻采取两段育秧法，保证秧苗健壮整齐，在秧畦中育成大苗后采取浅水移栽，宽行密株，行距约为株距的2倍，同时适当提高田埂内侧、沟旁的栽插密度，每667m2栽秧1．5万株左右。
1．4环境消毒
用生石灰(30～35kg/667m2)或聚维酮碘(按说明用量)、二氧化氯(按说明用量)等药物兑水全池泼洒消毒，消毒时间于小龙虾投放前20天，消毒过程首先清除环沟底部等过多淤泥，并注水约50cm。稻田边缘、环沟、洞穴及田中间都要泼洒消毒，以彻底杀灭病原菌、寄生虫和敌害生物。
1．5虾苗投放小龙虾放苗前4天最好采用“肥水保”作为基肥，并配合使用“多肽酵素肥”或“氨基酵肥”培育大量的浮游动植物和藻类。适宜数量的藻类和浮游动植物能保证养殖水体充足的溶氧供应，稳定水体生态环境。4月沿田块四周均匀分散投放虾苗，8月小龙虾进洞繁殖，翌年可使用存塘虾种，进行少量补苗。
1．6饲喂管理
1．6．1日常投喂
投饵严格坚持“四定”原则。小龙虾养殖投喂的主要饵料有:饼粕、玉米、麸皮以及配合饲料等。正常情况下，小龙虾日投饲量占成年虾总体重的2%～3%，占幼年虾总体重的5%［3］。通常1天投喂2次，早春低温时期只在傍晚投喂1次，连续阴雨天气、水质过肥、大批虾蜕壳和虾发病季节减少投喂或不喂，投喂以2小时吃完为宜。清明前后向环沟中均匀投放活螺蛳，一般每667m2投放100～200kg，可为小龙虾提供源源不断的优质动物性饵料，同时还起到净化水质的作用，有利于小龙虾生长，提高小龙虾肉品质。
1．6．2日常管理
根据小龙虾和稻谷生长的共同需求，调节好田块水位。4—5月让小龙虾在环沟中养殖，水位不漫过中央台田面。5月以后气温逐渐升高，要勤加水、勤换水，尤其是高温季节要每7～10天注水换水1次，换水量约为池塘中水量的20%～30%。进、排水时检查加固拦网设施，防止野杂鱼等敌害进入池塘，也防止小龙虾逃逸。每10～15天泼洒1次水质改良液，以改良水质。
1．7病害防治坚持“以防为主、防治结合”的原则。小龙虾养殖中要加强日常巡塘，发现病虫害及时对症施药，发现死虾及时捞出。小龙虾养殖常见病虫害主要有:寄生虫性疾病(纤毛虫病)，细菌、病毒性疾病(肠炎病、黑鳃病)。防治措施:纤毛虫病主要泼洒甲壳净、纤毛虫净等，肠炎病主要投喂肠炎灵或聚维酮碘溶液等，黑鳃病主要泼洒漂白粉或菌毒清等(均按说明书用量)。“银翘板蓝根散”中药制剂(按说明用量)具有清热解毒的功效，适用于病毒性疾病的防治［4］。1．8轮捕销售小龙虾诱捕通常使用地笼，将放好诱饵的地笼放入环沟中诱虾入笼。诱捕后采取捕大留小的方式，将小规格的虾苗放回田中继续饲养，将捕捞出的成虾分拣上市。
2水草栽培
2．1轮叶黑藻
2．1．1特征优势。轮叶黑藻为多年生沉水植物，性喜温暖，耐寒，在15～30℃的温度范围内生长良好，越冬不低于4℃。其粗蛋白质含量高，粗纤维和粗脂肪含量较低，是1种理想的高蛋白植物，是小龙虾的适宜青饲料，能很好地提升小龙虾的品质［5］。轮叶黑藻在小龙虾养殖中还有很多方面的好处:有很强的分枝能力和营养繁殖能力，枝茎被小龙虾夹断后还能正常生根长成新株，不会对水质造成不良影响;有助于减少小龙虾掘穴，提高回捕率;能有效地吸收池水中的污染物质，改善水质;能为小龙虾提供栖息、繁殖和庇护场所，躲避敌害，可在一定程度上避免小龙虾的自相残杀。因此，轮叶黑藻是小龙虾养殖水域中极佳的水草种植品种。
2．1．2再生能力。轮叶黑藻是1种再生能力较强的耐高温水草，对环境适应性强，生长周期长，除了通过种子繁殖或在枝尖形成特化的营养繁殖体芽苞进行繁殖外，还能在茎秆任何高度的茎节上产生分枝和不定根，可通过断枝进行营养繁殖，一般在水温15℃以上时开始发芽生长。轮叶黑藻具有须状不定根，每年3—8月处于营养生长期，枝尖插植几天后就能生根，形成新植株［6］。或在谷雨前后将池塘水排干，留底泥10cm，将轮叶黑藻切成长约10cm的节段，每667m2按30～50kg均匀泼洒，使茎节部分沉入泥中，再将池塘水加至15cm深，约2周后全池可见新生的轮叶黑藻，将水加至30cm深，以后逐步加深池水，不让水草露出水面［7］。
2．2伊乐藻。对于地处山地丘陵地带、山泉水资源丰富、水温常年偏低的养殖基地，养殖小龙虾以种植伊乐藻为主。在实际生产中，虽然伊乐藻具有耐低温、适应性强、营养丰富、生长周期长、产量高等特点，但不耐高温，高温季节会停止生长甚至会浮根死亡，败坏水质［8］。伊乐藻种植通常在每年12月至次年3月，将伊乐藻切成10cm的段株与泥土适当拌和，栽种在浅水区，株距0．5m，栽种水位控制在10cm，每667m2种植10～15kg［7］。伊乐藻生长时，高温期割去头部让其在水下生长，以防烂根枯叶。
3效益产出
2018、2019年稻虾种养基地每667m2产小龙虾200kg，按50元/kg计算，产值1万元;产生态大米200kg，按5元/kg计算，产值1000元。总计每667m2产值达11000元，是单项种植水稻(667m2产425kg，5元/kg，产值2125元)的5倍多。
4小结
4．1种植水草的好坏是养殖小龙虾成败的关键因素之一。要充分利用各类水草的生物特性选择栽种复合型水草，以确保在整个养殖期间都有至少2/3的水面覆盖水草。本养殖基地利用轮叶黑藻性喜温暖、耐寒，伊乐藻不耐高温、耐低温二者互补的作用，交替轮作，可保障小龙虾养殖一年四季的水草供给，发挥较高的生产效益。
作者：马建 单位：贵州省松桃苗族自治县水产技术推广站