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摘要：百香果营养丰富、经济价值高，近年来发展较快，但其在上海地区的种植较少。现从种苗繁育、建园、搭架、定植、水肥管理、整形修剪和病虫害防治等方面，对上海地区百香果栽培技术进行总结介绍，以期为百香果在上海地区的种植推广提供参考。
关键词：百香果；品种；建园；栽培管理；上海地区
百香果（PassifloraedulisSims）又名鸡蛋果，系西番莲科西番莲属的多年生常绿藤本植物，是一种热带亚热带水果[1-2]，因其果汁具有苹果、柑橘、番石榴等多种水果的香味而得名。同时，百香果的果实具有丰富的营养成分，且具有强身健体、增强免疫力等功效。因此，百香果的营养价值和经济价值均较高，是一种极具开发前景的优质水果，也因此得到了较快发展[3-7]。目前，百香果的规模化种植主要分布在我国海南、台湾、广西、福建、广东等地，近几年百香果在浙江等地逐渐种植推广，并取得了一定的种植效果[8]，但在上海地区种植的较少。在此背景下，上海市闵行区个别企业在科技人员的指导下，开展了设施条件下百香果的引进种植，经引种，百香果在上海地区长势良好。现笔者拟对上海地区百香果栽培技术进行总结介绍，以期为百香果在上海地区的种植推广提供参考。
1主要栽培品种
可供上海地区选择应用的百香果品种为“紫香一号”，其也是目前生产上使用较多的品种。该品种茎叶和叶脉稍带紫红色，生长旺盛，易座果，具有耐湿性强、抗病性强等特点，且较其他品种抗寒能力稍强，适合南方的栽培条件。
2种苗繁育
百香果在上海地区种植，其种苗繁育有实生苗繁育和无性繁殖两种方法。
2.1实生苗繁育。百香果实生苗繁育的最佳时期是每年的2月—3月。播种前先将晒干的种子放在清水中浸泡，摩擦去除种子表面的蜡质层，用清水洗净后浸泡24h，然后进行催芽，当大多数种子露白后，即可进行播种。播种时，将种子平放在装好基质的育苗钵中，然后覆盖1层细土，待浇水后再搭小拱棚保温。一般经2周左右种子发芽，待小苗长出4张叶片后即可进行定植。
2.2无性繁殖。百香果无性繁殖以扦插为主，在春秋季节，选择健壮、无病虫害、含2个节、一年生、半木质化、长度为6～7cm的枝条作插穗，保留上节的叶片，剪除下节的叶片，在距离上节约1cm处进行平剪，在末端离下节约2.5cm处进行斜剪，然后用生根剂（NAA、IBA或生根粉溶剂）浸泡后进行扦插，扦插后及时浇水，并覆盖塑料膜以利于保湿。扦插30d后，可早晚揭开两端薄膜通风，并密切关注基质湿润程度，如果基质表面发白应适当喷水；扦插45d后，去除塑料膜；扦插60d后，即可形成完整的扦插苗，经养护后即可供生产应用。
3建园、搭架
3.1建园。百香果是热带亚热带水果，喜暖、喜阳，在冬季易受低温影响，夏季气温太高也会对其生长产生较大影响，故其在上海地区种植，应采用塑料大棚或玻璃大棚进行设施栽培，以避免或减少不利的气候条件对其产生影响。同时，为保证百香果的品质，园地应选用阳光充足的地块，且要求土壤富含有机质、土层深厚肥沃、排水良好、土壤pH为中性偏酸。在百香果种苗定植前，需适当平整土地并施用有机肥，且要按3m×3m的标准挖好定植穴，开好排水沟。
3.2搭建棚架。百香果为藤本植物，应在其定植前搭建棚架。可采用小棚架模式，每个棚架之间要留一定宽度的工作通道，以便进行日常栽培管理。棚架可采用拉线或篱笆模式，以保证通风透气，光照充足，进而减少病虫害的发生。
4定植
一般在春季气温高于15℃后进行定植。宜选择健壮、无病虫害、苗高在8cm以上的种苗进行种植，栽后要及时浇定根水，并覆盖黑色薄膜，以利于保温保湿，随后根据种苗生长情况及时补充水分，以促使根系生长。同时，应整理好种苗的枝蔓，插上引蔓枝，并把种苗绑在引蔓枝上固定，以防枝条被风吹折产生损伤。
5栽培管理
5.1水分管理。百香果的根系为较浅性肉质根，既忌水涝又怕干旱，苗期要避免土壤太干而发白，进入开花结果期后，以保持土壤湿润为宜；高温干旱时期要及时灌水，雨季要及时开沟排水，以免积水烂根，造成种苗死亡。
5.2肥料管理。百香果因其生长量大，开花结果时期长，因此，需肥量较大，应依据具体生长情况进行施肥。具体为：在百香果幼苗移栽定植后10d、心叶开始生长时，即可进行施肥，薄肥勤施，以施氮肥为主，促进植株营养生长，每月施肥2次，随着苗木的生长，逐渐增加施肥量。在开花前期、植株开始上棚架、花芽开始分化并陆续开花、气候适合结果时，宜施用高磷、高钾的复合肥来提高花的质量，促进花芽分化，保证百香果产量。在开花后15d内，果实会迅速膨大，这一时期要加强肥水管理，即以植株为中心、大约30cm半径挖环沟，每株均匀施硫酸钾复合肥1kg左右，施肥后覆土，挖环沟时注意避免损伤根系。此外，可结合病虫害防治，喷施速效硼肥和氨基酸叶面肥，以促进果实生长。
5.3整形修剪。在幼苗定植成活后，每10天抹芽1次，以促进主蔓茁壮生长；当主蔓生长至40cm长时，可引导主蔓上架。当主蔓生长到架顶部时可进行打顶，一般留2个不同生长方向的侧蔓即可。在侧蔓生长过程中，要经常对侧蔓进行牵引，使其在棚架上呈螺旋状缠绕生长，待侧蔓满架后，断顶绑扎，以利于促进百香果早日抽发结果枝。每年7月—8月是百香果生长最旺盛的阶段，为避免枝蔓叶片过多而出现郁闭、光照不足，从而影响果实着色的现象，须及时摘除多余的老叶，让果实充分受光，以增加果实甜度，加快果实成熟，减少病害发生。百香果采收后应及时摘除老旧叶片及多余枝条，如病虫枝、老弱枝和不结果的枝蔓，以避免其消耗养分。
5.4授粉。由于百香果花朵中雌蕊的柱头高于雄蕊，且雄蕊的花药面朝下，花粉难以散落在雌蕊柱头上，再加上大棚内空气对流性弱、通风条件差，故其自然授粉效果不佳，结实率较低，一般需进行人工辅助授粉或蜜蜂（虫媒）授粉，从而提高座果率[9]。
6病虫害防治
百香果在上海地区种植易发生病毒病、茎基腐病、果实蝇，防治原则为“预防为主，综合防治”。
6.1病毒病。该病主要由蚜虫传播，受害植株会出现叶片颜色变浅甚至皱缩现象，且植株矮化、花不育、果实畸形硬化、果实少甚至没有。具体防治措施为：（1）在百香果栽培过程中，需进行精细化管理和科学水肥管理，进而提升植株的抗病虫性能；（2）保证棚内的通风状况；（3）剪去植株上多余的枝条；（4）及时预防蚜虫，进一步减少病毒病的传播渠道，必要时可用药物治疗；（5）一旦发现染病植株，应及时铲除，以阻止病毒传播。
6.2茎基腐病。具体防治措施为：做好田间排水工作，注意防止局部积水导致烂根、诱发病害；果实采收结束后，要迅速清理大棚内的病叶、病枝、病果，以减少病源。
6.3果实蝇。该虫是百香果生产上最难防治的害虫，具体防治措施为：冬季深翻土壤，清灭越冬虫蛹；生长季节悬挂粘虫黄板或采用性诱剂进行诱杀。
7采收及贮藏
百香果成熟后应及时采收，并做好贮藏工作。在百香果采收和贮藏过程中，要轻拿轻放，以免碰伤果实而影响贮藏效果，降低果实品质。
8结语
水果产业是我国农业农村经济发展的支柱产业之一，在农业产业结构调整、增加农民收入及出口创汇等方面发挥着重要作用。百香果为新兴水果，其果实味道鲜美，营养价值高，发展种植百香果可取得良好的经济效益和社会效益，具有较好的市场前景[7，10]，从而有利于助推农业产业化发展，助力乡村振兴。目前，百香果在上海地区引进种植的报道较少，这可能与上海地区的气候条件有关。因此，通过实施科学的设施栽培管理技术，使百香果在上海地区成功种植，具有重要的现实意义。此外，在百香果种植过程中，若能充分利用设施大棚的条件套种绿叶蔬菜，并建立相应的栽培模式，必将推进百香果在上海地区的进一步推广种植。
作者:王能 王赟 陆锦明 毛莉娜 单位:上海市闵行区三农综合服务中心 上海羊鑫果蔬专业合作社