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摘要：为了满足人们对小果型南瓜日益旺盛的消费需求，迎合各地市场对南瓜新优品种的广泛青睐，针对粤北地区地理气候的独特条件以及多年种植中国南瓜的传统，广州市农业科学研究院总结出1套从品种选择、施肥整地、播种育苗、田间管理、病虫蚁害防治到适时采收的适合粤北丘陵地势种植小果型中国南瓜品种的栽培技术，应用于生产之后，取得了人工成本大幅降低，南瓜品质得到保障、稳产高产特性突出、耐贮运性强的可喜效果，十分适合“欠发达”地区推广与借鉴。
中国南瓜（C.moschataDuch.exPoir）属于葫芦科（Cucurbitaceae）南瓜属（Cucurbita）栽培种[1]，栽培历史悠久，种植面积广阔，是我国主要蔬菜品种之一[1]。随着蔬菜市场的放开、交通物流的便捷，上市品种的日益丰富，以及居民家庭结构的变化和人们消费观念的更新，优质小果型南瓜越来越受到市场的青睐。粤北地区土地面积占广东省的一半以上，属亚热带湿润型季风气候区，地形多以山地丘陵为主，河谷盆地分布其中，交通较为不便，经济相对落后；然而，当地有种植中国南瓜的习惯，加之小果型中国南瓜的生产成本较低，品质优良，具有稳产高产及耐贮运的特点，十分适合粤北“欠发达”地区栽培种植。
1品种选择
可选择“金铃”“香芋”“鳄鱼”等优良品种，这些品种的单果质量均在1.2kg左右，且商品性好，生长势、抗病性、抗逆性强，适应性广，适宜粤北地区种植；而且当地病虫害发生较轻，农药用量普遍较小，产品可达绿色食品等级，十分符合市场需求。
2栽培方式
中国南瓜不耐阴，在粤北地区适合露地种植。栽培方式一般有2种：爬地栽培和搭架栽培。爬地栽培时，植株抗逆性表现突出，口感品质较好，可大量节省人工，生产成本较低，但产量不高，上述品种在粤北地区大多采用爬地栽培；“香芋”“金铃”每667m2产量一般在1300kg左右，“鳄鱼”品种每667m2的产量相对更低一些。搭架栽培时植株坐果较多，果皮着色均匀，商品外观较好，产量较高，“香芋”“金铃”每667m2的产量一般在2500kg，因需要整枝、引蔓、理蔓等作业，花费的人工较多。
3选地整地
宜选择排灌条件良好的地块做畦栽培或选择缓坡地形种植。平坦地块爬地栽培时需要起垄做畦，畦宽（包沟）为4.0m；搭架栽培时畦宽（包沟）约1.8m，沟深约0.4m，也可做成高0.4m、直径0.6m的土墩，搭设高2.5m的支架种植。整地时每667m2施入精制有机肥150～200kg、过磷酸钙20～30kg、三元复合肥（26-6-13）40kg。建议使用全生物降解地膜覆盖，其是一项环保、增效显著的栽培措施，既能控制杂草、保水保肥、保护环境及减少人工成本，又能避免爬地栽培时使用普通地膜导致坐果位置积水烂瓜的问题。
4播种育苗
4.1适期播种。适宜播种期为4月中旬—7月上旬，一般集中在4月中旬—5月上中旬播种，4月中下旬播种时需要育苗，5—7月上旬可直播，有条件的地方建议采用育苗移栽，以利于提高植株与杂草的竞争力，减少除草次数，降低人工投入。采收期一般在8—11月，这段时期降雨较少，昼夜温差大，阳光充足，南瓜产量高、品质好、适宜采收的时间长，便于贮藏。不建议提前播种，因提前播种会赶在6月下旬—7月采收，此时正值高温多雨季节，南瓜品质较差且容易烂瓜，不利于贮存。
4.2穴盘、营养基质准备。育苗基质可用市售的瓜类蔬菜全效育苗基质，建议使用32或50孔穴盘育苗，在播种前的1～2d，穴盘装满基质，浇透水备用。
4.3浸种、催芽、播种。用50～55℃的温水浸泡种子8～10min，边浸泡边搅拌，之后换凉水浸泡2.5～3.0h，再用清水漂洗、搓净种子表面黏液，沥干表皮水分，用拧干的纱布包裹，放在塑料袋中保湿，并置于28～30℃条件下催芽，种子露出胚根后即可播种，建议选用3d内露出胚根的种子。4月中下旬播种时，因温度偏低，建议采用塑料小拱棚或大棚保温育苗移栽方式，育苗盘每穴播种1粒，种尖向下，然后覆盖约1cm厚的基质，再淋透水。
4.4苗期管理。出土前至子叶微展时要保持基质湿润，子叶微展后基质以干湿结合为好，注意每次浇水必须浇透。如幼苗有带帽出土现象，应随时摘掉种壳，以利子叶展开。出苗后应尽量避免遮光，以防幼苗徒长；气温不低于10℃时应保持通风，防止湿度过大。真叶长出后，视幼苗生长情况浇施复合肥水，浓度约0.2%，当幼苗长出2～3片真叶时即可移栽。移栽前3～5d要通风炼苗，并用0.2%左右的复合肥水浇苗1次。出土前要预防红火蚁为害种子。
5适时定植
当气温稳定在12℃以上时即可定植，定植后马上淋透定根水，使幼苗根系与土壤密切接触，以提高成活率。爬地栽培时，每667m2定植200～250株，定植行距约2.5m，株距1.0～1.3m；搭架栽培时，667m2定植450～500株，行距约1.8m，株距0.7～0.8m。
6田间管理
6.1整蔓留枝。爬地栽培：主蔓长到7～8叶时摘心，在第3～7节的位置选留2～3条健壮、大小均匀的子蔓。搭架栽培：搭架栽培又分“平架”栽培和“人字架”栽培。平架栽培时，植株于上架前只留主蔓，摘除其余侧蔓，上架后打顶，选留2～3条健壮、大小均匀的子蔓；人字架栽培时，只留主蔓，摘除全部侧蔓。整枝可增加坐果数，降低单果质量，成熟期较为集中，果实大小较均匀一致。
6.2肥水管理。优质小果型南瓜品种更需加强肥水管理，以增强其连续坐果能力、延长采收期并提高产量。粤北春季降雨频密，田间要及时排水，尤其注意防止积水烂瓜。优质南瓜品种耐旱能力较弱，整个生育期内不可缺水，否则影响产量及品质。首瓜坐稳后，每667m2追施三元复合肥（12-11-18）20～25kg，每采摘1次瓜，每667m2追施1次三元复合肥（12-11-18）15～20kg，追肥时结合浇水进行，以提高肥料利用率。爬地栽培时，追肥可采用撒施方式，一般选晴天、露水蒸发后施肥；搭架栽培时，追肥可采用穴施或条施，施肥后需及时进行浇水。
6.3人工辅助授粉。坐果期间如遇连续阴雨天气，会使媒介昆虫减少，雌花受精不良、影响坐果，人工辅助授粉可提高植株坐果率，并增加产量、降低单果质量。方法是选晴天09：00之前，用开放的雄花花蕊轻轻涂抹雌花的柱头，1朵雄花可授3朵左右的雌花。雌花坐果后需及时摘除畸形果。
7病虫蚁害防治
7.1病害防治。病害主要有疫病和病毒病。疫病主要通过降低田间湿度预防，结合使用80%代森锰锌可湿性粉剂或甲霜锰锌可湿性粉剂（甲霜灵含量8%，代森锰锌含量64%）800～1000倍液喷雾防治；预防病毒病主要通过加强田间管理，结合防治蚜虫及粉虱等手段。
7.2虫蚁害防治。虫蚁害主要有黄守瓜、斜纹夜蛾、粉虱、蚜虫和红火蚁。斜纹夜蛾可用棉铃虫核型多角体病毒可湿性粉剂（有效成分含量10亿PIB/g）或苏云金杆菌可湿性粉剂（有效成分为50000IU/mg）2000～2500倍液喷雾防治；黄守瓜、粉虱和蚜虫可用70%吡虫啉水分散粒剂3000～3500倍液喷雾防治；红火蚁可用5%高效氯氰菊酯乳油或10%氟氯氰菊酯乳油5000～6000倍液喷雾防治。8适时采收小果型南瓜果柄开始变黄，连续数天晴朗时即可采收。“鳄鱼”品种不宜过迟采收，否则造成皮硬，不适合带皮食用。南瓜需带1～2cm的果柄采摘，采收后于干燥、通风、阴凉处放置、保存。
参考文献
[1]方志远.中国蔬菜育种学[M].北京:中国农业出版社,2017.蔬
作者:吴宇军 宁 邹春华 张素平 乔燕春 刘玉平 何国平 曹翠文 黄剑锋 单位:广州市农业科学研究院