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摘要：该研究介绍了高标准建园、起垄覆盖和行间生草、增施有机肥、高光效整形修剪、套袋、绿色防控病虫害以及适期采收等优质肥城桃栽培关键技术，以期为广大果农提供参考依据。
关键词：肥城桃；栽培技术
肥城桃是中国四大传统名优桃［1］，现已有1100多年栽培历史，果实圆形，单果质量300～400g，因其气味芳香、果实肥大、营养丰富而驰名中外，被誉为“群桃之冠”。2018年肥城桃品牌价值达到17．35亿元，并带动了电子商务、桃木工艺、生态旅游等相关产业发展，经济效益显著，已成为肥城市乡村振兴主导产业。现将优质肥城桃栽培关键技术介绍如下。
1高标准建园
高标准建园的要点是宽行密植、起垄栽培和深翻施足有基肥。选择土层深厚，土质肥沃、pH6．5～7．8，地下水位在1m以下、排灌良好的砂质土壤建园。要避开积聚冷空气的洼地，否则花期易遭霜冻。同时，要避免重茬地建园，否则易出现长势弱、枝干流胶、产量低等问题。品种选用商品性状优良、抗病性和抗逆性强、产量高的红里肥桃或白里肥桃。栽植春、秋两季均可，但以春季栽植为宜。春栽一般于土壤解冻后到萌芽前进行，此期间气温逐渐回升，有利于桃树早发新根和地上部的发芽生长，提高成活率。栽植前全园深翻40～60cm，施足腐熟的有机肥（每667m2施用2．5～3．0t），以改良土壤。定植株行距（2～4）m×5m，定植穴规格为直径1．0m、深0．8m。苗木采用成苗或实生嫁接苗，苗高70cm以上，茎粗0．8cm以上，枝条充实，节间紧凑，芽子健壮饱满；根系发达，无病虫害。采用起垄栽培，定植时按设计的株距在垄中间放线打点开穴栽植。将苗木置于穴中央扶正，根系舒展，随埋土随踩实，接近填满穴时轻轻上提，使根系与土充分接触。栽植完毕后立即浇透水。肥城桃具有异花授粉不结果、自花受精结果的特异性［2］。因此，肥城桃不宜与其它品种混栽，需要单独连片栽培。
2起垄覆盖和行间生草
提倡起垄栽植建园，或者结合秋施基肥起垄，从行间取土培于株间，形成“高垄”，垄背与垄沟间的高差为20～30cm，垄宽略小于树冠，行间变成长畦。垄上覆盖经过加工的有机物料（或粪肥）6cm以上，同等厚度连续覆盖2～3年，覆盖应与节水灌溉结合。提倡行间自然生草或人工种草。自然生草时要彻底清除园内高杆和木质化的恶性杂草，在树盘外自然蓄留蒲公英、狗尾草、结缕草等良性杂草。人工种草可选择毛叶苕子、紫花苜蓿、黑麦草、鼠毛草等品种，每667m2播种3～5kg，条播，沟（行）间距15cm左右。
3增施有机肥
土壤有机质含量对肥城桃品质至关重要，增施有机肥能明显改善肥城桃品质。根据相关报道，施用富含磷钾的鸡粪，与施用氮素化肥或猪圈肥相比，可显著增加果实中可溶性固形物含量，增大K／N值对改进肥城桃口味品质有积极作用［3］。根据试验，施用饼肥，肥城桃果实肥大，汁多味甜，香味浓。增施有机肥以秋施基肥和果实膨大期追肥为主。在秋季根系生长高峰到来之前（9月中下旬），以优质充分腐熟的农家肥和饼肥为主，并配施一定量的磷钾化肥。基肥用量按树龄计，每株每龄按15kg粪肥递增。按产量计，每667m2产量1500kg以下的，1kg果施1．5kg有机肥；每667m2产量1500kg以上的，1kg果施2．0～2．5kg有机肥。粪肥较少时，尽量保证“斤果斤肥”。一般盛果期桃园每667m2施优质土杂肥3．0～3．5t。果实膨大期追肥。7月下旬，桃树新梢逐渐停止生长，芽体开始分化，此时追肥可提高光合效能，促进养分积果。可每株施用充分腐熟的饼肥（豆饼、大豆、香油渣子、核桃饼等）2．5～4．0kg。施肥方式为沟施，开20～40cm深顺行直沟或放射状沟施入，按土∶肥≥2∶1混匀后覆土，下次施肥时离开原施肥坑或沟，避免伤害大量根系。一般2～4年可围树冠1圈，并结合追肥浇水。肥城桃对氮肥敏感，6月以后禁止使用纯氮肥料，否则果个虽大，但果实成熟时呈淡绿色，果肉淡而无味，缺少浓郁的香气。
4高光效整形修剪
新建桃园以Y形整形为主，株间密、行间疏的宽行密植栽培。全树只保留两大主枝向行间延伸，主干高40～50cm，主枝开张角度40°～50°，侧枝开张角度60°～80°。冠高2．4～2．8m。老桃园以自然开心形整形为主，主干高50cm以上，在主干上选留3个主枝，三大主枝与垂直线角度50°～60°，相邻主枝水平角度120°。第1侧枝为背斜侧，距主枝基部50～60cm，第2侧枝距第1侧枝40～60cm，着生在第1侧枝对面，第3侧枝与第1侧枝同侧，距离第2侧枝可近些。侧枝与主枝角度60°左右。肥城桃修剪应掌握“以疏为主、放缩结合”的原则。疏，是疏除外围背上直立枝、竞争枝，徒长枝、过密枝等。对主枝延长枝进行清头修剪，尽量保留原头，如果角度太小，可采用甩小辫、背后枝换头法开张主枝角度；放，是多放一年生枝和短壮枝，肥城桃以短果枝结果为主，应尽量保留；缩，是对二年生以上结果枝及时回缩更新，防止结果部位外移和树势衰弱。但对当年生枝不能重短截，否则第2年易抽生徒长枝，造成树形紊乱、果品质量差、产量低，这是肥城桃与其它品种桃的区别。对位置适当的直立或倾斜枝，第1年在中下部饱满芽处短截，第2年能发出3～4个分枝，再采取去强留弱开心法，培养结果枝组。
5套袋
套袋可预防和减轻病虫害，改善果实品质，提高优果率。可选用单层黄色条纹纸袋、单层外黄内黑纸袋等。套袋在第2次疏果结束、病虫大量发生前进行，一般5月下旬开始，6月上旬结束，晴天09：00—11：00和15：00—18：00为宜。套袋顺序是先上后下、先里后外。采摘前7～10d摘袋。要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。
6绿色防控病虫害
肥城桃病害主要有褐腐病、疮痂病、炭疽病、桃缩叶病、桃细菌性穿孔病、根癌病、流胶病等，虫害主要有蚜虫、梨小食心虫、桃蛀螟、桃潜叶蛾、介壳虫等。病虫害防治应坚持“预防为主、综合防治”的策略，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，配合施用高效、低毒、低残留农药。加强果园和树体管理，及时剪除枯枝、弱枝和病虫枝，并集中销毁；抓好冬季清园，清理树体，刮除树干翘裂皮，进行树干涂白；萌芽前，全树喷施5°Bé的石硫合剂1次。化学防治时，农药种类、剂量、时间和安全间隔期等都必须符合使用准则，提倡使用生物农药、昆虫生长调节剂等进行防治，确保果品质量安全。
7适期采收
肥城桃没有明显的后熟作用，必须做到适期采收，达到八成半至九成熟时采摘。其果肩较高，梗洼较深广，但果柄较短，果枝往往嵌在果实肩部，压成沟槽。采摘时动作要轻，采用拔摘，而不能扭摘，以防碰伤。对摘下的果实要轻拿轻放，特别是对成熟度较高的果实，尽量避免出现指印和擦伤，确保采收质量。
参考文献
［1］崔国朝，牛良，鲁振华，等．中国传统名优桃产区产业发展建议［J］．落叶果树，2015，47（3）：14－16．
［2］刘伟，李桂祥，张毅，等．肥城桃授粉特异性调查研究初报［J］．中国果树，2015（2）：27－29．
［3］罗新书，黄镇．关于肥城桃果实品质问题的研究［J］．落叶果树，1985（S1）：11－18．
作者:彭兵 李传鲁 陈文玉 王兵 王恒均 张东岳 单位:肥城市肥城桃产业发展中心 肥城市生态林业发展中心