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摘要：荷花作为中国十大传统花卉之一，具有很高的药用、食用和观赏价值。虽然荷花在我国栽培历史悠久，但其栽培还存在技术不够科学、管理不够规范等问题，从而导致荷花长势不齐、成活率低，极大影响了其品质和产量。该文从前期准备、栽植方式、后期管理等方面阐述了荷花栽培技术，以期为荷花的高效栽培提供指导。
关键词：荷花；栽培技术；价值
荷花（Nelumbonucifera）为莲科莲属多年生挺水植物，在我国具有3000多年的栽培历史，我国是世界荷花的原产地和分布中心［1］。荷花适宜生长在湖泊、沼泽、池塘等相对稳定、较浅的水域，而在泥潭或过深的水库不宜生长。荷花喜温，气温在22～32℃时对花蕾发育和开花最为适宜，在此范围内，温度与生长速度呈正相关［2］。荷花耐35～40℃的夏季高温，但当气温低于17℃，荷花生长缓慢。荷花是强阳性长日照植物，不耐阴，花期和光照时间呈负相关，在全日照环境下生长的荷花较树荫下生长的荷花花期将提早60d左右。荷花花大、瓣型丰富、颜色艳丽且株形挺拔，观赏期贯穿整个生长期甚至枯叶期，是园林布置中的主题植物［3］。荷花全身上下皆为宝，荷花茶能清热解暑；莲子富含磷脂、生物碱等，能清心养神、补脾益肾［4］；荷叶富含多酚类物质，具有抗氧化、减肥降脂等功效［5］；莲藕是一种高营养价值的蔬菜［6］；观赏型荷花可以净化底泥、改善水质，具有重要的生态效益，对治理城市河流污染、净化城市再生水体具有非常重要意义［7］；荷花还具有渊博的文化内涵，儒家文化中常以莲花比喻君子，佛教文化中更是把莲花视为圣洁之物［8］。荷花应用广泛，在园林造景、插花、切花、食用和药用等方面都具有特殊应用。随着经济的快速发展，荷花的市场需求量也在迅猛增长，然而荷花栽培技术仍存在一些不科学、不规范的问题，制约了荷花品质和产量的提升，进而影响其观赏价值和经济价值。笔者对荷花的栽培技术进行了综述，以期为荷花的高产、稳产以及品质提升提供技术支持。
1荷花栽培技术
1.1前期准备。1.1.1品种、容器及场地选择。根据不同的应用场合选择不同类型的品种，尽量选择花卉大而艳丽、易开花、花量大的观赏型品种。荷花品种大多可分为大、中、小3种类型，若是风景区进行大型水景布置，则应选择大型品种，如品种“青毛节”、“红台”；若是室外庭院布置，则可选择“春晓”、“古浪小红”等中型品种；若是放置于阳台的盆栽类荷花，则选择小型多花品种，如“小酒莲”、“粉喜”、“洒锦”等。容器优先考虑摆放较美观、外形轻便的陶瓷盆、塑料盆等，但不能以偏概全，按摆放环境和功能的不同可分为园林水景绿化型、大田种苗生产型和家庭摆放型［9］。荷花属强阳性水生植物，因此栽培场地应选择光照、水分都充足的环境。若是大面积栽植，可选择水质好的湖栽或池栽，栽培地点要求无密集树木或高耸建筑物遮阳且通风良好；若是家庭观赏型盆栽荷花，摆放位置必须向阳且空气流通。1.1.2栽培基质。虽然荷花适应强，在普通土壤、沙质土壤以及粘质土壤中均可生长，但最常用的栽培基质是富含腐殖质的塘泥，最好是历经1个冬天1年以上的塘泥。因为冻泥的病虫害将大大减少，可为荷花提供良好的生长环境。大部分荷花品种适宜在pH为6.5～7.0的弱酸性土壤中生长［10］，但也有部分荷花具有较强的耐碱性，在pH为8.0～9.0的碱性土壤中仍然能够生长。1.1.3栽植时间荷花喜温，不宜在早春时节过早播种，一般当气温上升至15℃即可种植。南北方纬度差异大，回春时间不同，南方一般在4月初播种最为适宜，北方4月下旬可以栽植。荷花的最适生长温度为22～32℃，因此夏季的持续高温（40℃以上）也不利于植株生长，最好移至部分遮阴处。
1.2栽植方式。荷花栽植方式主要有利用莲子进行的有性繁殖（即播种繁殖），利用根状茎进行的营养繁殖（即分藕繁殖），以及借助植株营养器官的某一部分进行扦插的扦插繁殖。研究证实播种繁殖和扦插繁殖都存在较大问题，因此分藕繁殖是实际生产中应用最普遍的栽植方式。1.2.1种藕选择种藕的大小因荷花品种而异，但所选种藕必须是生长健壮、饱满无损、色泽新鲜的完整藕，包括顶芽、侧芽、叶芽、2～3节藕身以及留有节的尾鞘等部分。受损顶芽会影响藕鞭生长，因此有明显断裂的顶芽不宜作为种藕使用；藕身能够为藕鞭、茎秆、叶片的生长提供养分，因此腐烂、干瘪的藕身也不宜作为种藕［11］。为提高荷花栽培成活率，种藕可采取反季节冷藏法处理［12］。11月底或12月初将选好的莲藕清洗干净，然后按种藕大小进行捆扎，再放入水缸冷藏，控制缸内温度在0～5℃，使种藕处于休眠状态，待翌年春天再种植。冷藏期间，务必定期检查缸内水分，避免种藕缺水。1.2.2栽种方法荷花栽种方法主要有池栽和盆栽。池栽种藕栽种时，首先将池中水基本放干，池塘的泥翻整粑平，再根据所选种藕大小设计种植穴。双手将种藕顶芽向下20°～30°斜插入泥，并让尾部略微露出泥面。插入时需保护好顶芽以防折损。种植时控制株行距为1～1.2m。栽植后放水，栽培初期要求水深控制在20～30cm为宜［13］。盆栽种藕栽种时，首先要根据栽培的数量选择盆的大小，通常直径50cm的盆可以栽种2～3支种藕，直径约30cm的盆只能栽1支种藕。盆栽分为干栽法和湿栽法2种，区别在于盆土是否湿润。盆栽荷花最适宜用富含腐殖质的肥沃塘泥，使用前需过筛处理塘泥，去除杂质和石砾，装土至盆深的1/2、2/3或3/5均可。扒开盆土1穴，手托种藕顶芽朝下，沿盆内壁20°～30°插入土中，再扒土盖藕，但要将尾部微翘出泥面，即“埋头露尾”［14］。若盆径可以栽2支种藕，则2支种藕遵循“首位相接”的原则栽种。栽种后为固定藕身，待塘泥略干再浇少量水，水深大约3～5cm，切忌不宜过深，防止水从种藕尾部灌进藕身，导致种藕腐烂损坏。藕芽不宜埋入土壤过深，以保持土壤层的温度，同时促进顶芽生长萌发。
1.3栽培管理。1.3.1水分管理。荷花是一种典型的水生花卉，不同的品种、不同的生长阶段对水分需求也有所不同，因此荷花栽培过程中，必须时常注意水分的控制与管理。盆栽荷花栽植种藕后，2～3d保持土壤湿润但盆面无积水，不仅有利于藕身固定，而且便于保持土温；几天后待表面泥层出现龟裂状，添加少量水，水深控制在3～5cm［15］；浮叶、立叶长出后，随气温升高水位增加至盆口。夏季高温时，每天浇水2～3次，水分不足或过多都会造成许多弊端，不利于荷花生长。池栽管理也是如此，随着立叶、浮叶的长出，逐渐增加水位，保持水深60～80cm为宜，但池塘最深处不宜超过1.5m。1.3.2施肥管理。荷花喜肥，但要避免使用重肥，尤其是过量的基肥。湖中土壤肥沃，生长空间大，因此湖栽荷花通常不施底肥；但盆栽荷花空间有艰，且土壤较瘠薄，一般需要施用底肥。常用方法是将麻渣、膨化鸡粪、豆饼等有机肥与土壤按一定比例（一般是1∶4）混合得到基肥。一般底肥富含腐殖质，可不施追肥。荷花在不同生长期对肥料成分的要求不同，生长前期多氮肥，蕾期、花期多磷钾肥、尿素或复合肥，但要遵循“薄肥勤施”原则。由于荷花叶表面光滑，肥料不易被吸收，而叶背较粗糙，因此将稀释后的肥料喷在叶背面以便吸收。1.3.3病虫害防控。（1）观赏荷花的常见病害主要有黑斑病、腐烂病和斑枯病。黑斑病主要危害叶片，症状明显，早期及时喷施75%百菌清800～1000倍液防效显著。腐烂病主要危害花梗、根茎和叶片，表现为叶缘先有浅绿色枯萎斑块，最后斑块越来越大，导致整片叶片腐烂；防治药物可选用50%百菌清600～800倍液。斑枯病是影响荷花生长发育的最主要病害，发病期为6—9月（即荷花盛开时）；发病初期呈现浅色斑点，之后斑点扩大并使周围组织坏死，最后变成深棕色的环状病斑；防治药剂可使用70%的甲基托布津喷洒治理［16］。（2）荷花大田种植时，虫害以斜纹夜蛾、蚜虫和茶黄蓟马为主。斜纹夜蛾的幼虫聚集在荷叶背面为害，发现时要立即除去感染病虫的叶子，并及时喷洒1000或1200倍液的甲胺磷。蚜虫繁殖生存能力很强，可使用70%敌敌畏乳油500倍液每隔5～7d喷雾防治。茶黄蓟马是为害荷花最严重的害虫。第1次施肥时，每盆可加入10g克百威进行预防；待立叶长出并发现有虫口时，每隔3d用阿维菌素1000倍液或斗蓟1000倍液喷施多次，同时喷洒周围杂草和树木。虽然农药防治效果较好，但对环境和人体都存在安全隐患。因此最好采用综合防治，以栽培基质消毒、选择抗性品种、清除虫卵、除草和天敌保护等为主，化学防治为辅［17］。1.3.4越冬管理。荷花生长期在深秋初冬时基本结束，随之进入越冬阶段。通常，地下根茎越冬的最适温度为3～10℃，当气温高于12℃或低于0℃，都不利于其越冬。长江以南地区气温相对适宜，只要池内或盆内有水，荷花就可安全越冬。而长江以北地区冬季气温一般低于0℃，需采取保护措施才能使荷花地下茎安全越冬，如农膜覆盖保温或室内越冬。
2小结与展望
综上所述，荷花栽培时，首先要做好前期准备工作，其次进行栽植，栽植方式有播种繁殖、分藕繁殖以及扦插繁殖，考虑到成活率和变异性，分藕繁殖是首选的种植方式。分藕繁殖最关键的环节是种藕的选择，应该选择完整藕，即带有饱满无损的顶芽、2～3节藕身以及留有节的尾鞘的藕。最后是栽植期间的管理环节，这也是荷花栽培是否成功的关键所在。水分、光照、温度要适宜，但适宜的栽培环境又易生杂草、藻类等物质，不仅会与荷花竞争养分，而且影响荷花的观赏价值，应及时清理干净。荷花具有独特的魅力和价值，从濯清涟而不妖的观赏性到香甜开胃的食用性，从清淤止血的药用性到改善环境的生态性，荷花在人们日常生活的各方面都具有举足轻重的作用。研究推广荷花的高效栽培技术有利于发挥荷花更大的综合价值，进一步促进荷花产业的可持续发展。
作者:曹小汉 苏晓慧 任莉萍 郁琳洁 柳斌 单位:阜阳师范大学生物与食品工程学院 安徽阜阳金丰生态农业有限公司