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摘要:通过对根用芥菜生产各个环节关键技术措施进行总结集成，形成了根用芥菜绿色栽培综合配套技术，包括品种选择、种子处理、整地、播种、田间管理、病虫害防治等方面内容，以期为临泉根用芥菜种植业的发展提供技术参考。
关键词:根用芥菜；绿色；栽培技术
根用芥菜又名辣疙瘩、大头菜等，加工成芥菜丝芥辣味独特、脆嫩爽口，是临泉群众非常喜欢的一种特色蔬菜，与临泉生姜、山羊、谭棚毛笔、文王贡酒并称为“临泉五宝”。临泉是根用芥菜的传统产区，家家户户有种植芥菜加工腌制芥菜丝的传统，芥菜丝产业化加工也小有规模，著名品牌有“家乡味”芥菜丝、“书华”芥菜丝、“小馋嘴”芥菜丝等，产品畅销北京、上海、合肥等10余个大中城市。近年来，伴随着芥菜丝销量的强劲上扬，临泉芥菜种植面积逐年增加，芥菜种植出现了一些亟待解决的问题，一是芥菜的空心（黑心）化问题，二是病虫害发生有加重的趋势。目前，临泉芥菜虫害主要有菜青虫、黄曲条跳甲、蚜虫、斜纹夜蛾等，病害主要有黑腐病、软腐病、病毒病等。为服务地方特色产业发展，近年来开展了芥菜抗病品种选育和绿色种植技术集成配套研究，以生态调控、理化诱控、生物农药防治相结合，探索芥菜高产、优质、高效、生态、安全的栽培措施。
1选择高产高抗优质品种
选择耐高温、抗霜冻、抗重茬、抗病虫等抗逆性强、优质、高产的根用芥菜新品种是丰产增收的关键，通过试验对比，临泉花叶芥菜、山东光头芥和科丰1号等表现突出。
2种子处理
2.1清水选种
外观上看，芥菜种子应籽粒饱满、色泽橘红鲜亮，放入清水中用手轻轻搅拌，捞去飘浮杂物和秕粒，沥去清水，留取沉底饱满种子作种。将种子均匀摊在阳光下曝晒，打破休眠，提高发芽率[1]。
2.2微量元素浸种
试验对比显示，用铜、锌、锰等微量元素进行浸种，可增强种子的活力和抗病性，提高种子的发芽率和出苗质量，还可增产10%~20%。一般5kg芥菜种子用硫酸铜2g+硫酸锌2g+硫酸锰1.5g浸种10h左右。
2.3药剂浸种
用45%代森铵水剂300倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂100倍液，或醋酸+硫酸锌水溶液按相应比例和浓度浸种20min左右，清水冲洗后阴干播种，均能有效杀死种子上携带的病菌，大大降低软腐病和黑腐病的发病率。
3科学整地
3.1避免重茬
试验结果表明，在连作地块，同样的品种、管理措施和水肥条件，芥菜黑心、软腐病、黑腐病等病害发生率明显升高，减产幅度20%~30%以上。因此，要避免与十字花科作物连作。
3.2深耕细作
由于芥菜籽粒较小，后期根茎膨大等生理特点，要求土壤适度疏松、耕层深厚、土壤团粒结构协调。整地要做到地势平整、上虚下实，没有板结坷垃。测良土壤，使土壤容重保持在1.0~1.2g/cm3，总孔隙度和通气孔隙度分别保持在55%和15%左右，pH值5.5~7.0为宜[2]。
3.3宽幅高垄
为利于通风透光、排水防涝，防止软腐病和黑腐病的发生，一般采用宽幅起垄的整地方式，行距45cm，垄高15cm左右，垄宽20cm左右，便于双行播种和间苗、定苗、施肥、除草等后期操作管理。
4适期播种
芥菜生长适温约20℃，根茎膨大适温为13～15℃，临泉最佳播种期在8月上中旬。播种量3kg/hm2左右，播种方法在垄背上两侧垄肩挖穴，深4～5cm，每穴丢籽粒3～4粒，细土覆盖，覆土厚度不超过2cm，基本3d齐苗。为提高播种工作效率，也可划沟播种，但后期间苗工作量较挖穴播种大[3]。
5田间管理
5.1合理间苗
幼苗出土后，第1片真叶展开时进行第1次间苗，除弱留壮，3片真叶展开时定苗，栽植9万株/hm2左右。浇水在早晚进行，应以滴灌或微喷方式进行，不宜大水漫灌，避免积水发生渍害和引发病害传播。浇水以见湿见干为宜[4]。
5.2肥水管理
为提高芥菜风味与品质，首选施用优质农家肥和有机肥。结合整地，施充分熟腐发酵农家肥30t/hm2、硫酸钾三元复合肥375kg/hm2、硼砂7.5kg/hm2、硫酸锌15kg/hm2、硫酸锰15kg/hm2。适时追肥是芥菜提高抗性、培育壮苗、防止早衰夺取丰产丰收的关键措施之一。直播田在定苗后，移栽苗在成活后（栽后5d左右）进行第1次追肥，首选稀释沼液或熟腐人畜尿液，按水、肥比例3∶1为最佳，浓度过高烧苗、过低则营养不足。间隔7d后用稀释有机肥液浇施进行第2次追肥。笫3次为栽后21d，芥菜地上营养生长进入旺盛期，随浇水冲施复合肥300kg/hm2。种植30d后进入根茎膨大期，用复合肥225kg/hm2+尿素150kg/hm2冲水浇施。硼肥对根用芥菜增产作用独特，幼苗期可叶面喷施0.10%～0.25%硼砂或硼酸，兑水750kg/hm2左右，每7d喷1次，连喷2次。十字花科作物对钼反应最敏感，为防止后期芥菜缺钼导致叶片功能早衰，根茎膨大初期可喷0.02%～0.05%钼酸铵水溶液。芥菜根茎露土后，每7d叶面喷施1次2%过磷酸钙+黄腐酸水溶肥，增产效果明显。
6病虫害防治
6.1灯光诱杀
每2hm2布设LED太阳能频振式杀虫灯1台，对斜纹夜蛾、菜蛾、叶蝉、黄曲条跳甲、金龟子等趋光性害虫有明显的控制作用。太阳能杀虫灯绿色环保无污染，诱杀的害虫还可以用来喂食鱼和禽类；同时，通过统计诱杀害虫的种类和数量变化，能及时掌握主要害虫的虫口发生趋势，为科学防治提供参考。
6.2黄板诱杀
黄板设置数量300~450块/hm2，整地块按平均面积均匀分布，放置高度以高出芥菜叶面10～15cm为宜，对蚜虫、飞虱、跳甲成虫等防效较好。在上述虫口种群数量较少时，可代替药剂防治。
6.3精准施药
土传病害和地下害虫，可于翻耕时施用药土或播种后用药土覆盖，施5%二嗪磷颗粒剂或0.5%毒死蜱颗粒剂15~30kg/hm2+乙蒜素抗菌剂2.25kg/hm2+细砂土450kg/hm2。生长期一旦发现软腐病和黑腐病株，及时拔除中心病株深埋，用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂2000倍液灌根，选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂1000~1200倍液，或30%乙蒜素乳油500～1000倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂500倍液，或90%新植霉素可湿性粉剂3000倍液全田喷药，也可交叉用药，提高防效。防治病毒病，一般于发病初期用20%吗啉胍·铜可湿性粉剂3.75kg/hm2兑水750kg/hm2，与芸苔素内酯或赖氨酸等植物生长调节剂配合施药，7~10d喷1次，连喷3次。防治蚜虫、飞虱等病原传播性害虫和菜青虫、斜纹夜蛾等常见性害虫，首选1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油、康宽等高效、低毒、无残留、无公害农药，并严格遵守用药安全间隔期，在采收10d前停止用药。
参考文献
[1]马舒筠，赵丽，孙晓梅，等.根用芥菜高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（6）：34-35.
[2]刘成枝，肖旭林，陈沃坤，等.根用芥菜优质高产栽培技术[J].广东农业科学，2005（4）：96-97.
[3]曾维银，郑军伟，隆金凤.登封地区根用芥菜绿色栽培技术[J].上海蔬菜，2014（6）：37-39.
[4]张晓梅，王秀芝，孟令强，等.花叶型根用芥菜高产栽培技术[J].内蒙古农业科技，2013（4）：105.
作者:郭具成 单位:临泉县现代农业技术合作推广服务中心 安徽农业大学皖西北综合试验站