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摘要：小香葱属单子叶植物百合科，因其分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，容易移栽的优势，在云南滇中地区种植面积迅速扩大，为种植户带来不菲的经济效益。本文作者从小香葱的种植环境要求、播种育苗、田间管理、病虫害防治和采收等方面阐述了云南滇中地区小香葱高效栽培技术。
关键词：小香葱；栽培技术；滇中地区
小香葱是葱的一种，属于单子叶植物百合科，耐寒、耐热性强，四季均可种植。主要以食用嫩叶为主，除含多种营养成分外，还含葱蒜辣素，有健胃、发汗的功效。它分蘖能力强，生长期短，复种指数高，适应性强，比较容易移栽。最适生长温度为18℃～25℃，30℃以上或12℃以下生长缓慢，夏季高温时容易休眠。其根系分布浅，需水量小，不耐干旱，适宜在沙性土壤中种植。光照强度要求中等，强光条件下容易老化，品质变差。对土壤性质和酸碱度等要求不严，微酸到微碱性均可。不宜多年连作，也不宜与其他葱蒜类蔬菜接茬，一般种植2～3年后需换地轮作。红塔区地处滇中腹地，年平均气温16.7℃，年降水量814.3mm，为中亚热带半湿润冷冬高原季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人。近年来，随着农业产业结构调整的不断深入，红塔区农作物种植从传统的粮食作物向经济作物发展，自2003年始种小香葱，它以生长期短、复种指数高等优势，在云南滇中地区种植面积迅速扩大。目前，红塔区香葱种植面积2.6万亩，按复种指数400%计算，全年累计种植面积达10.4万亩，按平均单产2.18t计算，全年产量近23万t，2018年小香葱产业产值超过10亿元，真正实现“小香葱、大产业”目标，成为云南滇中地区高原特色现代农业优势产业，是促进农业增效、农民增收、农村居民就业的新亮点。小香葱高效栽培技术要点如下。
1播种育苗
小香葱的繁殖有种子繁殖和鳞茎繁殖两种方法，一般育苗时间为3～4月或9～10月进行。品种可因市场需求选择，一般选择白花或紫花、辛香味浓郁的品种。主要品种有四季米葱、四川小香葱、鲁葱1号和云南滇中地区长期种植的小香葱等。云南滇中地区的小香葱育苗一般采用鳞茎来繁殖，有隔年种葱和当年种葱。不论选隔年种葱还是当年种葱都要精选有品种特性、葱瓣饱满、无病虫害、无伤残、顶芽未受损的种葱剥瓣，一般剥至单心或双心，利于提高品质等级，按大、小分开播种，播种前要对种葱进行处理，一般用百菌清和农用链霉素或多菌灵3500倍液净种或喷洒，晾干后带药点播。播种时要求将做种的鳞茎剪除根部的老根须和上部干茎，这样可以保证小香葱生长整齐。根据栽培品种特性和栽培技术要求，播种时按照株行距10cm×12cm的规格，葱尖向上，2～3个鳞茎为一份进行点播，深度以葱尖刚入土为宜，过深或过浅都会影响小香葱的出苗和生长。
2选地整畦
根据小香葱的生长特性及对环境条件的要求，宜选择土层深厚、土质疏松、有机质含量丰富、排灌方便的沙壤土作为栽培地，最好与非葱蒜类等百合科作物轮作。基肥每亩施入充分腐熟的优质农家肥2000～3000kg或腐熟的鸡猪粪700～1000kg、过磷酸钙50kg、钾肥10kg。按种植习惯整成墒高25～30cm、墒宽1.2～1.4m的平畦，备用。
3移栽定植
将小香葱在整好的畦田上按株行距10cm×20cm，每穴2～3株定植，压紧压实，当天或次日小水浇灌，使土壤保持湿润。
4田间管理
小香葱的田间管理要做到前期促苗、后期蹲苗。小香葱的根系浅，不耐旱也不耐涝，要根据墒情、苗情等适时适量浇水，移栽定植当天浇定植水，5～7d后浇一次缓苗水，整个生育期一般需要喷灌水4～5次，以小水喷灌为主，保持土壤湿润。为确保正常生长，必须保证充足的水肥，促进小香葱的快速生长。进入小香葱的生长中期应逐渐减少水分，做到干干湿湿，喷灌时间选择也非常重要，要做到“午不浇园”。在肥料管理上，要结合浇水施肥，以促进营养生长为主，施用速效氮肥，一般每隔10～15d追施一次肥料，整个生育期施3～4次，第一次施提苗肥,尿素10kg/亩；第二次施分蘖肥,尿素25～30kg/亩、复合肥（N∶P∶K=15∶15∶16）20～25kg/亩；第三次施平衡肥,根据长势一般施尿素20～25kg/亩，同时根据实际情况适时喷施叶面肥，以提高小香葱的产量和品质。
5病虫害防治
小香葱种植过程中易发生的病害主要有叶斑病、锈病和霜霉病,虫害有斑潜蝇、蚜虫等。病虫害防治上贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，合理轮作、选育抗病良种、及时清除田间和周边杂草，集中进行无害化处理，保持田间清洁，减少发病来源。采用物理防治方法，悬挂黄板诱杀斑潜蝇、蚜虫等。（1）锈病：在发病初期选用72%霜脲腈·锰锌100g/亩或58%甲霜灵·锰锌100g/亩对水喷雾，或64%杀毒矾WP500倍液，每7～10d喷1次，连续防治2～3次。（2）叶斑病：选用50%多菌灵可湿性粉剂500～800倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500～600倍液、50%百菌清可湿性粉剂500～600倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500～2000倍液等药剂喷施防治，每7d喷1次。（3）斑潜蝇：选用高效低残留农药1.8%的阿维菌素乳油1500～2000倍、75%的潜克1000～1500倍喷施。（4）蚜虫：可选用10%的吡虫啉乳油2000倍液或40%的辛硫磷乳油1000倍液喷施，喷洒要匀，连续喷2～3次，每次间隔5～7d。
6适时采收
夏季气温相对较高，气候适宜，小香葱生长迅速，一般在移栽定植后35～50d，葱尖长直，植株高30～40cm就可以采收；冬季气温相对较低，小香葱生长缓慢，一般从移栽定植到采收需要80～100d。采收过早小香葱产量低，采收过迟葱叶黄尖较多，拣葱麻烦，耗时耗力，增加成本。小香葱加工企业收购小香葱的标准是叶色浓绿或翠绿，无病斑、虫斑、黄尖、花叶、无杂草、杂物。所以采收小香葱时要将黄尖、花叶、杂草、杂物等清除干净后运送到洗葱厂交售。小香葱在采收前10～15d不能使用任何农药，在整个生产过程中不得使用国家明令禁止使用的农药，只能限量使用生物农药和部分低毒低残留农药，不能使用硝铵等含硝酸盐和亚硝酸盐的肥料和无国家正式登记证的肥料。
参考文献
[1]王丽敏，杨云，飞会琼，等.红塔区小香葱高产栽培技术[J].农业科技通讯，2014,12（8）：269-271.
[2]宗晓琴.德国全绿小香葱高产栽培技术[J].农业技术与装备，2012,7（2）:74-76.
作者:普继琼 吴建芳 张琦 单位:玉溪市红塔区农产品质量安全检测站 玉溪市农产品质量安全检验检测中心