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摘要：苜蓿因其产量高、富含蛋白质、适口性好、营养成分均衡、生物固氮能力强、适应性广等特点，在西北地区山旱地种植业结构调整中发挥着重要的作用。本文作者阐述了苜蓿播前选地整地、品种选择、水肥需求、田间管理、病虫害防治与杂草防除、收割贮藏等方面的内容，提出了适宜地区条件及产业化生产的科学高效栽培技术措施。
关键词：西北山旱地；苜蓿；高效栽培技术
紫花苜蓿是具有世界栽培意义的多年生优质豆科牧草，具有营养丰富、饲用价值高、适应范围广等优点，成为世界上人工种植面积最大、分布最广、栽培历史最为悠久的多年生豆科牧草，有“牧草之王”美称。据统计，我国2013年末，紫花苜蓿种植面积累计保留497万hm2。苜蓿的生产效益较好，一般亩产鲜草1500～2500kg，晒成干草375～625kg，鲜草以1元/kg计价，亩产值为1500～2500元；干草以5元/kg计价，亩产值在1875～3125元，高于小麦、玉米亩产值，是调节产业结构的优选作物。
1播种地准备
1.1选地
建立大面积高产、优质苜蓿田时，首先要考虑在撂荒地、盐碱地或旱地种植，并对土地进行合理规划。苜蓿对土壤的适应性较强，但以土层深厚、土质疏松、保水保肥性能强、通透性好、肥沃的壤土或砂质壤土为最佳。苜蓿喜中性至微碱性土壤，pH值6.5～8.0。酸性土壤不利于根瘤菌形成，如需种植则需要施入适量的石灰，加以调节土壤酸碱性。苜蓿有较强的耐盐碱性，在轻度盐碱地上可以种植，如果土壤含盐量超过0.3％时，播前需要灌水洗盐，以降低土壤中的含盐量。苜蓿耐旱，但不耐涝，不宜在低洼易涝积水的地块上种植。苜蓿田一定要选择排水良好、地下水位在1m以下、年降水量400～800mm的环境。年降水量不足400mm地区需要灌溉，超过1000mm则要配置排水设施。苜蓿苗期生长缓慢，易受杂草危害，应尽量选择在杂草较少的地块上种植。不宜重茬种植，最好隔5年倒茬一次或更长一点时间（7～9年）。以禾谷类前茬作物且无病虫害的地块最理想。大面积种植苜蓿应尽可能选择旱平开阔土地。在山坡地上种植时，坡度最好小于15°。
1.2整地
整地是苜蓿栽培中一项极为重要的基础工作，整地质量的好坏，直接影响苜蓿的发芽率、出苗率、全苗及整齐度，特别是盐碱地尤为重要。播种前一年的秋季进行深耕，杂草及根系翻入地下经冻消作用腐烂，翌年春季或夏初地表水渗后进行翻耕，或旋耕后耙磨镇压保墒待播。结合机械化耕作，每亩施腐熟有机粪肥3～6m3；对于有机质含量较低的土壤，每亩增施氮肥10kg、磷肥20kg、钾肥15kg。整地要达到“墒足、地平、土松、土碎、土净、耕到”十二字标准。墒足：播前土壤应有充分的底墒（土壤含水量在60％～70％）；地平：土地要整平整；土松：表土疏松，耕层中无板结且上虚下实；土碎：土壤无大土块，土壤颗粒小且细面；土净：地面无残膜、残根、残秆等；耕到：地头、地边、地角无漏耕漏耙之处，达到均匀的耕深整平标准。
2播种
2.1品种选择
山旱地区主要选择抗寒、抗旱、耐瘠薄品种，如西北紫花苜蓿、中苜3号、甘农3号、草原3草、中苜2号、中苜1号；盐碱地应选耐盐之星、巨能耐盐等品种。以上各个品种秋眠级为2～3级，耐寒越冬能力强，综合抗病性强，适应性广，持久性好，利用年限长，适宜于调制干草、制粉、青饲和放牧种植。
2.2种子处理
播种前需要对种子进行处理，使其种子净度达90%以上，发芽率在85％以上。播种前晒种3～5d，以提高出苗率。
2.2.1种子清选
常用的清选方法有风筛清选、比重清选、窝眼清选和表面特征清选等。种子消毒物理方法即利用日晒、烘干、水烫、蒸气等，杀灭种子中存在的菌核、成虫、虫瘿等活体。化学方法指选用具有高效、高选择性、低毒、低残留和广谱等特性的化学药剂，对种子进行拌种、浸泡或熏蒸，杀灭种子中存在的菌核、成虫、虫瘿等活体。化学处理一般在播种前的1周进行，这样有利于下一步的根瘤菌接种工作。
2.2.2硬实种子处理
硬实种子具有坚实的种皮和特殊的构造，透水性极差，阻碍气体的正常交换，使种子长期处于休眠状态。新采收苜蓿种子的发芽率往往较低，主要原因是含有较多的硬实种子。贮藏一年减少硬实50％～75％；贮藏16年，硬实种子最高为4.5％。苜蓿种子的硬实率达到30％以上时，需要对种子进行处理，可将种子暴晒3～5d；或1份种子加1.2～1.5倍沙子混合，碾压20～30次，或用碾米机使种皮粗糙起毛产生裂纹，降低硬实度。
2.2.3根瘤菌接种
苜蓿在播种前应进行根瘤菌接种，特别是未种植过苜蓿的田地更需要接种。常用接种方法是用根瘤菌剂拌种、老苜蓿茬土拌种、根瘤拌种，也可做成丸衣种子进行接种。目前主要的方法是根瘤菌剂拌种，将根瘤菌剂和种子拌匀使用。接种过程中避免日光直射根瘤菌，并且注意土壤干湿度、酸碱度、温度、农药及肥料等外界条件对根瘤菌的影响。
2.3适时播种
2.3.1播种时期
苜蓿的播种期一般分为春播、夏播、秋播。播种时期的确定主要取决于气候（温度、降雨、风速）、土壤水分、利用目的、现有条件等，一般春播较好。山旱地宜选择春季播种，这时温度稍低，土壤水分蒸发量小，土壤墒情好。盐碱地最好选择在夏末秋初，这时雨季刚过，土壤中的盐分被淋洗下去，水分含量也较充足，温度适宜，杂草和病虫害减少，出苗率和成活率较高，适宜幼苗生长和根系发育。也可在秋季结合种小麦将苜蓿套种在麦地，来年麦收后苜蓿单独生长。
2.3.2播种方式
苜蓿播种方法大致可分为条播和撒播两大类。条播适宜盐碱较重的土壤，一般沟距10～15cm，沟深2～3cm，在沟底播种。撒播适宜山旱地和麦田套种，但需将种子撒均匀，防止出现流道、空间、眼前稀、重子等苗不全不齐问题。
2.3.3播种量
一般产草田播种量要大一些，应控制在2kg/亩左右，而种子田的播量应小一些，控制在1～1.3kg/亩左右。土质好、土壤肥力高、水分条件好的地块能满足苜蓿旺盛生长所需的各种养分及水分需求，种植密度可大一些。土地贫瘠、肥力不足、有机质含量偏低的地块，植株之间竞争激烈，每一株苜蓿都需要一定的营养面积，这种情况播种量就应小一些。
2.3.4播种深度
苜蓿种子较小，千粒重约2g，播种宜浅不宜深，通常为1～1.5cm。一般湿土浅播，干土稍深；壤土和砂壤土可略深，粘土应略浅些；土壤墒情差的宜深，墒情好的宜浅；春季宜深，夏、秋季宜浅。
3水肥管理
3.1苜蓿灌溉
苜蓿是喜水植物，很耐旱，忌积水，其产量和水分供应基本成正比。适时灌溉是提高产草量和草品质的重要措施。一般在春季土壤解冻后苜蓿返青期对苜蓿进行一次春灌，时间约在3月下旬至4月上旬。冬季结冻前灌溉一次，不仅可以提高第二年的产量，而且可以大大提高苜蓿的越冬性。另外，在每茬刈割后如果天旱尽量及时浇水，利于苜蓿再生，提高产量。
3.2苜蓿施肥
苜蓿为多年生植物，一般利用周期为7～10年。播种前施足基肥，每年在冬前结合灌溉亩施有机粪肥3m3作为基肥。在苜蓿生长过程中及时追肥，增加土壤肥力，能保证苜蓿的稳产高产。一般在每年头茬刹割后，利用灌水或降雨条件，每亩追施氮、磷、钾各含15％的三元复合肥50～75kg，促进植株健壮生长发育，提高产量和品质。
4苜蓿病虫害防治
4.1苜蓿虫害
苜蓿害虫有43种，隶属于6目19科。春季虫害以蚜虫类、潜蝇、蓟马类发生危害较重。冬季如果气温较高，来年春季气温回升快且干旱的年份，蚜虫类、潜蝇类发生量大，危害较重。由于“暖冬”或周边越冬虫源虫口基数大，早春寄主少，加之苜蓿返青早，枝芽嫩绿，对蚜虫类、潜蝇类具有正趋性。因此，春季干旱的年份，蚜虫类、潜蝇类有可能爆发成灾，严重危害苜蓿植株。夏秋季节苜蓿田间的害虫主要是鳞翅目的害虫，其食量大且危害强、易猖撅危害的主要害虫有棉铃虫、甜菜夜蛾、大造桥虫等。
4.2苜蓿病害及防治
苜蓿病害是由病原真菌、细菌、病毒等多种病原物所引起的，受害最大的部位是叶部和根部，通常称为叶病和根病害。常见病害中由空气传播的病害主要有霜霉病、锈病、白粉病；由土壤传播的病害主要有根腐病(猝倒病）；靠蚜虫等进行汁液传播的有病毒病、花叶病毒病。农业防治。选用抗（耐）病虫优良品种，播前对种子进行消毒处理；增施磷钾肥，增强抗病虫害能力；实行轮作倒茬，返青前或每茬收割后及时清除病株残体，减少病虫源。物理防治。采用黄板诱杀，黄板用量30～40块/亩，当黄板粘满蚜虫时再涂一层机油可重复利用。或利用高压汞灯、诱杀剂等诱杀害虫。化学防治。选用悬挂式喷杆喷雾机进行喷施。化学农药防治遵守GB4285和GB/T8321的规定。严格遵守安全间隔期，收割前15d停止使用农药。
5苜蓿田杂草防治
播种前先用化学除草剂对土壤进行防除杂草的处理，使用48%氟乐灵乳油1.2～2.4L/hm2，或除草通乳油1.8～3.6L/hm2，加水配成药液喷于地表后立即混入土镇压。春季3～4月份发生危害的杂草主要为阔叶杂草，有播娘蒿、荠菜、猪毛菜等。4月中下旬至5月份发生危害的杂草为苍耳、灰菜、酸模叶蓼等。6～8月份杂草萌发量大，主要有狗尾草、稗草、马齿苋等，尤其是稗草、芦苇等恶性杂草生长快，株高很快超过苜蓿，与苜蓿争光热、争水肥呈优势种群，严重影响苜蓿的生长和产量与品质。播种前，对地块进行深耕、翻压，抑制前茬杂草的萌生，降低杂草的生长基数。也可用除草剂来防治苜蓿杂草。新播苜蓿出苗后杂草较小时(3～5叶期)，选用5%咪唑乙炯酸进行防治，每公顷用药1500mL、对水450L喷雾处理。苜蓿生长旺期杂草，若是单子叶杂草，可在禾草3～5叶期喷药，选用的除草剂有烯草酮乳油450～600mL/hm2、5%咪唑乙烟酸等。若只有双子叶杂草，可在一年生阔叶杂草2～4叶期或多年生阔叶杂草8叶期前喷药，选用的除草剂有2,4-D丁酯，或24％乳氟禾草灵乳油300～450mL/hm2对水450L，或咪唑乙烟酸等。若同时防治单子叶和双子叶杂草，最好选用5％咪唑乙烟酸、甲咪唑烟酸等。
6苜蓿刈割及贮藏
6.1收割时间
选用人工或旋转式单圆盘割草机进行收割。苜蓿最佳收割期为现蕾期至初花期。最后一次收割时间应在苜蓿停止生长或霜冻来临前30d。选晴朗天气刈割，留茬高度3～5cm。
6.2收割次数
春播苜蓿当年可收割1次，夏播也可收割1次，秋播当年不收割。从第二年开始，每年可收割2～3次。
6.3晾晒
选用人工或指盘式搂草机进行晾晒。收割后可就地晾晒，12～24h翻晒一次，待水分减至35%左右时，利用机械搂或人工集成草垄，自然风干。有烘干设施的可进行快速烘干。
6.4打捆
选用人工或捡拾式打捆机进行打捆。打捆时苜蓿含水量应控制在20％以下，时间应选在傍晚或早晨。打捆时避免将土块、杂草和腐烂草打入草捆。
6.5贮藏
草捆打好后，应尽快运输到仓库或贮草场堆垛。堆垛时草捆间要留有通风间隙，底层草捆与地面间要有防潮垫层，使草捆不与地面接触，草垛顶部用塑料布或防雨设施盖好。
6.6加工苜蓿粉
将干苜蓿加工成苜蓿粉，一是有利贮藏；二是有利扩大畜禽饲喂范围；三是有利运输销售；四是有利提高生产效益；五是可以出口创汇。
作者:王丽 刘雅宁 程爽 胥志文 单位:宝鸡市农产品质量安全监督检测中心 宝鸡职业技术学院