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摘要：无公害花生是人们健康食品需求，本文作者介绍了花生无公害栽培技术，包括土壤条件、水肥条件、品种选择、种子处理、播种、病虫害的防治等，以指导花生生产。
关键词：花生；无公害；栽培技术
无公害食品属于质量安全农产品，也可称为无公害农产品。现在农业生产持续发展，粮食总产量保持稳定，粮食已基本自足，生产的目的也由吃得饱向吃得好、吃得健康过度，无公害食品是农业发展进入新阶段的战略性选择，也是传统农业向现代农业转变的重要标志。2017年，河南省政府在农业产业布局区域化、经营规模化、生产标准化、发展产业化的基础上，提出产业转型升级“新四化”，即：高端化、绿色化、智能化、融合化，为我省花生产业发展提出了新要求、新目标。花生蛋白质含量非常高，营养丰富，是河南省重要经济作物之一。餐桌上花生这道菜越来越受大家的欢迎，是很多饮酒爱好者的必备食物，无公害花生更受人们的喜欢。仍然采用传统的种植方式来种植花生，不仅影响了花生的质量和产量，而且不符合大众消费花生的需求，因此，普及花生无公害栽培技术，对于提高花生的质量和产量，提高农民收入，促进农村经济发展有着重要的意义。
1土壤条件
土壤耕层要深厚，地势平坦，排灌方便，通风向阳，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质含量10g/kg以上，碱解氮含量40mg/kg以上，速效磷含量15mg/kg以上，速效钾含量80mg/kg以上，土壤pH值6.5～7.5，土壤全盐含量不得高于2g/kg。为了减少病虫害的发生，尽量要避免土地连作情况。
2水肥条件
花生生长对于水分的要求不太高，保持土壤湿润即可，平原农区禁用地上水源灌溉，地下水源灌溉取水层深度大于50m。如果夏季降雨量较大，一定注意排水，长时间的积水会引发烂根、病虫害等问题。花生的肥力管理比较简单，每亩用优质腐熟有机肥4000kg、花生专用配方肥50kg，深耕一般20cm，起垄播种。一般情况下施加的基肥及底肥已经足够花生生长所需，不需要再进行追肥，如果花生生长期间出现明显营养不良情况，可喷洒少量叶面肥。施肥方面一定注意减氮补钙，有机肥和无机肥统筹利用，合理利用缓释肥、生物肥等。
3栽培技术
3.1品种选择
近几年，高油酸花生的研究迅速发展，开封市农林科学研究院培育出一批高油酸花生，高油酸花生抗氧化、增加血管弹性、预防心脑血管疾病，作为商品货架期比普通花生长2倍，烤果、咸果长8～20倍，食用油长10～15倍，因而附加值高，损失少，深受市场欢迎，也符合现代人们对食物品质的需求，所以选择品种时，高油酸花生品种是推荐首选的高品质花生品种之一，重点推荐开封市农林科学研究院研究选育的开农61、开农176、开农1715、开农71、开农1760等品种。
3.2种子处理
播前15d晒3d剥壳，剔去暗黄粒、病虫粒、秕粒。用种子量0.3%适乐时悬浮种衣剂包衣。每亩用生物磷钾肥1kg拌种。
3.3播种
播种是花生种植中比较关键的环节，一定要注意以下几方面：花生的发芽温度为10℃左右，一般地表以下3～5cm左右的温度能够稳定在10℃以上，即可开始播种。如果是通过地膜覆盖技术进行保温，根据天气情况可提前进行播种。另外，还要注意播种密度，不同的品种播种密度也不一样，一般情况下要根据所选的品种调整播种密度，播种密度一般在8000～10000穴/亩为宜；播种深度，一般在地表以下3～5cm。播种后一般要先覆盖1层湿土，然后再覆盖1层干土，注意覆土不可太过密实，一定要保持一定的透气性。
3.4病虫害的防治
常见病有青枯病、锈病、褐斑病、黑斑病、茎腐病等，对于不同的病可用不同的药剂进行防治。花生青枯病一般在初花期最易感染此病，开始发病1~2d后，病株全株或一侧叶片从上至下急剧凋萎，后期病叶变褐枯焦。发病初期可喷施72%农用链霉素或新植霉素、20%噻菌铜溶液、20%叶枯唑等，每7～10d喷1次，连喷2～3次。花生锈病是一种暴发性的流行性病害，病菌主要侵染叶片、叶柄、托叶、茎、果柄，有时也能使荚果感病。发病初期用40%三唑酮可湿性粉剂3000倍液喷雾防治。叶斑病主要是黑斑病、褐斑病，是靠风雨和昆虫传播的病害，一般在花生生长中后期开始发病，但发病高峰均在收获前半个月，其发病部位一般集中在叶片、叶柄、托叶和茎秆，在花生生长后期如遇多雨潮湿天气，发病率就会较高。在发病初期，田间病叶率达到10%～15%时，喷25%多菌灵400倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治，7～10d喷1次，连喷2～3次即可。花生茎腐病很常见，一般在齐苗后、开花前和盛花下针期分别喷淋药剂1次，着重喷淋茎基部。药剂可选用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，也可用70%托布津可湿性粉剂加75%百菌清可湿性粉剂按1∶1的比例混合，对水配成1000倍液喷雾。对传播病毒病的蚜虫，当花生田蚜株率达到5%~10%时，用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或40%乐果乳剂1000～1500倍液喷雾防治。对甜菜夜蛾、棉铃虫，用5%抑太保乳油2500～3000倍液或Bt可湿性粉剂（16000单位/kg）1500倍液喷雾防治。一定要注意，在荚果成熟期及收获期内，不可使用农药进行病虫害防治，这样做主要是为了保证花生的质量，如有病株，要及时拔除焚烧，并且该田块内的花生不要再留种子用作下年使用，这样会把病毒传播下去的。现在人们生活水平提高了，对食品质量的要求也越来越高，重点选择高油酸花生新品种，进行无公害技术栽培，通过合理的防治病虫害手段，提高农药的使用效率，减少农药的使用，从而减少花生中的农药残留，提高花生质量，保障餐桌和花生加工食品的安全。
作者:王培云 孙春梅 马骥 赵明远 单位:开封市农林科学研究院 开封市农业生物育种重点实验室 开封市农村能源环境保护站
