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摘要：我国北方地区气候相对比较凉爽，而且光照非常充足，加之昼夜温差大及土层深厚和肥沃等特点，比较适合辣椒的生长。分析了北方辣椒的栽培与种植技术，以供参考。
关键词：北方地区；辣椒种植；高产技术
1选地与整地
在北方种植辣椒之前，应先选地，以阳光充足和土质比较肥沃的地区为宜，而且前茬应未种植过辣椒、茄子及白菜和土豆等。辣椒苗床面积为大田面积的1%，播种前应先灌足底水，且施足腐熟，最好是优质的粗肥、尿素、过磷酸钙以及草木灰等。肥料抛洒均匀以后对其进行浅翻，深度一般控制在15cm左右，耙细整平，然后进行宽幅高畦，便于提早播种以及定植和根系发育。辣椒种植田地畦长以及畦宽分别在10m与1.2m为宜，畦面的宽度和间距分别为85cm和40cm；沟深应控制在10cm左右，并从沟中起细土暂堆于地头之上作为覆土使用。
2播种育苗
一般在每年的2月中下旬，温度相对较低时育苗，此时苗壮，也可采用人工控制幼苗生长的环境温度。辣椒播种之前应先晒种，通常以2d为宜，并用清水浸泡至少3h；用10%磷酸三钠1000倍液浸泡大约10min，再用清水洗净，然后用55℃的温水浸种约10min。在此过程中，应不停地搅拌，随时补充温水并保持在55℃恒温，捞出后催芽24h待播。做好畦后立即播种，其中每畦撒干籽大约200g，将土覆盖以后再用宽度为90cm的地膜覆盖。拉紧膜面，铺平两边和两头，并压严压实。盖好地膜后，畦上用塑膜做成若干个小拱棚，其高度控制在50～60cm。需要强调的是，整地及播种和盖膜动作要迅速，以免出现跑墒现象。幼苗在1～2片真叶时，应进行疏苗，去弱留壮，防止出现拥挤现象。辣椒株距控制在3～4cm，每畦留苗大约1.7万株。
3定植
定植应注意促进早发根和早发苗，如果定植太早，则土温相对较低，不利于根系发育和植株生长。定植之前应注意开沟晒土，定植过程中尽可能少伤根系。同时，还要设立风障并进行短期覆盖，确保缓苗质量，促进早发。辣椒种植过程中，以采用沟栽或者平栽方式，定植过程中可浅覆土，然后逐渐培土成垄。由于辣椒株型紧凑，因此建议进行密植。辣椒的栽培密度按照品种以及生长期具体确定，生产密度以4.5～6.0万株/hm2(采用双株模式)为宜，其中行距应控制在50～60cm，而株距应控制在25～33cm。辣椒栽培过程中，采用的密植方式与种植效果之间存在密切的关系，一般大垄单行密植、大小垄相间密植及大垄双行密植，均可实现辣椒高产。
4肥水管理
辣椒种植过程中，对磷肥、钾肥的需求比较大，比如以辣椒产量75t/hm2计，其全生育期内的纯氮肥、磷肥以及钾肥的需求量分别为262.5kg/hm2、277.5kg/hm2、277.5kg/hm2。其中，基肥施肥量在总肥量中的占比为80%，如果以有机肥作为基肥，应1次施足。动物等农家粪施肥过程中，应注意过磷酸钙、尿素以及硫酸钾等废料的用量。在辣椒生长前期，不需追肥；在第2批和第4批幼果大约拇指大小时，分别进行1次追肥，以300kg/hm2复合肥为宜。后期生长过程中，根据辣椒苗的长势进行施肥。比如，先湿润畦土，揭起地膜至高的1/2处，并且沿地膜边缘进行条状撒施肥，然后再恢复地膜原状。辣椒苗封行以后进行施肥，将沟边地膜揭起至高1/2位置，然后灌水至畦高1/2～2/3处，将肥料撒进水中均匀搅溶，水干后地膜要恢复原状。需要强调的是，一次性灌水过程中，水量不宜太大，通常以当天能够吸干为标准，而且畦沟中不留渍水。在辣椒苗移植以后，应及时淋定根水，利用土壤活化细菌菌剂30倍液淋定根水。在对辣椒苗移植以后，每隔15～50d就要灌回根水，通常只要畦面不发白就不用灌水。
5病虫害预防与治理
细菌性斑点病初期喷农用链霉素，每隔1周喷1次，应连续防治。疫病发病之初，用70%耐尔可湿性粉剂800倍液喷施2～3次，每5天喷1次。炭疽病发病初期，可用炭疽福美及甲基托布津等进行喷雾防治。同时，可在田间布设诱虫板诱杀蚜虫，定植过程中畦面利用银灰色膜进行覆盖，这有利于驱避蚜虫；用50%辟蚜雾2000倍液进行喷雾，有利于控制发病中期的蚜虫。
6结语
我国北方地区种植辣椒的历史非常悠久，充足的光照及深厚的土层和肥沃的土壤都是辣椒种植最适宜的环境条件。
参考文献
1高刚.论北方地区辣椒高产栽培要点[J].农民致富之友，2016（7）
2韩絮,翟玉莹,李论,田凤辉,王伟.北方温室辣椒嫁接育苗技术[J].上海蔬菜，2015（12）
3王宝磊,李显日,李海宁.北方保护地越夏茬辣椒栽培技术[J].西北园艺（综合），2017（7）
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作者:赵永燕 单位:甘肃省古浪县西靖镇人民政府
