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鲴鱼是细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴、银鲴等4种鲴鱼的统称。鲴鱼营养价值丰富，适合规模养殖，是全国重点推广的四大优质鱼之一，可作为当前农业水产品结构的最佳优质鱼进行调整、优化。
一、培育鱼苗鱼种
培养鱼种应分2个阶段，第1阶段为发花阶段，时间20～30天，鱼苗规格3厘米以上。第2阶段为培育大规格鱼种，时间一般在3个月左右，鱼种规格12厘米左右。要求鱼池规格整齐，最大水深可达2.5米，并有良好的排灌设施，交通方便，便于管理。
1.鱼花培育
池塘面积不宜过大，一般为334～1334平方米，池水深0.5～1米。水质要肥，每667平方米投放鱼花数量25万尾，前期饵料为蛋黄、豆浆，中期为三等粉、米糠、粉状菜枯等精饲料，经20～30天可长至4厘米左右的夏花。
2.鱼种培育
育种池塘面积为1334～6670平方米，池水深1～2.5米，前期池水深1米，中后期上升至2米以上。投放数量：主养的，每667平方米投放规格为4厘米左右的夏花1.5万～2万尾，水质培育与平常投饵及日常管理均与培育四大家鱼相似，一般经3个月养殖，每尾规格达12厘米左右；混养的，每667平方米投夏花1000尾左右，在不增加任何饵料情况下，3个月后达12厘米左右。鱼苗出池前3～4天，必须擂池或拉网锻炼，以增强体质，减少调运鱼苗时的死亡，提高成活率。
3.鱼苗质量标准
要求鱼苗体质健壮、规格整齐、无病无伤、活泼有力，长途运输成活率要保证在95％以上。
二、成鱼养殖
1.池塘混养
在水面放养其他主养鱼类后，视池塘水质的肥瘦与饵料丰欠，每667平方米搭配规格12厘米左右的大规格鱼种150尾左右。在不新增饵料的情况下，到年底每尾可长至250～350克，每667平方米可增产鲴鱼50公斤左右。饵料比较充足的池塘，每667平方米可投放200尾左右，年底每尾可长至350～500克，每667平方米可增产鲴鱼75公斤左右。
2.池塘专养
以鲴鱼为主体鱼，投饵精养，一般667平方米投放规格15厘米左右的大鱼种1000尾，在施足底肥、培肥水质的情况下，每667平方米投蛋白含量在25％以上的膨化或颗粒饲料1000公斤，到年底规格可达到0.5公斤左右。每667平方米可增产鲴鱼500公斤，再加上搭配混养，产鱼总量750公斤以上。
3.中小水面养殖
水面面积在6.67～133公顷的中小水库、湖泊、哑河可以实行混养或专养。对于饵料不足和未新投饵的水域，每667平方米投放12厘米以上的大规格鱼种30～50尾；对于饵料比较充足又新增投饵施肥的水域，每667平方米投放大规格鱼种50～100尾，一般在年底可长至每尾250～500克，每667平方米可增产鲴鱼25～50公斤。
4.网箱养殖
网箱规格4米×5米×2米，面积约20平方米，每只网箱可以投放16厘米以上大规格鱼种1000尾左右，投放膨化或颗粒饲料1000公斤左右，经4个月的养殖，鲴鱼规格可长至0.4公斤以上，每个网箱可产鲴鱼450公斤左右。
三、养殖效益
1.混养
主要利用天然饵料和养殖其他鱼类未吃完的残渣剩饵及腐泥，不需饲料成本，只有鱼种开支。每667平方米投大规格鱼种100～200尾，养殖到年底每尾规格300～400克，每667平方米可增产鲴鱼50～60公斤，每公斤售价20元，每667平方米可增收1000～1200元，除去鱼种成本80元，再考虑其他成本100元，合计180元，每667平方米可获利800～1000元。
2.专养
用池塘和网箱专养，产量高，需专用饲料与鱼种的量大，成本相对多一点，效益也比较高。池塘专养，每667平方米投鱼种1000尾，网箱养殖，每只网箱投鱼种1000尾，鱼种规格要求在16厘米以上。需专用精饲料和膨化颗粒饲料，每667平方米需饲料约1000公斤，可生产每尾规格在400～500克的鲴鱼450公斤左右，每公斤售价20元，每667平方米池塘与每只网箱总收入可达到9000元。除去鱼种开支500元(按每尾0.5元计)、饲料成本5000元(每吨5000元)和其他成本约500元，每667平方米池塘与每口网箱可获利3000元以上。
作者:丁德明 单位:湖南省水产科学研究所
