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摘要:近年来，人们对养殖产业发展所带来的环境污染问题越来越重视。如何在养殖过程中有效提高饲料的安全率以及利用率，实现对粪污的有效转化，成为目前有效解决清洁家禽生产的重要措施。主要围绕蛋鸡养殖产业污染现状以及源头减排方法进行探讨，为相关养殖者提供蛋鸡清洁养殖思路。
关键词:蛋鸡;清洁养殖技术;方法
0引言
随着我国社会经济获得了良好的发展，农业产业也获得了很大的进步，拉近了城乡之间的发展距离，逐渐向城镇化方向发展。诸多城镇的食物消费水平也获得快速发展，畜产品的消费每年都在上涨，据统计局数据显示，我国每年的家禽出栏将近140亿只，并且每年正以5%增长率逐年上涨，禽肉产量高达2000万t，禽蛋产量为4000万t，在这样供需形势下，蛋鸡养殖行业的经营模式也获得了巨大改变，从最初单一的分散养殖，逐渐转变成了集约化规模养殖模式，形成了饲养到加工一条龙的大型禽类养殖企业。随着养殖业规模越来越大，农村经济获得了良好的发展，但这无形中对生态环境造成了严重破坏，大量的粪污集中排出，耕地无法有效消纳，导致生态环境遭到了严重破坏。对此，蛋鸡饲养技术人员需要结合蛋鸡生产规律，准确找到污染源，从源头上真正解决环境污染问题，制定出科学合理的蛋鸡清洁养殖方案［1］。
1蛋鸡养殖对环境的影响
畜牧业在生产经营当中，会排出许多的一氧化二氮以及二氧化碳，这些气体占据人类活动场所总量的75%。经污染普及报考显示，我国有40%的水资源污染来自农业，其中畜禽养殖业就占据90%，总排放量占据工业产量的3倍左右，占全国污染总排放量48%左右，其中造成环境污染最厉害的污染物是畜禽的粪尿。蛋鸡养殖对环境造成强烈污染主要来自畜禽的粪尿［2］。
1．1大气污染
在蛋鸡养殖过程中，造成大气严重受到污染的污染源是畜禽粪便的恶臭气体以及温室气体。其中粪便中的氮物质可以转化为65%的氨气。除此之外，还有20多种产生恶臭的含氮物质，畜牧业产生的氨气约占全球总排量的45%。这些有害气体，在长期高浓度环境下，使人们产生严重的恶心呕吐，人体免疫力也受到了严重影响，同时也使畜禽的免疫力遭受一定破坏。若想对蛋鸡产生的各类有害气体进行有效控制，需要从蛋鸡粪便排放量的处理以及储存方式着手［3］。
1．2水污染
水污染的主要来源也包括畜牧业，在发达地区的畜禽养殖业污染物排放高达普通地区污染物排放的3倍之多，在水资源的污染成分中最主要的是氮与磷物质，这是因为蛋鸡无法全部吸收饲料营养，会随粪便进行排出，再加之氨基酸比例失衡，磷物质会随着粪便大量排出。据统计分析，除了畜牧业氮物质以及磷物质比例达到45%左右，其余冲洗粪便的废水就有27%，远远高于猪场以及牛场的COD浓度，这导致大量的含氮有害物质流入河流使水资源呈现富营养化，流入地下导致产生大量的细菌，对水资源造成严重破坏，对渔业造成严重破坏［4］。
1．3土壤污染
对土壤造成破坏的主要污染源来自畜禽的粪便，其原因是营养过剩导致的，并含有严重超标重金属。再加之许多的畜禽养殖场建在郊区，导致附近的耕地面积越来越小，耕地无法对蛋鸡粪便进行充分吸收，导致土地土壤遭到严重破坏，土壤对粪便不能进行有效降解，产生大量的恶臭气体，严重破坏了土壤的原有功能，使土质变得越来越差［5］。
2有效利用氮磷物质,实现源头减排
饲料中的氮磷含量过低时，会对蛋鸡的生产造成严重影响，继而影响整个养殖场的生产效能。而较高含量的氮磷饲料可以保障蛋鸡的产蛋率，这就是在对蛋鸡养殖生产中大量喂养含氮磷饲料的主要原因，其中的高浓度氮磷元素会造成生态环境的严重污染。可以看出，有效解决粪便环境污染问题可以从蛋鸡的饲料着手。饲料技术研发人员可以对饲料的营养进行科学调配，通过这种方式可以有效解决蛋鸡排泄粪便中氮磷微量元素含量的问题。例如，饲料中的氨基酸严重失衡，可以有效填入磷元素，使其获得平衡。对此，对蛋鸡的饲料配方进行优化改善，并在饲料开发时进行节能减排，是实现蛋鸡清洁养殖技术的未来趋势。
2．1氮减排
蛋鸡饲料中的粗蛋白，是蛋物质的总称，其中就有非蛋白氮以及纯蛋白质，饲料中有效提高蛋白质的利用率，可以实现对蛋鸡粪便中氨氮排放的有效控制。不仅如此，在畜禽类生产养殖过程中，酶制剂被广泛应用，它可以有效提高蛋鸡的营养消化率，继而提高蛋鸡的生产性能。可以看出，在蛋鸡粪便中氮磷含量直接影响到蛋鸡饲料中氮磷的利用率，在蛋鸡饲料中添加适当的酶制剂可以有效提升氨基酸的消化率，实现蛋鸡肠道对脂肪以及淀粉的有效吸收，继而提高能量的转化效率，有效降低了氨气的排放量，有效控制蛋鸡粪便的环境污染［6］。
2．2磷减排
磷元素对蛋鸡来说可以促进蛋鸡的骨骼生长，并能有效强健蛋鸡牙齿以及神经组织，同时也包括遗传物质组成成分，可以很好地平衡蛋鸡身体中的酸碱度。可以看出，磷元素是蛋鸡每日需要的重要营养，但如果蛋鸡每日吸收的磷元素过高，会导致与饲料中的植物产生化学反应，使蛋鸡粪便形成植酸态粪便，含有严重超标植酸的蛋鸡粪便对土壤以及水资源造成严重破坏，使生态环境遭到污染。不仅如此，蛋鸡粪便中的植酸会与离子络合成植酸盐，严重影响蛋鸡体内矿物质的有效吸收，且排出的粪便含有大量的重金属，对生态环境又造成了一定危害。要减少磷排放量，首先需要测量出蛋白质含量以及构建氨基酸模型，并按照蛋鸡可以消耗的蛋白质模式对饲料进行营养均衡的调配，有效降低粗蛋白水平，也不会影响蛋鸡生产性能，有效提升了磷的利用率，减少蛋鸡粪便中磷的排放量。其次，饲料研发人员需要合理使用植酸酶成分。该成分属于一种水解植酸盐，可以有效释放出肌醇衍生物，进一步提高磷的利用率。该成分可以来自于植物以及动物体内，但是产生的植酸酶存活率并不高，因此，在微生物中的植酸酶被获得了广泛应用。在微生物中的植酸酶可以有效提高蛋鸡体内磷饲料的吸收率，并有效降解蛋鸡粪便中的污染物成分，有效提升蛋鸡的产蛋率和蛋鸡肠道蛋白酶的吸收。最后，酶制剂的有效使用非常重要，在蛋鸡饲料中添加酶制剂可以促进蛋鸡肠道对氮的消化吸收，不仅可以改善氮气的排放，还可有效降解植酸盐对磷以及钙元素的螯合作用，并能在蛋鸡生产水平不受影响的情况下，对磷进行高效吸收，有效降低了蛋鸡粪便中磷的排放，并大大提高了蛋鸡的生产性能［7］。
2．3微量元素减排
在蛋鸡肠道内会产生微量元素，这是由蛋鸡体内多种酶相互组成的活性成分，可以有效帮助蛋鸡肠道内饲料的消化，并促进蛋鸡吸收，从而有助于蛋鸡的生长。正是因为这样，人们会在蛋鸡的饲料中添加大量的无机矿物元素，提升蛋鸡的生产性能，但是蛋鸡无法吸收大量的无机矿物质元素，会随着粪便大量地排除体外，导致生态环境遭受严重污染。据有关数据显示，每年在蛋鸡饲料中微量元素添加剂就有20万t，其中就有15万t没有被蛋鸡充分利用，这对生态环境带来严重威胁。通常情况下，微量元素需要通过无机盐以及有机酸盐螯合而成，并制作成多糖衍生物以及多种物质所螯合成的新一代微量元素添加剂，该类产品通过相应的吸收机制，可以有效促进蛋鸡肠道的吸收，并有效穿过蛋鸡肠黏膜进入体内，并受到配位体的保护，不会受到肠道其他菌群因素的影响。对此，可以看出，此种微量元素具有结构稳定且对其他成分影响小等优势，并能充分被蛋鸡体内吸收，有效增强蛋鸡机体免疫力，并提高蛋鸡的抗应激能力，对生态环境起到良好的环保作用［8］。
3结语
随着人们生活水平的不断提高，对食物的需求越来越旺盛，蛋鸡养殖需要不断扩大生产规模，以此满足人们的需求。在此过程中，蛋鸡超标粪便对环境的污染引起了人们的重视，饲料技术人员可以通过对饲料氨基酸进行配比，以此降低蛋鸡粪便的氮磷排除，让蛋鸡生产性能有效提升的同时，有效降低了蛋鸡粪便对大气、水资源以及土壤的污染，并通过有效手段，对蛋鸡饲料营养进行精细化配比，严格把控饲料安全，有效提高蛋鸡的消化吸收率，从源头上解决有害物质对环境带来的污染问题。与此同时，该方法也对蛋鸡清洁养殖管理方式实现了优化创新，将蛋鸡粪污能源进行合理转化，有效促进了蛋鸡清洁养殖的绿色生产发展。
作者：廖颖萍 单位：南平市顺昌县元坑镇乡村振兴发展中心