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鸡粪含有较高的可利用营养物质，这是由于鸡的生理特性决定的。鸡的消化道较短，对饲料的利用率低，鸡粪中含有大量的未完全消化吸收的营养成分，其中脱水鸡粪中干物质含量占(89.05±7.7)%，粗蛋白占(28.0±3.2)%，真蛋白占(11.31±0.41)%,可消化蛋白占14.4%，粗纤维占(12.7±1.9)%，粗脂肪8%~10%，无氨浸出物22%~46%；同时还含有必需氨基酸，其中有0.51%的赖氨酸和1.27%的蛋氨酸，必需氨基酸含量均超过玉米、高粱以及大麦等谷物饲料。另外，鸡粪中还含有钙、磷和丰富的铜、铁、锌、锰等微量元素以及多种B族维生素，且以维生素B12较多。由此可见，鸡粪具有很高的潜在营养价值，若能经过恰当的处理便是一种很好的资源。蚯蚓具有繁殖率高、定居性好、耐热抗寒、食性广泛、饲养方便、营养价值高、饲养成本低等特点，将之与家禽粪便处理有机结合，一方面能对家禽粪便中的未被吸收的营养物质进行再次利用；另一方面能获得具有饲用价值和药用价值的蚯蚓，副产品蚯蚓粪也可以作为饲料和肥料（见图1），因此利用鸡粪养殖蚯蚓和鸡养殖融合是养殖业高质量可持续发展的有效途径。现将本团队在鸡粪养殖蚯蚓方面的技术总结如下。
1蚯蚓品种的选择
根据用途不同，蚯蚓大致可分为参环毛蚓（作中药材）、白茎环毛蚓（产粪肥农田）、湖北环毛蚓（水产饵料）、威廉环毛蚓（林业用蚯蚓）、赤子爱胜蚓（生产蚯蚓肉、蚯蚓粪）等。而本试验选用的大平二号蚯蚓（属于赤子爱胜蚓类）是我国从日本引进的高产蚯蚓良种，多用于养殖粪污、生活垃圾、污泥等生物处理方面，在此次鸡粪养殖蚯蚓试验中，本品种能够高效利用鸡粪中的营养物质，是鸡粪生物转化的理想蚯蚓品种。
2放养前的准备
2.1场地选择。蚯蚓养殖一般采用露天堆肥的方法，选择地势平坦、水源充足、雨季不积水的树林下。
2.2基质处理。将70%~80%鸡粪、20%~30%粉碎秸秆、适量微生物菌剂，加水混合均匀，含水量保持在60%左右（含水量判断方法：抓一把鸡粪握紧，指缝间可见水但不滴水），然后堆成高1m、长和宽适宜的长条或圆形粪堆，盖上一层塑料膜，进行发酵。前两周每5d左右翻抛1次，后两周每3d翻抛1次，期间可以根据堆垛的温度变化改变翻抛次数，如果堆垛温度低于60℃或高于65℃时，应适当增加翻抛次数，最终粪便混合物成品含水率为25%~30％左右，发酵周期约为25d。基料腐熟外观评价参数主要有颜色、气味、水分等几个指标。腐熟好的基料颜色较深，呈黑褐色或黑灰色，基质中偶见白色菌丝，略带土腥味，粒度均匀，松散，用力攥紧不粘手，辅助检测pH值为弱碱性；之后进行基质调制，使基料保持碎细状态，以保证蚯蚓快速生长；最后，把基料做成条堆状，一般高0.2~0.3m，宽1~1.5m，长度不限，见图2。
3蚯蚓放养和管理
3.1试养。大量放养蚯蚓前先小范围试养，观察蚯蚓采食和活动情况，处理不好的基料蚯蚓不往里钻，只在表面爬动，8h左右死亡。
3.2饲养密度。种蚯蚓放养的数量应控制在每平方米500g左右。
3.3基料投喂方法。一般夏季每10d左右投喂一次，厚度约3~4cm；春秋季8d左右投喂一次，厚度约5~6cm。如果以培育大蚯蚓为主，则必须采用堆块法投喂，厚度为10cm左右，不要将床面盖满，不求平整，目的是将大蚯蚓集中，以便及时采收大蚯蚓。
3.4基料温湿度管理。春秋季和夏季以保湿为主，蚯蚓所用的基料湿度应保持在60%左右，一般采用喷水法调整。夏季早晚各喷一次；春秋两季1~2d喷水一次。冬季主要采取保温措施，一般要覆盖15cm左右的基料，再覆盖一层塑料膜，极寒天气加盖草苫。另外，夏秋季还要注意遮阳降温，严禁暴晒。
4蚯蚓的繁殖和采收
4.1种蚓的管理。料温控制在20~27℃，首次引种蚯蚓要有15d的适应期，适应期过后添加新基料以保证充足产卵，20d后卵茧孵出，孵出第15天取走部分老基料，添加新基料，以后每10~15d添加基料一次。
4.2扩大种蚓群。蚯蚓规模化养殖，首先应扩大种蚓群，种蚓池与生产蚓池的面积比为1∶5。大平二号蚯蚓年产茧约为56~58个/条，一个蚓茧平均产健康幼蚓3~4条。在饲养过程中，种蚓不断产出蚓茧和孵出幼蚓，其密度逐渐增大，必须适时收取成蚓。一般情况下每投三次饵料提取种蚯蚓一次，每次每平方可提种蚯蚓1kg以上。种蚯蚓的管理要求，见表1。
4.3蚯蚓的采收。蚯蚓每年的产量通常为每平方米10kg左右，一般在6~8kg。每消耗40kg饵料，可产1kg左右的蚯蚓，并可获得30%的蚯蚓粪。收取成蚯蚓的方法有光照下驱法、甜食诱捕法、红光夜捕法、机器法几种，大规模养殖蚯蚓主要采用机器法，机器法采收效率高，节省人力，见图3。
5蚯蚓疾病的防治
5.1基料中含有毒素或毒气时，会引起蚯蚓全部或局部急速瘫痪，背部排出黄色或草色体液，成堆死亡。建议：应尽快减薄料床，排除有毒基料。
5.2基料中含有大量淀粉和碳化水合物时，蚯蚓环带出现红肿，身体变粗变短，全身分泌物增多，最后全身变白死亡。建议：应及时掀开覆盖物，喷苏打水进行中和。
5.3蚓床湿度太大，基料酸碱度过低或过高，蚯蚓身体会水肿膨大，滞食而死。建议：应开沟沥水降低湿度，在基料中加过磷酸钙或醋酸，中和基料中的酸碱。
6预防捕食性天敌
6.1防蛙类、蛇侵害方法是不要让养殖场（床）四周存水。
6.2防鼠类、蜈蚣、蚂蟥、蝼蛄等有害生物夜出捕食蚯蚓方法是在晚上9时后人工捕捉或在其出没活动处喷洒高锰酸钾液杀死。
6.3防蚂蚁类方法是在放养蚯蚓前，在养殖床底或四周撒些石灰或含氯药粉，但二者不能并用，以免引起氯气挥发，造成蚯蚓中毒。注意用药后在上面覆盖一层干料，防止粘连蚯蚓身体而引起中毒，一般撒药后药效期可保持15d左右。
6.4防鸟类方法是基料发酵透彻，不能有基料，否则极易吸引来大量鸟类，或者在基料上面要覆盖稻草苫，以防鸟类啄食。
作者:魏祥法 刘雪兰 张燕 阎佩佩 伏春燕 董以雷 井庆川 石天虹 朱应波 刘瑞亭 单位:山东省农业科学院家禽研究所 东营蓝海生态养殖有限公司 东营市生态农牧业生物技术重点实验室
