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摘要：随着养殖技术的发展和市场的需求，我国的生猪养殖渐渐向着规模化、专业化方向发展，生猪养殖标准化技术的推广与应用是必不可少的。生猪养殖标准化技术可以为市场提供安全、可靠的高质量猪肉，为控制疾病传播和提高生猪生产保驾护航，对于猪肉生产和公共卫生安全都具有重大意义。
关键词：生猪；养殖技术；推广
猪肉是动物蛋白的重要来源，有助于补充人体必需的营养元素。猪对环境的适应能力强、生长迅速，且为杂食动物，能有效地将各种饲料转化为高质量的蛋白质。另外，在哺乳动物中猪以其极高繁殖力著称，这使得养猪业成为目前动物蛋白的最好来源。猪肉占据全球肉类消费的主导地位，在许多亚洲国家猪肉的消费量较大，例如中国。在发达国家和发展中国家，猪的饲养方式与粮食生产有很大的不同。例如，在许多发展中国家，大多数猪是由小规模养殖或散养的，在很多农村地区，散养户养几头猪以补充家庭收入或增加肉食。但是在发达国家，特别是在北美和欧洲，猪肉产业已经相当成熟，农场或养殖场规模更大，更专业，并且可以与农作物生产系统整合。而发展中国家的畜群规模增加和生产系统现代化的趋势正在增长。这是技术推广的直接结果，生猪养殖技术成为这些变化不可或缺的一部分。非洲猪瘟疫情在我国流行以来，暴露了一些生猪养殖存在的问题，例如管理不当、缺乏专业技术人员等问题，存在问题的养殖场在疫情中倒下，造成了经济损失或更为严重的疫情扩散。生猪养殖技术推广是提升养殖经济效益，保障猪肉供应的重要措施，也是控制疾病传播，提高公共卫生安全的必要举措。本文从生猪饲养管理、疾病防控与粪污处理等几个方面进行阐述，希望为生猪养殖标准化技术的推广与应用提供参考。
1生猪养殖技术
1.1饲养管理技术。饲养管理直接影响生猪的生长发育和疾病的发生率。养殖场、养殖户应根据不同阶段为生猪制定合理的饲养管理方案。饲喂频率会影响猪的采食量、饲料效率和生长性能。每天饲喂一次或两次是中国养猪生产中常见的饲喂方式，但不能一概而论。通常科学的做法是：哺乳仔猪及小猪、育肥猪或商品大猪多采用不限量自由采食的饲喂方式以达到最佳的增肥速度。而对种猪则需要限饲，通常公猪喂食2次/d，中午加喂一定量的青饲料，怀孕母猪不仅要考虑饲料问题，还要考虑饲养密度，密度不可过高，饲料以青粗饲料为主，怀孕母猪可以适当搭配精料，母猪临产前应减少精料，增加青料，这样可以降低难产的发生率。仔猪出生后应及时吃母乳，因为母乳里含有母源抗体，可以提高仔猪的抗病能力。同时还应做好卫生、消毒工作，减少应激等。
1.2繁殖技术。繁殖技术已经大大改变了发达国家和发展中国家用于生猪生产的重要技术。涉及的领域包括种猪选育，配种。选种、发情鉴定、人工授精是繁殖技术中的重要内容。选种通常要考虑猪的体型、外观、繁殖能力、生长速度、料肉比等多项指标。母猪的发情鉴定可以通过外部观察法、压背静立反应、公猪试情法等。外部观察法是直接观察母猪的行为表现及外阴，母猪外阴红肿明显，呈鲜红色，外阴有黏液排出表明母猪进入了发情期。压背静立反应是最常用的方法，该方法准确性高，实用，操作简单，可以缓慢接近母猪并观察其反应，处于发情期的母猪通常不躲避人。接近母猪后用手按压母猪的后背，或者直接骑到母猪后背并注意观察其反应，呆立不动、竖耳或弓背等静立反应表明母猪已进入发情期[1]。人工输精时应先对外阴进行清洗擦净，输精管进入时应先向斜上方插入，否则易误入尿道，向斜上方进入后再水平进入，进入时旋转进入，进入子宫后稍微向后拉出再缓慢注入精液[2]。配种时采用人工授精技术、掌握配种时间并建立完善的繁殖记录有利于提高生猪的生产效益。在规模养殖场还用到诱导发情和同期排卵等繁殖技术。
1.3疾病防控技术。猪病是限制生猪生产的重要因素，而且生猪的一些细菌病或病毒病可能在人类以及其他牲畜之间传播，例如猪流感、口蹄疫、链球菌等人畜共患的传染病。很多疾病可以通过预防、治疗、监测、扑杀并无害化处理加以控制，以控制疾病扩散和传播。疫病传播的三大要素即“传染源、传播途径、易感动物”，猪疫情的预防可以从三大要素入手，即消灭传染源，切断传播途径，保护易感动物。消灭或控制传染源即对病猪进行隔离控制，或扑杀后进行无害化处理；切断传播途径可以从提升生物安全水平方面入手，最简单的就是做好隔离、消毒。保护易感动物是目前最常用的措施，免疫接种是目前使用最多的保护措施。养殖场应根据本场猪病的流行情况制定合理的免疫程度，特别是猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病的免疫。
1.4粪污处理技术。随着生猪养殖规模化的发展，生产过程中产生的粪便、污水对环境的影响是养殖业面临的一个重大问题，在解决好生态环境问题的同时把粪污进行资源化利用，采取种、养结合的模式是可持续发展的重要举措，目前对粪污的处理方式主要有堆肥发酵处理、还田处理、固液分离、厌氧处理或使用多种方式进行综合处理等[3]。在规模场粪污处理方式中可以修建沼气工程，利用沼气，剩余沼渣沼液制造有机肥，而小规模养殖场或散养户可以采取堆肥还田的方式，首先对粪污进行干湿分离，污水经过沉积或污水处理系统处理后排放，干粪用于堆肥还田，或进行有机肥加工（加入发酵添加剂进行发酵处理），有机肥还田，实现种养平衡。
2小结
生猪养殖标准化技术推广对于提高生猪生产、疾病防控有着重要的意义。生猪养殖需要加强基础设施建设，需要科学的饲养管理技术及疾病防控技术作为支撑，在高产的同时还应考虑对环境的影响和可持续发展的问题。生猪养殖技术已趋于成熟，但基层缺乏技术人员，加上我国生猪养殖模式仍以中小型养殖场及散养户为主，技术推广工作难度大，加强基层畜牧兽医技术人员的队伍建设迫在眉睫。
参考文献：
[1]吕娜.猪场母猪发情鉴定与人工授精技术[J].中国畜禽种业,2020,16(9):146-147.
[2]彭跃龙.猪人工采精及授精的技术要点[J].中国畜禽种业,2020,16(2):96.
[3]朱会敏.畜禽养殖场粪污的治理技术[J].今日畜牧兽医,2020,36(11):72.
作者:刘丽娜 单位:重庆市江津区畜牧兽医发展中心