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福鼎市沙埕港是位于福建省东北翼的一座天然避风良港，纵深长达35千米，港内海岸线长达148.68千米，总面积7662公顷，其中水域面积2983公顷，水深大部分在15米以上。2018年前全市养殖网箱约11万口(规格3.3×3.3米)，以木质结构为主，养殖面积175公顷，主要分布在沙埕港内以及外海的嵛山岛和台山岛周边，养殖品种主要为大黄鱼。近年来，因沙埕港内养殖网箱较多，布局不合理，导致水流交换不畅，大黄鱼养殖病害时有发生。2018年7月，福鼎市开展海上养殖综合整治，沙埕港内传统木质网箱逐渐升级改造为塑胶大网箱，部分网箱转产清退。目前全市共有深水大网箱2000口左右，海区养殖空间得以释放，水质环境得以改善。
一、养殖情况
1.养殖海区。沙埕港水质条件较好，海区常年水温在10.5～30℃，pH为8.0～8.5，透明度为0.3～1米，流速为0.4～2米/秒。长屿海区位于沙埕港内中段，海区内共有深水大网箱140口，分布成5排，试验基地位于外侧第2排，水流较为通畅。
2.养殖网箱。试验基地原有木质框架网箱240口(3.3米×3.3米)，2019年初经改造共建成塑胶大网箱4口，呈田字形排列，每口内周长92米(长25米×宽21米)。网箱框架为高密度高韧性聚乙烯(HDPE)管；环形走道安装单侧扶手，扶手高度1米，扶手固定桩间距1.5米；走道铺设塑胶踏板，宽度1米，厚度7.5厘米。网衣为聚乙烯无结网，深8～10米。每个塑胶大网箱内部用聚乙烯踏板和浮筒进行内部分隔，共隔成12个小网箱。每个小网箱单独挂1张网衣，网目为1.8～2.0厘米，便于大黄鱼小苗阶段养殖管理；每个大网箱踏板内外各挂1张大网衣，网目为3.5～5厘米，内网衣用于大黄鱼中苗阶段养殖，内网衣与外网衣夹层部分放养鲷科鱼。
3.养殖管理。(1)鱼苗放养。养殖的鱼苗是由本地育苗室春季繁育的大黄鱼苗种，在沙埕虎头鼻海区暂养至4月底，全长达到6厘米以上。鱼苗运输到长屿海区试验基地，平均放养到对角的2口大网箱分隔成的24口小网箱中。经过两个月的养殖，苗种全长达12～14厘米，平均个体重25克，此时可分养到余下2口大网箱，养殖至当年12月。(2)饵料选择与投喂。养殖全过程投喂浮性膨化饲料，饲料粗蛋白质含量≥46%，粗脂肪含量≥5%。投喂时间为上午5－7时和下午4－6时。饵料投喂量与鱼种的规格、海水水温、潮流等因素有关，投饵量应以满足养殖鱼摄食需求的前提下尽量不产生残饵为宜，一般控制在大黄鱼饱食量的70%～80%。日投喂量为大黄鱼体重的2%～2.5%，投喂颗粒料前要用淡水泼洒以软化，不能过硬，否则不利于消化。高温期，在饲料中添加一定比例的维生素、酵母粉、保肝制剂等，可提高鱼体免疫力。(3)分框养殖。鱼苗养殖2个月后，鱼可长至体长12厘米以上，需进行分框，在操作前应先投喂3～5天的多维以增强体质，操作应选择在凉爽天气或热天的傍晚、早晨进行。分别将2口大网箱中的6口小网箱的鱼苗，用水桶捞，少量多次，期间注意增氧，移至相邻大网箱中，即可撤去全部的小网箱网衣，进行大框养殖。从7月养至12月，大黄鱼可长至175克/尾左右，体长可长至20厘米以上，此时可起捕上市。大黄鱼鳞片疏松、易脱落，易感染细菌致鱼体溃疡，因高温、养殖密度大及寄生虫长时间侵袭而产生应激反应，一旦操作不慎，常引起鱼批量死亡。
4.常见病害防治。(1)肝胆综合征。该病在8－10月流行，主要危害250克/尾以下的大黄鱼鱼种，多为投喂变质饵料或过量投喂而致，发病率一般为20%～30%，若不及时治疗，病发后的死亡率可达70%～80%。病情较轻的鱼食欲不振或不摄食，体表无明显症状，仅游动无力或烦躁不安地在水面打转，甚至痉挛窜游；病死鱼胸鳍及背鳍发红或充血，肝脏颜色变淡呈淡黄色或充血，有不同程度的肿大，严重者比正常的大1倍以上。该病病程短，一般养殖户发现症状时就已经很严重了，由于主要病灶在肝胆部位，治疗比较困难。防治方法：①不投喂变质饵料；②病害高发期切忌过量投喂；③冰鲜饵料与配合饲料交替使用；④定期在饲料中添加多种维生素；⑤发病时停饵2～3天，后拌料内服护肝产品、复合维生素等，连续投喂5天；⑥可用当归、白芍、郁金、柴胡、黄芪、甘草等中药治疗，该处方有解毒、保肝、利胆的作用；⑦由于该病已造成肝脏损害，应尽量不用或慎用抗生素，以免造成鱼批量死亡。(2)刺激隐核虫病。该虫主要寄生在鱼的体表和鳃上，病鱼体表分泌大量黏液，形成白色包囊将虫体包住，肉眼可见许多的小白点。该病高发期在5－7月或10－11月水温为21～25℃时。病鱼食欲不振、烦躁不安；或身体消瘦、游动迟缓，最后因鳃组织被破坏、呼吸困难、窒息而死；或继发性感染细菌而死亡。病鱼处于25℃以上或18℃以下一段时间后，症状会逐渐缓解。防治方法：①网箱布局要合理，网箱连片不能过大，要设有大小通道，保持网箱内外水流畅通；②适当降低鱼苗的放养密度；③鱼发病后要及时治疗，死鱼及时捞出，不可随意丢弃水中，以免隐核虫包囊散放幼虫扩大传播；④低平潮时定期在网箱壁上泼洒生石灰水；⑤流行季节，在网箱上吊挂白片(含氯制剂)及兰片(铜制剂)各1片；⑥用含氯消毒剂加水浸浴5～10分钟，隔天1次，连续两次。
二、养殖结果
1.养成情况塑胶大网箱大黄鱼养成情况如表1所示。
2.经济效益大黄鱼养殖成本与收入核算及经济效益结果如表2所示。
三、分析和讨论
4月投放的鱼苗当年养殖规格可达到17～20厘米，个体重可达到150～250克，整个养殖周期较短，受病害影响较小，养殖成活率可达70%以上。深水大网箱由于网衣更深，相较传统木质网箱养殖容量更大，养殖大黄鱼生长速度更快、活动范围更广，鱼的品质较好、价格较高，养殖管理方便、安全、省工。影响养殖效益的因素包括饵料系数、养殖周期、养殖成活率、鱼价以及固定支出等，在养殖风险较低、养殖鱼品质较高的情况下，选择饵料系数低的饲料尤为重要。深水大网箱内部分隔成小网箱，主要为了养殖大黄鱼苗，方便投饵、换网等操作，但会存在一定的风险，因而需加大新型低噪音投饵机等自动化设备的研发和推广，提高养殖效率，降低风险。目前全市深水大网箱均按照休闲渔业深水大网箱标准建造，市政府和渔业主管部门要积极做好全市渔旅结合规划，鼓励养殖渔民发展休闲渔业体验活动，这样可增加养殖综合效益。
作者:郑守专 单位:福鼎市水产技术推广站