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摘要:随着人民生活水平的不断提高，人们对食品质量要求越来越高，对猪肉的需求也由“数量”的满足逐步转化为“质量”追求。消费群体开始寻求既好吃又安全健康的猪肉，为了迎合多元化的市场需求，生态猪养殖技术应运而生。这一技术不但能够让猪肉品质得到较大幅度的增强，还能够有效提升资源利用率，最大化地降低资源浪费，这和绿色环保养殖理念不谋而合。基于此，阐述了生态猪养殖技术的作用，分析了生态猪养殖技术的基本要点，并展望了未来生态猪养殖技术的发展趋势，以求为生态猪养殖发展提供理论支持。
关键词:生态猪;养殖技术;发展趋势
0引言
当前在我国生猪养殖体系中，生态猪养殖是其中的一项重点研究项目，其在于养殖方法上和普通生猪养殖存在着一定的差异。生态猪养殖主要采用农牧结合、无公害、低炭生态养殖模式，采用现代农业微生物技术，发酵床养殖、农作物种植、沼气发酵、沼液沼渣利用相结合，利用豆粕、玉米及糠麸及绿色饲料添加剂，如酶制剂、微生物制剂、大蒜素等科学合理配制日粮平衡前提下，加以青绿植物喂养，故而不含抗生素类所带来的药品残留问题，其肉质、肉色、肌内脂肪均有较大改善，且健康安全。
1生态猪养殖技术的作用
1．1提升猪肉品质。在传统生猪养殖模式中，一般会在猪饲料中加入一定数量的抗生素及化学物质来提高猪的饲料转化率和增强猪的抗病能力，长期添加会对鲜猪肉的品质产生不利的影响，甚至会对消费者的健康带来安全隐患。而通过生态养殖技术饲养的生猪，由于只应用绿色饲料添加剂而不添加抗生素等其他化学物质，猪肉残留的抗生素及有害物质几乎可以忽略不计，并且在口感、肉质及肉色等方面都有较大幅度提升。
1．2减少环境污染。在传统养殖模式下，部分养殖户往往无法对生猪所产生的粪污及时进行处理，这对于养猪场自身及其周边环境而言，均会造成较大程度的破坏。通过生态猪养殖技术的应用，则能有效减少环境污染，促进生猪养殖管理体系的完善，具体而言主要有以下的作用:使用生物饲料减少疫病发生的风险，利用异位发酵床的有益菌酵解生猪粪污，同时利用发酵床垫料和收集的沼液沼渣生产有机肥，有机肥种植农作物。也可集中回收生猪粪污，利用沼气发电这一技术将粪废转化为电能。这样可最大化地降低生猪养殖中对生态环境造成的污染，并且也让生猪养殖减少了与粪污积压所带来的二次污染源。
1．3促进农牧结合发展。近年来，部分贫困地区通过畜禽养殖业的发展摘掉了贫困帽，真正达到了脱贫攻坚这一目的，但要想实现奔小康这一目标，就必须在传统养殖技术的基础上进行品种改良与优化结构调整，引入或利用地方优秀猪，与生态猪养殖技术相结合，构建完整的生态猪养殖模式，可以将猪肉中精肥肉的比例进行有效的控制，充分满足消费者对生态猪肉的原生态、无药残、口感好、肉味香的需求，在市场中也能够赢得良好的信誉，也可为当地农牧结合可持续发展开辟一条新途径。
2生态猪养殖技术的基本要点
2．1构建和谐的生态养殖环境。要想达到生态养殖这一目标，需要构建和谐的生态养殖环境，促进生态猪健康成长。在规划猪场建设方面，应遵循农牧结合、循环发展来确定合适的养殖方式和生产工艺，尽可能做到合理分区、安全实用、技术可行，使生态猪养殖达到可持续发展。其中，保护好猪场及周边环境尤为重要，做到地面不返潮少导热，平整干燥耐使用，地面符合卫生标准。还应根据实际情况设定猪舍干、湿度。合理控制生猪养殖密度，这样才能够让养殖过程中所出现的污染得以被消纳，维持一个健康和谐的生态养殖环境［1］。
2．2喂养绿色饲料。在生态猪健康养殖中，饲料的品种直接决定猪肉的品质，只有饲料满足绿色无公害这一条件，所产出的猪肉才符合生态猪养殖理念。因此养殖户应当尽可能地选择玉米、麦麸、豆粕、红苕这类经发酵的生物营养饲料，摒弃那些含有激素以及抗生素的饲料。同时养殖户还应当重视饲料的营养搭配，在绿色无公害的基础之上确保饲料能够为猪提供足量的生长营养，这样便能够让生态猪的质量以及生长速度有一个较大幅度的提升，还能够增强其免疫力，这对于生态猪养殖业的良好发展有着积极的影响。
2．3做好疾病防治。生猪养殖业中最大的隐患是疾病的肆虐，如若无法做好相应的防治工作，那将会给养殖户带来较为严重的经济损失。因此养殖场在生态猪养殖中，应定时对猪群进行群体和个体检查，定期消毒猪舍，并按要求对猪群接种基础性疫苗，严格遵循“预防为主，治疗为辅”这一根本原则。如若在检查过程之中发现了有问题的生猪，应当及时对其采取各类措施，避免疾病的大范围传播［2］。
2．4学习先进技术。在生态猪养殖时，养殖人员应学习与掌握生态猪养殖的先进技术，并根据自身养殖场当地气候特征及地理环境来制定合理的养殖计划，确保生态猪能够健康成长。如养殖人员可以学习母猪哺乳期的饲喂及仔猪的先进断奶技术，掌握母猪及仔猪断奶前后的饲料控制，这样可以有效减少母猪乳房炎的发生，还能早发情，缩短发情周期，也不会对猪仔的正常生长产生不利的影响。再如养殖人员可以对远程监控技术进行深入探究，以此来对生态猪的实际养殖状态有一个全方位的了解，全面检测和掌握猪舍温度、湿度等方面的指标，有效保证生态猪生长环境指数。
3生态猪养殖未来发展趋势
3．1养殖模式生态化。能够预见，未来的生态猪养殖将会以生态理念作为理论基础，并且与水产养殖、农业种植等项目形成一个完整的发展链条，整个种养结合的经济发展速度都会大幅上升。养殖业发展和生态环境之间也会趋于平衡，有效达到生态猪养殖经济效益的最大化，生态环境破坏的最小化。在进行生态猪养殖时，将以农作物类绿色食物作为基础饲料，故而未来农作物种植将和生态猪养殖之间达成一种深入的联系，通过二者的有机结合，共同推动农业经济的高速发展。
3．2饲养方式立体化。在生猪养殖技术高速发展的背景之下，饲养方式立体化已是大势所趋。立体化的饲养方式有机地结合了传统养殖方式的优点，可以在有限的养殖环境之下完成无限的养殖宽度，最大化地利用现有的养殖空间，有效提升生态猪养殖的经济收益。例如鸡—猪—鱼(沼气—有机肥)这一养殖模式便是充分遵循了立体化这一根本原则，在这一体系之中，鸡的排泄物能够通过相应技术的处理作为生态猪的饲料，生态猪的排泄物同样可以通过处理作为果蔬的肥料以及鱼群的饵料，同时也能够作为沼气料，这和我国大力提倡的可持续发展方针不谋而合，不但能够提升养殖质效，还能够对生态环境进行有效的保护［3］。
3．3养殖手段信息化。信息技术给各行各业提供了较大的便利，养殖业也不例外，虽然当前信息化养殖模式还未得到全方位的推广与普及，但能够预见，这是未来生猪养殖业发展的必然趋势。相关人员通过养殖场中所安装的电子设施设备，便能够实时监测生态猪的实际生长情况以及周围的环境指数，并通过远程系统来对周围环境指标进行合理的调整，以此来促进生态猪的健康成长。
4结语
生态猪养殖技术能够有效提升生态猪生长速度，减少疫病的发生，产出优质优价猪肉，增加养殖户经济效益，具备较强的应用价值，值得在生猪养殖行业中大力推广。
参考文献:
［1］王德智．生态猪养殖生产管理与疫病防控［J］．畜牧兽医科学(电子版)，2020(15):37－38．
［2］吴会兰．猪养殖细化管理与饲养技术［J］．兽医导刊，2020(15):84．
［3］毛瑞学．关于生态猪养殖技术要点及发展趋向［J］．畜牧兽医科技信息，2020(7):117．
作者:于传军 成祖斌 张新国 单位:江苏省淮安市淮阴区动物疫病预防控制中心 江苏省淮安市淮阴区畜牧技术推广站
