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摘要：肉牛养殖因其市场价格稳定、个体抗病能力强等优点受到养殖者的青睐，目前发展趋势良好。但是要想养殖好肉牛，获得最佳的养殖经济效益，需要掌握关键的技术要点，包括做好牛舍的建设工作，加强品种的选择，选择合适的饲养方式，做好饲料的贮藏，进行科学的饲养管理，同时还要需要做好疾病的预防工作等。
关键词：肉牛；育肥；品种；饲养方式；饲料；饲养管理；疾病预防
近年来肉牛养殖业的发展越来越好，因其市场风险稳定、风险系数小、个体的抗病能力强、市场价格好等优点在养殖业中占有重要的地位，并且发展前景良好。但是要注意肉牛养殖投入的资金较大，虽然肉牛的抗病能力强，疫病发生的也较少，但是一旦患病死亡，所带来的经济损失也是巨大的。因此，掌握关键的育肥牛养殖技术要点非常的重要。要想养殖好肉牛，涉及的工作环节较为复杂，需要注意的事项也较多，只有掌握科学肉牛育肥技术才能养殖好肉牛，获得最佳的养殖经济效益。
1做好牛舍的建设
牛舍作为肉牛生长和生产的地点对于肉牛的育肥效果影响很大，因此，需要做好牛舍的设计和建设工作。目前大多数的规模养殖场都采取舍饲的方法养殖肉牛，这对于牛舍的要求更为重要。牛舍的建设地点要地势高燥、背风向阳、采光和通风良好、排水方便、交通便利，但是不能建设在市区和交通要道的附近，附近还不可以有化工厂、屠宰厂和其他养殖场，以免疫病传播。牛舍的场址选择好后要对牛舍布局进行合理的设计，在设计牛舍时要做到冬暖夏凉，牛舍要求采光良好，通风合理。牛舍的面积要根据所饲养的牛群的数量来确定，以每头成年牛占地面积为2～2．5m2为宜，牛舍内的设备设施要齐全，电路和水路要保持正常，避免出现断水和断电的现象。除了要建设好牛舍外，还要建设适宜大小的运动场，一般运动场的面积为牛舍的2～3倍，在运动场的中间设置料槽和水槽。做好牛场的绿化工作，在周围可以种植上高大的灌木，以改善牛场的小气候，还可以起到防疫的作用。牛场的空地可以种植草地或者蔬菜等。
2选择优良品种
优良的品种是养殖好育肥牛的基础，对于肉牛养殖经济效益起着决定性的作用。不同品种肉牛的生产性能不同，产肉量和肉的品质也不同，因此，需要做好品种的选择工作，在选择品种时不但要考虑到该品种的优良性状，还要考虑到该品种是否适合当地的气候条件和本场的养殖条件。目前我国的良种肉牛较多，所饲养的品种大多数是从国外引进的品种，通常具有生长速度快、饲料转化率高等优点，而我国的地方品种则具有耐粗饲、肉的品质好等优点，因此，可以通过引进国外的优良品种对我国地方品种进行杂交改良，所得的杂交后代可具有父母代的优点，通常生长速度快、饲料转化率高、肉的品质好、耐粗饲、适应性强。
3选择合适的育肥方式
要根据本场的养殖条件选择合适的育肥方式，以达到最佳的育肥效果。常用的育肥方式包括小围栏散养和定时上槽拴系和全天拴系饲喂。其中小围栏散养的饲养方式是每栏中牛的头数为6～15头，每头牛的占地面积约为4m2，饲喂时可以选择自由采食或者定时饲喂的方式。由于自由采食时牛竞争大，可以获得最大的采食量，牛的日增重效果较好，但是易造成饲料的浪费，而进行定时饲喂虽然也可以避免饲料浪费，但易造成个别牛采食量不足现象发生，导致牛群增重不均匀，因此，要根据实际的养殖情况合理的选择饲喂方式，在选择自由采食时可少量多次添加，选择定时饲喂时，对于个别采食能力较差的肉牛可以单独饲喂，保证日增重。定时上槽拴系是指在平时让牛自由运动，在固定的时间将牛拴在饲槽旁进行饲喂，这种方法可以减少饲料的浪费，使肉牛均匀增重，但是缺乏则是使肉牛的采食量无法最大化，并且浪费人力。全天拴系法是一牛一桩固定拴系，并且僵绳不宜过长，防止牛与牛之间发生争斗，消耗体能。该法可节省劳力、饲料利用率也较高，并且投入较少，但是肉牛因缺少运动和光照，抗病能力较差，需要在配制日粮时做好营养的补充。
4科学饲养管理
养殖好育肥牛科学的饲养管理是关键，首先要做好饲料的贮备和配合工作，在准备饲料时要注意保证饲料的多样性，尽可能的保证粗饲料种类繁多，这样可以使肉牛获得更全面的营养物质，其次是做好饲料的加工和配合工作。黑龙江地区饲喂肉牛主要的粗饲料是农作物秸秆，但是秸秆类饲料的营养价值较低，粗纤维的含量较高，不但适口性差，而且消化率较低，因此，需要对秸秆类饲料进行处理，可以进行青贮、氨贮或者黄贮，经处理后的秸秆类饲料适口性好、营养价值高。另外，还需要对牧草类饲料在饲喂前进行切短处理，以提高的消化率。除了粗饲料外，还需要准备适量的精饲料和饲料添加剂，这样可确保肉牛摄入充足且全面的营养物质。饲喂育肥牛也要根据不同的育肥阶段提供不同的饲料配方，并做好日常的观察工作，发现异常要做好饲料的调整工作。加强日常的管理，给肉牛提供一个良好的养殖环境，加强牛舍的通风换气和卫生清洁工作，保证牛舍冬暖夏凉。还要保证肉牛每天都要有适量的运动，以增强体质，接受阳光的照射，促进钙的吸收。
5加强疾病预防
加强育肥牛的疾病预防工作，做好保健和驱虫工作，要定期的健胃，保证肉牛良好的消化机能。在开始育肥前和育肥过程中，要定期进行健胃，可用中药健胃散300～500g，人工矿泉盐50～150g，每天1次，连用5～7天。在健胃期间要适当控制日采食量，以达到良好的效果。做好驱虫工作，在每年的春秋两季要选择合适的驱虫药进行体内外寄生虫的驱除。除此之外，还需要做好日常的消毒工作，以杀灭病原，减少疾病的传播。另外，要根据本场免疫计划做好免疫接种的工作，防止疫病传播，一旦牛群发生传染病，会造成严重的经济损失，因此，要加强疫病的防控工作。
作者:秦光彪 单位:黑龙江职业学院