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小面积池塘养殖乌鱼，易于人为控制，便于采取综合的技术措施进行高密度养殖，使得乌鱼产量大幅度提高。2013年姜堰区淤溪镇淤溪村4组蔡友新开挖了池塘50多亩，其中40.5亩进行成鱼养殖，4亩作为苗种鱼池，8亩花白鲢池，经过连续6年养殖，取得了较高的经济效益。日前笔者就蔡友新近几年乌鱼养殖情况进行了调查了解，现将养殖情况总结介绍如下：
一、池塘条件
乌鱼养殖池塘水源水质好符合养殖要求，乌鱼成鱼池9口，每口面积4.5亩，计40.5亩，水深1.8m；乌鱼苗种池2口，每口面积2亩，计4亩，水深1.5m；花白鲢培育池1口，面积8亩，水深1.5m池塘坡比为1∶2．5，塘底向排水口处有一定的倾斜度，便于干塘捕鱼。
二、苗种培育
2017年6月27日从浙江德清购买200尾/kg的乌鱼夏花苗3000kg，进行鱼苗培育。1.池塘培育池塘消毒施基肥。苗种池2口，每口面积2亩，水深1~1.5m。放养密度，15万尾/亩。日常管理，施肥投饵，巡塘，适时注水，拉网分养。2.投喂夏花入池后，需追肥，培育水质，繁殖浮游动物，供鱼取食。随着鱼体逐渐长大，食性转换，仅靠池中的浮游动物已不能满足其摄食需要，因此，必须投喂充足的专用饲料，并逐步增加动物性饲料的数量。每天投喂两次，投喂量每万尾每天3kg左右，全程投喂1.5万多kg饲料。投喂切碎的小鱼小虾为最佳。到九月底以后，鱼种可长到15cm以上，大约20尾/kg左右。翌年可进行成鱼养殖。3.病害防治整个苗种培育过程中用复合碘消毒两次。内服恩诺沙星等保肝药，三个疗程。主要预防的疾病有：细菌性疾病、肠炎病、粘孢子虫病等。4.日常管理坚持每天早、晚巡塘各1次，观察鱼类活动、摄食、水质变化等情况；并定时测定水温、pH，做好记录。饲养乌鱼鱼苗的池塘，初期水位较浅，60cm水深，因为这时鱼体较小、活动能力较弱，同时低水位也有利于提高池水温度。经过15天生长以后，注水逐步提高池塘水位，每周注新水2次，每周换水1次，保持水质清新；控制透明度在30cm左右。
三、商品乌鱼养殖
1.放养前准备认真清整池塘，整修好池埂池坡，疏通好进排水系，并对池塘进行药物消毒。清塘用生石灰等药物进行，待药性消失后，即可进行放养。2.鱼种放养：①鱼种规格，选用15cm以上当年鱼种，鱼种要规格一致，无伤无病。②鱼种最好用自己生产的鱼种。③放养时间在9月至10月上旬为好，可迟早摄食恢复体质，提高越冬成活率。年后放养在3-4月。④消毒，下塘前必须严格消毒，采用5%的食盐水浸泡10~15分钟。⑤放养密度，水深在1.2~1.5m，50g左右鱼种每亩投放3000尾。同时投放300~350g/尾的花白鲢70~80尾/亩，100~150g/尾的鲫鱼35~40kg/亩。3.饲养管理：投饵坚持“四定”原则。在投喂前以击拍声为“信号”形成“感官”反应，把乌鱼集合到食场周围，容易形成抢食局面，提高摄食率，减少饵料浪费。饲料种类以乌鱼专用饲料为主。吃食旺季，投饵量大约为鱼重的8%左右，高者可达10%以上；吃食淡季为3%~4%。投饵方式采用“慢、快、慢”投喂效果好，饲料浪费少，大部分鱼吃饱游走后即可停喂。天气的好坏、气压高低、水质优劣，鱼的摄食量是大不一样的。全程投喂28.39万多kg。4.日常管理：①巡塘。观察鱼的摄食、活动、水质变化，有无浮头预兆，有无病鱼等，发现问题应及时处理。②换水。乌鱼每天摄入高蛋白饲料，池水中氨的浓度较高，特别夏季水温高，水体很容易变坏。为此需要及时更换水体，一般每周换去1/3，半个月换去4/5，具体看水质的变化灵活掌握，有条件的地方，最好保持微流水养殖，养殖期间水温以不高于30℃为好。③防逃。乌鱼种放养初期，鱼种尚小，跳跃能力较差。当逐渐生长，跳跃能力提高很多，尤其是在雨天换水时或清晨跳跃十分活跃，因此池埂离水面高度一般应大于50cm，进排水口要安装结实的防逃网，池四周安装防逃网或防逃墙。
四、效益分析
乌鱼经过一年多的养殖，基本达到上市规格，并于2018年9月3日至10月8日干塘捕捞。乌鱼1.25kg/尾以上，花白鲢2.25kg/尾以上，鲫鱼0.35kg/尾以上。乌鱼成鱼塘捕捞乌鱼126560kg，单价22元/kg，捕捞出花白鲢6185kg，单价12元/kg，鲫鱼3440kg，单价14元/kg；苗种塘及花白鲢塘捕捞乌鱼37230kg，花白鲢1870kg，鲫鱼1000kg。总投入含苗种267000元、饲料2989200元、药物9050元、池塘租金60000元、折旧30000元、水电能源10000元、人员工资200000元等共3385250元，销售收入共3762200元，其中乌鱼3930960元，花白鲢96660元，鲫鱼62160元。净利润376950元，亩平7180元。
五、小结与讨论
1.在乌鱼养殖过程中观察到，造成育苗期鱼苗死亡的可能原因：①缺少足够的可口饵料。鱼苗培育初期，因放养密度大，鱼苗缺乏所需要的适口饵料生物，如枝角类、桡足类、轮虫、水蚤等，容易引起大量死亡。中后期，因动物性饵料投喂不足，导致鱼苗生长不一引起互相残杀，所以养殖一个多月时要拉网分拣、剔除过大苗种。②缺氧气。培育鱼苗池，水体小，密度大，溶氧不足，阴天气压低，造成较长时间浮头而导致死亡。2.乌鱼苗种饲养过程中，每月筛选一次，使同一池塘乌鱼的规格尽量一致，以免互相残食。乌鱼摄食凶猛，个体生长速度快慢不一，出塘规格差距较大，因此，在放养鱼种时，规格一定要整齐，每次投喂连续时间要在一个小时以上，避免大小争食，吃食不匀，影响生长。3.盛夏时节，水温偏高，投喂量减少，每周至少换水一次，换水深度60cm左右，塘水深度保持1.8m以上。水温高达30℃以上时，下暴雨时池水温差变化较大，最易造成大量死亡。在乌鱼主养过程中，溶氧问题很重要，增氧泵夏天中午11：30开到3：00，切实保持池中溶氧。4.据蔡友新的养殖经验：①饵料投喂过程中，如突然出现大批乌鱼不吃食，说明乌鱼身体上有寄生虫，这时一定要及时杀虫。②成鱼上市一定要整塘出售，因为规格小的成鱼留下后生长速度很慢，尤其是雌性乌鱼。蔡友新养殖乌鱼6年来，从未发生过大的病害，由于经验不足，饵料系数过高，导致前两年亏本。通过不断外出学习和交流，蔡友新总结出自己的一套养殖经验，并在后面4年都取得了较好的经济效益。同时蔡友新带动周边养殖户成功养殖乌鱼，取得较好的效益，因此蔡友新的乌鱼小面积池塘高效养殖技术适宜在本地区大力推广。
作者:蒋元方 王一娟 周春章 李正荣 单位:江苏省泰州市姜堰区农业委员会 泰州市姜堰区姜官路251号