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摘要:鳙鱼又叫花鲢，其营养价值丰富，是餐桌上受欢迎的美味佳肴。随着我国经济的发展，消费者对餐饮的要求不断提高，在选择鱼类时，通常会挑选水库放养鱼类，因其养殖时间长，水库水质清澈，个体较大，且在养殖过程中很少食用专门的鱼饲料，提高了鱼的品质。基于此，探讨鳙鱼在水库养殖中所要注意的技术问题，并对此展开分析。
和平镇地处漳平市北郊，辖区内地势平坦，省道福三线、岭禾线、永漳公路、鹰厦铁路、漳龙铁路贯穿其中，集镇紧邻漳平火车站，区位、交通优势突出。近些年，和平镇大力发展水产养殖，在改善农民生活条件、推动区域经济发展上发挥着重要作用。本文就此展开论述，详细分析水库鳙鱼高产养殖技术及注意事项，为同类研究提供借鉴与参考。
1水库渔业健康养殖方法
水利建设在我国基础设施建设中占有重要地位，完善水利建设对于发展农业、改善生态环境具有重要意义。当前，水利建设中对水库的维护成本不断提高，导致投入和产出出现较大的差异。因此通过科学利用水库进行农业生产对于改善当前的运行模式具有重要意义。水库养殖成为目前人们造福当地经济的重要方式，其中鳙鱼的养殖对于提高经济效益具有明显作用。水库渔业健康养殖方式主要有自然养殖技术、生态养殖技术、休药期养殖技术以及生物学养殖技术[1]。
1.1自然养殖技术
水库养殖是一种天然的养殖方式，主要是借助水库等大水面区域形成完整的生态系统进行养殖，这种养殖方式具有天然、无污染的特点。具体在养殖管理中，主要是根据养殖产品的特性以及生态关系形成最终的水产品。由于整个过程中无需施肥、用药、投喂，因此呈现出纯天然绿色有机食品的特点。
1.2生态养殖技术
目前，水库养殖不断普及，为追求经济效益，水库养殖密度不断扩大，在短时间内增加经济效益的同时，造成了池塘底部水质富营养化现象，最终导致渔业生产受到严重影响[2]。因此，在水库养殖过程中应遵循生态养殖规律，通过对水产品特性的分析，选择合理的养殖密度，避免病害的发生，实现健康、高质量的养殖手段。这种方式对于提高整个生态系统稳定性、提高资源利用率具有重要意义。在鳙鱼养殖过程中，养殖密度不仅影响鳙鱼质量，对整个系统中的经济效益和生态效益也有重要影响。
1.3休药期养殖技术
在水库渔业养殖过程中，需要合理控制养殖周期。通过科学的划分，形成完整的养殖体系。具体在养殖过程中需要分为两个阶段。1）通过常规方式的划分，实现精准养殖。2）在养殖过程中，一旦出现病害情况，要根据具体病害情况合理使用药物进行控制，但在治疗后应该进入休养期，避免继续用药。同时，还应该严格检测水库中药品含量，保证有害物质的残留在合理范围以内。在水库渔业养殖周期上合理控制，通过科学的划分，达到科学养殖。
1.4生物学养殖技术
通过生物学养殖技术达到科学选择、科学投放的目标。只有通过检测，使水库达到水质理化指标和环境条件指标，才能在检测良好的水库进行科学投放，选择优质的生物品种，一般是引进优良品种做好水面投放，通过绿色、无污染饲料的应用，确保渔业养殖生产无毒副作用、无残留、无污染。为了确保健康无病害，也可以选择生物学制剂进行病害防治，中草药对病虫害的防治效果较慢，但不影响水面环保，只要做到休药期周期合理，就能从根本上避免出现药物残留的问题，确保水库周边安全[3]。
2水库鳙鱼养殖技术
2.1投放鱼种
水库养殖鱼种的投放时间一般在冬季，因为冬季水库水温较低，便于鱼种运输，对鱼体造成的伤害小，容易成活。在鱼种投放前，应对水库先进行强消毒剂消毒，以免由于水温较低投放后发生水霉病。水库养殖应按一定的投放比例进行，采取鲢、鳙的比例为1∶4，或者全部放养鳙鱼的方式。
2.2防治病害
在水库大水面渔业养殖中，虽然鱼病发生率较少，但仍不能轻视对鱼病的控制，必须坚持以防为主、防治结合的方针。鱼病防治中采用先杀虫、再杀菌的方法，一般每年对水库进行两次杀虫、杀菌，分别在一季度末和二季度末，使用杀虫剂杀虫和生石灰杀菌，杀菌时间在杀虫后10d进行。由于水库养殖鳙鱼不能投喂药饵，因此要定期在水库中使用不杀藻类、不耗氧的消毒剂，有效杀灭各种病菌。
2.3合理施肥
水库鳙鱼在养殖过程中，必须重视的合理施肥。养殖户可以向水库水面投放有机、无极肥料及生物复合肥等，补充水中的氮、磷等主要营养元素，提高水体的养殖环境质量，保证鳙鱼养殖产量[4]。根据鳙鱼的食性特点，鳙鱼对食物的摄取主要是有机肥中的腐殖质，因此有关渔业饲料公司专门研发了水库生物有机肥和超能菌，充分考虑鳙鱼的摄食习性，很适合鳙鱼的生长。
2.4水质控制
在水库饲养中，肥水饲养是提高鳙鱼产量的重要保证。当前我国生态环境问题较为突出，要想在水库大量施肥的情况下不对水体造成污染，同时还能提高鳙鱼的产量，减少甚至避免鱼类病的发生，必须科学使用中意超能菌进行调整，其调节水质具体体现在以下几个功能。1）通过改良水质起到调节作用。超能菌是一种复合菌，其进入水体后会发生氧化、氮化、反硝化、磷化、硫化、固氮等一系列作用，可以快速分解水底生物的排泄物、浮游动物残骸以及有机物，降低水体中氨氮和亚硝酸盐的浓度。2）超能菌的应用可以平衡水体，形成一个良性的生态循环。有机物分解后的盐类可以给单细胞藻类提供良好的生态环境，单细胞藻类植物靠摄取盐类生长，单细胞健康生长通过光合作用有有效提高了水中的溶解氧，形成一个良好的水质条件，通过循环能够长期保持水质的稳定，促进鳙鱼的健康生长。同时又增加了水域中藻类以及浮游生物，增加了饵料的来源，有效降低了饲养成本。3）超能菌起到了有效防菌防病的效果。在水体养殖中释放了有益菌，可以将病原菌排斥开，还利于水中为生态菌群的平衡，且还能产生抗菌物质和多种免疫促进因子，提高水体机构的免疫系统，增强了鳙鱼的抗病能力，提高了存活率和养殖的产量。
2.5饲料投喂
虽然水库鳙鱼养殖主要以天然有机肥和藻类为饵料，但由于饵料有限往往会导致产量下降，可以通过饲料的喂养提高产量，具体喂养方式为，当水温达到10℃以上时，在水域中适当投喂鳙鱼精饲料，其含量主要是菜籽饼、大麦及麦麸等，要确保鳙鱼产量，可在鳙鱼上市前增加人工投喂饲料。通过提高人工投喂频率的方式，实现增加鳙鱼产量，提高养殖户经济效益的目的。进一步发挥水产养殖的作用，推动区域经济发展。
3结语
水库养殖可以有效促进区域经济发展，在水库养殖渔业过程中，养殖户应加强对健康养殖技术的应用，对养殖过程做到合理监控，确保养殖产量的同时必须注重环境保护，在保证水库水质与环境基础上，不断提高水产产品的产量与质量，通过科学养殖，全面增加水库养殖渔业的经济效益，不断提高水库的经济价值和生态价值。
参考文献：
[1]刘辉,黄科.鲢鱼养殖技术[J].畜牧与饲料科学,2012(z1):112-114.
[2]许玉清,花年青.鳙鱼养殖经验谈[J].科学养鱼,2010(1):78.
[3]高宏伟,白爱军.鲢鱼车轮虫病的诊断与防治[J].科学养鱼,2010(1):81.
[4]吴小成,解发钧.鲢、鳙鱼不同季节的施肥方法[J].水产养殖,2010(3):121.
作者:詹斌桂 单位:福建省漳平市和平镇农业服务中心