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摘要：近些年，虽然我国畜牧业不断发展，养殖规模化程度也越来越高，但是在畜禽养殖过程中仍然存在很多需要解决的问题，其中饲料安全问题便是众多问题之一。常见影响饲料安全的因素有生物性污染、农药残留、养殖人员饲料卫生知识的缺乏、添加剂的违规使用等。现通过阐述影响饲料安全的因素，提出保障饲料安全相应的解决措施，以供相关人员参考借鉴。
关键词：饲料安全；畜产品质量；解决对策
随着我国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，畜禽产品质量安全问题越来越受到消费者的关注，而饲料既是保证畜禽健康生长所需营养物质的主要来源，也是影响畜禽产品质量的主要因素。因此，饲料安全不仅与畜牧业健康发展息息相关，也严重影响着消费者的生命安全。影响饲料安全的因素有很多，需要养殖户从多方面认真总结分析，同时制定合理有效的解决对策，确保饲料的安全性，从而保证畜禽健康生长，保证畜禽产品的质量安全。
1影响饲料安全的因素
1．1缺乏饲料卫生知识。饲料卫生程度与饲料的安全性密切相关，然而在畜禽实际生产管理过程中，很多养殖户缺乏饲料卫生知识且对饲料安全的重视程度不够，在饲养过程中总会出现饲养管理不当、操作不规范等情况，从而导致饲料受到污染，发生变质。如果畜禽采食了被污染的饲料，不仅会影响动物的健康生长，而且会影响畜禽产品的质量，这对养殖场的经济效益和人民群众的身体健康都极为不利。
1．2饲料生物性污染。成品饲料从生产到畜禽采食需要经过一系列环节，包括原材料的选择、饲料的运输、饲料的储存等，任何一个环节出现问题，都有可能对饲料的安全性造成影响。比如饲料原料或者成品饲料在储存过程中时间过长或者储存环境阴暗潮湿，则很容易产生大肠杆菌、沙门氏菌等病原微生物和黄曲霉素等毒素［1］。在初期被污染的饲料可能变化不大，但是将其用于饲料生产或者饲喂给畜禽，就会影响畜禽的健康和产品的质量，还有可能导致各类疾病的发生。
1．3饲料化学性污染。饲料的生产需要不同的饲料原料，而饲料原料大部分来自于农作物，很多种植户在农作物种植过程中为了提高其产量、减少病虫害，使用过量的化肥、农药，导致化肥和农药的残留，影响土壤质量和农作物卫生安全。在饲料生产过程中使用了残留大量农药的饲料原料，而这些农药残留在饲料加工过程中很难剔除，检测也比较困难，进而影响饲料的安全性。养殖户使用了被污染的饲料，化学物质会残留在畜禽体内，严重影响畜禽产品的质量，对消费者造成严重的危害。
1．4添加剂的违规使用。饲料添加剂的使用者主要是饲料生产企业和养殖户。有些饲料企业在生产过程中明知道有些饲料添加剂是国家明令禁止的，但是为了增强饲料的使用效果，仍然非法使用，如高铜制剂、镇定药物等；同样，很多养殖户为了追求经济效益，自行在饲料中添加违禁添加剂，如三聚氰胺等。使用违禁饲料添加剂虽然能在短时间内提高畜禽的生长性能，但是这些添加剂会在畜禽体内堆积，通过畜禽产品进入消费者体内，严重危害人类健康。
1．5转基因饲料的影响。转基因农作物作为科技进步的产物，现在已经在农作物领域占据了一定的位置。在饲料加工过程中，大量的转基因作物原料被使用，但目前我们对转基因的研究还不够透彻，尽管其在产量等方面有一定的优势，但是其缺点和劣势人们在认识上还存在很大不足。转基因出现的时间较短，研究者要想对其作出合理的解释和判断还需要经过较长时间的观察试验，因此，将转基因农作物用于饲料的制作，其安全性还需要较长时间的探索，畜牧业使用转基因农作物制作的饲料会增加饲料的不安全性，增加养殖风险［2］。
1．6畜禽养殖缺乏安全卫生理念。在畜禽养殖生产过程中，饲料成本投入占了养殖场饲养成本很大一部分，因此很多养殖场为了节省饲料成本投入，获取更大的养殖效益，在选择饲料产品时购买劣质廉价饲料，这种饲料质量无法保证且卫生指标达不到国家相关标准，将该种饲料提供给畜禽，可能会造成某些疾病的发生，为畜产品质量安全埋下隐患。同时，很多养殖户饲养管理不规范，没有为畜禽提供良好的生长环境，极大增加了畜禽患病的概率。
2解决对策
2．1加强对饲料生产、运输等环节的把控。饲料的生产、仓储、运输交易等环节都会对饲料的安全性造成影响，因此需要从这些环节入手，保证每个环节严格按照相关要求，确保饲料的安全。在饲料生产环节，无论是饲料原料的来源、配比、加工都应加强防控，确保饲料原料质量安全可靠、饲料配比遵守配伍禁忌、不使用违禁药品等。在饲料仓储和存储环节，保证饲料仓储和存储期间的温度、湿度在合理范围内，而且要定期对仓库进行清扫和消毒，同时饲料企业和养殖户应定期对饲料进行卫生指标检测。在运输交易环节，一方面要做好运输过程中饲料的保护措施，避免饲料受到污染；另一方面养殖户在购买饲料时，尽量不要选择廉价、包装受损、过期的饲料，要购买正规厂家、正常渠道的饲料。
2．2提高相关人员的综合素质。当前饲料安全问题频发的主要原因之一就是饲料生产企业和养殖人员素质低下，安全卫生意识淡薄，相关专业知识缺乏等，从而在饲料生产或者养殖过程中违规或者过量使用饲料添加剂，导致饲料添加剂残留在畜禽体内，影响人类健康。因而相关部门要定期对饲料企业、养殖人员等进行政策法规普及、养殖技能培训、安全卫生知识宣传等，让饲料企业和养殖户了解并掌握饲料添加剂的正确使用方法，提高其综合素质，促进畜牧业健康发展。
2．3转变饲养人员的管理理念。养殖户管理理念与畜禽养殖质量和效率息息相关，而在养殖过程中，很多养殖户管理理念落后，对饲料安全的重视程度不够，使用大量廉价饲料，这些饲料安全系数极低，严重影响畜牧业的发展。因此，需要各养殖户在养殖过程中转变管理理念，重视饲料质量，使用安全系数高的饲料，确保畜产品的质量安全。同时，政府相关部门也应对养殖户加强饲料安全相关知识的普及，协助他们转变管理理念，选择优质饲料，保障畜牧业可持续发展。
2．4积极研发和推广饲料新技术。随着我国畜牧业的不断发展，饲料技术水平也在不断提高，很多科研单位、大型饲料企业等都在不断努力研发新型饲料产品，其不仅使饲料产品营养更加丰富，而且能够避免药物残留、降低饲料污染［3］。因此，如果要保障畜牧养殖饲料的安全性，相关部门、饲料企业应该加大研发力度，不断开展实践工作。同时，还应加强在养殖户中对新型饲料产品的宣传和推广工作，加大养殖户对饲料安全的重视程度，确保畜禽产品质量的有效提升。
2．5有关部门加强监督。相关部门对饲料企业、养殖户等加强监督可以在一程度上保证饲料的安全。饲料管理部门应该不断完善饲料管理体制和制度，各地相关部门根据当地实际情况制定保证饲料安全切实可行的方案。对于使用了国家禁止的添加剂的企业或者养殖户应严厉惩罚，监督饲料企业按照国家相关标准生产饲料，严格杜绝劣质饲料的产生。相关部门应定期对饲料产品进行抽检，对其营养成分、卫生指标等进行检测，确保饲料的安全卫生。
参考文献：
［1］罗新春．浅析畜牧养殖中饲料安全问题及相关因素［J］畜禽业，2018，29（10）：53，55．
［2］花素静．刍议畜牧养殖中饲料安全影响因素与对策［J］．中国畜禽种业，2019，15（3）：37．
［3］冯卫田．畜牧养殖中饲料安全影响因素与对策［J］．畜牧兽医科学（电子版），2020（12）：172－173．
作者:李敏 单位:黑龙江省农业科学院植物保护研究所
