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摘要：沙棘在我国种植面积广，其含有较多的功能性成分———黄酮。本文就沙棘黄酮的提取工艺及其在畜牧业中的应用进行综述，旨在为沙棘产业化提供一定的技术指导。
关键词：沙棘黄酮；畜牧业；饲料化；提取工艺
沙棘，又称醋柳、酸刺、酸溜溜、圪针等，属胡颓子科沙棘属落叶灌木或小乔木，其具有抗干旱、耐贫瘠、生长速度快等优点，是一种多功能的植物树种。我国是世界上沙棘种植面积最大的国家，截止2018年，全国沙棘种植面积大约在215万hm2，约占世界沙棘总面积的93%，其中人工种植面积140万hm2，天然面积75hm2，广泛种植于我国华北、西北和西南地区。沙棘中含有大量的功能性成分，如黄酮类化合物、维生素、糖类和有机酸和氨基酸。畜牧业为人类生活、生产提供蛋白质食物、皮毛等，是人类社会中不可或缺的一部分。近年来，抗生素问题引起全球的恐慌。禁抗，是中国畜牧业发展的必要趋势，农业农村部《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018-2021年）》（以下简称“方案”）指出：力争通过3年时间，实施养殖环节兽用抗菌药使用减量化行动试点工作，推广兽用抗菌药使用减量化模式，减少使用抗菌药类药物饲料添加剂，兽用抗菌药使用量实现“零增长”，兽药残留和动物细菌耐药问题得到有效控制。开发诸如卵黄抗体、中草药、益生菌、有机酸等替抗产品成为研究的热点。沙棘中的功能性成分以黄酮为主，本文就沙棘黄酮的提取方式及其在畜牧业中的应用进行综述，旨在为沙棘黄酮作为添加剂或沙棘饲料化高效利用提供一定的理论依据和技术指导。
1黄酮在畜牧业中的功能
黄酮类化合物广泛分布于植物中，是一类多酚类的代谢物，存在于茶叶、银杏叶、大豆、沙棘、桑叶、苜蓿等植物中。根据其来源可以分为大豆黄铜、银杏叶黄酮、桑叶黄酮等；也可以按照母核的基本结构分为黄酮、异黄酮和黄酮酸等。黄酮在畜牧业中具有促进生长、增强免疫力、调节营养物质吸收转运和提高繁殖能力等作用。张琦琦等研究表明添加200mg/kg大豆黄酮能够改善妊娠母猪的繁殖能力调节血清繁殖激素水平，增强机体抗氧化能力了和免疫机能。杨继华等研究表明饲料中添加桑叶黄酮对吉富罗非鱼生长性能无显著影响，但是能提高血清和肝脏抗氧化能力和抗亚硝酸盐应激能力，并得出分别以血清和肝脏SOD、T-AOC为评价指标的黄酮添加量分别为100mg/kg和371.00~441.75mg/kg。占今舜研究表明苜蓿黄酮能够提高奶牛的采食量和营养物质的消化率，调节激素的分泌以及乳糖、乳脂和乳蛋白的合成、提高瘤胃细菌的丰富度和多样性，但对瘤胃发酵无显著影响、提高细胞的抗氧化能力，促进细胞增殖；能够调节乳脂、乳蛋白和乳糖合成相关基因的表达来调节乳成分合成。
2沙棘黄酮的提取方式
目前沙棘黄酮的提取方式主要有大孔吸附树脂纯化法、薄层板色谱法、硅胶柱色谱法、高速逆流色谱法和膜分离法等，各优缺点如表1。目前，对沙棘黄酮还处于初级阶段，国内外对沙棘的开发还存在很多问题，如安全性、产品纯度和附加值。因此，急需工艺简单、成本低、可工业化生产的环保高效的分离和纯化方法来获得高纯度、高生物活性的沙棘黄酮。
3沙棘黄酮在畜牧业中的应用
沙棘黄酮目前在畜牧业中应用相对较少，可能与沙棘黄酮提取的工艺不成熟有关。赵伟等研究分别添加0.025%、0.050%和0.100%的沙棘叶黄酮饲喂肉鸡，结果表明肉鸡生长全期饲粮中添加0.100%沙棘叶黄酮后，在不影响其生长性能的情况下降低了平均日采食量，在不影响其腹脂率的情况下增加了腿肌肌内脂肪的含量，并提高了屠宰率，从而改善了胴体品质及风味。李垚等研究表明分别添加0.10%和0.20%的沙棘黄酮饲喂肉仔鸡后能够提高饲料中蛋白质和钙的消化率、胴体品质和改善肉质，对血清生长激素、三碘甲腺原氨酸、甲状腺素、睾酮含量无不良影响，添加0.1%沙棘黄酮能够提血清胰岛素和胰高血糖素和胰岛素样生长因子-Ⅰ浓度。郑伟等研究表明分别添加沙棘黄酮0、0.010%、0.015%和0.020%饲喂海兰褐壳蛋鸡，能够改善其生长性能、提高利润，其中以添加0.015%的沙棘黄酮效果最佳。张志宏等研究表明在断奶仔猪日粮中添加0.1%沙棘提取物可通过影响脂肪leptinmRNA表达量及血清leptin水平，改变与肉质的相关系数，进而改善肥育猪肉质特性。王艳波研究分别添加0.10%、0.20%沙棘提取物饲喂爱拔益加肉鸡对蛋白质、脂肪、钙、磷消化率无显著影响，但能够提高肉鸡血清和组织中抗氧化能力，同时还能够促进脂肪的分解代谢，进而降低体脂沉积。
4小结
沙棘在我国种植面积大，将其产业化不仅可以带来经济发展，还可以将产业化之后的产品及副产物直接或间接饲料化，为畜牧业的“提质增效”提高一定的技术支撑。目前，沙棘产业化的程度相对较低，因此，如何获得高纯度的沙棘黄酮及其他的功能性成分成为研究的难点，在今后的研究中需要进一步攻克；另外，沙棘黄酮在动物中的添加量有待制定相关的标准。考虑到沙棘产业化之后会产生大量的废弃物，在产业化过程中应该考虑其循环利用方式，避免重蹈“先污染，后治理”的覆辙。
作者:何锦晶 单位:运城市永济市开张镇人民政府
