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摘要：承包面积在1000亩及以下的中小型家庭农场，在确保粮食复种指数150%的前提下，通过建立合理的作物布局、水旱轮作、套种等多种种植模式，因地制宜适种果树、建设大棚等，可增加收益、减少秸秆等废弃物的产生；同时通过肥料化、资源化等综合利用，减少秸秆等资源浪费。
关键词：家庭农场；生态循环；发展模式；经济效益
中小型家庭农场是指承包面积在1000亩及以下的家庭农场。农场一般以种粮为主，经济效益较低，同时产生的秸秆量较大，若种植“稻—麦”两季，产生的秸秆量在800～900kg/亩；秸秆长期还田，会产生耕作层破坏、杂草稻大量发生、病虫害发生趋重、用种量增加等问题，提高农作物秸秆综合利用率，是比较难解决的问题。本文以1个家庭农场为例，在确保粮食复种指数150%的前提下，改变原来“稻—麦”（稻—豆）种植模式，通过调整作物布局，建立合理的水旱轮作、套种等多种种植模式，优化种植结构，减少秸秆的产生，并通过多种途径提高秸秆利用率，降低秸秆还田量，改善土壤环境。
1本市秸秆生产现状
全市共有318万亩耕地，每年农作物播种面积在480万亩以上，主要作物有水稻、大麦、小麦、油菜、大豆以及少量的玉米和茭白，年产生农作物秸秆约150万t。近几年来通过肥料化、能源化、基料化和饲料化等秸秆综合利用，平均每年秸秆消耗量在140万t左右，其中秸秆肥料化利用88万t、能源化利用13.5万t、基料化利用14万t、饲料化利用10.4万t、原料化及其他14.1万t，全市秸秆综合利用率约为93%左右，其中肥料化消耗近63%，主要是以直接还田的方式进入农田。目前纯农区秸秆还田率100%，每亩农田还入秸秆达700kg以上。秸秆逐年累积还田产生的各类问题逐步显现，土壤耕作层受影响、农作物成苗率降低、用种量增加、杂草稻及病虫害为害趋重。
2探索建立良好生态循环农业
截至2020年底，本市经工商登记注册的家庭农场有7081家，其中单季种粮面积500亩以上的有319家。全市家庭农场承包的农田面积占全市总农田面积的60%，解决好家庭农场秸秆问题，也就解决了秸秆的大部分问题。为此选择有代表性的家庭农场，进行生态循环农业发展模式与经济效益的研究。由于本地牲畜养殖在规模、环保等方面要求较高，投资规模较大，因此并未引入牲畜养殖业。本文涉及的单产、收购价、销售价及秸秆产量等相关数据均以2020年实际数值来计，每季（轮作）田租费分别为水稻600元/亩、小麦300元/亩、大豆300元/亩，果园、竹园、大棚等年田租费为900元/亩。
2.1家庭农场概况
南湖区凤桥镇守德农场总承包面积为655亩，有割草机2台、枝条粉碎机3台、育秧机1套、机械打药机1套、小型运输车3台、场内固定机埠3座、冷藏室640m3。机耕、无人机飞播、施药、施肥、机收由农机合作社提供服务。以前以种粮为主，主要是“稻—麦”轮作或“稻—鲜食大豆”轮作。近年来逐步在地势较高地块改种桃、梨、雷竹、菌菇类等。目前常年种植水稻550亩、小麦450亩、鲜食大豆150亩（其中春大豆120亩、秋大豆30亩）；建有桃园45亩、梨园10亩、竹园10亩、大棚4.5亩；每年果园套种马铃薯30亩；秋冬季种植青菜等蔬菜类经济作物100亩，另有旱地5.4亩。粮食作物种植面积1180亩，复种指数达到180%（以总面积计）；果园、大棚、旱地等面积合计75亩，占总面积的11.45%。年产生稻、麦秸秆约500t，大豆秸秆45t，桃、梨枝条21t，合计566t。
2.2消化秸秆主要途径
2.2.1作为大球盖菇基料。每亩大球盖菇需2t枝条+2t砻糠+2t大豆秸秆。露地轮作8亩、大棚栽培4.5亩，年可消耗枝条25t、砻糠25t、大豆秸秆25t。桃、梨枝条可全部消耗掉，占总秸秆数的8.83%。
2.2.2竹园覆盖。每亩竹园需12t秸秆+6t砻糠，10亩竹园，年可消耗秸秆120t、砻糠60t，占总秸秆数的21.2%。
2.2.3果园覆盖。64t水稻秸秆+20t大豆秸秆全部覆盖于桃、梨果园上，约1.5t/亩，占总秸秆数的14.84%。
2.2.4还田。剩余312t秸秆分两季全部还田，还田量约在0.27t/亩，占总秸秆数的55.12%，比生产平均值下降8%，单位面积还田量大大降低。通过优化种植模式，增加秸秆使用途径，农场不但全部消化掉自产秸秆，还额外消化砻糠85t，同时大大降低单位面积秸秆还田量。
3经济效益
3.1水稻
所产稻谷与当地粮企订立收储合同，由企业烘干收储。种植面积550亩，平均租金600元/亩，租金合计33万元；种植成本（包括种子、农药、化肥、种收、临时人工、农机费用等）850元/亩，成本合计为46.75万元；总生产成本为79.76万元。单产为625kg/亩，单价为2.66元/kg，总产值91.45万元；种粮利润为11.69万元；种粮补贴190元/亩，合计10.45万元；总利润为22.14万元。
3.2小麦
所产小麦与当地粮企订立收储合同，由企业烘干收储。种植面积450亩，平均租金300元/亩，租金合计13.5万元；种植成本（包括种子、农药、化肥、种收、临时人工、农机费用等）400元/亩，成本合计为18万元；总成本合计为31.5万元。单产为300kg/亩，单价为2.24元/kg，总产值为30.24万元；利润为-1.26万元；种粮补贴200元/亩，合计9万元；总利润为7.74万元。
3.3鲜食大豆
种植面积150亩，平均租金300元/亩，租金合计4.5万元；种植成本（包括种子、农药、化肥、种植、采摘、农机费用等，其中采摘费1.1元/kg）1700元/亩，成本合计为25.5万元；总成本合计为30万元。单产为900kg/亩，单价为3元/kg，总产值为40.5万元；利润为10.5万元；种粮补贴为200元/亩，合计3万元；总利润为13.5万元。
3.4马铃薯
果园套种30亩。种植成本（包括种子、种植、采挖等临时人工成本）700元/亩，总成本合计为2.1万元。单产为750kg/亩，单价5元/kg，总产值为11.25万元；利润为9.15万元；种粮补贴为100元/亩，合计0.3万元；总利润为9.45万元。
3.5大球盖菇
3.5.1露地栽培。种植8亩，11月下旬基质下田，次年3月中旬至4月下旬采摘。平均租金300元/亩，租金合计0.24万元；种植成本（包括种子、种植、采摘等临时人工成本）1万元/亩，合计成本8万元；总成本合计为8.24万元。单产为1500kg/亩，单价为12元/kg，总产值为14.13万元；利润为6.12万元。
3.5.2大棚栽培。面积4.5亩，9月20日基质下田，当年11月中旬至翌年4月下旬采摘。平均租金900元/亩，租金合计0.4万元；种植成本（包括种子、种植、采摘及临时人工成本等）1万元/亩，成本为4.5万元；大棚建造总成本为8.1万元，当年折旧（按5年）费为1.62万元，总成本合计为6.52万元。单产为2000kg/亩，单价为14元/kg，总产值为12.6万元；利润为6.08万元。
3.6竹园
面积10亩，为第2年种植。投入与产出基本持平。
3.7梨园
面积10亩，为5年树龄。田租费900元/亩，租金合计0.9万元；种植成本（包括肥、药、临时人工成本等）3100元/亩，合计成本3.10万元；总成本合计为4.0万元。单产为2000kg/亩，单价为6元/kg，总产值为12.06万元；利润为8.06万元。
3.8桃园
面积45亩，为6年树龄。田租费900元/亩，租金合计4.05万元；种植成本（包括肥、药、临时人工成本等）6600元/亩，合计成本29.7万元；总成本合计为33.75万元。单产为1500kg/亩，单价9元/kg，总产值为60.75万元；利润为27万元。
3.9人工工资长年雇工3人、家庭成员2人，主要是平时管理，工资费用合计55万元。
3.10总利润
总利润是生产利润加补贴费减去雇工、家庭成员工资后的利润。具体如下：生产利润主要是水稻11.69万元、小麦-1.26万元、鲜食大豆10.5万元、马铃薯9.15万元、大球盖菇12.2万元、梨园8.06万元、桃园27万元；补贴费主要是水稻10.45万元、小麦9万元、鲜食大豆3万元、马铃薯0.3万元；生产利润与补贴费2项合计为100.09万元；扣除人工工资55万元；合计利润为45.09万元。
3.11利润分析
主要从生产利润分析看经济效益。水稻种植面积550亩，获得净利润11.69万元，平均212.5元/亩；小麦种植面积450亩，获得净利润-1.26万元，平均-28元/亩；鲜食大豆种植面积150亩，获得净利润10.5万元，平均700元/亩；大球盖菇露地栽培种植8亩，获得净利润6.12万元，平均7650元/亩；大球盖菇大棚栽培面积4.5亩，获得净利润6.44万元，平均14300元/亩；竹园种植面积10亩，产出与投入持平；梨园种植面积10亩，获得净利润8.06万元，平均8060元/亩；桃园种植面积45亩，获得净利润27万元，平均6000元/亩；从种植业生产利润看：大棚大球盖菇>梨>露地大球盖菇>桃>鲜食大豆>水稻>小麦，种植小麦为亏损。
4小结
中小型家庭农场在确保粮食作物复种指数150%的前提下，根据当地条件，因地制宜，适当种植其他经济作物，可提高经济效益；降低秸秆产生量，提高秸秆综合利用率；降低肥药用量，改善生态环境；提高机械化水平，对农场可持续发展具有重要意义。
4.1显著提高经济效益从利润分析可以看出，种粮效益是最差的，种植小麦甚至亏损。农场的盈利点主要在果树及其他经济作物上。
4.2降低秸秆还田量通过秸秆综合利用，大大降低秸秆还田量，有效提高秸秆资源化利用率。
4.3加快秸秆腐化速度在“稻—豆”轮作模式中，秸秆腐化速度明显比“稻—麦”轮作快。原因是鲜食大豆种植期间，田间干干湿湿频繁，田块暴晒时间比种植小麦明显要长，从而加速秸秆腐化速度。
4.4提高水稻成苗率“稻—豆”轮作模式中秸秆腐化速度快，对水稻播种、出苗基本没有影响，可有效降低用种量。
4.5控制杂草稻发生在“稻—豆”轮作模式中，上年落下的稻谷在上半年大豆生长期间基本上都可出尽，至晚稻播种时，已无杂草稻。连续观测多年，均未发现杂草稻。
作者：李守德 苏明法 章永根 单位：浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇守德农场 浙江省嘉兴市绿农农产品有限公司 浙江省嘉兴市农渔技术推广站
