农产品产销范例

摘要：“十三五”时期，我国脱贫攻坚目标任务如期完成。同时，巩固拓展脱贫攻坚成果的任务依然艰巨。在河南的一些已脱贫地区，小生产与大市场的产销对接矛盾依然存在，其中农产品供应链被普遍认为可以缓解这种矛盾。本文从河南脱贫地区包容小农户的农产品供应链发展现状入手，对其存在的问题和制约条件进行分析，继而提出了其未来发展的建议。

关键词：脱贫地区；小农户；农民增收；农产品供应链

2021年2月21日，《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》，即2021年中央一号文件发布。在该意见中，明确指出要“持续巩固拓展脱贫攻坚成果”“接续推进脱贫地区乡村振兴”“实施脱贫地区特色种养业提升行动，广泛开展农产品产销对接活动，深化拓展消费帮扶”。在河南的一些脱贫地区，小生产与大市场的产销对接矛盾依然存在，加强农产品供应链建设可以缓解这种矛盾，通过供应链整体效益的提高，实现各个主体的利益。因此，让小农户参与到农产品供应链中，是降低农产品交易成本、实现农民增收的一种有效途径。但目前河南脱贫地区农产品供应链还存在着一些问题，比如发展刚刚起步、管理制度不完善等，未能充分发挥帮助农民减贫增收的作用。如何将脱贫地区的小农户高效率地集中起来让其主动参与到农产品供应链中来，通过提升农产品供应链的效益来实现农民的减贫增收，成为理论研究和实践探索的重要课题。

一、河南脱贫地区包容小农户的农产品供应链发展现状

（一）农产品供应链长度分析

在河南脱贫地区，小农户参与的农产品供应链主要有3种（见图1），这3种供应链依次延长，长度越长，供应链成本也越高。脱贫地区大多距离中心城市较远，地理位置偏僻，交通不发达，人口居住也分散，农产品加工业比较薄弱，因此在脱贫地区第二、三种模式占据主导地位，这也使得其供应链成本远远高于发达地区，导致小农户的收益大大降低。

（二）农产品供应链的模式

近年来，我国先后出台了一系列农产品物流政策。从某种程度上表明，中央及国务院各职能部门对农产品流通体系建设的重视。本刊对近年来国家出台的涉及农产品物流业的重大政策进行了梳理，供读者参考。   农产品冷链物流规划2010年7月28日，根据国务院印发的《物流业调整和振兴规划》要求，国家发展改革委编制了《农产品冷链物流发展规划》（以下简称《规划》）。   《规划》提出，将进一步提高肉类和水产品冷链物流水平，增强食品安全保障能力。2015年我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到20％、30％、36％以上，冷藏运输率分别提高到30％、50％、65％左右，流通环节产品腐损率分别降至15％、8％、10％以下。   《规划》明确了农产品冷链物流发展的七项主要任务：一是推广现代冷链物流理念与技术，二是完善冷链物流标准体系，三是建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系，四是加快培育第三方冷链物流企业，五是加强冷链物流基础设施建设，六是加快冷链物流装备与技术升级，七是推动冷链物流信息化。   为实现上述目标和任务，《规划》提出要实施八大重点工程：一是冷库建设工程，二是低温配送处理中心建设工程，三是冷链运输车辆及制冷设备工程，四是冷链物流企业培育工程，五是冷链物流全程监控与追溯系统工程，六是肉类和水产品冷链物流工程，七是果蔬冷链物流工程，八是冷链物流监管与查验体系工程。   “十二五”规划纲要2011年3月16日，《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》正式公布（以下简称《“十二五”规划纲要》）。《“十二五”规划纲要》进一步明确，加快建立社会化、专业化、信息化的现代物流服务体系，大力发展第三方物流，优先整合和利用现有物流资源，加强物流基础设施的建设和衔接，提高物流效率，降低物流成本。推动农产品、大宗矿产品、重要工业品等重点领域物流发展。优化物流业发展的区域布局，支持物流园区等物流功能集聚区有序发展。推广现代物流管理，提高物流智能化和标准化水平。   《“十二五”规划纲要》强调，培育多元化的农业社会化服务组织，支持农民专业合作组织、供销合作社、农民经纪人、龙头企业等提供多种形式的生产经营服务。积极发展农产品流通服务，加快建设流通成本低、运行效率高的农产品营销网络。   促进物流业发展意见2011年8月2日，国务院办公厅下发《关于促进物流业健康发展政策措施的意见》（以下简称《意见》）。《意见》指出，把农产品物流业发展放在优先位置，加大政策扶持力度，加快建立畅通高效、安全便利的农产品物流体系，着力解决农产品物流经营规模小、环节多、成本高、损耗大的问题。大力发展“农超对接”、“农校对接”、“农企对接”等产地到销地的直接配送方式，支持发展农民专业合作组织，加强主产区大型农产品集散中心建设，促进大型连锁超市、学校、酒店、大企业等最终用户与农民专业合作社、生产基地建立长期稳定的产销关系。《意见》强调，将鼓励大型企业从事农产品物流业，提高农产品物流业的规模效益。加大农产品冷链物流基础设施建设投入，加快建立主要品种和重点地区的冷链物流体系，对开展鲜活农产品业务的冷库用电实行与工业同价。   加强鲜活农产品流通体系建设的意见2011年12月13日，国务院办公厅下发了《关于加强鲜活农产品流通体系建设的意见》，《意见》明确了以加强产销衔接为重点，加强鲜活农产品流通基础设施建设，创新鲜活农产品流通模式，提高流通组织化程度，完善流通链条和市场布局，进一步减少流通环节，降低流通成本，建立完善高效、畅通、安全、有序的鲜活农产品流通体系，保障鲜活农产品市场供应和价格稳定的目标。   推动鲜活农产品经销商实现公司化、规模化、品牌化发展。鼓励流通企业跨地区兼并重组和投资合作，提高产业集中度。扶持培育一批大型鲜活农产品流通企业、农业产业化龙头企业、运输企业和农民专业合作社及其他农业合作经济组织，促其做大做强，提高竞争力。   积极推动农超对接、农校对接、农批对接等多种形式的产销衔接，鼓励批发市场、大型连锁超市等流通企业，学校、酒店、大企业等最终用户与农业生产基地、农民专业合作社、农业产业化龙头企业建立长期稳定的产销关系，降低对接门槛和流通成本，扩大对接规模。多措并举，支持农业生产基地、农业产业化龙头企业、农民专业合作社在社区菜市场直供直销，推动在人口集中的社区有序设立周末菜市场及早、晚市等鲜活农产品零售网点。

1特色精品农业发展的市场背景

1.1绿色农产品市场需求激增

近年来，随着人民群众物质生活水平的提高，以及各类食品安全事件的频频曝光，广大消费者对于绿色、安全农产品的需求与日俱增。一方面，消费者对农产品质量极度敏感，一旦农产品质量被曝出问题，对农产品的销售乃至整个产业链都产生严重的打击。例如，受“速生鸡”事件影响，2013年春节期间全国范围内肉鸡价格较往年明显下降。浙江温岭草鸡批发价从往年的14元•kg－1下降到10.4元•kg－1，仅温岭草鸡合作社一家就亏损达500万元。另一方面，消费者对绿色农产品价格不敏感。据万泰认证公司统计结果，尽管我国有机农产品价格远高于普通农产品的2～6倍，但是消费市场前景仍相当可观。

1.2农产品开始步入网销时代

随着我国电子商务的持续升温，近年来，越来越多的果农、菜农或农产品经纪人开始将农产品放到各类网店出售。在浙江省遂昌县，目前已有2000多家网店出售当地生产的菌菇等农产品，2012年销售额超1.5亿元。调查问卷统计结果显示，浙江80%以上的特色精品农产品产销主体看好电子商务的发展前景，近60%的主体正在或计划涉足农产品电子商务。目前，浙江农产品网络销售主要有3种模式:一是藤桥模式，即产销主体利用知名网销平台直接销售农产品;二是农民巴巴模式，即销售主体自建网销平台销售各类农产品;三是遂昌模式，即农民网商通过第三方如网商协会等，在知名网销平台搭建的地方销售平台抱团销售当地农产品。

1.3消费者偏好悄然发生改变

人们消费农产品的观念和偏好不断发生变化，这不仅体现在消费结构方面的变化，而且还体现在对产品形态的需求和消费方式等方面的变化。调查发现，当前农产品消费呈现3个新的偏好:一是偏好原生态消费，“土”“野”农产品如土蜂蜜、山茶原油等更加受到欢迎;二是偏好休闲消费，2013年春节期间浙江传统食品青鱼干销售低迷，而作为休闲食品新开发的小包装醉鱼干销售却异常火爆;三是偏好体验消费，近年来农业休闲观光的发展和乡村旅游景点的开发，使通过农业休闲和观光旅游带动本地农产品消费成为农产品销售的一条捷径。

供应链是农产品流通的“大动脉”，农产品供应链体系建设是农业生产流通供给侧结构性改革的重要“节点”和“出口”。近年来，我国农产品市场活跃度得到较快提升，随之国家对农产品供应链建设支持力度也日益提升，多部门先后出台《关于推动农商互联完善农产品供应链的通知》《关于进一步加强农产品供应链体系建设的通知》等文件，一方面为提升农产品流通效率、助力乡村振兴提供了新的机遇和动力，另一方面为农产品供应链高质量发展提供了重要依据。

特色优势农产品是提高农民收入的“金钥匙”，以完善县域特色优势农产品供应链体系建设为抓手，是激活县域经济活力、全面推进乡村振兴的最佳选择。目前，各地农产品供应链体系的应用建设尚不成熟，供应链囊括的各个环节间的协调机制尚不完善，加上特色优势农产品的品牌化、标准化建设有待加强。在农商联系更为紧密、产销衔接更为畅通的大背景下，县域特色优势农产品供应链体系建设成为各地应切实探索的问题。

围绕流通链条协同效率不高、公益性保障能力不强等堵点难点问题，切实加强基础设施建设，提升特色优势农产品产地商品化处理能力和农产品批发市场经营能力。当前，各县特色农产品供应链多处于较为松散的状态，没有发挥出自身特色种植业、养殖业的资源禀赋，农产品生产、分级、仓储、流通、销售等领域的设备设施亟待完善。同时，作为市场改造升级重要环节的农产品批发市场也存在交易设施建设较落后的情况。因此，要实现县域特色优势农产品供应链全链条补链、强链，应高度重视产地流通基础设施和批发市场交易基础设施的建设。如，河南作为传统农业大省，近年在政策红利和数字技术的多重作用下持续完善县域特色优势农产品供应链。2021年河南省选定了杞县、温县、淇县等10个县开展特色优势农产品供应链示范建设，使得当地农产品供应链体系创新和建设在政策指引和技术驱动下释放出了新的发展活力。

围绕县域物流业发展，尤其是冷链物流相关设施的不足，完善冷链物流网络支撑，增强流通主渠道冷链服务能力。按照核心主体不同，农产品供应链主要有以龙头企业为核心、以批发商为核心、以零售企业为核心及以农户为核心等4种。无论是上述传统的线下供应链还是通过电商平台开展的新兴销售网络，物流问题都无法避免。同时县域特色优势绿色蔬果、生猪、肉奶牛等专业集群也需要完备的预冷、保鲜、冷冻存储设施支撑全链条的有序衔接。各地可优先支持农产品产值大、产销量较高的农产品流通上下游环节，并围绕农产品全产业链冷链运作开展冷链设施建设，依托改造集配中心、冷库、产地仓储等设施进一步增强产地配备清洗、分拣、分装能力及商品化处理效率，确保特色优势农产品在第一时间的保鲜、预冷和存储等一系列标准化处理的开展。如近年来四川省结合发展实际、围绕盘活农村运力先后整合了邮政、快递、物流、商贸流通、农资等资源，目前全省已有120多个县具备较完备的冷链设施，已形成的冷链物流功能布局在提升产地初加工能力的同时，也提升了末端的冷链配送能力。

总体来看，四川省县域特色农产品供应链体系的整体运营效率步入了新台阶。实时洞察消费需求，打造具有影响力的特色优势农产品品牌。数字时代下，需求拉动成为农产品供应链的重要驱动，加快农产品无公害产地认证、地理标志产品申报，积极推动县域特色优势农产品整体品牌建设，是拓宽特色优势农产品销售广度、掌握价格优势的重要保障。品牌培育和标准化建设、数字化建设跟上了，产销对接服务能力和管理水平自然就提高了，限制农产品通路的一系列问题也就迎刃而解了。如4月25日农业农村部公示了2022年第一批“全国名特优新农产品”名录，又一批优势特色农产品入选“国家队”，提振了各地推动农业转型升级，实现农产品供应链全链条增值的信心。面对农产品生产、流通、供应及消费环节的巨大变革，传统农产品供应链体系存在的短板日益凸显。着眼现状、探讨新时代背景下的社会及技术驱动，加强县域特色优势农产品供应链体系建设已刻不容缓。

作者：甄兰 任彩银 单位：石家庄理工职业学院

【内容摘要】我国是农业大国，近十几年在持续发展农业产业化，但是农民的经济收入未达到预期。新形势下，农业产业化发展呈现出了新问题，包括市场化程度不高、专业化程度不够、规模化程度不高、产业链还需要延长、农产品特色不够突出等。本文针对这些问题进行了细致分析，并且提出了相应的发展对策，仅供参考。

【关键词】农业经济;农业产业化;农业发展

农业产业化是一种新型的经济体系，其显著特点是农业发展以市场为导向，突出当地农业优势，发展区域经济，提高农业生产经济效益。与传统农业不同，农业产业化具有市场化、专业化、规模化、形成特色产业链等特点。这种新型的农业产业化可以发展农业经济，增加农民收入，但是实际上还有一定提升空间。

一、新形势下农业产业化发展的问题

(一)市场化程度不高。新形势下农业产业化中呈现出市场化程度不高的问题。农业产业化下，农产品销售方式由满足数量向满足品质变化。这就意味着农业生产要以市场为导向。随着大众对物质生活品质的提升以及农产品产量增加，当下消费者对农产品的品质要求更高。在这种情况下，农业生产要兼顾农产品产量和品质两个方面。新形势下，单纯追求高产，可能跟会造成供过于求的情况，不仅会拉低市场价格，还造成农业生产力浪费。

(二)专业化程度不够。新形势下农业产业化中呈现出专业化程度不够的问题。农业产业化下，农产品的规格要保持基本统一，在销售前要对农产品进行等级分类。这就要求生产管理由粗犷式向标准化方向变化。增加农业产业化的专业化程度，可以通过标准化管理来实现，精细化管理可以对农作物的涨势进行有效控制。例如，在农业生产和农产品加工中实现标准化作业，就可以做到农产品规格比较一致，加工过程损耗少，最终可以提高产品的综合品质，进而保证经济效益。

(三)规模化程度不高。新形势下农业产业化中呈现出规模化程度不高的问题。农业产业化下，农产品的产量要有一定保证。一方面，规模化程度高能够满足市场需求，可以实现产品的市场覆盖率，增加消费者认知。在“一带一路”背景下，规模化生产可以抓住对外商贸机会，赢得更多市场商机。另一方面，农产品产业化发展过程中，其产业链会不断优化，规模化生产可以为延长产业链提供必要的物质支持。

摘要：近年来，临夏州不断加大扶持力度，全面落实奖补政策，农业产业化龙头企业的发展取得了阶段性成效，在保障农特产品生产销售、带动贫困群众增收等方面发挥了积极的作用。

关键词：农业产业化；龙头企业；发展

一、农业产业化龙头企业发展现状

（一）强化政策扶持，大力支持农业产业化龙头企业发展。脱贫攻坚以来，全省各级政府都制定出台了关于扶持龙头企业发展的实施意见，为有效推动全州农业产业化龙头企业发展壮大、延长产业链条、提高农产品价值、建立利益联结机制等各环节提供了政策保障，有力促进了贫困群众持续增收、稳定脱贫，为实施乡村振兴战略奠定了基础。

（二）坚持政策标准，因地制宜发展农业产业化龙头企业。临夏州根据省上对农业产业化重点龙头企业的认定标准，及时将发展势头强劲、带贫益贫作用发挥良好的本地农业产业化企业向省上推荐申报为省级产业化重点龙头企业；参照省上对农业产业化重点龙头企业的认定标准，因地制宜制定《临夏州农业产业化重点龙头企业认定管理扶持暂行办法》，明确指出部分龙头企业虽然目前的规模不是很大，但有较强的科技创新能力和可持续发展能力，所开发和生产的产品属高新技术产品、能有力促进和带动新产品的形成，主营产品优势明显，出口创汇潜力大，进口替代能力强，能形成带动面较大的特色产业企业，也可申报重点龙头企业。

（三）积极引进和培育农业产业化重点龙头企业。临夏州按照“龙头企业+合作社+农户”的模式，通过实施农业产业化龙头企业引培工程、农民专业合作社质量提升工程，完善了利益联结和带贫益贫机制，已引进了前进牧业、厦门绿百合、伊东羊业、夏润农业等一批有实力的农业龙头企业，成立了临夏州凯润农业投资公司、永靖县黄河农谷等国有农业投资公司，各县都已成立了国有农业扶贫开发公司，有力促进了农业产业化龙头企业的健康发展，农业龙头企业在脱贫攻坚和新农村建设中的带动作用日趋明显。

二、采取有力措施，扩大重点龙头企业带动效应

山西地处华北西部的黄土高原东翼，区域内地形地貌复杂多样，海拔较高；区域外缘被山脉环绕，受海风影响小，年平均降水量400毫米~650毫米，属于温带大陆性季风气侯。这些地理气候条件使山西难以统一耕种作物品类，只能因地制宜地选择耕种农作物。经过多年努力，山西农业和农村经济取得显著成就，形成品种多、产区分散、规模小的农业生产特色。山西省特色农产品包括粮食、水果等非加工农产品以及肉制品和酿酒等加工农产品。山西杂粮种类多样，包括小米、谷子、荞麦、燕麦、小豆和芸豆；特色水果有沙金红杏、清徐葡萄、阳曲酥梨、太谷壶瓶枣、祁县红星苹果、华德梨枣；拥有独特传统制作工艺的山西省地理标志产品平遥牛肉；杏花村汾酒、玉堂春酒、竹叶青酒亦是山西知名酿酒。山西因地制宜经营特色农产品，除了找准符合自身定位的产业，还需借力电商网络平台，做好农产品营销和配送工作，以期培育壮大山西特色农产品生产加工产业。本文重点讨论电子商务环境下山西特色农产品网络营销策略。

一、电子商务环境下山西特色农产品网络营销现状

1、特色农产品电商发展势头良好

自2012年互联网技术助推经济发展以来，电商营销概念火遍各行各业，农业农村经营活动也不例外。山西省农村电子商务从2013年开始建设发力，并且依靠本地丰富多样的特色农产品资源迅猛发展。平遥牛肉、杏花村汾酒，以及小农专户的杂粮产品都已在各大电商平台建立营销渠道，成为本省电子商务示范性产品，带动其他农产品电商网络建设。

2、特色农产品产业结构持续优化

山西的气候相对干旱少雨，为了保证吃饭问题，山西人长期专注于粮食作物种植，“以粮为纲”是电商出现以前全省农村经济的发展思想，形成了农村经济等同于农业经济，农业生产等同于种植业生产，相应地，特色农产品也形成以杂粮、酿酒为中心的单一化农村产业结构。但随着国家对植树造林和水利设施工程持续性投入，当地农业生产环境得到改善，林牧副业在山西农业结构里也不再处于短板地位。山西省确立了粮、畜、果、菜四大特色农业主导产业，全省农业结构调整向质量、品牌、效益型转变。特色农业地位显著提升，农业经济实力明显增强，山西农村居民人均可支配收入连年增长，到2020年达到13878元，并且农民工资性收入和经营净收入增长十分明显。当前，山西农业产业结构从单一的粮食种植生产变为粮经作物并重，农、林、牧、渔业全面发展；偏重耕地经营变为综合山坡、林草等资源经营，产业结构不断优化。全省经国家认定的无公害农产品、绿色食品总数在全国名列前茅。各农作区加强农业综合生产能力，为了适应市场需求积极淘汰劣质品种，引进和培育优质品种，山西省农作物培育方向开始朝着拓展经济作物选育和种植方向转变，不断加强农牧产品加工制造的多种经营技术，并使资源向农产品加工端流动，打造出“不老泉”葛根醋、“玉露”香梨、“壶口”苹果等品牌特色农产品。

3、特色农产品网络平台不断健全

1、当前农业及农技推广的现状

1.1小规模经营与不断改善农产品品质、确保农产品安全和提高农业效益的矛盾

改革开放30多年来，我国农民发生了翻天覆地的变化，告别了农产品短缺，解决了人民的温饱问题。然而农产品存在着优质率低，远远满足不了国内外两个市场的要求。同时我国农户生产规模小，农产品商品率低，效益差。这就要求我们应加快改良品种，培育优质高产专用新品种，发展精深加工业和集约化生产。目前发达国家农产品的深加工率为40%，而我国农产品粗加工率为40%，精加工率不足20%；发达国家种养产品加工成食品的比例都在39%以上，我们仅为2%-6%。

1.2农业社会化服务体系不健全

由于长期受计划经济的影响，我国农业社会化服务体系起步晚，尚未健全。卖粮难，农民不找市场找县长的现象时有发生。应鼓励建立各种中介组织和专业生产协会，培养农产品经纪人，建立健全社会化服务体系，为农民提供各种信息和产前产中产后全方位的服务。提高农民进入市场的组织化程度，保障农民合法利益的实现。

1.3满足农产品需求与保持生态环境的矛盾

长期以来，在计划经济体制下，为了增加农产品数量，满足人们的基本生活需求，而忽视了对生态的保护，向荒山要地，围湖造田，牧场超载，导致荒漠化加剧，水土流失严重。同时由于工业的迅猛发展和环境保护工作不协调，我国江河湖海近海大气及农业环境污染也十分严重，使原本脆弱的生态问题变得更加突出。因此，新时期我国农技推广的重点是农业资源高效利用技术、农业安全与增效技术、农业生态环保技术。要搞好新时期我国农业技术推广工作，就必须拥有大批高素质的推广员，通过他们高效率的劳动，才能把科学技术送到千家万户，提高农业的现代化水平。