农产品安全管理范例

摘要：农产品在销售和生产中，信息化技术占据着极为重要的地位，通过信息化技术来进行农产品质量安全管理，可以大幅度提升我国农产品的质量，提高居民生活水平。基于此，本文就从农产品质量安全监管信息化建设进行研究，针对其问题提出相关解决措施。

关键词：农产品；质量安全；信息化管理

1农产品质量安全监管信息化建设中存在的问题

1.1管理制度不完善

随着我国人民生活水平的提升，国家对于农产品质量安全管理力度也逐渐加强，但是我国在农产品质量安全监管中仍存在很多问题，其中最明显的问题就是农产品销售以及进货渠道不好进行把控，同时由于多种因素的影响，我国信息化技术在农产品质量安全监管的应用是受限的，目前我国整个农产品质量安全监管信息化工作没有完整、详细的规范，部门之间无法进行及时信息交流，加上我国农产品质量安全监管信息化的技术发展缓慢，信息化技术专业性不强，因此要提高农产品质量安全监管质量和效率，相关政策就必须对相关的系统进行研究和开发，从而增强农产品质量安全监管信息化的专业性。

1.2缺乏资金支持、人才队伍

农产品信息化质量安全监管是一项比较复杂的工程，需要投入大量的资金和人才。就目前而言，我国在农产品信息化质量安全监管引入了很多管理项目，但是这些管理项目都缺乏细致的系统以及资金支持。很多检测机构都缺乏专业设备以及运转资金，因此要想稳定发展农产品信息化质量安全监管就必须保证资金的投入。其次就是在国家科技的发展下，农产品信息化质量安全监管系统数据比较庞大，需要专业人员来进行操作，但是根据研究发现，我国农产品信息化质量安全监管部门人员配置都是严重不足，缺乏专业队伍，很多检测人员都不专业，有些地区的农产品信息化质量安全监管监测人员都还是临时工，这样就会导致农产品信息化质量安全监管基层人员专业水平不足，影响农产品信息化质量安全监管稳定发展。

摘要：

在我国农业发展的过程中，农产品质量安全管理工作发挥着重要的作用。但是，由于国内农业生产方式始终以小农户为主，因而同当前监管体制存在明显的矛盾，导致农产品安全管理的措施不合理。为此，本文以农户为研究对象，阐述农产品质量安全管理的相关问题和对策，以期有所帮助。

关键词：

农产品；质量安全；管理；对策

1全面建设检测监测机制

将国际认可的食品安全法律原则作为重要基础，同国内法律以及行政体制实际情况相结合，构建与国际标准要求相吻合的食品安全检测监测机制，不断完善食品质量安全的市场准入原则。需要注意的是，必须要提高对于农户的质量安全管理程度，综合考虑小农户生产这一特点，进而采取具有可行性的措施，确定立法的基本原则，在相关实施细则中有效确定责任并健全标准，进一步贯彻并落实法律法规[1]。基于此，还应当不断完善食品行业动态性监管体系，并且把监督管理重点放置于生产经营整个过程中，有效整合执法力量，适当调整监管职能。除此之外，应构建统一化的食品安全信用档案，进一步推动食品生产销售环节机制的推广。最后，构建食品安全社会信用机制，实时跟踪监测食品的质量与安全性，注重社会舆论的有效监督。

2建立健全质量安全监管机制

摘要：农产品质量安全关系民众的食用安全，影响到社会的长治久安。做好种植业农产品质量安全生产工作，首先，要认识农产品质量安全生产中存在的问题。并能针对这些问题，提出优化改进措施和建议，以落实好农产品质量安全责任，保证人民群众“舌尖上的安全”。

关键词：业农产品；质量安全；问题；对策

0引言

这些年，随着人民生活水平的提升，民众安全饮食、健康环保的意识不断增强，农产品食品安全成为民众普遍关注的热点话题。农产品食品安全直接关系到民众的身体健康，是衡量现代化生产的重要标尺。今后满足农产品安全生产的高质量标准要求，就当前的农产品质量安全生产中存在的问题必须要有一个清晰地认识，同时并能对症提出改进优化措施。

1农产品质量安全生产中存在的问题

1.1农产品安全生产意识淡薄

受传统农耕方式的影响，加上农作者普遍素质不高，直观地关注农作成本、产量、价格等等，而忽视安全生产的重要性，最终造成农作生产的农产品普遍质量较差。

1影响农产品质量安全的因素

1.1农业投入品的不当使用

农业投入品（包括农药、肥料、兽药、饲料及各种饲料添加剂）是影响生产环节农产品质量安全的关键因素。生产者在生产过程中不合理使用农药、化肥等农业投入品造成农产品中化学试剂残留超标是当前我国农产品质量安全的主要问题之一[2]。农药、化肥等农业投入品的广泛推广和使用在促进农产品产量大幅度增长的同时，也带来了农产品质量安全隐患。长期使用尤其是过量使用，不仅污染产地环境，农业投入品在农产品体内的残留还直接影响农产品质量安全，进而危害到人类的健康。

农业投入品的不当使用，从源头上看是由于政府及各有关部门对农业投入品市场的规制和监管不力，一些高毒、高残留的农药、兽药，甚至是国家明令禁止使用的化学试剂还在生产和销售；但若从农业投入品的使用角度看，虽然农药的使用方法、使用种类、使用频率都有严格的规定和标准，但由于农民整体素质不高、政府农业科技推广力度不够等原因，农民难以掌握其科学的使用方法，为了尽快杀灭病虫害，往往在生产过程中随意加大用药浓度或增加用药次数。

1.2农业投入品经营者业务素质不高

农业投入品经营要求经营者具备较高的农业科技水平，不但能辨别农业投入品真假，了解其性能和使用方法，还应指导农民对症下药、正确使用。但现在的农业投入品经营者大都专业水平低，以盈利为主要目的，起不到农技推广的作用;甚至唯利是图，误导和诱导农民购买价高质次的产品，客观上对农产品安全问题产生推波助澜的作用。

1.3农民科技水平低

摘要：

在我国社会和经济不断发展的今天，人们生活水平得到了显著的提升，食品安全问题受到的关注度越来越高。为了保证农产品质量安全，就必须构建比较合理有效的管理体系。构建农产品质量安全具体管理体系的时候，应该依据公正为民、合理规划布局以及技术优先方针，有效提高管理体系所具有的服务能力。本文主要对农产品质量安全科学安全管理体系的构建进行分析研究，提出笔者的思考和建议。

关键词：

农产品；质量安全；管理体系

重庆市已经构建了2个部级农业环境以及农产品安全质量相关检测机构，11个市级农产品以及农业生产资料相关检测机构和9个区县级农产品相应质量安全检测站，可以给农产品质量安全相关管理工作提供比较全面的数据资料，可是质量安全管理效率依然有待提升。

1体系建设研究具体内容

站在系统角度进行分析，对于农产品质量安全具体管理体系建设来说，其主要研究内容包含下列方面。

摘要:本文根据学校修订培养方案的指导思想，以农业院校安全工程的特色以及专业发展方向为指导，综合教学实践中发现的现有培养方案的问题以及毕业生的反馈信息，经过教研室的探讨及修订，介绍了安全工程专业的培养方案的修订情况。

关键词:安全工程;培养方案;修订

安全工程专业最早是从煤炭行业发展起来的，随着社会和科技的发展，安全工程专业逐渐发展到石油化工、机械制造、航空航天、地质冶金、电子电工、铁道交通、环境生态、核能源、建筑等行业。但未有一所院校的安全工程涉及三农（农村环境安全、农业生产及产品安全、农村公共安全）安全问题。随着农村经济的不断发展，农村中各种安全事故不断发生：（1）农业机械化生产迅猛发展，购买和使用农业机械的有机户越来越多，随之而来的是各种农机事故的增加；（2）镉米事件引发的各种农产品安全问题；（3）城市的迅速发展，农村外出务工人员增加，常住人口中老年人和幼童的数量加大，因此产生一系列的公共安全问题；（4）农村生活污水及生活垃圾带来的一系列环境安全问题。这些问题随着时代的发展逐步扩大，在社会上形成一定的影响。湖南农业大学是国内第一所开设安全工程专业的农业院校，专业依托学校农业的背景，以资源环境学院环境工程专业为依靠，拟发展化工安全、农业生产及农产品安全、农村公共安全以及环境生态安全等四个方向。拟在培养能够解决三农问题的社会人才，解决农村环境中存在的各种安全问题。虽然国内开设安全工程专业的院校逐年增加，但是我国目前的安全工程专业尚处于逐步发展的过程，各高校在大安全基础上发展不同方向。因此全国各个高校的安全工程专业在本科人才培养方案的设置上存在差异。我校安全工程专业刚刚起步，在培养方案设置及优化上处于探索阶段，根据现有培养方案中存在的问题及毕业生的反馈信息，对湖南农业大学安全工程专业培养方案的设置及修订进行探讨。

1现有培养方案中存在的问题及毕业生反馈信息

从现有的培养方案的课程设置上看，没有明显的侧重方向，培养的安全专业人才均属于“大安全”，跟开办专业时拟发展的农业生产及农产品安全、化工安全、环境生态安全以及农村公共安全方向相差太远。因此，本次培养方案的修订，根据专业的发展方向，以及学校现有资源，增开农产品安全与检测技术、农产品安全与检测技术实验、农产品安全与清洁生产、农业安全生产与管理等课程。另外，培养方案中实验实践课程偏少，安全工程是工学学科，重在培养学生的动手能力、实验实践能力、创新能力以及团队合作能力等。因此，此次修订，增加了化工安全工程课程设计课时，将实验课程模块化，培养学生的综合实验能力。根据我校近几年的毕业生就业情况及毕业生工作中所需知识的反馈情况，我校培养方案中选修课中的一些课程及课时设置不合理。如：设备腐蚀与防护技术、辐射防护与保健物理与环境工程中部分内容有大量重复，事故调查与分析技术与安全管理学、安全评价等课程重复率较高，公共安全与应急管理也与安全管理学中部分内容重复。增加了安全管理学的课时数，调整了相应教学内容，将安全评价与预测设置为必修课程，增加课时量，将公共安全与应急管理、事故调查与分析技术课程去掉。增设特种设备安全技术。

2培养目标和培养要求的修订

众所周知，专业培养目标是进行专业建设和一切教学活动的基础，也是人才培养的最终目的[1]。培养目标的设定，直接决定了本专业的发展。培养目标决定着人才培养的实施手段、内容、评判标准等内容，也决定了人才培养工作的成败，更决定了人才成长、发展的方向[2]。为了培养出懂农业与安全学科知识的安全人才，建设具有农业特色的安全工程专业，合适的培养方案在安全工程专业本科教学过程中起着很重要作用。培育目标是：培养德、智、体、美等全面发展，能适应社会主义现代化建设需要，工程实践能力强，综合素质高，外语及计算机应用能力突出，具有较扎实的专业技术理论知识和较强的专业技术技能，能够运用所学知识和掌握的技能从事安全技术及工程、安全科学与研究、安全监察与管理、安全健康环境检测与监测、安全设计与生产、安全教育与培训等方面工作，具有较强的创新精神和研究能力的复合型人才。

农产品质量安全问题一直以来都被人们广泛关注，由于农产品在生产过程中会使用化肥、农药等化学药剂，如果未进行科学控制，农产品质量安全将会受到严重影响，进而危害人体健康。近年来，农产品质量安全事件层出不穷，对国民饮食健康产生了一定的威胁，因此，农产品质量安全检测必不可少，完善的农产品质量安全检测体系对于保障国民饮食安全有着重要的意义。随着科学技术水平的进步，中国农产品质量安全检验技术不断成熟，检验范围不断扩宽，检验精确度也在不断增加，充分利用农产品质量安全检测技术对于促进中国农业的发展意义重大。

1中国农产品质量安全检测技术推广现状

1.1实行质量安全认证措施

现阶段，中国农产品种类不断增多，为了保证农产品质量安全，保障国民饮食安全，中国实行了农产品质量安全认证措施，制定了产品认证制度。在该制度应用过程中，农产品认证规模和范围不断扩大，现代化的有机农产品和无公害绿色食品纷纷出现在市场上，受到了消费者的喜爱，人们食用农产品也更加安心和放心。

1.2检测体系逐渐完善

农产品检测技术贯穿于农产品生产、经营的全过程，对农产品质量安全起着关键性的作用。近年来，中国加强了对农产品质量安全检测技术的研究，在运用现代生物技术等现代化检测技术后，检测速度和进度不断提高，一些技术中心还实现了流动检测，进一步完善了农产品检测体系。

1.3监督管理体系更加完善

1引言

随着生活水平的提高，人们对于农产品的需求越来越多样化，对安全性提出了更高的要求。近年来，我国农产品质量安全总体上有所改观，但质量安全事件仍屡见不鲜，出现了“质量免检产品”三鹿奶粉非法添加三聚氰胺事件，“食品安全生产先进单位”上海福喜食品有限公司加工过期劣质肉类事件；而一些加工作坊的问题更多，如生产豆芽，为改变豆芽色泽而使用漂白剂，为防止烂芽而使用农药兽药，为了高产和好看使用无根剂等。分析以上事件的农产品从生产到销售的流转过程，发现其供应链模式与监管都存在问题。因此，创新农产品供应链的模式与运行机制，加强农产品供应链的监督管理，进一步提升农产品质量安全水平，刻不容缓。

2农产品质量安全现状

农产品安全关系到人们的日常生活乃至国家的稳定，如今我国农产品短缺问题已基本解决，供求总量平衡，丰年有余。然而，当前农产品质量安全状况依然不尽如人意，已成为社会关注的焦点。

2.1农产品质量安全意识不断增强，但认知水平有待提高

国家越来越重视农产品的质量安全，近年来中央一号文件，都有所涉及。随着生活水平的提高，消费者对农产品质量安全问题倍加关注，由于农产品准出和市场准入制度的实施，农产品生产者的质量安全意识也有了非常大的提升。但许多消费者对农产品质量安全的科学认知水平不高，缺乏常识和判断，在购买农产品时，追求精细、注重外观，而且对价格反应敏感。部分生产经营者利用消费者的这种心理，在农产品的“卖相”上大做文章，掺杂使假，违规添加使用有毒有害物质，带来质量安全问题。

2.2监管体系基本建立，但监管过程依然困难重重