旅游文化知识范例

1旅游文化课程群内涵

1.1课程群的内涵

在课程教学体系中，关联度较大的诸多课程内容一般存在较多的重叠或重复。从“微观”层面上来看，任何一门单独的课程教改，是无法实现人才培养目标的；几门课程又达不到专业教学“宏观”层面的全课程、全方位教学目的。①课程群是从“中观”层面提出的教学改革，一般是指由3门以上内容相关或相近的单门课程组成的连环式的课程群体，它不只是将几门课程简单地凑合在一起的“掺合体”，而是将内容密切相关、相承、渗透、互补的几门课程组成一个有机整体，②并从课程内容、教学方法、考核方法和师资团队等方面进行重新规划、设计，③按大课程框架进行课程建设。

1.2旅游文化课程群

旅游人才最显著的特点，就是必须具备较好的旅游文化理论与知识，层次越高要求就越系统、越全面。为适应现代旅游人才培养，旅游文化课程要打破以传授知识或理论研究为中心的模式，建立旅游文化课程群，理顺学科的理论体系，贯通技能之间的关联，形成深度不同的课程层次，以适应层次不同的课程体系，实现课程群教学的层次性、职业性、实践性和开放性。根据旅游文化内容庞大和复杂的特点，各层次教学所涉及到课程名称相当多，旅游文化课程群最少应选择五门课程纳入其中，包括为旅游从业人员学习掌握最基本文化知识的导游基础知识；具有一定的理论论述，更重要的是旅游文化知识的系统全面介绍的中国旅游地理、中国旅游文化和中国旅游客源国概况等课程；研究旅游文化基本理论，适宜更高层次教育的旅游文化学。

2当前旅游文化课程内容存在的问题

旅游文化类课程根据专业和层次不同，其教学任务主要体现在三个方面：一是以事实知识为主体，为学生获取旅游文化知识的重要来源之一；二是以原理性知识为主体，使学生掌握旅游文化知识体系，以适应旅游发展对知识的更新；三是以研究探索为主体，培养学生旅游文化研究能力。由于旅游文化是一门年轻的学科，当前的这类课程存在理论薄弱、内容重叠或重复多、表达枯燥等问题。

摘要：《旅游文化》选修课的开设满足了学生的知识需求，在课程内容体系的设置上要根据不同专业学生的实际情况来定。在授课过程中要坚持“知识性+趣味性”，有效利用手机呈现信息化交互式课堂，以及采用多媒体教学方式等来提升课堂的教学效果。

关键词：旅游文化；选修课；教学设计；教学效果

一、非旅游管理专业开设《旅游文化》选修课的需求分析

我国高等院校开设的《旅游文化》课程最初只是旅游管理专业的核心基础课程。但是，随着我国旅游业的快速发展，大学生的旅游需求也在日益增加。在旅游过程中，大学生不再满足于走马观花式的浅层旅游，而是渴望对旅游进行深层次的文化探求。由此，高校中的很多非旅游管理专业的学生对《旅游文化》课程产生了浓厚的兴趣。在这一需求下，高校也就顺势顺时把《旅游文化》课程作为选修课推向非旅游管理专业的学生。该课程的开设满足了非旅游管理专业学生对旅游文化方面的知识需求，也成为很多非旅游管理专业大学生提升其旅游文化素养的热门选修课程。

二、《旅游文化》选修课的课程定位和教学目标

作为非旅游管理专业选修课程的《旅游文化》，不同于旅游管理专业的核心基础课程，在课程定位和教学目标的设置上都有很大的不同。在课程定位上，非旅游管理专业《旅游文化》选修课程的开设是为了在大学生中普及旅游文化常识，弥补学生所缺失的旅游文化基础知识，拓宽学生在旅游方面的知识面，开阔学生的旅游视野，从而提升学生的综合文化素养。同时，该课程的开设对于弘扬、传承我国的传统文化，培养学生的爱国主义情怀也有很大的帮助。在教学目标的设置上，希望通过该课程的学习使学生了解、理解，进而掌握旅游文化所涉及到的基础知识，激发学生的旅游兴趣和对旅游文化本身的喜爱，进而引发学生对自然、文化旅游资源的热爱之情。

三、《旅游文化》选修课的教学内容设计

摘要：为适应现代旅游人才培养，旅游文化课程要打破以传授知识或理论研究为中心的模式，建立旅游文化课程群，理顺学科的理论体系，贯通技能之间的关联，形成深度不同的课程层次，以适应层次不同的课程体系，实现课程群教学的层次性、职业性、实践性和开放性。

关键词：旅游文化；课程体系；优化整合；课程群

一、教学改革的背景

2015年，中国国内旅游突破40亿人次，旅游收入过4万亿元人民币，出境旅游1.2亿人次。国家旅游数据中心测算：中国旅游就业人数占总就业人数10.2%。在消费转型的社会背景下，国家战略需要旅游业的支撑，为了满足旅游业快速发展的需要，旅游教育界急需探讨旅游学科的基本属性和人才培养等诸多现实问题。在全球化条件下文化渗透日益加剧的今天，高强度的外来文化冲击影响着高校学生群体，使他们极易迷失文化方向，从而丧失文化自信。民族地区高校旅游管理专业学生与生俱来有一定民族文化知识，如何使学生在学习借鉴外来文化的同时打牢民族文化的根基，弘扬地方民族优秀的传统文化，培养旅游行业急需的文化型人才，具有很强的现实意义。本课题组认为，有必要整合学校原有的教学资源，创新特色课程体系，建设师资队伍，关注教学平台和基地建设，使之更加切合现实需求和专业内功，强化实操技能训练和理论知识体系的构建。

二、旅游文化类课程体系整合的研究现状

符太浩[1]认为在宏观旅游体系构筑中实现“旅游”与“文化”结合，既是现代旅游实践的本质体现，也是旅游研究创新的突破口。张静峰[2]指出由于旅游文化是一门年轻的学科，当前的旅游文化类课程的理论较为薄弱、内容重叠交叉多，要从建立学生人文素质评估体系、提高教师人文修养水平、拓展教育内容和形式、加强校园文化建设和实行校企联合等内外结合的角度，为加强旅游管理专业学生人文素质的培养与教育作一些贡献。在旅游管理一级学科创建背景下，各地高校旅游管理专业在推进课程改革、教学方法创新等下了很大功夫。课程改革越来越重视科学精神与人文精神的统一，各学校也非常重视传统文化的渗透教育，以培养创新型人才为教学目标，通过学习教授给学生独立解决问题的能力，并把专业学习应用到实际生活中，达到真正学以致用。民族地区各高校从区域特色文化的角度出发，正在教学理念、课程开发、教学方法等方面进行提升，但尚未形成一整套行为有效的培养方案；也没有形成有效的人才培养的评价机制，这给本课题提供了较大的研究和实践空间。

三、促进旅游文化类课程体系整合的建议

我国社会发展进步的速度在近几年明显加快，以餐饮、旅游为代表的第三产业更是迅猛发展，成为我国经济产业的支柱。在旅游文化课程教学中，教师应当明确当前社会发展趋势，培训学生专业能力的同时强化学生的随机应变能力，让学生在实际工作中能够得心应手，因此，“角色扮演法”对于旅游文化课程的教学具有实际意义，本文将简要介绍“角色扮演法”的重要性，并对其应用在旅游文化课程中的细节进行探讨。

一、前言

旅游文化是为了培养学生对历史、民族以及宗教文化的理解和掌握，让学生在学习旅游文化过程中了解旅游的真正内涵，找到旅游文化的深入价值，以便能够为今后的工作打下优良的专业技能基础。而旅游文化不仅仅是需要了然于心的理论知识，它需要学生能够在工作当中结合实际，展现出良好的理论基础水平和基本的旅游文化常识，教师在进行旅游文化课程的教学时，应当善用“角色扮演法”，让学生将理论与实际结合，在实践中掌握旅游文化知识。

二、“角色扮演法”应用于旅游文化课程教学的重要性

在进行旅游文化课程教学时，教师需要向学生讲解各种风俗文化，让学生对旅游文化有一个基础的认知，但学生需要在实际工作中将旅游文化课程的内容学以致用，为了避免学生不能掌握旅游文化的使用方法，教师需要采用“角色扮演法”的实践教学方式。“角色扮演法”立足于实际工作情况，能够让学生在实践中体验工作中出现的各种情况和问题，让学生深入了解自身的岗位职责和专业知识。通过“角色扮演法”模拟各个不同场景和工作环境下的具体工作，教师安排学生进行不同岗位、不同部门的角色扮演，也能让学生掌握各种突发情况的应对手段，加强对突发情况的应对水平，训练学生的随机应变能力，增强学生对实际工作的操作能力，让学生避免步入工作岗位后产生茫然和手忙脚乱的状态。因此，教师应结合旅游文化课程教学的实际情况，将“角色扮演法”进行有效的应用，以实现最佳的教学效果，促进学生专业能力的提高，实现学生长远发展。

三、“角色扮演法”在旅游文化课程教学中的具体应用

（一）课前准备阶段

一、旅游文化教学存在的问题

（一）旅游文化教学受传统专业渊源影响较大

由于旅游管理专业涉及到众多学科，我国高校旅游管理专业的设置基本上都起源于地理、历史、管理或者经济等专业。因此，旅游文化教学不可避免地受到传统专业的影响。如地理科学专业下设旅游管理专业的旅游文化学课程，更多地注重自然地理和人文地理相关内容的讲授，对旅游文化的空间分布和演变过程具有独到的见解；历史专业下设旅游管理专业的旅游文化课程偏向中华文化史、民俗文化和考古文化等，对旅游文化的自然演进规律和时空演变等问题关注较少；经济学专业下旅游管理专业的旅游文化学教学过程中，旅游文化产业的形成机理、管理模式和运行机制可能融入其中，在旅游文化现象的地域分布、传承意义等方面可能略显不足。因此，由于旅游文化教学受到各自渊源学科的影响，教学内容、教学目标和教材选择等方面存在很大差异，导致学生对旅游文化认知偏差，社会适应能力减弱，就业空间减少，直接影响了旅游管理专业人才培养的规格和质量。

（二）旅游文化教学理念不明确

旅游文化学是一门综合性很强的课程，课程内容涉及面广泛，包括历史、建筑、宗教、艺术等。但由于内容过于庞杂，教师在有限的课时限制下只能简单地介绍各地山水人情、历史古迹和民俗风情，很少深入分析某种旅游文化现象的来龙去脉、空间演变规律等。一些泛泛而谈的旅游文化知识，学生在初中、高中甚至大学其他课程中都已经学过，严重影响了旅游文化学的教学质量，也重挫了学生的学习积极性。这些现象的产生归根到底还是旅游文化教学理念不明确，课程定位出现偏差，教学目标难以实现。因此，教学过程中必须首先明确旅游文化课程设置与地方性专业人才培养的关系，才能进行课程教学改革与实践。对于地方性高校而言，培养的旅游管理专业学生主要是针对地方旅游市场需求，需要对地方旅游文化资源有深入的了解，注重培养学生的旅游文化服务实践能力，可将课程定位为专业综合课程，在理论基础课程的基础上，应特别注重学生对地方性旅游文化资源的实践能力。

（三）旅游文化教学内容中地域文化缺失

目前有关旅游文化学的教材众多，可选择性较大，但都存在一个显著性的问题，即旅游文化学教材无法融入地方性旅游文化。如旅游文化学中关于建筑、宗教和民俗的内容，仅仅是介绍了我国典型的区域文化特征，很难全面覆盖各地地域文化特色，当地丰富的旅游文化资源没有充分利用，也没有引起足够重视。南岳衡山是我国五岳之一，国家级重点风景名胜区，在湖南省旅游发展中占有重要地位，其旅游文化资源种类较多，特色分明，有悠久的佛教文化、道教文化、庙会文化、寿文化和书院文化。但遗憾的是，由于我们对本土文化缺乏深入了解和足够的重视，旅游文化学教学过程中，对地域性文化资源融入太少，课堂教学与学生就业市场需求脱节，与衡阳市旅游发展不相适应，难以达到人才培养的最终目标。

[摘要]为了促进社会经济和谐发展，“双高计划”背景下通过构建课程群的方式对中高职院校旅游文化类课程教学进行改革和优化。结合时展特征，将更多的文化内容融入到课程教学当中，以培养更多具有扎实旅游管理专业知识以及深厚文化功底的优秀旅游人才为目的，本文重点探究跨文化视角下的旅游文化类课程教学改革路径。

[关键词]文化视角；旅游文化类课堂；课程教学改革

引言

人们普遍将旅游看作文化性事业的一类，其与社会经济的联系是非常密切的，因此文化就是旅游的特色体现。在文化的不断渗透过程中，旅游行业得以迅速发展，并且旅游行业的发展还产生了对文化的带动作用。实际上旅行的过程就是跨文化的一种体验方式，跨文化交流即具有不同文化底蕴的人进行沟通交流，跨文化交流体现出了文化之间的碰撞与融合。当人们接触到陌生文化的时候，也是对自身文化的一种重审[1]。

一跨文化和旅游文化

跨文化表示两种及以上不同文化群体之间的互动，当前学术界讲的跨文化是在全球化中因社会种族混杂流以及动性增强产生的一种社会学现象，这种现象具有改变现有文化和传统文化的作用，是文化上的一种创新。跨文化主要是将语言当作文化的载体，如果在跨文化的过程中不具备语言因素就很难掌握其文化精髓，也难以促进自身与文化对象交际能力的提升，也就是说在语言的基础上进行跨文化交流，能够促进跨文化交流的成效[2]。

二旅游文化课程教学现状分析

一、旅游文化课程的定位问题

从旅游文化的特点来看，不折不扣是个边缘学科，涉及到哲学、历史学、民俗学、宗教学、建筑学、生态学、园艺学、艺术等众多学科，学习旅游文化对于丰富旅游管理专业人才的知识面，提高文化素质有着必要性和重要性。由此可见，旅游文化课程是为旅游业发展输送高素质技能型人才的高职旅游管理专业的专业必修基础课程，是旅游管理人才培养中不可或缺的一个部分，加快旅游文化课程的建设和发展也显得尤为重要。

二、旅游文化课程的任务目标问题

当代高职的课程目标是“以就业为导向，实现毕业就业零距离”，作为旅游管理专业必修基础课程，旅游文化课程的目标也以旅游行业人才需求为导向，使旅游文化课程教学目标与旅游行业职业能力零差距，注重学生职业能力的培养，而职业能力既包括专业知识也包括职业技能，因而旅游文化课程的任务目标既包括了文化知识的传授，也应注意职业技能的培养。通常高职旅游管理专业毕业生的初始岗位是旅行社、酒店等的基层岗位，比如从事旅行社导游、计调、旅游咨询、旅游营销工作；各类会议展览策划、组织、讲解与接待工作；酒店服务管理等工作。通过行业岗位调查显示,这些岗位（群）的专业知识各有侧重，但是职业技能要求却有许多相似之处。如语言表达能力、沟通能力、人际交往能力、组织协调能力、团队协作能力等。旅游文化专业课程的目标就是要培养掌握旅游管理与服务工作的职业知识,具有哲学、历史、宗教、民俗、建筑、艺术等广博的知识，能欣赏、解说、开发旅游文化资源和理解、认识各种旅游文化现象，具有较强的文字和口头表达能力、社会适应能力和社交能力、组织协调能力和团结协作能力的旅游专业人才。

1、旅游文化课程的定位问题

从旅游文化的特点来看，不折不扣是个边缘学科，涉及到哲学、历史学、民俗学、宗教学、建筑学、生态学、园艺学、艺术等众多学科，学习旅游文化对于丰富旅游管理专业人才的知识面，提高文化素质有着必要性和重要性。由此可见，旅游文化课程是为旅游业发展输送高素质技能型人才的高职旅游管理专业的专业必修基础课程，是旅游管理人才培养中不可或缺的一个部分，加快旅游文化课程的建设和发展也显得尤为重要。

2、旅游文化课程的任务目标问题

当代高职的课程目标是“以就业为导向，实现毕业就业零距离”，作为旅游管理专业必修基础课程，旅游文化课程的目标也以旅游行业人才需求为导向，使旅游文化课程教学目标与旅游行业职业能力零差距，注重学生职业能力的培养，而职业能力既包括专业知识也包括职业技能，因而旅游文化课程的任务目标既包括了文化知识的传授，也应注意职业技能的培养。通常高职旅游管理专业毕业生的初始岗位是旅行社、酒店等的基层岗位，比如从事旅行社导游、计调、旅游咨询、旅游营销工作；各类会议展览策划、组织、讲解与接待工作；酒店服务管理等工作。通过行业岗位调查显示,这些岗位（群）的专业知识各有侧重，但是职业技能要求却有许多相似之处。如语言表达能力、沟通能力、人际交往能力、组织协调能力、团队协作能力等。旅游文化专业课程的目标就是要培养掌握旅游管理与服务工作的职业知识,具有哲学、历史、宗教、民俗、建筑、艺术等广博的知识，能欣赏、解说、开发旅游文化资源和理解、认识各种旅游文化现象，具有较强的文字和口头表达能力、社会适应能力和社交能力、组织协调能力和团结协作能力的旅游专业人才。

3、旅游文化课程的教学内容和教材的选择问题

旅游文化是边缘学科，内容涵盖广博，造成了教学内容的庞杂混乱。从市场上以“旅游文化”为名的教材来看，内容体系分成几类，一类是按旅游三要素来划分，将旅游文化的内容分成旅游主体文化、旅游客体文化、旅游介体文化；另一类则是按照文化结构来划分，分成了物质文化、制度行为和观念文化等。旅游文化作为一门课程，受课时限制，知识内容不可能面面俱到，必须进行适当的选择和编排。而以旅游三要素来进行划分是得到较多学者认可的方法，以此为例把课程内容分为旅游主体文化、旅游客体文化以及旅游介体文化，主体文化主要阐述旅游者的文化要求和情趣，介体文化体现的是旅游企业的企业文化和经营文化，这两部分的内容与管理学、旅游概论、旅游心理学等课程有相通性，因而可以简略介绍，而旅游客体文化则更侧重了为旅游者欣赏和享受的一切物质财富和精神财富，是旅游文化的核心内容，有必要重点介绍。根据旅游文化专业课程的目标，结合旅游客体文化的内容特点进行专题模块划分，划分为旅游历史文化、民俗文化、山水文化、宗教文化、建筑文化、古典园林文化，以及旅游文学、旅游美食与工艺文化等。内容的确定，对于教材的选择起了指导作用，江苏省导游资格考试的必考科目之一———《导游基础知识》，其考试用书内容就是旅游客体文化知识，以此书为教材，在此基础上适当的进行内容整合，不仅满足了旅游文化教学内容要求，又对导游资格证考试起了辅助作用。结合地域旅游文化资源特点，自编教材是最佳选择。

4、教学模式的问题