酒店信息管理范例

摘要：

酒店重要的服务性消费场所，具有休闲、餐饮、娱乐以及商务等多项服务职能。随着酒店规模的不断扩大，其组织结构复杂且服务项目繁多，经营管理的压力也随之增加。信息化管理是提升酒店服务质量和管理水平的有效途径，成为酒店经营管理的重要发展趋势。充分利用网络信息技术的优势，实现酒店的信息管理，以创造良好的经济效益。

关键词：

酒店；信息管理系统；设计

0前言

在当前的经济形势和市场环境下，酒店行业呈现出激烈的竞争局面，酒店的经营与管理面临着巨大的压力和挑战。信息技术的应用，酒店经营管理模式也相应发生了变化，形成了酒店信息管理系统，科学、系统的进行管理。作为现代酒店管理的重要工具，酒店信息管理系统经过不断的改进和完善，在酒店经营管理当中发挥着重要的作用。酒店信息管理系统科学合理的进行设计，有效完善其功能，以提升酒店的管理水平和服务质量。

1信息管理系统的基本原理

摘要：文章以北京中长石基信息技术股份有限公司为例，对其投资亮点进行分析，同时结合宏观经济，对酒店行业进行发展态势估计，受到经济型连锁酒店的影响，未来几年高星级酒店将成为星级酒店市场发展的主要方向，通过新建和对低星级酒店的改建、扩建，高星级酒店仍将保持较快的增长。

关键词：投资亮点；宏观经济；行业分析；证券股票

北京中长石基信息技术股份有限公司是一家在北京中关村海淀公园注册的高科技公司，该公司致力于为客户提供酒店信息管理系统的全面解决方案，主要产品石基数字酒店信息管理系统，包括前台营业系统、后台管理系统、信息服务系统三部分，共14个模块。目前，该公司已成为国内外高星级酒店信息系统以及知名酒店管理集团重要的技术服务提供商和产品供应商之一。通过收购和兼并，其还拥有北京世纪昆仑软件有限公司，这是一家专注于CRS和CRM业务的绝对控股公司。杭州西索科技有限公司是酒店管理信息系统开发和服务业务的绝对控股子公司，Infrasys是亚太餐饮业管理信息系统开发和服务业务的控股子公司。

一、投资亮点分析

（一）高端酒店实现广泛布局

公司在国内高端酒店（四星级以上酒店）的市场份额已超过90家。目前，该公司在低端酒店市场的市场份额接近30%~40%。从发展速度、技术水平以及公司规模和客户数量，无论是从哪一个方面来说，石基公司都处于行业的领先地位。最近，该公司收购了XisoftTechnologyCo.，Ltd的少数股东，该公司持有18股股份，使Xisoft成为该公司的全资子公司，反映了公司对低端酒店信息系统业务发展的乐观态度。目前市场普遍认为，该公司目前在高端市场的市场份额超过90家，而且该公司未来的增长空间有限。据了解，酒店特别是高端酒店信息系统，需要每三年更新一次。每次更新的成本与初始信息系统的成本基本相同。与高端酒店的利润相比，信息系统成本相对较小，而信息系统是高端酒店运营的重要核心。公司在国内高端酒店市场的长期垄断地位为公司积累了丰富的经验，也为公司的未来发展提供了先发优势，因此无需担心公司未来的发展。

（二）在PMS领域拓展其他业务

摘要：在互联网快速发展的背景下，酒店管理系统的设计，需要迎合客户多样化的需求。根据对传统酒店管理系统的分析，以及互联网环境下酒店管理系统的新特点，并结合“别样红”“金天鹅”新型酒店管理系统，指出了酒店管理系统的发展趋势：由信息技术向数据技术转变、由传统功能向创新功能转变、更加注重客户隐私保护功能、管理系统智慧化。

关键词：互联网；酒店管理系统；新特点；发展趋势

一、传统酒店管理系统功能分析

（一）酒店管理系统的架构基础

目前，酒店管理系统主要有两种流行的架构模式，即B/S模式和C/S模式。B/S模式，即浏览器/服务器模式。这种模式主要采用三层结构：用户通过浏览器向We服务器发出信息请求；Web服务器根据用户需求，发送指令给网络数据库管理系统；最后，数据库管理系统将用户需要查询的信息及时发送回来。[1]C/S模式，即客户机/服务器模式。它运用硬件和软件两种资源，将服务器进行本地安装，其他机器通过客户端的模式进行连接，实现数据共享。[2]

（二）传统酒店管理系统主要功能模块（见表1）

1.前台模块

摘要:社会经济不断发展的过程中，人们的生活水平有了明显提升，这在一定程度上推动了服务行业的发展，其中包括酒店行业。目前酒店业存在经营目标不够明确、管理理念不够新颖、信息化管理整体水平不高等问题，酒店业要想获得持续性发展，就需积极创新经济管理，使管理工作适应社会实际发展需要，更好适应社会新形势，提高酒店经济效益。

关键词:新形势;酒店业;经济管理;管理创新

世界经济一体化背景下，酒店业逐渐走向国际化，并且集团化、品牌化、连锁化特点明显。但是当前酒店业仍然运用传统管理模式，尤其是经济管理，为使酒店业获得持续性发展，就需积极对经济管理进行创新，提升酒店业竞争力，为酒店业实现发展与创新创造良好条件［1］。

1酒店业的特殊性

首先，经济管理范围比较广阔。酒店不仅能够提供商品这一有形资产，也能提供服务这一无形资产，对于优质服务十分重视［2］。对于商品来讲，具有价值和使用价值两种属性，两种价值为统一体。同样酒店服务实际上是价值与使用价值两者的统一，是酒店实施经济管理时重要工作内容。其次，价值无形性。酒店价值更多源自于无形资产蕴含的价值，其中包括管理、服务、位置、商誉等，这实际上属于酒店潜在能力。酒店品牌所体现的形象价值，能够产生协同效应、规模效应和广告效应，进而占据市场优势并且减少经营成本［3］。最后，经营活动具有特殊性。酒店生产过程及销售过程呈现出同一性，两者不能分割，工作人员言行、举动均会对经营活动中的价值性产生影响，因此酒店业在实施经济管理时应从多个方面进行。

2酒店业实施经济管理的重要意义

首先，提高企业整体效益。经济管理工作涉及资金管理、财务管理等多个方面，构建科学、合理的经济管理模式，可以使企业更具市场敏感性，了解市场发生的变化，认识到市场的实际需求，进而获得更高的经济效益［4］。其次，推动企业可持续发展。经济管理的实施，可以促进酒店业整体管理水平的提升，为企业实现转型创造良好条件，推动企业获得长期发展，提升整体竞争力［5］。同时也能使酒店业降低经营成本，提高资源整体利用率，进而健康发展。再次，优化企业组织架构。经济管理的有效实施，有利于企业调整自身组织架构，提高工作人员知识水平和管理水平，针对各项经济数据进行合理分析、系统收集和有效利用，进而使企业经营发展获得依据，结合实际情况对组织架构进行调整。最后，保证企业经营规范性。经济管理的实施，可以使酒店业经营更为规范，能够详细了解企业财务情况，掌握收支细节，开展监督工作，进而使资金安全获得充分保证。除此之外，还能够不断拓展人力资源，生产技术得到明显提高，并且内部审核在实施时更具灵活性，促进部门与部门之间实现更好的联系。

摘要:社会经济不断发展的过程中，人们的生活水平有了明显提升，这在一定程度上推动了服务行业的发展，其中包括酒店行业。目前酒店业存在经营目标不够明确、管理理念不够新颖、信息化管理整体水平不高等问题，酒店业要想获得持续性发展，就需积极创新经济管理，使管理工作适应社会实际发展需要，更好适应社会新形势，提高酒店经济效益。

关键词:新形势;酒店业;经济管理;管理创新

世界经济一体化背景下，酒店业逐渐走向国际化，并且集团化、品牌化、连锁化特点明显。但是当前酒店业仍然运用传统管理模式，尤其是经济管理，为使酒店业获得持续性发展，就需积极对经济管理进行创新，提升酒店业竞争力，为酒店业实现发展与创新创造良好条件［1］。

1酒店业的特殊性

首先，经济管理范围比较广阔。酒店不仅能够提供商品这一有形资产，也能提供服务这一无形资产，对于优质服务十分重视［2］。对于商品来讲，具有价值和使用价值两种属性，两种价值为统一体。同样酒店服务实际上是价值与使用价值两者的统一，是酒店实施经济管理时重要工作内容。其次，价值无形性。酒店价值更多源自于无形资产蕴含的价值，其中包括管理、服务、位置、商誉等，这实际上属于酒店潜在能力。酒店品牌所体现的形象价值，能够产生协同效应、规模效应和广告效应，进而占据市场优势并且减少经营成本［3］。最后，经营活动具有特殊性。酒店生产过程及销售过程呈现出同一性，两者不能分割，工作人员言行、举动均会对经营活动中的价值性产生影响，因此酒店业在实施经济管理时应从多个方面进行。

2酒店业实施经济管理的重要意义

首先，提高企业整体效益。经济管理工作涉及资金管理、财务管理等多个方面，构建科学、合理的经济管理模式，可以使企业更具市场敏感性，了解市场发生的变化，认识到市场的实际需求，进而获得更高的经济效益［4］。其次，推动企业可持续发展。经济管理的实施，可以促进酒店业整体管理水平的提升，为企业实现转型创造良好条件，推动企业获得长期发展，提升整体竞争力［5］。同时也能使酒店业降低经营成本，提高资源整体利用率，进而健康发展。再次，优化企业组织架构。经济管理的有效实施，有利于企业调整自身组织架构，提高工作人员知识水平和管理水平，针对各项经济数据进行合理分析、系统收集和有效利用，进而使企业经营发展获得依据，结合实际情况对组织架构进行调整。最后，保证企业经营规范性。经济管理的实施，可以使酒店业经营更为规范，能够详细了解企业财务情况，掌握收支细节，开展监督工作，进而使资金安全获得充分保证。除此之外，还能够不断拓展人力资源，生产技术得到明显提高，并且内部审核在实施时更具灵活性，促进部门与部门之间实现更好的联系。

【内容摘要】

信息管理在酒店业务管理中越来越重要，《酒店管理信息系统》是国家教育部要求在“旅游管理专业”与“酒店管理专业”中必须开设的主要专业实训课，笔者从事《酒店管理信息系统》教学多年。认为明确课程的培养目标，设计好教学的具体内容，结合现代信息技术工具，选用适当的教学方法与手段是确保课程质量的基本环节，并对确保课程质量的关键点进行了简单的阐述。

【关键词】

酒店管理信息系统;实训课;教学质量

【基金项目】

本文为湖南省吉首大学实验与设备管理中心基金资助项目(编号:DDL2015011)研究成果。

信息管理在酒店业务管理中越来越重要，酒店管理信息化实训是国家教育部要求在“旅游管理专业”与“酒店管理专业”中必须开设的主要专业实训。课程的名称为《酒店管理信息系统》。该课程的实训项目由《酒店管理》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》《康乐服务管理》《酒店人力资源管理》《酒店市场营销》《财务管理》等多门课程知识融合组成，其涉及的知识面广、综合性强、实训课程教学难度较高。该门课程质量如何保障呢?笔者从事《酒店管理信息系统》教学多年，认为明确课程的培养目标，设计好教学的具体内容，结合现代信息技术工具，选用适当的教学方法与手段是确保课程质量的基本环节。

一、酒店信息化管理课程改革方向

从酒店具体的工作过程入手，详细分析学生在信息化管理方面应该具备的各种能力，以具体工作过程的信息化带入信息管理的内涵，让学生明白信息系统的操作只是表现形式和信息化的实现手段，实际的方法论是如何获取及分析信息。这样学生在上岗之后即使面对一套没有实践过的系统，也仍然可以在短时间内掌握其操作方法。

课程的设计必须符合企业工作过程的要求，工作过程是在企业中为完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序，基于工作过程的课程设计方法是当今我国高等职业教育推崇的课程开发方法，这种方法符合我国高等职业教育改革的现状。如何改革原有教学体系，建立以工作过程为导向的酒店信息管理课程，适应现代酒店行业发展对职业经理人的需要，成为高职酒店管理专业改革的重要任务。通过基于工作过程的酒店信息化管理课程项目改革，能够使该课程教学内容更符合星级酒店对服务人员和职业经理人的要求，学生上岗后不会对信息化服务及管理一无所知，有效实现学校与企业的无缝对接。

二、酒店管理专业学生信息化管理能力分析

酒店管理信息系统课程培养学生综合处理酒店服务、管理信息的能力，掌握酒店服务、管理信息流程及其管理手段，让学生能够操作酒店管理系统软件。在充分调研的基础上，从专业能力、方法能力和社会能力三个角度详细分析，酒店信息化管理课程应该实现以下培养目标：

1.专业能力

专业能力是学生能够运用专业知识和技能独立完成工作任务，为酒店解决实际问题的能力。主要包括信息系统的预设置，系统中客户资料操作技能；酒店管理相关文档处理能力；预订技能(散客预订、团队预订、预订后续操作)；接待入住技能(前台账务基本处理)；客房管理技能；结账离店技能(散客结账、团队结账)；后台账务处理、夜间稽核技能。这些技能是学生上岗的基础，课程应该设置充分的酒店情境以供学生练习。

摘要:随着“互联网+”这个大数据时代的到来，“无人餐厅”这一新兴的智能化餐厅也因此应运而生。它不仅对传统酒店行业形成了剧烈的冲击，同时也对酒店管理专业提出了全新的挑战。对此，酒店管理专业在人才培养方面应从改变落伍的培养目标和培养模式、调整现有的课程体系和实践环节、探索全新的教学方法和教学手段、聘任全能的专职教师和兼职人才这四个方面去探索，去实践，以满足新兴智能无人餐厅对专业化餐饮人才的需求。

关键词:酒店行业;智能无人餐厅;酒店管理专业;人才培养

随着“互联网+”这个大数据时代的到来，“无人餐厅”这一新兴的智能化餐厅也因此应运而生。在如此严峻形势的威逼下，酒店管理专业应如何为新兴餐饮企业培养合格的复合型人才，这无疑是我们即将面临的严峻挑战，同时也是急需我们努力去探索的全新课题。

一、智能无人餐厅的兴起及发展

2017年，可称之为是智能无人餐厅的“元年”。2017年10月10日，由口碑与蚂蚁技术实验室、支付宝AR团队共同打造的“未来智慧餐厅”在2017蚂蚁金服ATEC展馆内亮相。用户可以在大尺寸的触屏餐桌上，实现包括自助点餐、个性化推荐、餐前游戏在内的全部功能。它借助支付宝的人脸识别和实名认证能力，自动识别顾客的身份。顾客轻触桌面或通过手势动作，即可打开智能点餐界面进行点餐，用餐结束后顾客可直接离店，支付宝账户会自动完成扣款［1］。继马云的第一家无人餐厅在杭州开业后，青岛笈美无人餐厅也于2018年6月27日在青岛高新区首次向大众亮相。顾客进入餐厅后，可在智能机器上完成滑动屏幕、选择菜品、扫码支付、拿到便当这一系列过程，整个流程不到1分钟，即可让顾客吃到热腾腾的美味饭菜，受到了消费者的青睐。而面对“互联网+”时代的全新挑战，那些传统的老字号餐饮企业也不甘落伍。2018年1月28日，中华老字号“五芳斋”联手本地生活服务平台口碑，在杭州市文三路上推出了首家无人智慧餐厅。这家新零售餐厅依靠口碑无人餐饮技术，用数字驱动经营，甚至菜品推荐、营销方案也都是由系统基于口碑大数据来自主完成的［2］。而无人餐厅自诞生之日起之所以能够迅速走红，不仅是因为它迎合了现代人快节奏的生活，同时也为消费者的用餐体验提供了一种全新的尝试和享受。众所周知，餐饮业的竞争核心是消费者的用餐体验，它通过优化服务流程，引入智能化技术，在降低人力成本的同时，也在提升消费者的用餐体验［3］。可以说无人餐厅服务模式是在互联网的技术支持和消费者的消费欲望下应运而生的，目前还处于尝试阶段。中国食品商务研究院研究员朱丹蓬曾对《经济》记者称，从中长期来看，由于现在用人成本以及管理成本越来越高，对于如何去提升整个餐厅的服务水平标准化，无人餐厅将是未来的趋势［4］。随着无人餐厅的进一步发展，则必然会导致餐饮企业员工数量的锐减。另外最重要的是，这种全新的模式，这种全新的技术更是对餐饮业从业人员的知识结构、管理能力和工作技能提出了极高的要求。它不仅对传统酒店行业形成了剧烈的冲击，同时也对酒店管理专业在人才培养方面提出了全新的挑战。

二、酒店管理专业面临的挑战及应对

(一)改变落伍的培养目标和培养模式