酒店文化营销范例

摘要：社会主义新时代，“体验”是游客最主要的旅游方式。在忙碌的工作之余，人们通过旅行来缓解生活压力，在体验不同生活方式的同时，让身心都得到放松。旅游酒店体验营销是一种以游客为导向的新型体验营销模式，是体验经济时代的最新产物，也是人类体验发展的必然结果，它要求人们在体验文化的发展下，注重体验的需求，体现出互动的个性发展。改善旅游酒店自身的产品和服务品质，使游客能够在体验过程中感受到良好的体验，从而增强旅游酒店的竞争力和忠诚度。

关键词：旅游酒店；体验；策略；游客；营销模式

旅游酒店在经营过程中，通过不断给客人带来有意义的服务，以满足客户的需要，从而获得更多的利益。良好的体验营销方式在旅游酒店经营管理过程中起到的作用日益凸显，具有创意性的体验营销模式，不仅能为酒店自身增加宣传力度，让更多游客前来体验，还能通过具有吸引力的体验营销策略来为其他酒店提供一定的借鉴，从而更好地带动酒店市场的发展。

1我国旅游酒店体验营销的意义和特征

1.1我国旅游酒店体验营销的意义

现如今，许多旅游酒店推行的体验营销是一种以服务游客为基础，以为消费提供难忘的消费体验为目的，确保游客得到具有一定质量的消费过程的前提下，兼顾游客的情感、思想及行动等要素。

1.2我国旅游酒店体验营销的特征

一、我国星级酒店的发展现状及特点

改革开放之前，酒店在我国的发展可谓是噤若寒蝉，在政治领导市场的特殊年代，酒店的出现则意味着资产阶级的享乐主义，所以更谈不上对酒店管理经验的探究及营销策略的运用了，而经过改革开放三十年的发展，酒店产业的发展形态日益多样化，其发展规模也得到了不断扩大，至于酒店的管理水平，服务水平及营销手段都逐渐走向了发展的正轨，有着显著的提高，经过笔者对我国近年来第三年产业的发展情况及酒店发展资料的分析，发现当前我国星级酒店的数量已经超过了17000家，其带动的就业人数大致为200多万人，各种不同档次的酒店管理体系及营销策略基本能够满足客户的需要，这标志着我国酒店行业进入了一个全新的发展时期。另外，我国现阶段的酒店产业发展也呈现出了以人为本的营销特点及体系化规范化的管理模式，这是当前我国酒店产业发展的重要特点。除此之外，我国酒店的发展规格越来越高，例如：星级酒店中高星级酒店的客房数量比重数量越来越高，星级酒店中高星级酒店营业收入远超过低星级等等，此外酒店产业发展规模越来越大，数量越来越多，市场涉及面越来越广泛，这些都在一定程度上反映了我国现阶段的酒店产业的发展特点，也折射出我国改革开放三十多年来的经济文化发展现状。当然，这些特点及发展现状也成为了酒店管理和营销过程中不可忽略的重要影响因素。我们所研究的酒店管理中的营销策略及问题改善正是基于以上酒店发展现状及特点而展开的。

二、我国酒店管理过程中营销策略出现的问题

我国的酒店管理水平及营销策略虽然在新的时期有着较快的发展，但是就西方发达国家的管理模式及发展水平而言还有着很大的差距，国情的限制，市场的制约及自身发展的不完善都是导致问题出现的影响因素，笔者认为当前我国酒店管理过程中营销策略出现的问题主要有以下几个方面：

（一）营销和销售的认识方面存在误区

在酒店市场营销领域，我们很容易将营销与销售的概念混为一谈，这恰恰体现了我国酒店营销领域人才的缺乏及发展经验的不足，就酒店的市场营销而言，其核心内涵就是为满足客户所提出的合理需求，通过一定经营活动和销售手段最终为酒店创造利润的销售过程，从营销的过程来看，营销实际上是一个与客户建立信任关系的长期过程，在这个过程中，营销者需要采用各种方式来进行客户关系的建立与酒店市场的运营，这个过程与我们所谈的销售有着本质的区别，很多酒店营销者认为营销与销售的方式相同，不过是动动嘴皮子或发发传单而已，总是希望从数量上来赢得更多的客户，而忽略了客户的真正需要，总是希望以量取胜，而忽略了以质取胜，另外还有很多的酒店管理者认为当前市场模式下，客源相对来说较为稳定，如果花更多的经历投入到营销上，不仅会浪费时间，而且也不利于酒店成本的减低，这种以眼前利益为主的营销短见在我国目前的酒店发展行业并不在少数，这种对营销策略及模式的错误认识不仅会降低酒店的服务质量及水平，而且长此以往，会造成客源的大规模流失，实在得不偿失，此外，这种推销方式由于见效较快，往往会引导市场氛围，一旦形成恶性循环，那么受损失的不仅是群体中的个体，而是整个正在探索发展中的酒店产业，所以，我们的酒店管理者要尤其注意这一点，学会从长远的角度出发，运用辩证的观点看待酒店的营销管理问题。

（二）忽略内部营销体系的构造

摘要：

酒店行业在服务业中占据了非常重要的地位。近些年来我国经济高速发展，和世界各国间的来往更加频繁，这也给我国的酒店行业管理带来巨大的压力。所以，酒店管理必须与时俱进，改变过去旧有的模式及理念，不断对管理的模式进行创新，确保充分满足时展的需求。

关键词：

新形势；酒店管理；创新

一、新趋势下酒店管理创新必要性

1.酒店服务需要内部管理与对外营销的融合创新

酒店服务的目标在于为客户提供服务，满足客户的需求。客户需求并非一成不变，因此酒店必须为客户提供各种类型的设施，确保能够满足客户需求。在企业管理中，酒店设备属于硬件措施，但却需要管理者对其进行调控。因此，酒店内部管理必须与外部营销进行融合，唯有如此，管理方式才能与酒店服务保持高度的协调，从而为客户提供更加优良的服务。

摘要 ：社会经济水平持续提升促进了星级酒店数量不断增加，如何有效研究星级酒店管理中酒店营销问题已经成为行业长期探索的方向。本文简要阐述星级酒店管理中存在的重视程度不高、队伍能力不强、营销策略陈旧、缺乏特色服务问题以及如何通过明确自身定位、完善内部管理、强化网络营销、重视品牌塑造、优化设施建设实现合理分析星级酒店管理中酒店营销问题，以期为提高酒店营销质量提供参考。

关键词 ：星级酒店 ；酒店管理 ；酒店营销 ；品牌塑造 ；服务质量

星级酒店数量的增长加快了酒店行业的发展步伐，也是我国社会经济水平得到提升的重要体现。然而，随着市场经济环境不断变化，星级酒店管理中存在的许多问题被暴露出来，特别是酒店营销方面，已经成为限制行业发展的阻碍，由此可见，重视星级酒店管理中酒店营销显得尤为重要，如何在星级酒店管理中实现合理的酒店营销已经成为业内迫切需要解决的问题。

一、星级酒店管理中酒店营销存在的问题

（一）重视程度不高

星级酒店与其他级别的酒店不同，能够为人们提供更加舒适、优质的服务，从而更好地满足不同需求。然而，许多星级酒店在开展酒店管理过程中，并未重视酒店营销环节，导致自身过于追求经济利益而无法适应快节奏的发展步伐，逐渐失去自身的市场竞争力。同时，部分星级酒店只注重对外营销，缺乏对内部管理和服务质量的要求，难以真正满足人们的实际需求，引发大量消费群体流失，经济效益也得不到保证。

（二）队伍能力不强

摘要：在酒店管理中，最重要的步骤之一就是营销策略的策划。营销策略为酒店发展创造了机遇，提供了广阔的市场应用前景。本文首先分析了酒店管理中市场营销策略的重要性，其次分析了当前酒店管理中存在的问题，最后分析了酒店管理中市场营销的应用。意在旨让酒店改进市场营销策略，并对酒店行业的前景看好，增加酒店的盈利。

关键词：酒店管理；市场营销；问题；策略

1.酒店管理中市场营销策略的重要性

近年来，社会经济迅速发展，旅游业兴起、业务流通、对外开放等原因，给酒店的发展带来了机遇。外部为酒店创造了有利的条件，酒店内部也应该积极响应，做好市场营销，增强酒店的竞争力。营销策略包含多个方面，例如通过广告宣传、口碑相传、产品包装、价格策略、酒店理念等进行营销策略的制定。这些综合起来形成一个强有力的影响力，让消费者提到酒店就能想起该酒店的名字。就像当人们说起手机，就会第一想到苹果手机一样，给人以无形的指引力。酒店实施市场营销策略有利用增加利润，还有利于酒店控制运行成本，优化内部结构，合理配置酒店各项资源。最终让酒店在市场经济发展中处于长青的位置。

2.当前酒店管理中存在的问题

2.1酒店营销手段不科学

酒店营销策略不科学，首先是酒店对外的形象不鲜明，容易在竞争激烈的市场中被消费者忘记。酒店形象不鲜明主要原因是广告宣传的内容不新颖，宣传方式单一。宣传的内容没有明确的市场定位，内容没有符合消费者的心理，在宣传方式上一直沿用同样的广告，没有让消费者感到创新。在进行市场营销时没有系统完整的营销策略，没有考虑到每种营销策略的优缺点，再进行优化的选择几种合适的营销策略，有的仅仅使用一种营销策略或者几种营销策略进行盲目的组合。在营销过程中，没有及时监控营销后的市场效果。在营销手段完成后就不闻不问，导致酒店没有及时掌握市场的最新动向。

【摘要】企业组织文化是指企业在长期发展过程中的企业员工与外界消费者对企业总体的文化形象的认知，是企业各方面在长期发展中形成的产物。企业文化是企业在一个地区甚至国家进一步发展的重要工具，起到了提高企业组织凝聚力、员工整体素质以及消费者对企业的忠诚程度的作用，进而提高企业整体效益。论文分析了国际品牌酒店企业组织文化现状，最后有针对性地提出了企业文化本土化的对策和建议，以使国际品牌酒店适应本土，更近一步地得到发展。论文以烟台南山皇冠假日酒店为例，从企业文化视角探讨国际酒店品牌本土化现状，剖析存在的问题，进而提出建议。

【关键词】企业文化；本土化；烟台南山皇冠假日酒店

1国际酒店品牌本土化发展现状

在中国旅游业迅速崛起的同时，中国的酒店行业也迅猛发展，致使国际酒店品牌不断入驻中国，目前的本土化国际酒店有希尔顿、万豪、香格里拉、洲际及其旗下各大国际知名酒店管理集团，例如，在烟台，有烟台鑫广万豪酒店、烟台南山皇冠假日酒店、烟台世贸希尔顿酒店、烟台金沙滩喜来登酒店等国际知名品牌与当地开放商合作的豪华酒店，在本地的认知度比较高，所占的市场份额较大，在当地的影响力也较大。国际品牌酒店的扩张速度也日益加快，在我国改革开放和“引进来”政策的推动下，国际酒店管理集团在我国得到了快速发展，根据相关数据调查显示，自改革开放以来，有40余家国际酒店管理集团进入我国市场。

2烟台南山皇冠假日酒店企业文化的主要内容

酒店企业文化主要包括4个方面：物质文化、行为文化、制度文化及精神文化。第一，物质文化包括酒店的建筑装修风格、陈列方式。在体现酒店管理品牌的特点后，还会融合本地特色，以沿海地区为例，在酒店房间设置上，会安排海景房和阳光房（市景房）；在酒店餐饮部设置上也会融合当地美食，体现当地特色。第二，行为文化包括员工的整体素质、仪容仪表、行为规范等方面。在体现不同酒店品牌特点后，也要结合当地文化特色。行为文化，主要体现在员工身上，在服务业中，员工与客人的主要接触方式为沟通交流。第三，制度文化包括酒店的管理、运营制度等一系列国际酒店管理品牌在长期的管理经验下形成的独特的制度体系，包含了管理集团的管理经验以及每个酒店总经理自己独特的管理方式和管理理念，并且也随着时代进步而不断改进。第四，精神文化，即国际品牌酒店在长远发展以来形成的价值观、经营理念等。精神文化同时也作为区分不同国际酒店管理品牌企业文化的重要依据之一。

3烟台南山皇冠假日酒店企业文化在酒店经营过程中的作用

摘要：酒店业的快速发展，形成了日益激烈的市场格局，如何在多元化的市场环境中构建核心竞争力，强调酒店经营管理的科学建设。本文立足对酒店经营管理的现状，分析了新时期酒店经营管理中存在的问题，并在此基础之上，从强化市场营销构建、塑造品牌形象、优化服务管理质量等方面，具体阐述了新时期强化酒店经营管理的应对措施。

关键词：新时期；现代酒店；经营管理；问题；对策

酒店经营管理是酒店战略性发展的重要基础，也是塑造品牌形象，创造核心竞争力的重要途径。在新的市场环境之下，酒店市场的竞争日益激烈，细分下的市场环境，要求酒店经营管理的优化与调整，应以创新发展为导向，通过特色品牌元素的培育、核心竞争力的生成，促进酒店可持续发展。从当前的酒店经营管理来看，面临诸多问题，特别是经营管理僵化、市场定位不明确等问题，导致经营管理混乱、同质化严重，强调经营管理的创新构建。本文立足对酒店经营管理的研究，就如何强化酒店经营管理，做了如下具体阐述。

一、新时期酒店经营管理中存在的问题

随着服务业的不断发展，酒店经营迎来了发展的机遇，同时也面临行业竞争加剧的挑战。传统单一的经营管理模式显然难以满足现代管理需求，以人为本的经营管理理念，要求酒店经营管理理念的创新、模式的优化，以更好的适应新的环境。从实际而言，酒店经营管理面临市场影响不到位、市场目标定位不明确、服务模式陈旧等问题，影响酒店经营管理的组织开展，不利于酒店战略性发展的有效推进。因此，酒店经营管理主要存在以下几点问题：

1.不明确：市场定位不明确，经营管理缺乏特色

近年来，我国酒店市场发展迅速，巨大的市场空间加快了酒店业的发展。面对日益细分的酒店市场，如何实现明确的市场定位是确保科学经营管理的重要基础。但从实际来看，很大部分酒店的经营管理比较混乱，市场定位不明确，经营管理“同质化”问题比较突出。在细分化的市场环境之下，逐渐丧失竞争力最终被市场所淘汰。首先，酒店经营管理缺乏战略发展规划，以短期经济效益追求为导向，导致酒店经营管理缺乏有效规划，管理效率低、质量差，难以推动酒店的可持续发展；其次，酒店在市场定位中缺乏自我经营特色的塑造，导致市场定位不清晰，难以形成核心竞争力。对于当前市场而言，酒店经营首先需要定位市场，面对细分的客户群体，提供优质的、个性化的酒店服务更能吸引消费者；再次，酒店产品单一缺乏自我的设计风格。酒店经营管理模式粗放，对市场动向把握不严进而在经营管理中处于被动状态，极易造成消费群体的流失，进而影响到酒店经营活动的有效开展。因此，从市场定位的角度而言，酒店经营管理面临“定位不明确、同质化突出”等问题。

摘要：酒店行业的竞争是愈发激烈的，尤其是在酒店餐饮领域，因人力、设施、管理成本巨大，在品牌、资源、主题文化等方面，需要深入挖掘核心竞争力，提升酒店餐饮部门的综合效益水平。藉由此，转变经营管理理念，科学定位，扬长避短，打造酒店餐饮特色与品牌效应，才能在竞争中立于不败之地。

关键词：酒店餐饮；运营管理；核心竞争力

不同于社会餐饮，对酒店餐饮主要服务酒店客人及部分外来用餐人员，但随着酒店服务业竞争的加剧，其经营管理方式也日趋多元化。如餐饮场经营管理相对独立，餐厅布局、结构、风格、档次、定位也走向多样化。酒店餐饮部门之于酒店本身具有庞大的运行系统，也是人力最多的部门之一，尽管很多酒店餐饮部门，纷纷将提高餐饮部门服务水平作为发展目标，但却成效不显著。就其原因，就是核心竞争力不足。按照普拉哈拉德对核心竞争力的界定，“核心竞争力是一个企业长期获得竞争优势的能力”，张维迎教授对其特点总结为“偷不去、买不来、拆不开、带不走、溜不掉”。对酒店餐饮部门而言，什么是核心竞争力？需要从品牌、资源、文化、服务等方面来提升满足顾客需求的综合能力。

1酒店餐饮运营管理面临的突出问题

从餐饮市场来看，酒店餐饮无论是在硬件设施、技术条件、品牌打造、文化主题等方面，都具有较强的优势，如星级酒店往往聘亲专业厨师队伍，加之高档、优雅的环境，丰富多样的菜品体系，使其在面对社会餐饮竞争中更具竞争力。但同时也要看到，酒店餐饮场所格调特别，装潢豪华，但其服务对象以酒店顾客及外来消费者为主，在面对社会餐饮规模庞大、价格实惠、菜肴特色突出，以及更能满足不同消费层次需求的认可，对酒店餐饮经营管理也带来更大竞争压力。总的来说，酒店餐饮经营管理问题主要体现在：一是管理机制僵硬。通常，酒店餐饮部门隶属酒店统一管理，管理层级多，中西餐餐厅经理之上还有餐饮总监、酒店总经理、酒店董事长等，由此带来的信息传递时效性不强，经营管理决策执行出现偏差。以一款菜品的推出时效为例，社会餐饮管理者多由老板与主厨商量，决定后第二天即可推荐给顾客，新鲜卖点突出，而酒店餐饮部门，则需要通过多道试尝、开会讨论，明显滞后于市场需求。二是酒店餐厅采购、后勤保障环节多，庞大的运营系统，各部门之间互通度不足，环节多、耗时长，带来管理成本更大。社会餐饮往往由餐厅所有者老板决定，机制灵活，成本控制有效。三是酒店餐饮市场营销重视度不够。酒店餐饮往往与酒店营销捆绑在一起，营销策略单一、固化，未能获得独立运营与自主宣传。在餐厅装饰与特色打造上，因与酒店整体格局保持相对一致性，装潢格调虽高，但创新性不足。相比社会餐厅装饰，造型奇特、风格多元，能够立足市场宣传，进行多样化营销推广，如电视广告、网络营销、传单发放、促销宣传活动、名菜推荐、节庆日打折等。

2提高酒店餐饮经营管理核心竞争力的发展建议

2.1转变理念，创新运营管理策略