酒店精细化管理范例

【摘要】随着我国旅游行业的不断迅猛发展，人们对酒店的需求量越来越大，提出的要求也越来越高，特别是随着各种快捷酒店的不断涌现，酒店与酒店之间的竞争越来越大。全面提升酒店精细化管理水平，已经成为酒店发展的必然所需。本文将某酒店采用精细化管理作为分析对象，对当前某酒店管理中存在的问题进行了分析，并提出了精细化管理对策，主要有责任体系精细化、成本控制精细化、人员配置精细化、规章制度精细化。

【关键词】酒店；精细化管理；对策分析

从当前国内酒店发展情况来看，同质化问题非常突出，价格竞争压力相对较大，同时，人工成本、能源成本也在不断提升，给酒店管理工作提出了更高要求。很多业内人士就表示，酒店行业已经进入了微利时代，因此，某酒店必须从管理入手，持续提升管理工作的精细化水平，更好推动某酒店的提质增效实现健康发展。

一、酒店采用精细化管理的重要性

随着社会各项分工越来越细，对于各个行业专业化要求也越来越高，要求企业必须进入到精细化管理状态。因此，在某酒店的发展过程中也是如此，只有采用精细化管理，才能更好推动酒店管理工作持续提升，满足客户日益提高的消费需求，以使某酒店适应新时代的发展。

二、当前某酒店管理中存在的问题

（一）岗位职责不够精细化

[摘要]

随着经济全球化的不断发展，我国迎来了一个更为开放的发展新时期，外资酒店大量进入中国，以其先进的管理手段和知名的品牌效应受到了人们越来越多的青睐，在市场上占据的份额不断增多，本土酒店发展面临着巨大威胁。成本管理作为酒店核心竞争力的关键因素，其精细化程度直接决定着酒店的发展命运。本文通过分析我国酒店在成本管理中存在的问题，提出了精细化成本管理的具体措施，具有一定的参考价值。

[关键词]

精细化管理思想；酒店成本管理；应用探索

1引言

在传统计划经济体制下，我国的酒店多数是由国企招待所发展起来的，经济性质为国有，在成本管理方面的工作显得不够充分，在市场经济发展模式之下，这种特点成为了制约本土酒店发展的瓶颈，关乎到本土酒店的生死存亡，需要立即着手解决。本文所研究的相关问题，有着很强的时代特征，下面将针对相关问题展开论述：

2精细化成本管理定义及思想内涵

摘要:精细化管理是提高酒店管理水平，节约经营成本的重要手段。目前，我国酒店管理存在经营成本过高问题，影响酒店发展，与发达国家的酒店管理水平有明显差距。为提高我国酒店成本管理水平，有必要实施精细化管理。本文首先分析精细化管理的概念，进而分析酒店实施精细化管理的必要性，最后提出了四个有效的管理策略，以此供相关人士交流。

关键词:精细化;成本管理;酒店业

一、引言

酒店的经营发展离不开合理的成本控制，而精细化管理能在原有成本管理工作上进行延伸，可有效降低酒店的运营成本，使酒店经济效益提升。精细化管理也是体现酒店管理水平的重要内容，管理者要从多角度、多层次进行成本管理，使经营成本处于合理范围内，可促进酒店稳定发展，促进酒店管理规范化发展。

二、精细化管理的概念

精细化管理是一种多层次的观念理念，可以结合各领域的实际情况进行针对性的管理，是在常规管理基础上进行延伸和细化，可实现节约成本，提高效益的目的。与常规成本管理相比，精细化的管理更具规范性特征，要求结合各领域、各企业的经营情况制定细致完善的管理制度，从而提高管理水平，起到减少成本浪费，合理支出的效果。

三、酒店成本管理问题及精细化管理的必要性

摘要：在现代社会下，服务业发展水平不断提高。而酒店行业就得到了有效发展，在服务业中占据重要的地位。为提高酒店经营管理水平，增强酒店在现代行业中的竞争力，酒店就需要制定精细化成本控制战略，做好成本控制工作，降低发展成本。文章主要介绍了精细化管理介绍，分析了精细化管理对酒店成本管理的价值，研究了酒店成本管理中精细化管理的应用策略，探究了精细化管理更好在成本管理中应用的要点。

关键词：精细化管理；酒店成本管理；应用

当前，精细化成本管理思想受到了诸多企业关注。为激发自身发展活力，酒店需要引入精细化管理理念，将精细化管理理念贯彻到成本控制工作中。在成本控制中，酒店需要根据自身经营特点，成本控制要求，构建精细化管理方案，以强化成本管理效果。

一、精细化管理介绍

精细化管理理念源于日本，精细化管理是企业发展趋势，符合社会发展规律。精细化管理指的是落实管理责任，每个工作人员每天都需要执行管理任务。同时每天都需要检查管理工作，及时调整不科学的管理方法、手段。精细化管理的本质在于分解战略目标，细化管理内容，将管理工作贯彻到每项工作中。由于精细化管理乃是企业和重点所开展的管理工作，企业需要认真地践行精细化管理工作。

二、精细化管理对酒店成本管理的价值

随着社会经济快速发展，传统管理理念愈加跟不上时展，不能够满足企业发展需求，甚至限制现代企业发展。精细化管理属于一种相对新的管理模式，通过应用精细化管理模式进行成本管理工作，有助于提高企业成本管控能力，增加企业盈利空间。所以，企业十分重视精细化管理模式，积极地开展精细化管理活动。现如今，酒店数量不断增多，大大地加大了酒店竞争发展压力。为提升自身竞争力，酒店应用了精细化管理理念，进而保证成本控制水平。精细化管理对酒店成本管理的价值具体体现在以下两大方面。一方面，精细化成本管理是酒店成本管理创新的内在需求。创新是社会发展的驱动力，也是企业发展的驱动力。因此，酒店谋求创新发展，希望提升自身整体发展水平。精细化管理理念属于一种科学、有效指导企业进行成本控制的理念。在精细化管理理念下，酒店将会构建完善的管理体系，优化成本管理环节。长期开展精细化成本管理工作，有利于酒店创新发展自我，创造经营增长点。在新的发展阶段，酒店需要分析发展环境，重新地审视自我管理方法，积极地将精细化管理与成本控制工作进行深度地结合，以便确保成本控制质量。另一方面，精细化成本管理是酒店提高经营管理水平的重要手段。酒店通过提升自身经营管理水平可以保障自身经济效益，为此酒店将经营管理工作作为发展的重点。精细化成本管理对酒店经营管理工作有效进行具有推动作用。主要表现在，在精细化成本管理下，酒店经营环节、经营方式越来越细化，保证自身经营管理效率以及质量。同时酒店在精细化成本管理下会形成良好的管理环境，潜移默化地影响员工思想，调动员工参与成本管理的积极性。在这种情况下，酒店容易高效地实现经营战略目标，促进自身健康发展。

一、五星级酒店施工管理

不同于其他酒店，五星级酒店更能展示出其优势。用户入住以后可以通过判断酒店的整体格局，色彩搭配，空间设计等方面判断酒店的档次。由于消费者对一个精品酒店的检验比较直观，所以酒店装修项目精细化管理对于酒店装修是非常重要的。

1.装修工程精细化管理的前提和基础

装修工程精细化管理使得施工不仅能够如期完成，还能够确保装修工程的质量得到实现。同时装修工程精细化管理是现在装修发展的必然趋势。这就要求首先需要对施工工程进行系统化的分工，合理的分配项目的组织机构并且保证机构之间能够互相配合，积极协调工作。精细化管理要求各个组织机构严格执行管理的制度和标准，提高装修工程的进度。在精细化管理中要求对施工材料进行合理的分配，杜绝材料的不合理使用导致材料的浪费，增加施工成本。

2.加强施工质量的审核

为了使得装修工程施工精细化管理达到预期的效果，要求装修工程中的每一个环节都环环相扣在一起。每一个工作人员都做到用认真、尽心尽责的态度去对待每一环节的装修工作，使得每一个环节都做到精确、精致、精准的标准。由于酒店装修在质量上不允许出现任何瑕疵，这就要求对施工过程的质量审核做到细致，需要成立一个保障机构对精细化管理进行监督和协调。随时监督各个环节的完成程度和质量。审核力度要到位，对于施工的每一道工序和每一处装修细节都应该严格精细的审核，确保装修的质量达到酒店精品装修的要求。

3.加强施工队伍的整体水平

［摘要］本文将会以宁夏禹都丽兹酒店为例来对施工质量、工程造价、装修工程、节能降耗等精细化管理给予介绍。

［关键词］宁夏禹都丽兹酒店；装修工程；施工精细化管理

1酒店概况

宁夏禹都丽兹酒店位于宁夏文化古城中卫市向阳步行街北路口，由香港兴臣设计事务所设计的室内景观花园式主题酒店。酒店占地面积5600m2，酒店建筑面积共计18900.0m2，一二层为酒店大堂和茶餐厅930m2，三四五六层为客房，总计161间客房。三四五层中厅设园林景观区。

2酒店装修工程项目施工精细化管理措施

2.1施工质量的精细化管理

在进行酒店装修工程施工过程中，要抓好各个环节的施工质量精细化管理工作，对装修质量给予科学、合理的把控，这样不仅可以确保项目各个环节施工的顺利进行与有效衔接，而且还可以实现协调同步进行。以宁夏禹都丽兹酒店吊顶装修为例，首先需要严格把控吊顶饰面材料质量关，尽可能保持材质与酒店整体装修风格协调一致。其次，在进行防火设计与施工过程中，要把关塑料面板、壁纸、地毯、窗帘、套装装饰板材等装修材料的防火等级，以达到比较理想的防火效果。最后，在沐浴间、卫生间装修施工过程中，要按照要求做好防水工作，并实施48小时蓄水试验，检查无渗漏水现象后方可进行后续面层铺装施工，避免发生漏水事故。除此之外，在进行顶面、墙面装饰施工过程中，要对涂料和壁纸的类型、颜色、环保、图案等级给予综合考虑，先做出三个样板间进行评判，找出优缺点，制定出改进措施，并结合实际情况给予精细化管理，从而确保各个环节的施工质量，确保酒店整体装修质量达到预期效果。

摘要：在现代社会各大行业注重低碳管理的新时代，酒店想要保证持续稳定发展，也应将低碳理念引用到内部管理工作中。所以在本文中就先对低碳旅游视角下的酒店管理概念做出了简要说明，然后对酒店目前管理现状和优化酒店管理的措施也做出了研讨。这样能够调动店内人员工作热情、使低碳环保理念得到充分运用，强化酒店管理质量和成效，从而促进低碳旅游酒店的持续稳定发展。

关键词：低碳模式；酒店管理；问题；策略

引言：

低碳旅游，即基于降低碳输出量的环保旅游方式，这种方式是在充分落实相关部门环保规定的条件下，引导客户自主配带具有环保功能的生活用品，优先选择环保酒店，乘坐环保车辆等，以此体现基础能源的高效用低损耗。其间，酒店会体现出非常重要的作用，会体现出低碳环保的保障性作用。所以国民就应当在较短时间内将低碳理念融入到旅游、酒店管理活动中，有效改善酒店管理的不良现状，以此保障低碳环保旅游经济的持续稳定提升。

一、低碳视角下的酒店管理概念

酒店属服务行业，应秉持“尊重客户主体地位”的思想，但在提倡低碳思想以来，就让酒店管理在保留基本发展目标的同时，还应体现节能环保的发展态势，为客户实行人性化的服务。主要是低碳理念对国内酒店管理给出了更严格的标准，也就是说大力营造绿色、节能、环保的内部氛围，持续体现酒店管理与低碳节能活动、社会单位间的和谐发展态势，再加上一整套的管理工作，树立环保旅游酒店的品牌形象，借助对基础能源的充分运用等措施，促进酒店各方面效益的提升，以此将对环境的影响控制在最小化，提高对现实环境良好状态的维护程度。

二、现阶段我国酒店管理工作问题

摘要：随着人们生活水平的不断提高，人们越来越注重生活质量，旅游成为当今人们享受生活的主要方式，这也带动了酒店业的发展。在新趋势下对于酒店的经营管理也要采取全新的管理模式，学习国际先进的管理经验，对酒店管理进行融合和创新。本文对新趋势下酒店管理的融合与创新进行研究，并提出合理化建议。

关键词：新趋势；酒店管理；融合与创新

1引言

酒店服务行业是我国第三产业中重要的组成部分，随着我国社会经济的不断发展，酒店行业所面临的竞争压力也越来越大，酒店行业的发展速度也在逐渐放缓，对酒店行业的发展带来了很大挑战。在这种情况下，酒店行业必须转变发展模式，才能促进酒店行业的发展。

2酒店发展的新趋势

在新趋势下，酒店管理也出现了全新的发展局面，更加注重品牌和精细化管理，外国酒店企业也逐渐入驻到我国，对我国酒店行业带来了很大的冲击，同时也给我国酒店管理带来了很多先进的管理经验。在当前的管理当中，越来越注重品牌意识，品牌就是商家对顾客的承诺，是一个酒店品质的象征。酒店销售的是服务，如果顾客觉得服务好，如果在其他地区旅游，也会选择这个品牌的酒店。酒店品牌也是企业文化的标志，既可以发展成为连锁品牌，也可以在此基础上形成独特的企业文化。在当今时代，任何企业都在强调精细化管理，酒店行业也不例外，国外先进的管理经验也在强调精细化管理，强调责任分工明确，更加强调客户体验，都在设置全新的部门，专门针对顾客体验感受调查研究，只有不断提高顾客的满意度，对顾客的信息进行整理，才能不断提高酒店的竞争力。总是酒店管理出现的新趋势就是树立品牌意识以及精细化管理。只有不断发展创新，跟上时展的步伐，酒店才能不断提高市场竞争力。

3新趋势下酒店管理融合创新的必要性