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［摘要］
以品牌课程建设带动专业发展，促进教学模式、教学方法改革，以及教学质量评价及监控体系的更新，是推动中职教育旅游专业改革创新、内涵发展的重要举措。《高尔夫球童实务》是中职教育旅游专业为适应国内旅游市场需求而新开发的品牌课程。因此，对这门品牌课程建设的研究，对于探索品牌课程开发建设途径、教学模式改革和课程评价体系构建，品牌课程如何契合社会不同层面的要求，如何适应学习者的心理特点和发展需求，提升教学质量，如何进一步加强品牌课程建设，提供了一个实际的参考对象。
［关键词］
中职旅游专业；品牌课程建设；高尔夫球童实务
随着《国民旅游休闲纲要（2013－－2020年）》、《关于加快旅游业跨越发展的决定》的相继出台，国家对旅游业的发展提出了新方向和新要求：到2020年，城乡居民旅游休闲消费水平大幅增长，国民休闲质量显著提高，与小康社会相适应的现代国民旅游休闲体系基本形成；重点体现鼓励国民旅游休闲消费、丰富国民旅游休闲产品、提升国民旅游休闲品质等。高尔夫运动虽然在中国起步较晚，但作为一种既能亲近自然，又能锻炼身体的旅游休闲方式，越来越吸引人们的参与，目前中国已经成为世界高尔夫运动最具潜力和活力的地方。为了适应旅游业的市场需求，为了丰富中职教育旅游专业课程内容，拓宽中职学校旅游服务与管理专业毕业生就业渠道，为众多高尔夫球场提供经过系统培训、具有优良职业素质的优秀球童，因此开展中职教育旅游专业《高尔夫球童实务》品牌课程建设研究。根据《国民旅游休闲纲要》的目标，本研究拟通过《高尔夫球童实务》品牌课程建设的探索，更新教育思想和课程设计理念，灵活运用现代教育教学方法和手段，全面提升教学质量，力求达到最显著的教学效果，打造出旅游服务与管理专业品牌课程，产生品牌效应，在全区的中职高尔夫职业教育领域起到引领和示范作用，将优秀成果进行推广和辐射，由点到面，全面带动和推进广西中职高尔夫职业教育，建设对学生就业与职业生涯发展有重要价值的示范性优秀课程，推动广西中职旅游专业建设迈上一个崭新的台阶。本研究的研究目标是进行《高尔夫球童实务》品牌课程开发研究，探索品牌课程教学模式及评价体系。研究内容围绕课程目标定位、课程内容选择与组织、课程实施与评价几个方面进行。本研究所采用的研究方法有：行动研究法———在课堂教学实践中，基于实际遇到的问题，与其他学校教师和有关专家合作，将问题发展成研究主题进行系统的研究，以解决存在的问题；文献研究法———通过对原有教案、教材、相关文献资料进行收集分析，对本研究进行全面的认识，并形成理论铺垫；调查研究法———通过到相关的企业、中职学校、高职院校进行考察，了解客观情况或者直接获取有关材料，并对这些材料进行分析，获取研究所需的信息和资源。
一、中职旅游专业开设高尔夫球童职业教育的必要性
1．中国高尔夫球童职业前景
随着国民休闲旅游的形式趋于多样化，休闲消费水平大幅增长，高尔夫球运动越来越成为人们休闲度假、健身的首选休闲方式。高尔夫球童是为球手携带和管理球具，协助和指导球手击球的技术人员。一个优秀的球童，不仅是高尔夫球会的服务人员，还是每一位客人的最佳咨询者，是高尔夫球运动中不可或缺的角色。按照2013年高尔夫白皮书统计，我国高尔夫球会已经突破600家，高尔夫球场遍布全国31个省（区、市）中的29个，按照一个18洞球场需要120名球童来计算，国内的球童需求就达到6万人以上，这其中还不包括很多超过18洞的球场和高尔夫练习场。目前球童就业岗位缺口每年约在1万人以上。
2．中国高尔夫球童现状
我国现在许多优秀的高等院校毕业生，因嫌弃球童待遇低，工作条件艰苦，而不愿意屈尊就卑；一般高尔夫球会从社会上招来的人员，经过最多2－3个月的培训，就匆忙上岗；相关高尔夫院校球童技能培训环节也主要以理论培训为主。以上现实情况，导致中国高尔夫球童专业水准普遍较低，球童基本素质不高，难以提供专业化服务。因此，笔者认为，针对市场需求，中职学校开设《高尔夫球童实务》课程，一方面可以长期、系统地培养具有职业素质的优秀球童，弥补球童岗位的人才缺口；另一方面可以为中职旅游服务与管理专业毕业生提供更丰富的工作岗位和广阔的职业发展空间；同时丰富中职教育旅游专业课程。
二、中职旅游专业《高尔夫球童实务》课程目标的定位
课程是按照某种理念或标准（目标）对知识进行选择和组织后形成的“知识体”。《高尔夫球童实务》从它的命题就可以明确，它是以培养一线技术型专门型人才———高尔夫球童为目标的职业教育课程。
1．深入社会开展调研，获取真实情况和信息
为真实了解企业需求，以及相关院校高尔夫课程建设情况和教学经验，正确分析课程目标，笔者带领课程建设研究小组成员，先后到广西北海市海门高尔夫球会、广西南宁市嘉和城温泉高尔夫球会、海南省三亚市海垦七仙岭国际高尔夫球会，桂林旅游学院（前身为桂林旅游高等专科学校）旅游与休闲管理系，进行了实地走访和调研。综合多次调研所获得的信息和资料来看，球会对球童的需求非常大，企业对中职学历球童的要求主要集中在以下几个方面：具有良好的职业道德、一定的专业技能、礼貌热情、细心周到、综合素质良好。在人才培养目标定位上，企业更强调“先会做人，再做学问，敬业比专业更重要”！
2．确定《高尔夫球童实务》课程目标
课程目标是指特定阶段的学校课程所要达到的预期结果，是指导课程研发的准则，是学生完成某个专业课程后将要达到的或获得的知识、能力、态度等，是教育目的和培养目标的具体化。职业教育课程目标与普通教育课程目标没有本质差别，它是实现职业教育目标的重要手段，它决定课程内容的选择与组织，是实现课程宗旨的重要保证，是课程改革的出发点和归宿。职业教育课程要兼顾社会性需要和个人发展。职业学校的学生，最终要成为职业人融入社会生活中去，因此社会需求应当作为课程目标之一；同时，我们应满足学生现实生活的需要，立足学生未来生活的构建，以学生的职业生涯发展需要作为课程目标的基本来源。根据以上原则，结合我们通过实际调研活动获得的结果分析，中职旅游服务与管理专业课程《高尔夫球童实务》的课程目标是：通过学习，让学生对高尔夫行业产生初步的整体认知，了解高尔夫运动发展历史，掌握高尔夫球童工作中的基本知识和技能，具备良好的球童职业素养。
三、按照CBE课程模式选择与组织《高尔夫球童实务》课程内容
1．课程内容的选择原则
课程内容指“应该教什么”，在一定程度上决定了学生的学习方式和预期的学习成果，进而影响着人才培养的类型和质量。英国社会学家赫伯特•斯宾塞，在其著作《教育论》（1860年在美国出版）中关于“什么知识最有价值”，提出了自己独特的知识价值观：知识的价值可分为实用价值、比较价值、训练价值和发展价值。他的这一理论对职业教育课程内容的选择具有非常重要的现实意义。因而，笔者认为中职旅游服务与管理专业《高尔夫球童实务》课程内容的选择应遵循以下几个原则：第一，知识的实用价值是课程内容组成的首要标准，坚持以就业为导向，满足学生就业的需要；第二，必须确定最需要知道的是什么，弄清楚各项知识的比较价值，是制定一个合理的课程体系的前提条件；第三，教学内容的选择既要使学生获得实用的知识，又要使学生的心智和技能得到正确的训练，坚持以服务为宗旨，满足学生可持续发展的需要；第四，课程内容的选择不仅仅是为学生能够直接谋生做准备，还应促进学生身心的全面发展，坚持以学生为主体，满足学生个性发展的需要。
2．按照CBE课程模式组织课程内容
课程模式是指课程开发的构架和思路，是课程内容和进程在时间、空间方面的特定形式或课程要素的时空组合方式。《高尔夫球童实务》本质上属于任务模式课程，宜采用CBE课程模式（即能力本位课程模式）。CBE课程模式强调以能力作为课程开发的中心，传授的知识为能力培养服务，以“必需，够用”为原则，以职业分析获得某职业的综合能力和专项能力，开发出相应的课程模块，按需组合排列进行教学。本研究组首先通过学校聘请了行业中一批具有代表性的企业专家及桂林旅游学院旅游与休闲管理系高尔夫专业教研学者，由他们组成《高尔夫球童实务》课程建设指导专家组，按照岗位的需要，层层分解，确定球童所应具备的能力，明确培养目标，进行高尔夫球童工作分析，典型工作任务分析，学习领域描述。然后组织教学人员和球会技术能手，以这些能力为目标，并以1998年劳动部《国家技能振兴战略》提出的8大类核心技能要求（交流、演算、创新、自我提高、与人合作、解决问题、信息处理、外语运用）为培养方向。
四、采用情境构建主义职业教育模式实施课程
前面环节我们已经解决了课程目标、课程内容问题，基本解决了“学的东西要有用”的问题，接下来就是解决“如何让学生学起来”的问题，即课程如何实施的问题。
1．课程实施的内涵关于课程实施的内涵，不同的学者有不同的理解：有的认为课程实施是忠实执行课程计划的过程（忠实取向），有的认为课程实施是研究实施环境中各个要素相互适应的过程（相互适应取向），有的认为课程实施是师生在具体实践环境中共同创生课程的过程（课程创生取向）。也有学者认为，在新的理论视角下，课程实施过程是一个被理解的过程、一个对话的过程和一个知识与意义建构和生成的过程。笔者认为，课程实施的忠实取向、相互适应取向和创生取向，都各有其存在的价值，但又各有其局限性。对于中等职业教育课程实施，应以课程实施“创生取向”为主，辅之以课程实施“相互适应取向”，发挥师生的创造性来构建师生的教育经验与生活经验。在理解课程实施问题时，应当将课程计划看做是可以调整和改变的，判断课程实施的成败不应以对原有课程计划的执行程度为准，而应关注执行过程中，师生在特定的情境下对课程计划的调适和改造。
2．实施情境构建主义职业教育模式
职业教育的主要教学模式有三种：一是认知主义职业教育模式。其目标是让学生掌握系统的专业知识理论，学习者被看做是积极的知识同化者；非常重视理论知识的学习，以及问题解决能力、学习能力的培养；教学过程以系统的课程理论讲授为主。二是训练主义职业教育模式。其目标是训练劳动者的操作技能，教学对象被看做“被动的受训者”；教学内容为机械的、重复的、相对稳定的动作技能，强调技能的标准性、统一性；教学过程是在模拟的工作情境中反复模仿和练习。三是情境构建主义职业教育模式。其目标是让学习者从经验中积极地构建自己的知识和意义，把学习者视为主动的工作者；教学内容是融理论与实践于一体；教学过程是让学生在真实或仿真的模拟工作活动中，积极参与解决问题或思考问题，将获得的新知识与已有的知识结构整合在一起，构建成他们自己的知识。《高尔夫球童实务》课程在实施中面临的最大问题是师资、设备和场地问题。我们通过学校与北海海门高尔夫球会建立校企合作关系，相互派出专业教师和资深球童主管进行教学活动，并在海门高尔夫球会的练习场和18洞的球场开展实地情境教学。在课堂教学实践中，根据课程目标，基于实际遇到的问题，通过合作企业的协助，得以切实实行情境构建主义职业教育模式。在教学方法上，根据不同的教学模块和任务，除了采用常用的案例教学法、情境模拟教学法，还引进德国职业教育教学法，如：引导文教学法、任务驱动教学法、头脑风暴教学法、粘贴板教学法、角色扮演教学法。大大提高了学生学习的积极性，取得良好的教学效果。
五、《高尔夫球童实务》品牌课程的评价
课程评价是对课程目标、课程内容编制以及课程实施过程的评判，是课程开发中不可或缺的一项重要活动，在课程开发中起着导向、诊断、修正等作用。
1．建立明确的课程评价意识
职业教育课程评价应该贯穿课程开发全过程，无论在课程目标确定、课程内容选择与组织还是课程实施阶段，都应有课程评价的检测与监控。同时，职业教育课程的评价，不仅仅是传统意义上的教学评价，还涵盖对课程本身的评价。对课程本身也不能仅局限在单门课程上，而应放在整个专业课程体系中加以考察和评价。课程评价的目的，不仅在判断它的优劣，更重要的是通过评价找出问题和不足，提出改进的方法，促进课程的持续发展。总而言之，对课程进行评价要有全程意识、整体意识和发展意识。《高尔夫球童实务》课程建设之初，本研究小组就邀请了企业行业专家、教育专家对建设方案进行审阅，提出修改意见。在建设研究过程中，多次邀请相关院校专业教师和企业行业专家对课程目标的定位、教学内容的选择与组织、教材的编写、课程标准、授课计划、上课教案等课程建设相关文本材料进行了审阅、评判和修订。对课程实施的效果，本研究小组也组织了企业行业专家、相关院校专业教师、学生代表，进行了综合考核和教学评议，及时发现问题，并进行修正。
2．形成科学合理的课程评价体系
早期的课程评价体系突出的目的在于评价课程的成与败，而现代课程评价体系主要是用来诊断问题，改进课程。中等职业教育是一个开放的、复杂的系统，需要不断吸收来自社会各方面（包括行业、企业、学校、家庭等）的信息。这样，课程系统运行过程中，为了实现有效控制，各方面都要评价，每一个阶段都要评价。因此，一个科学合理的课程评价体系，从评价主体上看，需要由用人单位、教学管理部门、专家委员会、行业组织、学生和家长等共同参与。从评价体系构成上看，教师和学生对课程的评价是检验课程的有效性；用人单位的评价是检验课程培养学生综合素质和职业能力的情况；行业评价是检验学生的职业适应度；同行专家评价是从教育、心理角度检验课程的科学性。从评价方式上看，用一种评价方式包揽过于宏观，用多个方案又使得课程评价复杂化，因此采用多元性的评价方式，在宏观的框架中设立多个可以调整的评价元素，就可以取得既科学又客观的评价效果，具有较强的针对性。本研究小组在构建课程评价体系过程中，无论是从评价主体、评价内容还是评价方式上都试图做出最适当的评价。如：针对《高尔夫球童实务》品牌课程相关文本，邀请了由企业专家、行业专家、高尔夫职业教育专家组成的专家组，征询专家评审意见；针对课程实施的教学效果，我们实施的是“双评价考核制度”，由校方和企业共同对学生知识技能掌握情况进行考核，例如，邀请了球会技术主管对学生电瓶车服务技能进行考核。
六、结语
《高尔夫球童实务》是由笔者主持的广西区教改一级立项课题《旅游服务与管理专业品牌课程与教学资源库建设》中的三门品牌课程之一。该课题还在研究实施过程中，为适应广西旅游业的发展需要，提升旅游人才质量，为促进广西中职旅游专业课程改革，提升教学质量，做出了努力和尝试。一门品牌课程的开发建设是一项非常复杂的工作，我们在开展过程中遇到了各种各样的难题和困扰。在此，笔者以《高尔夫球童实务》为例对品牌课程建设研究过程进行了陈述和探讨，对这一建设研究过程及采取的措施是否具有完整性和科学性，还待专家的评审和事实检验。但是我相信“千里之行，始于足下”；再复杂的问题，只要肯思考、敢于思考、善于思考，它必将不是问题；再难走的路，只要肯走、敢于走、善于走，它终将被走完。在全体同仁的共同努力下，中职教育旅游专业课程改革与建设必将迈上一个崭新的台阶！
作者：戴星媚 单位：广西师范大学 广西北海市中等职业技术学校
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