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摘要：旅游英语口语是一门实践性很强的专业英语，具有实用性的特点。本文通过对旅游英语口语教学现状的分析，提出了相应的教学策略。
旅游英语口语是一门实践性很强的专业英语，具有实用性的特点。无论是酒店管理、服务人员还是导游，在工作过程中都可能与外国人接触。旅游专业的学生学习旅游英语口语这门课程后，应该能轻松地用英语与国外旅游者进行基本的交流。其次，旅游英语口语课程具有自身的专业语言特色，具有很强的专业性。最后，旅游英语口语还有很强的综合性，教学内容广泛。基于旅游英语口语教学实践性、专业性、综合性的特点，在旅游英语口语教学中旨在让学生进行专门用途英语的训练，使学生掌握和了解各地的文化知识，培养他们的语言交际能力。然而，在实际的教学过程中存在一些问题，无法达到旅游英语口语课程的教学目标。而且，从毕业生主要从事的岗位情况来看也不是很乐观。许多学生无法从事与英语相关的岗位。
一、旅游专业教学调研
为了了解当前职业院校旅游专业教学现状，笔者有针对性地设计了问卷并开展调查与分析。通过调查发现以下问题。
1.学生缺乏信心
调查结果显示，87.6%的学生认为在未来工作中用英语与外国人流利地交流比较困难，11%的学生认为大多数情况下不能与外国游客交流，仅1.4%的学生认为自己可以与外国游客交流。
2.渴望提升自己的口语能力
对于“你最想在旅游英语口语课中得到哪些方面能力的锻炼”这个问题，94%的学生渴望提高自身英语口语能力。关于“你认为现在课堂上对旅游英语口语的训练时间足够吗”这个问题，78%的学生认为完全不够。对于实习生的调查发现显示：35%的学生觉得英语在他们工作中有非常重要的地位，54%的学生认为偶尔需要。
3.“学校知识”和“岗位需求”脱钩
根据对实习生的调查，36%的学生认为：学校设置旅游英语课程，知识面不够广，在实际工作中不够用。13%的学生认为：学校旅游英语口语课程知识太杂，面面俱到，过于强调知识的系统性，重点不够突出，针对性不强。51%的学生认为：学校旅游英语口语课程过多地传授理论知识，而对一些实践性的知识传授太少。
4.教学模式和方法较古板
由于受应试教育体制的影响和片面就业观的影响，“满堂灌”教学是课堂中最常出现的教学模式，方法单一、枯燥，无法充分调动学生学习英语口语的积极性。（1）以“教师为中心”教学模式。调查发现老师在授课的过程中，主要还是以教师讲、学生听为主，教师授课时会有创新，也会尝试新的教学模式。但由于对这种新的模式掌握不好，经常会出现“穿新鞋走老路”的现象，教师仍以课文内容及知识点为主，对学生能力培养方面不够重视。查看笔者院校旅游英语口语教师的访谈记录，发现如今在“讲一听一读一记一练”的步骤下完成口语教学内容成了英语口语课的教学常态，由学生听教师讲之后进行准确地读，最后让学生用这些句型进行训练。这种教学模式无法提高学生的语言运用能力。（2）翻译法教学模式。45%的学生认为教师在授课过程中主要采用语法—翻译—练习，主要原因是学生的英语基础较差。面对这样的学生，大部分教师在让学生进行口语操练之前，会对每个句子进行翻译，然后让学生模仿对话内容。这种教学模式最大的优点就是通过对句子意思的理解，学生有事情可做，知道该怎么做。学生的主动性在这样的课堂中无法体现，整个课堂教学死气沉沉。久而久之，学生学习旅游英语口语的兴趣也渐渐淡化。在这两种教学模式下，学生实践的机会少之又少，因而不能熟练运用旅游相关行业用语进行交流。这不仅剥夺了学生产生成就感的机会，也导致学生失去了学习旅游英语口语兴趣。这样得不到充足的实践，英语口语能力的培养无从谈起。
二、教学评价体系不健全
学校旅游英语口语测试形式有两种，一种是过程性评价，也就是每节课堂上都会布置旅游英语口语作业，以小组的形式进行汇报。主要是让教师了解在这个环节中学生学习上存在哪些问题，对教学重点和难点以及教学进度进行适当的调整。二是成就测验，也就是期中期末考试。学校一般都是采用口试的方式对旅游英语口语进行评价。为了更好地测试学生的英语口语能力以及更好地对口语教学效果进行反馈，教师可以在考试前事先设置几个场景，让学生抽签，让他们根据所学的内容进行准备，然后以2个人的对话形式进行测试。但是给予时间准备，不能反映学生的综合素质，尤其是应用英语交际的迅速反应能力。而且，在评分时较为随意，口语考试的作用没有得到充分的发挥。
三、教材的选用缺乏针对性
旅游英语口语是高职、高专旅游专业学生的必修课程，市场上旅游英语口语教材很多，这些教材的开发的确为高职院校旅游专业的教师学生及英语课程建设发挥了不少作用，提供了有益的帮助。但是任何一种教材都无法满足教育教学情境的多样化和个性化需求，而且种类过多，更换教材过于频繁，教师疲于了解熟悉新教材，而无力把握教材讲解和语言实践运用的有效结合，这使得英语教学与实践运用脱节。而且高职院校种类多、数量大，各校的生源情况、教学目标差异很大。即使同为职业学院的学生，他们接受旅游英语的能力也存在较大的差异，让他们用同样的英语旅游口语教材是不现实的。
四、英语口语教学现状
职业院校旅游英语口语现状不容乐观，主要存在以下几个原因。
1.基础薄弱、缺乏兴趣
许多家长对职业教育存在一定的偏见，认为只有那些不能考上高中的学生才选择职校。他们宁愿花大价钱挤进普高教室里，也不愿意选择职校。中职学校的生源都是被挑选后剩余的学生，这必然导致职校整体生源较差，职校在一种“生源差——招差生——生源差”的困境中恶性循环。调查发现：旅游管理专业的学生英语基础较为薄弱。俗话说：兴趣是最好的老师。技工院校的学生基础差，考试失败的痛苦对他们而言是不可避免的，致使他们产生“自卑情结”，也失去了学习英语的兴趣。总害怕英语说不好而被别人嘲笑。因此，很多学生对口语训练拒之门外，不愿开口说，口语能力的提高受到了严重的阻碍。反之，对他们参与口语互动的积极性又产生很大的影响，从而形成了“恶性循环”，这样必然导致对英语口语失去兴趣。
2.学习习惯较差
技工院校的学生智商并不比普通学校的学生低，由于他们平时的学习习惯较差，最终导致大多数学习成绩不佳。原因有很多：有的是因为家长错误的观点：“读书无用论”“自由发展论”“玩”字当头论等；有的是因为教师没有运用正确教育方法，导致很多学生学习的主动意识不够强，而且很多学生缺乏良好的学习策略，缺乏良好的家庭环境也是导致他们成绩差的原因之一。
3.“双师型”教师严重不足
《国务院关于大力发展职业教育的决定》（国发[2005]35号）规定，加强“双师型”教师队伍建设，各级财政要继续支持职业教育师资培养培训基地建设和师资培训工作，并且建立完善的职业教育教师到企业实践制度，以便更好地让专业教师每两年有两个月的时间到企业或生产服务一线实践。通过对笔者学校旅游英语口语英语教师调查发现，担任旅游英语口语的教师均毕业于英语专业，大多数教师对旅游文化知识了解很少。这些教师虽然在语言知识上没有什么障碍，能够与学生进行英语口语交流，但对导游整个工作环节不是很清楚，这样必然导致教学过程中出现一些问题，从而影响学生的学习效果。
4.教师学历偏低
旅游英语口语师资队伍的组成主要是英语专业出身的年轻教师，中级职称的教师占大多数，高级职称的仅占20%，大部分教师的学历为本科，研究生以上只占10%。
5.缺乏对职业教育的正确认识
我国自古就有“德成而上，艺成而下”；“学而优则仕”等观念，这很大程度上影响着人们的行为方式，使得对职业教育缺乏正确的认识。人们习惯于以对学科知识的掌握程度来衡量人才，导致职业教育中课程安排上仍然以理论知识为主，实践操作为辅。缺乏与工作过程的实际联系，忽视了职业教育的特点。
6.缺乏对人才市场需求的分析
旅游管理专业的培养目标应该以市场和工作岗位的需求为出发点。而现有状况下，对旅游人才的市场需求没有很好地进行调研，对职校旅游管理专业的毕业生主要从事的岗位和方向认识不清，对旅游管理专业人才培养目标模糊，课程内容与现实工作岗位脱离。因此，在设计过程中要充分认识当前形式下旅游产业的人才需求和旅游人才培养现状。
7.缺乏学习环境
旅游管理专业作为笔者学校重点专业，配有导游实训基地，主要用于专业课实践操作（铺床、插花、中西餐宴会摆设等），没有先进的语音设备，更谈不上真实的语言学习环境。
五、小结
学习语言是为了更好的交际。虽然目前在旅游英语口语教学中存在不少问题，但是只要我们以应用语言学理论为基础，结合专业特色，激发学生学习的热情，口语教学一定能取得更大的成绩。
参考文献：
[1]孙洪波,马艳颖.课堂环境下的大学英语学生口语流利性培养[J].考试周刊,2007(14).
[2]徐桂丽.高职高专旅游英语口语教学探讨[J].辽宁农业职业技术学院,2010(2).
[3]张前友.浅谈中等职业学校生源问题及对策[J].今日科苑,2009(2).
作者:蒋晓青 单位:金华市技师学院
