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摘要：本文以企业新型学徒制为研究背景，围绕项目教学法在中职专业教学中应用概述、应用特点以及应用的范围进行了论述，并以管理体系的建立、团队的构建、计划的制订、教学的实施、项目的评估为内容，总结了项目教学法在中职专业教学中的具体实施过程。
关键词：新型学徒制;项目教学法;中职;专业教学;应用
尝试将项目教学法应用到企业新型学徒制人才培养专业教学中，对于提高中职专业教学的水平，提升中职教育人才培养的质量有着重大的意义。
一、企业新型学徒制背景下项目教学法在中职专业教学中的应用概述
项目教学法的概念，最早是由基尔帕特里克提出的，随着时代的发展，项目教学的形式由最初的师傅带学徒变成了“双师”组合，即“师傅+教师”组合带学徒的方式；项目教学的内容由最初简单的项目任务变成了项目体系；项目教学的方法由最初的口传心授变成了多种教学方法相结合。企业新型学徒制是一种以企业为主体、以职业院校为辅助的人才培养模式，实行“企业师傅+教师”的教学方式，注重“工”与“学”相结合，可以在企业新型学徒制背景下引入项目教学，不仅能使学徒更好地传承企业师傅精湛的技艺，更能培养学徒自我学习、团队协作的综合职业素质。在这种模式下，项目教学法更能突出以企业为主体的本质，实现培养企业适用性本土化技能人才的目标。
二、企业新型学徒制背景下项目教学法在中职专业教学中的应用特点
在企业新型学徒制背景下，项目教学法可以应用在中职专业教学中。以笔者学院为例。目前，笔者学院的制糖技术专业、建筑施工等专业实行企业新型学徒制试点，在实施项目教学法过程中，企业作为培养教学主体，院校作为辅助，校企合作的层次更深，其主要项目来源是生产岗位的工作任务，学徒根据岗位操作规范，进行项目实施，“企业师傅+教师”组合共同引导，从而提高学徒的学习兴趣。其应用特点表现如下。
1.具有很强的实践性
在企业新型学徒制背景下，项目教学法的实践项目均来自企业本身的生产实践，有些是企业实施过的以往实践项目，有些是企业正在进行的研发项目。对于以往的实践项目，可以将其再进行设计，应用于学徒校内第一学年的专业教学；对于正在进行的研发项目，可以由企业师傅负责，应用于学徒企业顶岗学习阶段的教学。成功的项目成果能造福企业，为企业带来效益，同时也能满足学徒专业技能知识的习得和极大的成就感，有利于培养学徒的综合素质。
2.实现精准培养
在企业新型学徒制背景下，企业师傅作为学徒培养的主要负责人，全权负责学徒的整个岗位实践过程，对岗位项目起指导作用，企业师傅对学徒精准培养，关系到学徒毕业后就业的岗位衔接，所以企业师傅仅仅关心结果是不够的，还要关心实施的过程，运用项目教学可以保证指导的延续性和及时性。
3.项目教学实施企业化管理
由于企业新型学徒制自身的特点，其项目内容与企业生产实践密不可分，项目教学的过程、程序可以借鉴企业ISO9000质量管理体系，实施相应的企业质量管理标准，并以此作为项目教学质量控制的指标。
三、企业新型学徒制背景下项目教学法在中职专业教学中的应用范围
1.应用的环境场所
在企业新型学徒制背景下，项目教学法的应用实施要求专业教学必须应用到实际生产工作中去，由学生完成既定的工作任务项目。因此，职业院校必须与企业密切合作，学校提供合格稳定的专业学生，企业提供安全可靠的实训场所。目前，很多中职院校能够按照企业的要求来生产一些产品，但是，还需要能够按照企业真实的工作场所来建设本校的实训场所，并配备相关的设施设备，而不是局限于仿真或者模拟。另外，也可以将教学实训场所直接搬到企业。
2.应用的对象主体
在企业新型学徒制背景下，项目教学法的应用实施对象有三个，即教师、学生和师傅。其中，学生既要在学校课堂上学习理论基础知识，又要在企业实训场所进行实际操作，兼有学生和学徒身份。教师既要在学校课堂上传授理论基础知识，又要在企业实训场所进行指导和操作，兼有教师和师傅身份。
3.应用的规程步骤
在企业新型学徒制背景下，项目教学法的应用实施必须制订一套合理的计划和规程，要求师傅和教师按照实训目的，并结合学生实际能力来制订，包括实施的具体目标、实施步骤、操作规范、设施设备、安全注意事项、项目成果的考核及评价等，应该对每一个环节都做好统筹规划。
4.应用的评价效果
企业新型学徒制培养模式下，项目教学法的应用实施应当建立一套规范的评价标准和机制。评价过程要注意几点。考核项目要细分到每个实施过程。包括工作计划、步骤、操作规程、安全规范、团队协作、项目成果等。考评要客观公正。不能有太多的主观因素，不能受教师或师傅个人的喜好影响。要建立学生自评机制、小组间互评机制。要建立针对教师或企业师傅的考评机制，以考核教师或企业师傅的教学能力和实操能力。
四、企业新型学徒制背景下项目教学法在中职专业教学中的具体实施过程
1.项目化教学管理体系的建立
首先需要明确项目成果评定标准，通过物化或量化的数据对项目成果是否合格进行衡量。其次要建立项目完善的步骤，企业一个整体项目可以由若干个具体的相关的子项目构成，要求建立一个可行的流程图。最后是明确项目实施程序，在明确了工作目标后，还要注意材料、方法、手段、时间、成果等实施程序。
2.项目实施团队的构建
企业新型学徒制模式的特点是师傅带徒弟，即一个师傅带一个或几个徒弟，实施精准化培养教育。为满足批量招收的学徒的教学需要，解决师资不足的问题，可以采用“学校教师+企业师傅”的方式，再辅以高年级学徒参与教学的项目实施指导团队，进行交错指导、分级指导，从而有效缓解师资不足的矛盾。
3.项目实施计划的制订
企业新型学徒制培养模式下，学徒实践教学项目的场所主要是企业，要进行项目教学必须与企业紧密对接，建立三种项目表，即《周任务表》《项目进度表》《学期教学项目汇总表》，然后制订项目实施计划。
4.岗位项目教学的实施
企业新型学徒制培养模式受到合作企业规模、实践岗位需求和师资等因素的影响，从而决定了项目教学不能采用集中教学模式，应当对专业课程与企业岗位类型的对应关系进行综合分析，利用学徒分小组完成不同岗位工作，同时开展岗位相应的项目教学，并结合项目实施进度进行轮换等方式，开展多课程分散式教学。
5.实践项目的评估
企业新型学徒制培养模式下，实践项目成效的评估不仅与学习成绩、个人动手能力、团结协作能力有关，也与企业的项目进度、经济效益有关。在终评时，应该分阶段地评估，前者注重实践过程，需要对教师、师傅及学徒出现的问题进行适当调整；后者注重成果转化，需要按照企业项目标准召开研讨会、展览等方式展示自己的成果。
五、结语
在企业新型学徒制背景下，项目化教学必须坚持校企深度合作，建立一套规范的企业化教学质量管理体系，将师傅带徒弟、教师带学生有机地结合在一起，学徒通过项目教学法应用实施计划和规程，完成理论基础知识的学习和职业岗位技能的训练，从而使项目教学法能够适用于中职专业教学，成为在企业新型学徒制模式下培养企业本土化人才的有效途径。
参考文献：
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[2]黄德霄.新型学徒制下制糖专业课程项目化教学实践[J].赢未来,2019(3).
[3]杨红梅.制浆造纸专业项目化教学考核评价方式探析[J].广西糖业,2018(4).
作者:陈元 单位:广西轻工技师学院
