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情境教学是生物课程教学中常用的一种方式，在展开对学生营养健康教育时同样可以在情境教学中将其逐渐得以渗透。教师可以通过对生活化的教学场景与教学情境的构建来丰富学生对相关内容的理解与领会，尤其是学习和学生的日常生活联系十分紧密的知识时，教师可以将这些内容渗透到生活实例中，并引导学生从自己的日常生活出发来展开对这部分内容的应用与实践。这种教学方法既灵活，又非常易于被学生理解与接收。不仅如此，这种教学模式还能够让学生从科学的角度来解读自己的日常生活，进而引导他们逐渐养成更为健康的生活习惯。如在给学生讲解“三大营养物质代谢”的相关知识时，教师就可以让学生自己为自己制订三餐，制订时要确保营养的均衡。学生通过为自己制订营养三餐，就可以直接了解到为自己设计的食物营养是否全面，认识到合理搭配饮食的重要性。教师在学生制订出三餐营养食谱之后可以对学生进行适当的引导，告诉学生这些食物是怎么被身体所吸收的，这不仅能够促进学生对知识的理解，也能够让学生意识到养成良好的饮食习惯的重要性。很多生物课程的教学情境中都可以合理地渗透对营养健康的教育，教师对于教学过程要有更为合理的设计，这样才能够强化学生对知识的理解与认识。
二、探究教学渗透营养健康教育
探究教学对于培养学生的思维能力以及问题分析能力都能够起到很好的作用，在探究式教学的展开过程中同样可以合理地渗透营养健康教育。教师可以给学生创设一些值得探讨的学习任务，让大家在交流探讨的过程中展开对问题的探究。这不仅能够借助集体的智慧更好地展开对某些问题的分析，这也能够帮助大家深化对于一些知识点的理解与领会。更为重要的是在问题探究的过程中学生会逐渐意识到健康的生活方式的重要意义。在生物课堂上渗透营养健康知识，教师可以结合所讲的教学内容为学生布置一些关于营养健康的探讨问题，让学生首先展开独立思考，随后再和其他同学进行交流探究，最后得出问题探讨的结论。例如，在讲解“细胞癌变”这一生物学知识时，教师就可以根据教学目标的设置，在讲解知识之前向学生提出问题：癌细胞和非癌细胞有什么区别，在生活中有哪些不良习惯容易导致细胞癌变？学生为了解决老师提出的问题，就会自觉地寻找答案，并和同学进行讨论。通过这一过程，学生对细胞癌变知识有了系统的认识，不仅如此，他们还会非常直观地认识到健康的生活习惯与生活方式的重要性，认识到均衡的营养与饮食可以起到的积极作用。
三、案例教学渗透营养健康教育
营养健康的相关知识还可以透过案例教学的形式得以渗透，这种形式在实际教学中也有着很好的实践性。在生物课堂上，教师会引导学生展开很多案例分析，很多重要的知识点都是透过案例的形式来增强学生的领会。在案例教学中教师同样可以有意识地给学生们渗透营养健康的相关理念，要让学生对平时生活中的一些不健康的生活习惯与生活方式引起重视，同时使学生逐渐养成良好的生活习惯。营养健康教育并不仅仅是要让学生们学到一些知识，更重要的是要让这些知识与理念渗透到学生的生活与行为中，这样才能发挥知识的价值。例如，在讲解“细胞中的糖类和脂类”的相关知识时，教师可以把生活中普遍存在的肥胖现象和超重现象引入课堂，让学生了解肥胖疾病是和饮食有关系的。此外，也要让学生们意识到现在的青少年女孩用节食的方法来减肥是不好的，我们应该合理膳食，并配合适当的运动，这才是健康的减肥方式。又如，在学习“细胞中的无机物”这一生物知识时，可以向学生提出问题：为什么人在没有水的情况下只能活三天，而在没有进食的情况下却可以活二十天？通过这些问题，可以引发学生的思考，学生通过学习，会认识到喝水的重要性，进而养成爱喝水的习惯。这些教学案例不仅和生活联系十分紧密，这些也都是学生们十分关心与关注的话题。透过这种教学形式不仅能够深化学生的健康意识，很多营养健康的知识也会在学生的头脑中更为深化，这对于实际教学过程将会起到积极的推动作用。
四、结语
总之，在高中生物课程的教学中，教师应当有意识地让营养健康方面的教学内容更好地在课堂上得以渗透。生物课本中的很多内容都能够带给我们一些有效的引导，能够让学生意识到健康的日常饮食以及良好的生活习惯对人的一生十分重要。无论是在案例教学中、情境教学中还是在学生们交流探讨的过程中，教师都可以有意识地深化学生对营养健康知识的重视程度。这不仅能够深化学生对相关教学内容的认知，也能够培养学生具备更好的生活理念与生活习惯，最终达到使学生快乐学习、健康生活的教学目的。
作者：李明凯 单位：江苏省滨海中学
