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摘要：茶文化是我国传统文化的重要构成，随着跨文化交流的逐渐深入，传统茶文化与英语教学之间的融合，使得高校在专业英语教学中对茶学英语的重视程度逐渐提高。作为一门应用型语言，茶学英语教学与基础英语教学之间应该有所区别，因此，如何让学生在逼真、生动的文化情景中自觉地运用专业英语则成为教学改革的重点。基于此，本文从茶学英语教学中情景教学法的适用性出发，结合教学实际探究情景教学法的运用策略以及运用中应注意的问题。
关键词：茶学英语；情景教学法；适用性；运用策略
茶文化是我国历史发展过程中的主导文化之一，其在当前社会运用十分广泛，并且有着良好的功能实践，尤其是在跨文化交流逐渐深入的背景下，将茶文化渗透到英语教学中来，构建专业的茶学英语情景，对于学生从文化交流的角度认识传统茶文化，并提高英语交流能力具有重要意义。但是从目前高校茶学英语教学效果来看，教师在方法选择上存在误区，将理论学习作为教学的重点，缺乏良好的文化渗透和情景构建，使得学生在交流中更多的是依赖汉语习惯，而缺乏跨文化交流的意识。针对此，在教学改革的背景下，教师应该从促进学生全面发展的角度出发，积极引入情景教学法，让学生在生动、逼真的文化氛围中，提高茶学英语交流水平。
1茶学英语教学中情景教学法的适用性
情景教学法是指在教学实践中，教师依据具体的教学内容，为学生描绘情景，这其中需要融入形象鲜明的影像图片、生动的语言等元素，以提升课堂的感染力，让学生在情景表象中如临其境，进而在情景交融下逐渐完成教学目标。在当前的教学改革中，情景教学在茶学英语中有着很强的适用性，具体表现为：其一，有利于激发情感，调动学生对茶文化、对茶学英语的学习兴趣，相较于苍白、枯燥的教学,学生在情境中能够实现多重情感的运用，并根据教师的引导和带领产生对茶学英语的好奇心，这种内在的驱使动力能够最大限度地调动学生的主观能动性，自觉参与到学习中来；其二，有利于启发学生的思维，促进学生实现独立思考，在茶学英语教学中，教师可以结合任务驱动，在情景中为学生设计学习任务，并引导学生通过独立思考、互动合作等方式实现对任务解决方案的思考、探索、设计、完善和呈现，而这一驱动的过程就是学生思维发展的过程；其三，有利于构建良好的课堂互动环境，在传统教学模式中，教师对于茶学英语更多的是主动教学，学生在教师的要求下被动参与，因此影响了教学效果，而在情景教学中，教师将学生置于一个主动、开放的环境中，利用情景因素激发其主动交流的意愿，与教师或学生展开讨论，在思维碰撞中实现对茶学英语的主动探索。
2茶学英语教学中情景教学法的运用策略
2.1转变教学理念，构建良好的茶学英语语言环境
教学理念是教学实践的指导，在茶学英语教学中要想实现情景教学法的有效运用，教师首先要从思想认识上进行转变、革新。虽然目前英语已经成为学生综合素质发展的重要学科，多数学生已经具备了一定的语言基础，但是由于语言环境的缺失，许多学生在茶学英语交流中，依然采用汉语习惯，使得英语沟通出现障碍。面对这样的问题，教师在创新教学理念的过程中，一方面要坚持学生主体的理念，从学生的英语基础、兴趣偏好等因素出发，为学生设计乐于接受、易于接受的茶学英语情景，让学生的英语学习更加轻松；另一方面强调跨文化交流意识的培养，营造逼真的沟通情景，让学生在模仿、学习、交流中掌握地道的英语。
2.2综合多重因素，设计切实可行的情景构建方法
在茶学英语教学中，情景教学效果的好坏与教师教学设计能力的高低直接相关。一些教师由于教学能力的局限，即使“万事俱备”，对于情景的设计与推进依然是顾此失彼；而一些教师则能够灵活掌控多种因素，挖掘不同因素在情景创设中的价值，即使运用最简单的教学元素也能为学生提供最有效的学习情景。基于此，在茶学英语教学中，教师应该注重对自身教学能力的培养，结合教学目标、教学任务及客观学情，在课前协调多重元素，做好教学规划，让学生能够在恰当的情境中得到全面的训练。如在茶文化的渗透过程中，教师应该注重对课堂时间的控制，让学生能够在文化铺垫中逐渐进入英语交际情景，并掌握常用的交际用语。
2.3结合小组合作，促进学生自主学习能力的发展
在茶学英语情景教学中，教师应该为学生设计交流情景，这样不仅能够激发学生讨论热情，活跃课堂氛围，还能够逐渐扭转以自我为中心的偏见，提高协作能力，以体现情景教学中的情感渗透。例如在茶文化渗透过程中，教师可以依据学生的英语基础、自主学习能力、合作意识等因素，划分不同的学习小组，让各小组在任务的驱动下及在情景的引导下，实现对传统茶文化的探究。在合作中，各小组首先划分职责，利用多元途径自主完成资料收集，并通过讨论传统茶文化发展历史；然后根据当前我国茶叶产业发展现状，探究跨文化交流中茶文化渗透的意义；最后，总结小组合作成果，并对自主合作过程做出评价，强化学生参与情景、自主合作的能力。
2.4运用信息技术，实现传统茶文化的运用与渗透
当前多媒体技术已经成为情景教学中不可或缺的一种工具，在茶学英语教学中，教师应该注重对多媒体技术的引入，让茶文化与英语的结合不再是机械的翻译，而成为情景引导下的一种自觉行为。在传统的教学环境中，茶文化情景的构建更多的是依赖教师的语言，单一的感官刺激使得学生不仅兴趣索然，也缺乏对茶文化内涵的深刻理解。但是在多媒体技术的运用中，教师可以充分发挥多媒体技术的优势，为学生提供情景交融的教学环境。例如在茶文化的渗透中，教师可以为学生插入相关的茶文化纪录片，让学生理解茶文化的发展历史以及在现代社会中呈现出的新形式，进而激发学生结合茶文化探究茶学英语的积极性；再如教师可以利用微课为学生设计“微情景”，让学生在简洁精炼的口语训练主题中提高茶学英语的学习效果。
2.5注重情感沟通，主动构建和谐融洽的师生关系
情景教学的核心就在于情景交融，因此情感渗透应该是茶学英语情景教学的题中之义。师生关系是教学情感构建的一个重要内容，所谓“亲其师，信其道”，学生只有对教师产生信任，才能够主动接受其讲解的内容，因此在茶学英语教学中，教师应该注重与学生的情感沟通，如在情景构建之前，对学生的兴趣偏好进行调查，理解学生的个性发展需求，对学生在情景融合中出现的问题包容和理解，耐心帮助其纠正错误，从而建立和谐融洽的师生关系，凸显情景教学效果。
3茶学英语教学中情景教学法运用应注意的问题
情景教学法作为教学方法改革的一个重要思路，其在茶学英语教学中有着重要的应用价值。尤其是在多媒体技术广泛运用于教育领域的背景下，情景构建更加便利，效果更加突出。教师要想在实践中取得良好的效果，不仅需要不断优化教学策略，还应该注意以下问题：其一，把握主题，紧紧围绕着茶文化为学生设计情景，让学生能够在情感因素的影响下主动参与其中，当学生在进行自主讨论的过程中，应做好教学引导，及时纠正偏离主题的讨论，让课堂教学的集中性更强；其二，联系生活，注重对生活情景的提炼与渗透，让学生能够在熟悉的情景铺垫下迅速进入状态，提高参与问题讨论的自信；其三，把握多媒体技术运用的“度”，将多媒体技术的运用与情感渗透有机结合，避免课堂上以技术为核心的误区，让学生能够正确评价多媒体在教学中的价值，以充分体现情景教学在情感引导中的优势。
4结束语
总之，在教学改革的背景下，将情景教学法运用于茶学英语教学中，是体现学生教学主体地位，促进学生全面发展的必然选择。随着情景教学法价值的逐渐显现，教师的认可程度也逐渐提高。当然茶学英语作为一门专业英语，其对应用型人才的培养要求较高，因此，教师在情景构建中应注重茶文化的渗透，让学生在情景教学中提高跨文化交流的意识和能力。
参考文献
[1]李敏.茶学英语教学与应用型本科转型结合研究[J].福建茶叶,2017(12):215-216.
[2]梁瑞娜.高校茶学专业的英语教育策略研究[J].福建茶叶,2017(3):177-178.
[3]韦薇.茶学英语教学中情景教学法的运用研究[J].福建茶叶,2016(9):285-286.
作者:周敏 单位:江苏食品药品职业技术学院
